#کباب_چنجه معصوم ع : برای ضعف و خون سازی (کباب) از بقیه موارد (طبخ گوشت) بهتر است؛ کافی جلد ۶ صفحه ۳۱۸ امام صادق ع : یکی از درمان های طب است؛ کافی جلد ۶ صفحه ۳۱۸ 🌺🌸 طرز تهیه : گوشت سر دست یا راسته گوسفندی را به اندازه های بند انگشتی برش زده و آرام کاردی می کنیم تا بهتر بپزد. 👈 در صورت عدم منع مصرف زعفران، به گوشت زعفران آب کرده اضافه و یک ساعتی به آن استراحت داده می شود. سپس گوشت را را با روغن کنجد کاور کرده( روغن به حدی باشد که گوشت ها را کاملاً بپوشاند) و حدود ۳-۴ ساعت استراحت داده تا کاملا جذب گوشت شود. خلال های پیاز را آماده کرده به نحوی که بتوان لابه لای تکه های گوشت به سیخ کشید. سپس پیاز، دو ق سرکه، دو ق آبلیمو و کمی فلفل به آن اضافه کرده و چند ساعتی دیگر استراحت می دهیم، سیخ های مناسب جهت طبخ با شعله ی فر یا منقل زغال را آماده ، به تناوب گوشت و پیاز و دنبه را بر سیخ کشیده و که با شعله ی متوسط طبخ می شود. 🌺🌸طرز تهیه ی سس کباب: آویشن، فلفل قرمز، زیره پودرسیر نمک+کره را کمی تفت داده با برس روی کباب کاور شود. نکته ۱ 👈 تکه های گوشت کاور شده با روغن تا "یک هفته" در سلامت و انتظار طبخ ، قابل نگهداری در یخچال می باشد. نکته ۲ 👈 نمک در انتهای کار و کباب کردن به تکه های گوشت اضافه می شود. نکته ۳ 👈 روغن مالی، کاور روغن و استراحت گوشت، در طبخ بهتر و لذیذ شدن کباب بسیار موثر ست. نکته ۴ 👈 اضافه کردن دو ق ماست به ترد شدن گوشت کباب کمک می کند ولی کیوی، بافت گوشت را از بین می برد. نکته ۵ 👈 سیخ کباب، استیل یا آلومینیوم نباشد؛ بهترین نوع پخت ‌کباب، سنگ و آهن است. 💠طب نبوی💠 💠@teb_nabi