✅ #بادمجان و مصلح‌های اون 🍆 بادمجان در کل باید رسیده باشه و بهترین نوعش تازه، کم‌تخم و با پوست براقش هست 🔖 وقتی پوست می‌گیرید، زیرش سبز نباشه، در این صورت کال هستش و بهتره که این قسمت استفادا نشه و به طور کامل از بادمجان جدا بشه 🔖 برای گرفتن تلخاب باید بادمجان رو برش بزنید، بین برش‌ها نمک بپاشید و بادمجان‌ها رو داخل آب سرد غوطه ور کنید ⬅️ بعد از مدتی رنگ آب بادمجان‌ها کدر و تیره میشه که باید آبشو عوض کنید و اینقدر تکرار کنید که دیگه آب تغییر رنگ نده! 🔖 #مصلح_بادمجان: گوشت بره😋، کشک، آب انار، دانه انار، سرکه، گلپر، زیره و روغن گاو هستش؛ بنابراین در طبخ بادمجان حتماً با توجه به نوع غذا از این موارد استفاده کنید 🔰 در روایات داریم که خوردن بادمجان با ماست حکمت رو زیاد می‌کنه (مصلحش هم هست) @tebbetabiee