#قیمه_سیستانی_یا_دوغ_پای مواد لازم برای پای دوغ برای ۴ نفر دوغ ترش محلی ۶ لیوان گوشت گوسفندی با استخوا ۳۰۰ گرم لپه: ۱ پیمانه پیاز خرد شده: ۱ پیمانه رب الو 1 ق غ روغن: ۲ قاشق غذاخوری نمک،فلفل، زردچوبه، زعفران: به میزان لازم یکی از غذاهای فراموش شده سیستان و بلوچستان .... طعمش خیلی با قیمه فرق نداشت، هرچند کسانی که امتحان ش کردن به نظرشون یه طعم خامه ای دلچسب داشت از دوغ محلی و خیلی پرچرب استفاده کنید اواسط کار وقتی دیدید ب (دوغ! ) غذا داره کم میشه حدود یه لیوان دوغ غلیظ تر بهش اضافه کنید میزان رب این غذا خیلی کمه بهتره برای این غذا از یه تیکه استخوان یا قلم هم استفاده کنید.. مقدار کمی جوز هندی، عطر فوق العاده ای به قیمه میده از گردغوره، به جای لیموعمانی میتونید استفاده کنید. سیستانی ها از ادویه آچارِ سیستانی که تركيبي از آرد گندم پخته شده پیاز و تخم گشنیز و زیره و زردچوبه. هست استفاده میکنن. همه این مواد رو با هم مخلوط میکنن خمیری میشه و خشکش میکنن.. نوش جان @teb1400islami