#آشپزی_اسلامی دیگه چه صیغه‌ای هست؟!😜 وقتی استفاده از مفردات گیاهی، حیوانی و معدنی طبیعی که در تهیه غذا بکار گرفته میشوند مورد تایید قرآن و حدیث باشد و غذای تهیه شده بر اساس اصول طبع، صحت و سلامت در طب معصومین علیهم السلام باشد، میتوانیم #آشپزی را منسوب به اسلام کنیم.🥰🌱🥘 هر چند بعضی غذاهای خاص در نحوه‌ی تهیه هم مستند به احادیث هستند ولی رعایت اصول کلی یاد شده برای این عنوان کفایت میکند.👌🏻 @tebbetabiee

#قورمه_به ✅ مواد لازم: ◽️گوشت راسته چربی‌دار ۴۰۰ گرم ◽️ پیاز متوسط یک عدد ◽️ لپه یک پیمانه ◽️ آبغوره،عسل،زعفران،نمک،فلفل و زردچوبه ◽️ به نیم کیلوگرم ✍طرز تهیه: ۱. گوشت را به صورت تکه‌های کوچک خرد کنید. سپس آن را با پیاز در قابلمه روی حرارت ملایم تفت دهید بعد نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. ۲. دو پیمانه آب و لپه را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. پس از جوشیدن، حرارت را کم کنید تا گوشت و لپه پخته شوند. ۳. در این مرحله، به را خرد کنید و به مخلوط گوشت اضافه کنید. در مراحل پایانی پخت، آب‌ غوره ، عسل و زعفران را اضافه کنید و بگذارید قورمه قوام بیاید. 🔹حضرت علی علیه السلام : خوردن به، نیرویی برای قلب است که ضعیف شده باشد،معده را پاک می کند،بر توان قلب می افزاید،ترسو را دلیر می کند و فرزند را نکو می سازد. 📚خصال،ص۶۱۲ @tebbetabiee

#آش_انار مواد لازم: ◽️ برنج محلی ۱.۵ پیمانه ◽️ نخود ۱.۵ پیمانه ◽️ گوشت چرخ کرده گوسفندی ۲۵۰ گرم ◽️ سبزی (تره،برگ چغندر،شوید) نیم کیلو ◽️ پیاز سرخ کرده(با روغن زیتون) ۱-۲ قاشق غذا خوری ◽️ آب انار ۴ پیمانه ◽️ بلغور ۱.۵ پیمانه ◽️ زعفران سائیده ۱.۵ قاشق مربا خوری ◽️ سویق جو ۱-۲ قاشق غذا خوری ◽️ نمک و فلفل به میزان لازم ✍ طرز تهیه: ابتدا آب نخود و نیمی از سبزی و گردو را به مدت نیم ساعت بپزید بعد بلغور را به آن اضافه کنید و بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه باهم بجوشند.بعد برنج را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۵-۲۰ بپزد.بعد گوشت چرخ کرده، باقی مانده سبزی و نمک و فلفل را به صورت کوفته های کوچک درآورید و درون آش بریزید تا بپزند.بعد آب انار را به آش اضافه کنید و بگذارید تا بجوشد. وقتی آش به غلظت مناسب رسید پیاز داغ و سویق جو و زعفران را به آن اضافه کنید و بگذارید ۲-۳ دقیقه بجوشد. 🔸حضرت رسول اکرم صلی الله علیه و آله فرمود: انار بخورید؛ زیرا هیچ دانه ای از آن در معده جای نمی گیرد، مگر این که چهل روز قلب را نورانی میسازد و شیطان را برون میکند. 📚بحارالانوار،ج ۶۶،ص۱۵۴،ح۱ 🔸امام صادق علیه السلام فرمود: بر شما باد انار شیرین،آن را بخورید؛ چرا که هیچ دانه ای از آن به معده مؤمنی در نمی آید، مگر این که بیماری از آن ریشه کن می کنند و شیطان وسوسه را از او دور می سازد. 📚بحارالانوار،ج۶۶،ص۱۶۳،ح۴۱ @tebbetabiee

#شکلات_صبحانه مواد لازم: ▫️کره محلی ۱/۵ قاشق سوپ خوری، ▫️پودر هسته خرما (قهوۀ اصیل ایرانی) نصف لیوان ▫️شیر محلی دو لیوان ▫️شکر قهوه‌‌ای نصف لیوان ✅روش تهیه: ظرف نسبتا بزرگی را بردارید و پودر هسته خرما و شکر را با هم مخلوط کنید به طوری که هیچ گلوله‌ایی باقی نمانده باشد سپس شیر را به مواد اضافه کنید و روی شعلۀ ملایم قرار دهید و مواد را هم بزنید. باید حدودا ۴۵ دقیقه مواد روی شعله ملایم باشد و مرتب هم بزنید تا به غلظت کافی برسد در آخر کرۀ محلی را به مواد اضافه ‌کنید و مرتب هم بزنید تا غلظت به حد کافی برسد. سپس اجازه دهید که شکلات سرد شود و نوش جان کنید... ✅خواص: 🔻بسیار مقوی 🔻تقویت قلب 🔻تقویت کننده مغز 🔻استحکام بخش استخوان ها 🔻چاق کننده (چاقی مفید ) 🔻افزایش دهنده نیروی جنسی 🔻برطرف کننده فراموشی و وسواس 🌟 نکته: مصرف این شکلات با نان یک غذای کامل محسوب می شود. ❌ طبع کاکایو سرد و خشک است و موجب غلظت خون و غلبه سودا و بروز بیماری های چون مشکلات و سکته قلبی،کاهش رشد کودکان، مشکلات سخت کبدی ، دیابت، کیسه صفرا ، مشکلات عصبی ،استرس و... می شود. @tebbetabiee

#کوکوی_تره مواد لازم: ◽️ تره 1 کیلوگرم ◽️ تخم مرغ محلی     5عدد ◽️ گردو (در صورت تمایل) 50 گرم ◽️ سویق گندم 2 قاشق غذاخوری ◽️ نمک دریا و فلفل  به مقدار لازم ◽️ روغن زیتون  به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: ابتدا تره را پاک کرده و خوب بشویید و در آبکش قرار دهید و بعد از اینکه کاملا خشک شد آن را زیر خورد کنید. بعد تره ،گردو،سویق گندم،تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن زیتون را در تابه داغ کنید و مواد را داخل تابه بریزد و دو طرف کوکو را سرخ کنید. بعد از اینکه کوکو کاملا سرخ شد آن را به شکل دلخواه برش دهید. 🔹از امام صادق (علیه السلام) درباره تره پرسیدند. فرمود: آن را بخور؛ چرا که در آن چهار ویژگی است: بوی دهان را خوش می سازد؛ بادها را (از بدن) می راند؛ بواسیر را ریشه کن می کند؛ و برای کسی که بدان مداومت می ورزد، مایه ایمنی از جذام است. 📚 کافی،ج6،ص365 🔹امام صادق (علیه السلام): به نقل از پدرانش (علیهم السلام) -: نزد پیامبر خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) از سبزی ها یاد شد. فرمود: تره، مهتر و سرآمد سبزی هاست و برتری آن بر دیگر سبزی ها، همانند برتری نان بر دیگر چیزهاست. در آن، برکت است و آن، سبزی من و سبزی پیامبران پیش از من است. من آن را دوست دارم و می خورم. گویا بوته آن را می نگرم که برگ هایش از سرسبزی و زیبایی در بهشت می درخشند. 📚محاسن،ج 2،ص 31 @tebbetabiee

#شیر_برنج مواد لازم: ◽️ برنج محلی نیم کوب : یک پیمانه ◽️ شیر گاو محلی : سه پیمانه ◽️ گلاب طبیعی : دو قاشق غذاخوری ◽️ شکر قهوه ای و عسل : در صورت تمایل ✍طرز تهیه: برنج را از شب قبل خیس کرده و با 4 برابر آب می پزیم (به ازای یک پیمانه برنج، 4 پیمانه آب می‌ریزیم). برنج آنقدر باید پخته شود تا نرم شود. در این مرحله برنج را مرتب هم می زنیم. سپس شیر را اضافه کرده و 30 دقیقه می پزیم. 10 دقیقه مانده به پایان پخت گلاب را اضافه می کنیم(در این مرحله در صورت تمایل میتوانید زعفران هم اضافه کنید). اگر از شکر استفاده می کنید، می توان آن را به همراه شیر به برنج اضافه کرد؛ در غیر این صورت هنگام میل کردن از عسل یا شیرۀ خرما یا شیرۀ انگور استفاده گردد. الکافی به نقل از ابو الحسن اصفهانی: نزد امام صادق صلوات الله علیه بودم. در حالی که من نیز می شنیدم، مردی به ایشان گفت: فدایت شوم! من در بدنم احساس ضعف می کنم. امام صلوات الله علیه به او فرمود: بر تو باد شیر؛ چرا که گوشت می رویاند و استخوان را استحکام می بخشد». الکافی، ج 6، ص 336، ح 7 حضرت رسول صلوات الله علیه و آله فرمود:برنج در میان خوراکی ها، به سان مهتر (رئیس) در میان قوم است. طبّ النبیّ صَلَواتُ اللّهِ عَلَیهِ وَ آلِه ، ص 6 @tebbetabiee

#زیرباجه ✅ درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر) ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ▫️آلو سیاه یک لیوان ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ▫️پیاز 1 عدد متوسط ▫️رب آلو (در صورت تمایل) ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای میپذیم و کنار می گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می ریزیم و تفت میدهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می کنیم و اندکی تفت می دهیم.مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می کنیم و می گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد.پس از اینکه گوشت تقریبا پخت ،سیب و به را اضافه می کنیم و می گذاریم تا 10 دقیقه بپزد.bپس از آن کدو ،آلو ، دارچین،زیره،زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می کنیم.در صورت تمایل می توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید ،غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. @tebbetabiee

امروز یه کمی کانالمون خوشمزه شد 😁😁☺️☺️😋😋😋😋😋👆👆

🔴سازمان جهانی بهداشت: خطر شربت‌های سرفه سمی همچنان وجود دارد 🔹فانا: با توجه به ادامه خطر جهانی شربت‌های سرفه سمی، سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کرد که با شش کشور دیگر برای ردیابی این داروها که خطر کشندگی برای کودکان دارند، در حال همکاری است 🔹پس از مرگ بیش از ۳۰۰ کودک در سه قاره طی سال گذشته که با مصرف این داروها مرتبط بودند، WHO نام ۹ کشور را اعلام کرد که ممکن است این شربت‌های آلوده در آنها به فروش رفته باشد 🔹روتندو کووانا سرپرست تیم WHO در حوزه حوادث مربوط به داروهای غیر استاندارد و تقلبی بدون اشاره به نام کشورهای جدیدی که WHO در همکاری با آنها برای ردیابی داروهای آلوده است، هشدار داد که داروهای آلوده ممکن است همچنان برای چند سال در بازار یافت شوند و این داروها یک خطر مداوم هستند 🔹تاکنون داروهای آلوده در کشورهایی مانند گامبیا، ازبکستان، میکرونزی، جزایر مارشال، اندونزی، تیمور شرقی، کامبوج، سنگال و فیلیپین، لیبریا و کامرون شناسایی شده‌اند/رویترز ✍ همه چیز در ایران گل و بلبله @tebbetabiee

روی بالش روشن بخوابید! خوابیدن روی بالشهای رنگ روشن بیش ازسایر رنگها باعث آرامش در خواب میشود و علت آن ازتاثیر رنگها روی مغزست.میزان سردرد میگرنی باخواب روی بالش تیره افزایش میابد. @tebbetabiee

درمان #سرماخوردگی با #آب_کرفس👇 دانه های کرفس در گذشته به عنوان یک داروی گیاهی برای تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می شد،آب کرفس حاوی مقادیر بالای ویتامین C بوده و دارای خواص ضد میکروبی قوی است که به درمان سرماخوردگی و برونشیت کمک می کند. @tebbetabiee

🔴 دمنوشی برای #کاهش_ریفلاکس ♻ نوشیدن یک‌ استکان دمنوش ترکیبی به و گل محمدی، همراه با قدری زنجبیل و عسل، حدود ۳۰ دقیقه پس از غذا برای کاهش ریفلاکس مفید است. 🔸این ترکیب باید خوبِ خوب دم بکشد تا مزه آن کمی گس و دبش درآید، یک‌قاشق چای‌خوری عسل و سر قاشق چای‌خوری زنجبیل برای یک استکان از این دمنوش کافی است. @tebbetabiee