الف) #غذاهای مناسب طبع #صفرا: غذاهای با طبع سرد و تر برای افراد صفراوی مناسب است، به شرطی که اصل متعادل سازی با مصلحات، رعایت شود. بطور مثال؛ اگر ماده غذایی دارای طبع گرم توسط فرد صفراوی میل می شود، لازم است این غذا آب دار باشد تا آب موجود در غذا حرارت صفرای فرد را فرو نشاند. ۱٫ آبگوشت سنتی با گوشت گوسفند، دنبه فراوان، استخوان، نخود، زرد چوبه کم، بدون رب و گوجه فرنگی ۲٫ انواع سوپ با گوشت گوسفند شامل: سوپ جو، سوپ رشته، سوپ شیر ۳٫ انواع آش های سنتی شامل: آش شیرازی، آش یزدی، آش رشته، آش ماست، شله زرد ۴٫ شیر برنج ۵٫ انواع پلو و خورشت های ایرانی شامل: خورشت قیمه، قورمه سبزی، فسنجان، خورشت بامیه، خورشت کدو، طاس کباب، خورشت کرفس، خورشت هویج، خورشت بادمجان (سودا زدایی بادمجان انجام شده باشد)، همگی با گوشت های مجاز موجود در مثلث سلامت. ۶٫ مصرف تمام غذاهای ایرانی دیگر با رعایت متعادل سازی و استفاده از مواد توصیه شده در مثلث سلامت، مجاز است. ● میوه های مناسب طبع صفرا: انواع مرکبات (ترش و شیرین)، انار، شاه توت، سیب، گلابی، آلبالو، گیلاس، خربزه، هندوانه، گرمک، توت، خرمای شیره دار، انجیر، انگور، انبه، خیار، خیار چنبر * تبصره: باید بین خوردن میوه های با طبع سرد، دو ساعت فاصله باشد و لذا ترکیب آنها مناسب نیست. ولی خوردن میوه های گرم و یا ترکیب سرد و گرم بلامانع است، در مهمانی ها یک نوع میوه خورده شود. ● سبزیجات مناسب طبع صفرا: سبزی خوردن، کاهو، اسفناج، انواع جوانه ها مثل جوانه گندم ● لبنیات مناسب طبع صفرا: شیر، ماست، دوغ، پنیر، سرشیر، خامه و کره محلی گاوی، که استفاده همگی با مصلح بلامانع است. ● نوشیدنی های مناسب طبع صفرا: (شامل عرقیات، دمنوش ها، شربت ها) خاکشیر، عناب، بابونه، ترنجبین، شیر خشت، زرشک، آلبالو ● غذاهای نامناسب طبع صفرا: غذاهای خشک و بسیار گرم نامتعادل، برای مزاج صفرا مشکل زا می شوند: کباب زیاد و خشک، سرخ کردنی های زیاد، خرمای خیلی خشک، فلفل سیاه زیاد، ادویه گرم فراوان. الف) غذاهای مناسب طبع صفرا: غذاهای با طبع سرد و تر برای افراد صفراوی مناسب است، به شرطی که اصل متعادل سازی با مصلحات، رعایت شود. بطور مثال؛ اگر ماده غذایی دارای طبع گرم توسط فرد صفراوی میل می شود، لازم است این غذا آب دار باشد تا آب موجود در غذا حرارت صفرای فرد را فرو نشاند. ۱٫ آبگوشت سنتی با گوشت گوسفند، دنبه فراوان، استخوان، نخود، زرد چوبه کم، بدون رب و گوجه فرنگی ۲٫ انواع سوپ با گوشت گوسفند شامل: سوپ جو، سوپ رشته، سوپ شیر ۳٫ انواع آش های سنتی شامل: آش شیرازی، آش یزدی، آش رشته، آش ماست، شله زرد ۴٫ شیر برنج ۵٫ انواع پلو و خورشت های ایرانی شامل: خورشت قیمه، قورمه سبزی، فسنجان، خورشت بامیه، خورشت کدو، طاس کباب، خورشت کرفس، خورشت هویج، خورشت بادمجان (سودا زدایی بادمجان انجام شده باشد)، همگی با گوشت های مجاز موجود در مثلث سلامت. ۶٫ مصرف تمام غذاهای ایرانی دیگر با رعایت متعادل سازی و استفاده از مواد توصیه شده در مثلث سلامت، مجاز است. ● میوه های مناسب طبع صفرا: انواع مرکبات (ترش و شیرین)، انار، شاه توت، سیب، گلابی، آلبالو، گیلاس، خربزه، هندوانه، گرمک، توت، خرمای شیره دار، انجیر، انگور، انبه، خیار، خیار چنبر * تبصره: باید بین خوردن میوه های با طبع سرد، دو ساعت فاصله باشد و لذا ترکیب آنها مناسب نیست. ولی خوردن میوه های گرم و یا ترکیب سرد و گرم بلامانع است، در مهمانی ها یک نوع میوه خورده شود. ● سبزیجات مناسب طبع صفرا: سبزی خوردن، کاهو، اسفناج، انواع جوانه ها مثل جوانه گندم ● لبنیات مناسب طبع صفرا: شیر، ماست، دوغ، پنیر، سرشیر، خامه و کره محلی گاوی، که استفاده همگی با مصلح بلامانع است. ● نوشیدنی های مناسب طبع صفرا: (شامل عرقیات، دمنوش ها، شربت ها) خاکشیر، عناب، بابونه، ترنجبین، شیر خشت، زرشک، آلبالو ● غذاهای نامناسب طبع صفرا: غذاهای خشک و بسیار گرم نامتعادل، برای مزاج صفرا مشکل زا می شوند: کباب زیاد و خشک، سرخ کردنی های زیاد، خرمای خیلی خشک، فلفل سیاه زیاد، ادویه گرم فراوان. ب) غذاهای مناسب طبع دم: غذاهای با طبع سرد و خشک برای افراد دموی مناسب است، به شرطی که اصل متعادل سازی با مصلحات، رعایت شود. بطور مثال؛ اگر ماده غذایی دارای طبع سرد و خشک است مثل عناب (دارای طبع خنک است) می توان با درست کردن دمنوش آن، که به عناب آب و حرارات اضافه می شود آن را متعادل نمود. همچنین اضافه کردن مواد گیاهی با طبع سرد و خشک داخل انواع خورشت ها، می تواند این غذاها را مناسب طبع دم نماید، از نمونه این مواد می توان به اضافه نمودن زرشک، سماق، آلبالو، لیمو عمانی، آلو، رب انار

🍽 #غذاهای مفید در #باروری ✅ سیب شیرین(به اشکال مختلف: سیب خام، مربای سیب، کمپوت سیب، خورش سیب، فالوده سیب، حلوای سیب و حتی بوییدن آن) ✅ به شیرین (به اشکال مختلف: مربای به، کمپوت به، خورش به، فالوده به، حلوای به ، دم نوش به و حتی بوییدن آن) ✅ هویج یا زردک علاوه بر خانم ها در آقایان هم بسیار مقوی باروری است (به صورت پخته بهتر است: داخل انواع غذاها، مربای هویج و زردک، حلوای هویج و زردک) ✅ مربای بالنگ ✅ انجیر، کشمش، مویز، پسته تازه غیرشور ✅ بادام (به اشکال مختلف: شیربادام، حریره بادام، خورش فسنجان بادامی، خورش خلال بادام) ✅ رطب با بادام درختی (روزانه حدود در حد 2-3 عدد) ✅ شیربرنج با شیره انگور ✅ ماش (در انواع غذاها استفاده شود) و جوانه ماش ✅ نخود (به اشکال مختلف: جوانه نخود، نخودچی، نخوداب با کمی برنج، آبگوشت نخود و گوشت گنجشک، نخود پلو) ✅ زرده تخم مرغ عسلی ✅ پیاز پخته ✅ میگو

🍽 #غذاهای مضر برای #باروری: ⛔️ غذاهای آماده، فست فود، چیپس و پفک، کنسروها و غذاهای دارای مواد نگهدارنده و مواد غذایی فریزری، ماهی شور، تن ماهی، قارچ ⛔️ زیاده روی در مصرف بادمجان، عدس، کلم، گشنیز، شاهدانه، سیر و پیاز خام، تربچه، شاهی و تره ی خام، کرفس خام، شلغم خام ❗️دقت شود بعضی از این مواد به صورت پخته مضر نیستند مثل سیر و پیاز ⛔️ غذاهای غلیظ مانند ماکارونی، سیب زمینی، الویه، سالاد ماکارونی، آش رشته، شیرینی و کیک هایی که متراکم و خمیری هستند ❗️سعی شود در یک روز دو وعده برنج مصرف نگردد و بهتر است در پخت برنج از شوید، زعفران، هویج و یا سبزیجات گرم استفاده شود ⛔️ نان های خمیری مانند بربری (نان مصرفی ترجیحا سنگک برشته یا تافتون محلی باشد) ⛔️ غذاهای ترش و ترشی جات بخصوص ترشی بادمجان ⛔️ زیاده روی در مصرف غذاهای سرد و خشک مثل میوه های ترش، دوغ، زرشک، ریواس، غوره و خیار (به خصوص در خانم ها در زمان عادت ماهیانه) ⛔️ زیاده روی در مصرف گرمیجات مانند فلفل، زنجبیل و خردل