‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #باقلوای_گردویی باقلوای گردویی ✅ ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ: 500 ﮔﺮﻡ ﺁﺭﺩ کامل 3 ﻋﺪﺩ ﺗﺨﻢ‌ﻣﺮﻍ محلی ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺷﯿﺮ گاو محلی ﻧﺼﻒ ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ کره محلی ذوب شده 3 ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﻣﺎﺳﺖ محلی 200 ﮔﺮﻡ ﮐﺮﻩ محلی 500 ﮔﺮﻡ ﮔﺮﺩﻭ ﺑﻪ‌ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﻢ ﻧﻤﮏ دریا ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺮﺑﺖ: 4 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ عسل 5 ﭘﯿﻤﺎﻧﻪ ﺁﺏ ✍ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ: ﺍﺑﺘﺪﺍ عسل ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﺩﺍﺧﻞ ﻇﺮﻓﯽ ﺭﯾﺨﺘﻪ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺣﺮﺍﺭﺕ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺑﺠﻮﺷﺪ و به غلظت مورد نظر برسد، ﺷﺮﺑﺖ ﺭﺍ ﮐﻨﺎﺭ ﺑﮕﺬﺍﺭﯾﺪ. ﺁﺭﺩ کامل, ﺗﺨﻢ‌ﻣﺮﻍ محلی , ﺷﯿﺮ محلی, کره محلی, ﻧﻤﮏ دریا ﻭ ﻣﺎﺳﺖ محلی ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻭﺭﺯ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺧﻤﯿﺮ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺷﮑﻞ ﯾﮏ ﺗﻮﭖ ﺩﺭ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ. ﺑﻪ‌ﻣﺪﺕ ﻧﯿﻢ ﺳﺎﻋﺖ ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺩﻫﯿﺪ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻤﺎﻧﺪ. ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﻪ 10 ﻗﺴﻤﺖ ﺗﻘﺴﯿﻢ ﮐﻨﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﺗﺨﺘﻪ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻣﯿﺰ ﺁﺭﺩ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺁﻥ ﺑﺎﺯ ﮐﻨﯿﺪ. ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﯾﮏ ﮐﺎﻏﺬ ﺑﺎﺷﺪ. ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﺎﺯ ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺳﯿﻨﯽ ﮐﻪ ﻗﺒﻼ ﭼﺮﺏ ﮐﺮﺩﻩ‌ﺍﯾﺪ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﺭﺍ ﺑﺎ ﮐﺮﻩ ﭼﺮﺏ ﮐﻨﯿﺪ. ﮔﺮﺩﻭﯼ ﺧﺮﺩ‌ﺷﺪﻩ ﺭﺍ ﺭﻭﯼ ﺧﻤﯿﺮ‌ﻫﺎ ﺑﭙﺎﺷﯿﺪ ﺗﺎ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺳﻄﺢ ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻪ ‌ﺻﻮﺭﺕ ﯾﮏ ﺩﺳﺖ ﭘﺨﺶ ﺷﻮﺩ. ﺳﭙﺲ 5 ﺧﻤﯿﺮ ﺑﻌﺪﯼ ﺭﺍ ﺑﺎﺯ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﺭﻭﯼ ﮔﺮﺩﻭﻫﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻭﯼ ﻫﺮ ﺧﻤﯿﺮ ﮐﺮﻩ ﺑﻤﺎﻟﯿﺪ. ﺩﺭ ﺍﻧﺘﻬا ﺑﺎ ﮐﺎﺭﺩ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺗﯿﺰﯼ ﺧﻤﯿﺮﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ‌ﺻﻮﺭﺕ ﻟﻮﺯﯼ ﺑﺮﯾﺪﻩ ﻭ ﻇﺮﻑ ﺭﺍ ﺑﻪ‌ﻣﺪﺕ 30 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﺩﺭ ﻓﺮ ﺑﺎ ﺣﺮﺍﺭﺕ 300 ﺩﺭﺟﻪ‌ﯼ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﯾﺎ 150ﺩﺭﺟﻪ‌ﯼ ﺳﺎﻧﺘﯿﮕﺮﺍﺩ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ. 💫 مصرف این شیرینی در فصل گرما مناسب نمی‌باشد. 🔹 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: خوردن گردو در گرمای شدید، حرارت را در بدن برمی‌انگیزد و زخم های تن را تحریک می‌کند؛ امّا خوردن آن در زمستان، کلیه ها را گرم می‌کند و سرما را می‌رانَد. 📚 بحار الأنوار، ج 62، ص 281 وج 66، ص 198، ح 2. #آشپزی_اسلامی #حلوا #گردو #اصلاح_سبک_زندگی #شفاخانه_معصومین در تلگرام و ایتا @tebeaemeh

‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #حلوای_کدو_حلوایی حلوای کدو حلوایی 🔻 مواد لازم: کدو حلوایی … 1 کیلو آرد کامل … 2 پیمانه کره محلی… 100 گرم شکر سرخ… 1 پیمانه گلاب طبیعی… نصف پیمانه زعفران آب کرده … 2 قاشق غذاخوری آب … 1 پیمانه 🔻 طرز تهیه: کدو را به تکه های کوچک تقسیم کنید و پوست آن را بگیرید و همینطور یک لایه نازک از قسمت داخل کدو را هم بگیرید تا ریشه های آن گرفته شود و با 1 پیمانه آب با حرارت کم بگذارید تا کدوها پخته شوند. آرد را در ماهی تابه بدون روغن با حرارت خیلی کم به مدت نیم ساعت تفت بدهید تا کمی رنگ آرد عوض شود و کره را به آرد اضافه کنید و مخلوط کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. شکرسرخ را به کدوی پخته شده اضافه کنید و اجازه دهید تا آبی که با اضافه کردن شکر به کدو ایجاد شده است جمع شود. بعد کدو را بوسیله مخلوط کن به پوره تبدیل کنید، گلاب و زعفران آب کرده را اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد را اضافه کنید. مرتب هم بزنید تا وقتی که مواد به دیواره ظرف نچسبد در این زمان حلوا آماده است. 💫 می‌توانید به جای آرد از سویق گندم استفاده کنید که در این صورت نیازی به تفت دادن نیست. 🔹حضرت رسول صلوات الله علیه و آله خطاب به امام علی صلوات الله علیه: کدو بخور؛ زیرا هر کس آن را بخورد، خویَش نیکو و رویَش شاداب می‌شود. آن، خوراک من و پیامبرانِ پیش از من است. 📚الدعوات، ص 154، ح 419، بحار الأنوار، ج 66، ص 229، ح 17 #آشپزی_اسلامی #حلوا #کدو_حلوایی #اصلاح_سبک_زندگی @tebeaemeh #شفاخانه_معصومین در تلگرام و ایتا

‍ ‍‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی #مربای_سیب مربای سیب ✅ مواد لازم: سیب رسیده و شیرین نیم کلیو آب شکر سرخ ۴۰۰ گرم گلاب خالص به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: سیب ها پوست کنده و هسته آن را جدا سازید و با مقداری آب بپزید. آب به حدی باشد که روی سیب ها را بپوشاند. بعد از پخته شدن سیب ها را بیرون آورده روی صافی قرار دهید تا آب جذب شده از آن ها خارج شود. سپس در ظرفی جداگانه آب را با شکر سرخ به قوام آورید و گلاب و زعفران را نیز به آن اضافه کنید، بعد سیب های پخته شده را به آن اضافه کنید و پنج دقیقه بجوشانید. 🔸 مولا و آقای ما حضرت امام علی صلوات الله علیه فرمود: سیب بخورید، که معده را می‌پالاید. 📚الکافی، ج 6، ص 357، ح 11 🔸مولا و آقای ما حضرت امام صادق صلوات الله علیه فرمود: اگر مردم می‌دانستند در سیب چیست، بیمارانشان را جز به آن، درمان نمی‌کردند. بدانید که سیب، بویژه، سودمندترین چیز برای قلب و مایه شست وشوی آن است. 📚 بحارالانوار،ج66،ص۱۷۵،ح۳۳ #آشپزی_اسلامی #مربا #سیب 🍎 #اصلاح_سبک_زندگی #شفاخانه_معصومین در تلگرام و ایتا @tebeaemeh 🌐 #فروشگاه_ولی_عصر (عج) بوشهر @teb120

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی    بامیه ✅ مواد لازم برای شربت بار: 1 لیوان آب 1 لیوان عسل طبیعی 1/8 پیمانه گلاب طبیعی زعفران به مقدار لازم ✍ طرز تهیه شربت بار: ابتدا آب را بجوشانید. بعد عسل را به آن اضافه کنید ولی هم نزنید تا حل شود(شعله متوسط باشد) بعد از حل شدن عسل شعله را کم کنید و گلاب و زعفران را به آن بیافزایید،و بگذارید با حرارت کم به قوام بیاید. هر وقت احساس کردید به قوام آمده یه قاشق داخل نعلبکی ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر داخل نعلبکی با حرکت چرخشی کند حرکت کرد آماده است و اگر آماده نبود بگذارید چند دقیقه دیگر بماند. غلظت شربت باید کمی روان تر از عسل باشد. شربت را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود. ✅ مواد لازم برای بامیه: آرد گندم کامل سبوس‌دار   1 لیوان آب سرد    1 لیوان کره محلی گاوی    50 گرم عسل طبیعی       2 قاشق غذاخوری   تخم مرغ محلی      2_3 عدد کره محلی گاوی ذوب شده برای سرخ کردن    به مقدار لازم ✍ طرز تهیه بامیه: ابتدا آب کره و عسل را داخل ظرف میریزیم. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آرد را یکباره داخل آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم. بهتر است اینکار به قاشق چوبی و سریع انجام شود تا آب داخل خمیر کاملا تبخیر شود. مدام با قاشق آن را تکه تکه کنید تا آماده و توپی شکل شود. اینکار 8_10 دقیقه طول می‌کشد و خمیر لطیفی به ما میدهد. بعد اجاق را خاموش کنید و بگذارید از داغی بیافتد، اینکار خیلی مهم است. پس از آن تخم مرغ اول را به آن بیافزایید و هم بزنید. بعد تخم مرغ دوم را هم به آن اضافه کنید و مجدد به مدت یک دقیقه هم بزنید. اگر در مرحله خمیر به چسبندگی رسید دیگر نیازی به تخم مرغ سوم نیست و اگر چسبنده نبود تخم مرغ سوم را با چنگال بزنید و به آن اضافه کنید. در پایان کار خمیر کاملا چسبناکی به دست می‌آید که آماده سرخ کردن است. خمیر را داخل قیف بریزید. بعد در قابلمه با ارتفاع زیاد کره محلی ذوب شده بریزید، بعد همانطور که سرد است بامیه ها را داخل آن قیچی کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا سرخ شود. حرارت حتما ملایم باشد تا بامیه ها کاملا مغز پخت شوند. تعداد بامیه ها را کم بریزید تا به خوبی پف کنند. هر چه مدت زمان بیشتری سرخ شوند تیره تر و ترد تر می‌شوند. بعد از سرخ شدن آنها را به مدت سه دقیقه داخل شربت بریزید و بعد خارج کنید،بعد آنها را تزیین و سرو کنید. ✨ برای هر بار سرخ کردن باید روغن خنک باشد، در واقع بعد از هر بار سرخ کردن اجاق را خاموش کنید تا روغن برای نوبت بعد سرد شود. ✨ اگر تخم مرغ کم باشد بامیه سفت و اگر بیش از حد نیاز باشد نرم می‌شود. #بامیه #بامیه_عسلی #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی #شفاخانه_معصومین در تلگرام و ایتا @tebeaemeh 🌐 #فروشگاه_ولی_عصر (عج) بوشهر @teb120

‍ ‍‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ خورشت زیرباجه ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈 خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر)    ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم    ▫️آلو سیاه یک لیوان    ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان    ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان    ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان    ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد)    ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند)    ▫️پیاز 1 عدد متوسط    ▫️رب آلو (در صورت تمایل)    ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم    ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم    ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای می‌پذیم و کنار می‌گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می‌کنیم و اندکی تفت می‌دهیم. مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد. پس از اینکه گوشت تقریبا پخت، سیب و به را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا 10 دقیقه بپزد. پس از آن کدو ، آلو ، دارچین ، زیره ، زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید، غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می‌باشد. کسی که این دارو و غذا را میل می‌کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. 🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده، روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد. گفته می‌شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می‌شود. 👈 امام حسن عسکری علیه السلام: .. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ... ...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد. 📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75 👈 در روایت آمده: «أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).» «امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱ زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است. #زیرباجه #خورشت_زیرباجه #آشپزی_اسلامی #خورشت #اصلاح_سبک_زندگی #شفاخانه_معصومین در تلگرام و ایتا @tebeaemeh 🌐 #فروشگاه_ولی_عصر (عج) بوشهر @teb120

#خواص_خوراکی_ها_در_روایات ‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ ✅ روغن زرد در روایات 👈 در عربی فصیح، روغن زرد «سِمن» نامیده می‌شود ولی در عربی امروزی «الدهن الحر» نامیده می‌شود و معنای آن «روغن آزاد» است. 👈روغن زرد روغنی است که از کره گرفته بشود. کره را روی آتش می‌گذارند و دوغ آن بخار می‌شود و روغن زرد باقی می‌ماند. 👈 روغن زرد با «مخض» یعنی تکان دادن از ماست استخراج می‌شود. با تکان دادن مشک، کره از ماست جدا می‌شود و بعدا به روغن زرد تبدیل می‌کنند به همین جهت به دوغ «لبن مخیض» می‌گویند زیرا آن را تکان دادند و کره‌ی آن جدا شده است. 🔅 روغن زرد به عنوان خورشت و چیزی است که با نان خورده می‌شود و در روایات مدح شده است. 💠 در روایت صحیح السند آمده است: چقدر خوب است خورشت روغن زرد‌ [الکافی،ج6،ص335] 💠 چیزی مانند روغن زرد داخل بدن نشده است... [الکافی،ج6،ص335] 💠 در روایت دیگر از حضرت امیر(ع) آمده است: روغن زرد دارو است ... [الکافی،ج6،ص335] 💠 در روایت معتبر دیگر آمده است: روغن های زرد گاوی درمان است. [الکافی،کلینی،ج6،ص335] 🔸در روایات تاکید روی روغن زرد گاوی است. در مورد درمان بودنِ روغن گاو روایات متعددی داریم. 💠 روایتی از حضرت امیر ع می‌فرماید: روغن‌های گاو شفاء است.  [المحاسن،ج2،ص498] 💠 در روایت دیگری حضرت امیر ع می‌فرماید: روغن گاو دارو و درمان است.[المحاسن،ج2،ص498] 🔹 بنابراین شکی نیست که روغن گاو درمان است اما نمی‌فرماید برای درمان کدام بیماری مفید است فقط یک روایتی داریم می‌فرماید: 💠 هرکس لقمه‌ای غذا که با روغن گاو درست شده است را بخورد همانند از بدنش بیماری خارج می‌شود. [دعائم الاسلام،ج2،ص112] 🔺سَمِينَةً لقمه ای است که روغن زرد داشته باشد. این روایت همان تعبیری را دارد که درباره‌ی پی وارد شده است. 💢 البته آنچه امروزه معروف است و طب جدید می‌گوید مصرف روغن در تابستان خوب نیست و مصرف آن در زمستان خوب است. به نظر می‌رسد سفارشات طب امروزی تماما با سفارشات روایات در تضاد است و یکی از تضادها همین مورد است زیرا در روایت می‌فرماید روغن زرد را در تابستان بخورید. 🔺معلوم است که تابستان هوا گرم است و در بدن منجمد نمی‌شود و به شکل عرق از بدن خارج می‌شود و آسیبی به انسان نمی‌زند ولی زمستان چون هوا سرد است در رگ ها منجمد می‌شود و رگ ها را می‌بندد یا سبب تنگی رگ می‌شود. 💠 در روایت معتبر آمده است: روغن زرد دارو است و در تابستان بهتر از زمستان است و چیزی مانند روغن زرد وارد بدن نشده است. [الکافی،ج6،ص335] 💢 امروزه متخصصان تغذیه می‌گویند روغن حیوانی نخورید و روغن مایع به خصوص مصرف کنید که کاملا اشتباه است و در تجربه و آزمایشات متعدد هم ثابت شده است که روغن حیوانی قوت و قدرت بدن و حکم سوخت برای قلب را دارد. 🔵 صلاحیت روغن زرد بیشتر برای کودکان و جوان ها است و افراد مسن، افرادی که چهل یا پنجاه ساله هستند خوردن روغن به طور کلی را کم کنند و شب در بدن آن ها روغن نماند. 💠 در روایت می‌فرماید: هنگامی که مرد به پنجاه سال رسید درحال خواب درون او چیزی از روغن زرد نباشد. ِ[الکافی،ج6،ص335] 👈 بله، شخص پنجاه ساله کم تحرک است و به خاطر سردی بدن هم می‌باشد، گرمی غریضی بدن بعد از چهل سالگی فروکش می‌کند و بدن در غلبه‌ی سوداء قرار می‌گیرد. 💠 در روایتی می‌فرماید: مانند روغن زرد وارد بدن مثل من نشده است و همانا من آن را برای شیخ مکروه می‌دارم.‌[المحاسن،ج2،ص498] 👈 از اینکه حضرت می‌فرماید کراهت دارم معلوم می‌شود استفاده از روغن زرد برای افراد مسن ضرر دارد. سکته های قلبی ومغزی برای این سن است بنابراین یا روغن نخورد یا بجای آن روغن زیتون مصرف کند. 👈 روغن شحم را هم می‌توان با نان مصرف کرد و خود روغن شحم دارو است و روایات مختلفی مبنی بر مفید بودن آن و خارج کردن بیماری از بدن داریم بنابراین مصرف روغن شحم به هر نحوی مطلوب است ولی مصرف نان با روغن زرد در روایت ذکر شده است. ⚠️ به نظر می‌رسد برای افراد مسن، فقط روغن زرد منع دارد و روغن شحم منعی ندارد بلکه شاید مطلوب هم باشد زیرا روغن شحم بیماری را از بدن خارج می‌کند. ✅  بهترین روغن برای افراد مسن، روغن زیتون است. روغن شحم در درجه‌ی دوم روغن ها است و تجربه ثابت کرده است که روغن شحم روغن بد بدن (کلسترول) را کاهش می‌دهد. #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی #سبک_زندگی_اسلامی 🌐 *لینک تلگرام شفاخانه_معصومین(ع)* @tebeaemeh 🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر* http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی    بامیه ✅ مواد لازم برای شربت بار: 1 لیوان آب 1 لیوان عسل طبیعی 1/8 پیمانه گلاب طبیعی زعفران به مقدار لازم ✍ طرز تهیه شربت بار: ابتدا آب را بجوشانید. بعد عسل را به آن اضافه کنید ولی هم نزنید تا حل شود(شعله متوسط باشد) بعد از حل شدن عسل شعله را کم کنید و گلاب و زعفران را به آن بیافزایید،و بگذارید با حرارت کم به قوام بیاید. هر وقت احساس کردید به قوام آمده یه قاشق داخل نعلبکی ریخته و در یخچال بگذارید تا سرد شود. اگر داخل نعلبکی با حرکت چرخشی کند حرکت کرد آماده است و اگر آماده نبود بگذارید چند دقیقه دیگر بماند. غلظت شربت باید کمی روان تر از عسل باشد. شربت را کنار بگذارید تا در دمای محیط خنک شود. ✅ مواد لازم برای بامیه: آرد گندم کامل سبوس‌دار   1 لیوان آب سرد    1 لیوان کره محلی گاوی    50 گرم عسل طبیعی       2 قاشق غذاخوری   تخم مرغ محلی      2_3 عدد کره محلی گاوی ذوب شده برای سرخ کردن    به مقدار لازم ✍ طرز تهیه بامیه: ابتدا آب کره و عسل را داخل ظرف میریزیم. به محض اینکه شروع به جوشیدن کرد آرد را یکباره داخل آن می‌ریزیم و هم می‌زنیم. بهتر است اینکار به قاشق چوبی و سریع انجام شود تا آب داخل خمیر کاملا تبخیر شود. مدام با قاشق آن را تکه تکه کنید تا آماده و توپی شکل شود. اینکار 8_10 دقیقه طول می‌کشد و خمیر لطیفی به ما میدهد. بعد اجاق را خاموش کنید و بگذارید از داغی بیافتد، اینکار خیلی مهم است. پس از آن تخم مرغ اول را به آن بیافزایید و هم بزنید. بعد تخم مرغ دوم را هم به آن اضافه کنید و مجدد به مدت یک دقیقه هم بزنید. اگر در مرحله خمیر به چسبندگی رسید دیگر نیازی به تخم مرغ سوم نیست و اگر چسبنده نبود تخم مرغ سوم را با چنگال بزنید و به آن اضافه کنید. در پایان کار خمیر کاملا چسبناکی به دست می‌آید که آماده سرخ کردن است. خمیر را داخل قیف بریزید. بعد در قابلمه با ارتفاع زیاد کره محلی ذوب شده بریزید، بعد همانطور که سرد است بامیه ها را داخل آن قیچی کنید. سپس آن را روی حرارت بگذارید تا سرخ شود. حرارت حتما ملایم باشد تا بامیه ها کاملا مغز پخت شوند. تعداد بامیه ها را کم بریزید تا به خوبی پف کنند. هر چه مدت زمان بیشتری سرخ شوند تیره تر و ترد تر می‌شوند. بعد از سرخ شدن آنها را به مدت سه دقیقه داخل شربت بریزید و بعد خارج کنید،بعد آنها را تزیین و سرو کنید. ✨ برای هر بار سرخ کردن باید روغن خنک باشد، در واقع بعد از هر بار سرخ کردن اجاق را خاموش کنید تا روغن برای نوبت بعد سرد شود. ✨ اگر تخم مرغ کم باشد بامیه سفت و اگر بیش از حد نیاز باشد نرم می‌شود. #بامیه #بامیه_عسلی #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی 🌐 *لینک تلگرام شفاخانه_معصومین(ع)* @tebeaemeh 🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر* http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ 1⃣ معرفی و خواص شربت امام رضا علیه‌السلام 👈 شربت خوب و موثری است که خوب است بعد از خوردن غذا به جای استفاده از نوشابه ها استفاده می‌شود و خواص درمانی بسیار زیادی دارد. ▫️خواص: اگر این کار را کردید (شربت را درست کرده و نوشیدید) باذن الله آن روز و آن شب را از درد ها و بیماریهای زیر ایمن می‌شوید: (درمان بیماری های زیر است) 🔅1- دردهای سرد، مزمن و کهنه 🔅2- نقرس ( از این روایت استفاده می‌شود که نقرس دردی با مزاج سرد است. این شربت برای رماتیسم مفصلی درمان است که امروزدرمان ندارد.) 🔅3- باد (که عامل بیماری های زیادی همچون پیچش درد دربدن ، کم شدن انعطاف دست و پا، درد مفاصل، انحراف صورت و لقوه، جدا شدن و به هم ریختن دندان ها، حبس قاعدگی و... می‌باشد) (باد سرد و خشک است و دردی که از آن به وجود می‌آید درد سرد است و شربت امام رضا (ع) درمان آن است.) 🔅 4- دردهای عصبی 🔅 5- درد مغز 🔅 6- معده درد 🔅 7- بیماری های کبد (همچون کبد چرب ،هپاتیت، سیروز کبدی و...) 🔅 8- بیماری های اعصاب (مانند ام اس ، پارکینسون،تیک عصبی،تشنج،سرگیجه و ...) 🔅 9- بیماری های مغز 🔅 10- بیماری های معده (مانند ریفلاکس ،ضعف هاضمه،التهاب معده و ...) 🔅 11- بیماری های روده 🔅 12- بیماری طحال 🔅 13- و کل اندام های داخلی بدن 🔴 به دلیل طولانی بودن روایت طرز تهیه این شربت، از ذکر آن خودداری کردیم.لذا برای مشاهده متن روایت به منابع زیر مراجعه کنید: 📚 بحار الأنوار، علامه مجلسی، ج۵۹، ص۳۱۵، ط دارالاحیاء التراث. 📚 مستدرك الوسائل، ميرزا حسين نوری طبرسی، ج۱۷، ص۴۱. #شربت #شربت_رضوی #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی #سبک_زندگی_اسلامی 🌐 *لینک تلگرام شفاخانه_معصومین(ع)* @tebeaemeh 🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر* http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7

‍ ‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #کوکوی_تره کوکوی تره ✅ مواد لازم: تره         1کیلوگرم تخم مرغ محلی     5عدد گردو (در صورت تمایل)        50 گرم سویق گندم         2قاشق غذاخوری نمک دریا و فلفل      به مقدار لازم روغن زیتون     به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: ابتدا تره را پاک کرده و خوب بشویید و در آبکش قرار دهید و بعد از اینکه کاملا خشک شد آن را زیر خورد کنید. بعد تره، گردو، سویق گندم، تخم مرغ و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. مقداری روغن زیتون را در تابه داغ کنید و مواد را داخل تابه بریزد و دو طرف کوکو را سرخ کنید. بعد از اینکه کوکو کاملا سرخ شد آن را به شکل دلخواه برش دهید. 🔹از امام صادق (علیه السلام) درباره تره پرسیدند. فرمود: آن را بخور؛ چرا که در آن چهار ویژگی است: بوی دهان را خوش می‌سازد؛ بادها را (از بدن) می‌راند؛ بواسیر را ریشه کن می‌کند؛ و برای کسی که بدان مداومت می‌ورزد، مایه ایمنی از جذام است. 📚 کافی،ج6،ص365 🔹امام صادق (علیه السلام): به نقل از پدرانش (علیهم السلام) -: نزد پیامبر خدا (صلی الله علیه و آله و سلم) از سبزی ها یاد شد. فرمود: تره، مهتر و سرآمد سبزی هاست و برتری آن بر دیگر سبزی ها، همانند برتری نان بر دیگر چیزهاست. در آن، برکت است و آن، سبزی من و سبزی پیامبران پیش از من است. من آن را دوست دارم و می خورم. گویا بوته آن را می نگرم که برگ هایش از سرسبزی و زیبایی در بهشت می درخشند. 📚محاسن،ج 2،ص 318 🔹به نقل از یحیی بن سلیمان -: امام رضا (علیه السلام) را در خراسان در باغی دیدم، در حالی که تره می‌خورد. به ایشان گفتم: فدایت شوم! مردم بر این باورند که هر روز یک قطره از بهشت، بر کاسنی فرو می‌ریزد. فرمود: اگر هر روز از بهشت بر کاسنی یک قطره فرو می‌ریزد، تره، در آب بهشت، یکسره غوطه ور است. گفتم: به آن کود می دهند. فرمود: چیزی از این کود، بدان نمی‌چسبد. 📚محاسن،ج2،ص 318 #کوکو_سبزی #تره #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی 🌐 *لینک تلگرام شفاخانه_معصومین(ع)* @tebeaemeh 🌐 *لینک ایتا فروشگاه ولی عصر(عج) بوشهر* http://eitaa.com/joinchat/3551133721C8ff028f8d7

👨‍🍳 دستور #آشپزی 🥩🥚 غذای قِلَّةَ النَسلِ 👈 جهت بيماری های: ۱. #ناباروری ۲. تقویت قدرت جنسی ۳. تقویت استخوان های نطفه منعقده 🔵 دستور تهیه از لسان مبارک اهل البیت علیهم السلام 👇👇 🌺 عبدالله بن سنان از امام صادق علیه السلام نقل می‌کند: یکی ازپیامبران به خداوند از کمی فرزندانش شکایت نمود پس خداوند به او فرمود: 👈 گوشت وتخم مرغ بخور. 🌺 آقا رسول الله صل الله علیه وآله: خوردن گوشت باتخم مرغ قدرت جنسی را زیاد میکند. 🌺 آقا موسی بن جعفر علیهم‌السلام: هرکس گوشت باتخم مرغ رابخورد استخوان فرزندش قوی و ستبر شود (شاید منظور فرزندی است که نطفه اش ازاین غذا باشد) 📚 منابع: الکافی، ج۶، ص۳۲۵ مستدرک الوسائل، ج۱۶، ص۳۵۸ مکارم الاخلاق، ص۱۹۵ 🥣 طرز تهیه این غذا: ابتدا گوشت (چرخ شده یا نشده) را باروغن زیتون و (پیاز سفید) سرخ کرده وسپس به آن تخم مرغ اضافه شود. ✅ نکته: از گوشت گوسفند وتخم مرغ محلی استفاده شود. 💫 طب اسلامی ،طب برتر ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی 🍳 نیمرو با پیاز و روغن زیتون 🔸درمان ناباروری و ضعف جنسی🔸 👈  قالَ رَجُلٌ لِأَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع إِنِّي أَشْتَرِي‏ الْجَوَارِيَ‏ فَأُحِبُ‏ أَنْ تُعَلِّمَنِي شَيْئاً أَقْوَى بِهِ عَلَيْهِنَّ فَقَالَ «خُذْ بَصَلًا أَبْيَضَ فَقَطِّعْهُ صِغَاراً وَ اقْلِهِ بِالزَّيْتِ ثُمَّ خُذْ بَيْضاً فَافْقِصْهُ فِي قَصْعَةٍ وَ ذُرَّ عَلَيْهِ شَيْئاً مِنَ الْمِلْحِ ثُمَّ اكْبُبْهُ عَلَى الْبَصَلِ وَ الزَّيْتِ وَ اقْلِهِ وَ كُلْ مِنْهُ» قَالَ إِسْحَاقُ فَفَعَلْتُهُ فَكُنْتُ لَا أُرِيدُ مِنْهُنَّ شَيْئاً إِلَّا نِلْتُه‏. «مردی به امام صادق گفت: من کنیزی خریدم و دوست دارم غذایی به من یاد بدهید که نیروی جنسی من قوى شود. امام فرمود : پیاز سفید تهیه کن و قطعه قطعه بکن و در روغن زیتون سرخ کن سپس تخم مرغی تهیه کن و داخل کاسه ای بریز و مقداری نمک روی آن بریز . سپس تخم مرغ را داخل پیاز و روغن زیتون که سرخ کردی بریز و خوب سرخش کن و از آن بخور. و جناب اسحاق گفت : مدتی این غذای من شد تا نائل شدم به آنچه میخواستم» 📚 طب الأئمة،ص130 📚 مکارم‌الاخلاق،ص195 📚 بحارالانوار ،ج101،ص83و84 🔺نفرمود یک تخم مرغ بلکه از جنس یا جمع استفاده شده است که حداقل آن سه عدد می‌باشد. 🔺این روایت نفرموده که این غذا با نان خورده بشود. 🔺این غذا را برای درمان ناباروری و ضعف اسپرم هم مفید است. 🔺اینکه در این روایت آمده است که تخم مرغ و پیازها با روغن زیتون سرخ شود استفاده می‌شود، برخلاف تبلیغات امروزی، سرخ کردن با روغن زیتون مانعی ندارد. در روایت بادمجان نیز سرخ شدن با روغن زیتون آمده است. 👈  شكَوْتُ إِلَى أَبِي الْحَسَنِ ع قِلَّةَ الْوَلَدِ فَقَالَ‏ لِي‏ اسْتَغْفِرِ اللَّهَ وَ كُلِ الْبَيْضَ بِالْبَصَلِ. «مردی به امام علیه‌السلام از کمی فرزند شکایت کرد.امام علیه‌السلام فرمودند: استغفار کن و تخم مرغ را با پیاز بخور.» 📚 الكافي ،ج‏6،ص324 📚 وسائل الشيعة،ج25،ص79 ⚠️ نکته : تخم مرغ آب‌پز خوب نیست و موجب آسم می‌شود. 👈 امام رضا  علیه السلام : كَثْرَةُ أَكْلِ‏ الْبَيْضِ‏ وَ إِدْمَانُهُ‏ يُورِثُ‏ الطُّحَالَ وَ رِيَاحاً فِي رَأْسِ الْمَعِدَةِ و الِامْتِلَاءُ مِنَ الْبَيْضِ الْمَسْلُوقِ يُورِثُ الرَّبْوَ وَ الِابْتِهَارَ «تخم مرغ بسیار خوردن و معتاد شدن به آن ، بیمارى طحال مى آورد و ایجاد كننده بادهایى در سر معده است ، و زیاد خوردن تخم مرغ آب پز، نفس  تنگى و نفس بریدگى مى آورد.» 📚 طب الإمام الرضا عليه السلام ،ص28 👈 قالَ أَبُو الْحَسَنِ ع‏ مَنْ أَكَلَ الْبَيْضَ وَ الْبَصَلَ وَ الزَّيْتَ‏ زَادَ فِي‏ جِمَاعِه‏ «کسی که تخم مرغ را با پیاز و  روغن زیتون بخورد، میل جنسی او زیاد می‌شود.» 📚 مکارم‌الاخلاق،ص195 👈 عنْ أَبِي عَبْدِ اللَّهِ ع قَالَ: مَنْ‏ عَدِمَ‏ الْوَلَدَ فَلْيَأْكُلِ‏ الْبَيْضَ‏ وَ لْيُكْثِرْ مِنْهُ‏. «کسی که فرزند ندارد باید تخم مرغ بخورد و زیاد هم بخورد.» 📚 وسائل‌الشیعه،ج25،ص80 📚 المحاسن،ج2،ص481 📚 طب الأئمة عليهم السلام،ص130 📚 بحارالانوار،ج63،ص46و48-ج101،ص80 📚 مکارم الاخلاق،ص163 👈 عنْ عَلِيٍّ ع قَالَ: إِنَّ نَبِيّاً مِنَ الْأَنْبِيَاءِ شَكَا إِلَى اللَّهِ قِلَّةَ النَّسْلِ‏ فِي‏ أُمَّتِهِ‏ فَأَمَرَهُ أَنْ يَأْمُرَهُمْ بِأَكْلِ الْبَيْضِ فَفَعَلُوا فَكَثُرَ النَّسْلُ فِيهِمْ. «یکی از پیامبران از کمی نسل به خدا شکایت کرد .خداوند فرمود : آن‌ها را به خوردن تخم مرغ امر کن. آن‌ها هم تخم مرغ خوردند و نسلشان زیاد شد.» 📚 وسائل‌الشیعه،ج25،ص80 📚 المحاسن،ج2،ص481 📚 بحارالانوار،ج63،ص46و48-ج101،ص79 📚 مکارم الاخلاق،ص163 ⚠️ نکته : چون در این روایات خوردن تخم مرغ جنبه درمانی دارد ، یکبار خوردن کفایت نمی‌کند و 40 روز باید بر خوردن تخم مرغ مداومت داشت تا نتیجه حاصل شود. ⚠️ نکته : مستفاد از روایات زیاد خوردن تخم مرغ ممنوع است. مستفاد از روایات این است که انسان در هر روز نصف یک تخم مرغ مجاز به مصرف است. و خوردن زیاد آن سبب تنگی نفس و گرفتگی رگ قلب می‌شود. احتمال دارد خوردن تخم مرغ با پیاز ضرر آن‌را از بین می‌برد یا کاهش می‌دهد. #روغن_زیتون 🫒 #پیاز 🧅 #نیمرو #تخم_مرغ 🍳🥚 #ناباروری #نازایی #ضعف_جنسی #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی 💫 طب اسلامی ،طب برتر ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ طرز تهیه تلبینه ✍️ مواد لازم: 🔸 شیرطبیعی گاو 2 لیوان 🔸 آرد کامل جو یا گندم (یا هردو 4) قاشق غذاخوری 🔸 عسل طبیعی 3 قاشق غذاخوری 🔹 شیر را داخل قابلمه ریخته و همزمان که آن‌را هم میزنیم، آرام آرام آرد را داخل آن می‌ریزیم. مقداری هم می‌زنیم تا آرد و شیر ترکیب شود. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد. زمانی که به غلظت مناسب رسید و طعم و بوی خامی آرد گرفته شد شعله را خاموش می‌کنیم. آن‌را در ظرف مناسبی مناسبی می‌ریزیم و عسل را به آن اضافه می‌کنیم. ⚠️ نکته : به نظر می‌رسد بیشتر خاصیت تلبینه در میل گرم آن به صورت گرم است. پس بهتر است به صورت گرم میل شود . ⚠️ نکته : تلبینه نباید مثل ژله یا فرنی زیاد غلیظ شود و باید رقیق باشد. ⚠️ نکته : می‌توان عسل را از ابتدا به شیر و آرد اضافه کرد و همزمان روی شعله قرار داد.جوشیدن و حرارت دیدن عسل مطابق روایات مشکلی ندارد. ⚠️ نکته : عسل و شیر در روایات به عنوان درمان عمومی بیماری ها معرفی شده است.همچنین از جو نیز در روایات  به عنوان درمان عمومی بیماری ها یاد شده است.پس بهتر است در تلبینه از آرد جو استفاده شود. ⚠️ نکته : برخی به جای آرد ، بلغور گندم یا جو به شیر اضافه می‌کنند و زمانی که بلغور پخته شد عسل اضافه می‌کنند که شاید روش دیگری برای پخت تلبینه باشد.برخی دیگر گندم را نصف روز همراه با آب روی شعله قرار می‌دهند تا پخته و نرم شود سپس آن مانند هلیم می‌کوبند و پس از آن با اضافه کردن شیر و عسل با آن تلبینه درست می‌کنند. 👈رسول الله (ص): لَوْ أَغْنَى عَنِ الْمَوْتِ شَيْ‏ءٌ لَأَغْنَتِ التَّلْبِينَةُ فَقِيلَ يَا رَسُولَ اللَّهِ وَ مَا التَّلْبِينَةُ قَالَ الْحَسْوُ بِاللَّبَنِ الْحَسْوُ بِاللَّبَنِ وَ كَرَّرَهَا ثَلَاثاً. اگر چیزی بخواهد جلوی مرگ را بگیرد آن چیز تلبینه است گفته شد یا رسول الله (ص) تلبینه چیست؟ فرمود سوپی که با شیر پخته بشود.و سه بار این را تکرار فرمودند. 📚الكافي،ج‏6،ص321 - المحاسن،ج‏2،ص405 - مكارم الأخلاق،ص163 - وسائل الشيعة،ج‏25،ص 72 - بحار الأنوار،ج‏63،ص87 و ج‏63،ص96 👈امام صادق(ع): إِنَ‏ التَّلْبِينَ‏ يَجْلُو الْقَلْبَ‏ الْحَزِينَ كَمَا تَجْلُو الْأَصَابِعُ الْعَرَقَ مِنَ الْجَبِينِ. همانا تلبینه قلب انسانِ ناراحت و غصه دار را جلا می دهد، همانگونه که انگشت عرق پیشانی را می‌زداید. 📚 الكافي،ج‏6،ص320 - وسائل الشيعة،ج‏25،ص71 - بحار الأنوار،ج‏63،ص96 - المحاسن،ج‏2،ص405 #تلبینه 🥣 #شیر #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی 💫 طب اسلامی ،طب برتر ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی طرز تهیه گوشت با تخم مرغ 👇👇   🔸گوشت با تخم مرغ در ایران معروف نیست ولی در کشورهای دیگر وجود دارد و به آن «مَخلَمه» گفته می‌شود. 🔺امروزه که مردم به ناتوانایی جنسی مبتلا هستند، این غذا از جهت جنسی خیلی تقویت کننده است. 👈 در روایتی از امام صادق علیه‌السلام آمده است: إِنَّ نَبِيّاً مِنَ الْأَنْبِيَاءِ شَكَا إِلَى اللَّهِ قِلَّةَ النَّسْلِ فَقَالَ لَهُ كُلِ اللَّحْمَ‏ بِالْبَيْضِ‏ پیامبری از پیامبران به خداوند از کم بودن فرزند شکایت کرد؛ خداوند به او فرمود گوشت به همراه تخم مرغ بخور. 📚 المحاسن،ج‏2،ص481 📚 الكافي،ج‏6،ص325 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص79 📚 بحار الأنوار،ج‏14،ص460 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص46 📚 بحار الأنوار،ج‏110،ص80 👈در روایت دیگری آمده است: اللَّحْمُ وَ اللَّبَنُ يُنْبِتَانِ اللَّحْمَ وَ يَشُدَّانِ الْعِظَامَ‏ وَ اللَّحْمُ يَزِيدُ فِي السَّمْعِ وَ الْبَصَرِ وَ اللَّحْمُ‏ بِالْبَيْضِ‏ يَزِيدُ فِي الْبَاءَةِ. گوشت و شير، گوشت مى‏ رويانند و استخوان‏ها را استحكام مى بخشند. و گوشت، شنوايى و بينايى را افزون مى‏كند و گوشت همراه با تخم ‏مرغ، بر نيروى جنسى می‏افزايد. 📚 دعائم الإسلام ؛ ج‏2 ؛ ص145 📚 بحار الأنوار،ج‏59،ص273 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص76 📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج‏16،ص359 👈 و در روایت دیگری از امام کاظم علیه‌السلام آمده: مَنْ أَكَلَ الْبَيْضَ وَ الْبَصَلَ وَ الزَّيْتَ زَادَ فِي جِمَاعِهِ وَ مَنْ أَكَلَ اللَّحْمَ‏ بِالْبَيْضِ‏ كَبُرَ عَظْمُ وَلَدِه‏. هركس تخم‌مرغ و پياز و روغن زيتون(باهم)بخورد،نيروى جنسى او زياد مى‌شود و هركس گوشت را با تخم‌مرغ بخورد،استخوان‌هاى فرزندش بزرگ و ستبر مى‌شود. 📚 مكارم الأخلاق،ص195 📚 بحار الأنوار،ج‏101،ص84 🔸 گوشت به همراه تخم مرغ هم غذا است و هم داروی ناتوانایی جنسی است. 🔸 حلیم و گوشت به همراه تخم مرغ تقویت کننده‌ی جنسی هست و گوشت پخته شده با شیر یا به همراه لبنیات، تقویت کننده‌ی عمومی است. ✅ مواد لازم: 🔹گوشت گوسفندی (ترجیحاً سردست) چرخ کرده  250 گرم 🔹تخم مرغ 1 عدد 🔹نمک دریا به مقدار لازم 🔹پیاز متوسط(در صورت تمایل) ✍🏻 طرز تهیه: 🔅 مقداری از چربی گوشت را جدا کرده و در تابه بریزید و روی حرارت بگذارید تا کمی ذوب شود. (و یا کمی روغن زیتون یا شحم بریزید) 🔅 پیاز را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید. 🔅 گوشت چرخ کرده را چند بار بشویید و فشار دهید تا خونابه آن کامل خارج شود. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید تا پخته شود. 🔅در پایان تخم مرغ را اضافه کنید تا پخته شود. ⚠️ از اضافه کردن گوجه فرنگی یا رب آن یا سیب زمینی یا سایر مواد مضر به این غذا باید پرهیز کرد. #گوشت_با_تخم_مرغ 🍳 #گوشت 🥩 #تخم_مرغ 🥚 #آشپزی_اسلامی #اصلاح_سبک_زندگی #سبک_زندگی_اسلامی 💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

🍃🍱 🥗 آش رب انار ✔️طرز تهیه آش رب انار ( آش محلی منطقه خفر استان فارس) مواد لازم(برای۲نفر) برنج نیم‌دانه محلی ۱استکان عدس نصف استکان ناردونه نصف استکان سبزی آش ریز خردشده یک کاسه سالاد خوری(شامل برگ چغندر، تره، یا سبزی‌های محلی منطقه در فصل بهار) رب انار به مقدار لازم پیاز یک عدد متوسط نمک و زردچوبه و روغن زیتون به مقدار لازم 🥣طرز تهیه ابتدا برنج نیم‌دانه، عدس و ناردونه را به مدت ۵ تا۱۰ دقیقه با هم مخلوط و خیس کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و در روغن زیتون یا روغن شحم(یا هر روغن طبیعی دیگر) تفت دهید. زردچوبه را اضافه‌ و سبزی آش را در پیاز تفت دهید، کمی که سبک شدند برنج نیم‌دانه و عدس و ناردونه را به همراه مقدار لازم آب اضافه کنید و اجازه دهید به جوش بیاید. 🧂سپس نمک را اضافه و بگذارید آش خوب پخته ولعاب‌دار شود... وقتی آش پخته شد ازروی اجاق بردارید و مقدار لازم رب انار به آش اضافه و مخلوط کنید. مقدار رب انار بستگی به ترشی وشیرینی رب انار دارد، اما معمولا نصف استکان رب انار ملس برای این مقدار آش کافی است طوری که رنگ آش به رنگ قهوه‌ای تغییر کند. ⚠️نکته‌ها: سردشده این آش بسیار خوشمزه‌تر از گرم آن است. به خاطر وجود رب انار و برگ چغندر، این آش برای تمام مزاج‌ها مقوی و مفید است. این آش در فصل پاییز و زمستان و اوایل بهار طبخ می‌شود. #سبک_زندگی #آشپزی 💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

‍ ‍‍🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ #خورشت_زیرباجه درمان عمومی بیماری های#کبد و#پوست ✨امام حسن عسکری علیه السلام: «...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد.» 📚طب الائمه/ابن سابور زیات نیشابوری/ ص۷۵ ✨در روایت آمده: «امام باقر علیه السلام از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند،#زیرباجه و #زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبرﷺهم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام/ج۲/ص۱۱۱ 👈🏻#زبیبه، خورشتی است که در آن #مویز به‌کار رفته است. ✅خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. #مواد_لازم(برای۳نفر)👇🏻 ۱. گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم ۲. آلو سیاه یک لیوان ۳. سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان ۴. بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان ۵. کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان ۶. شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد) ۷. زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند) ۸. پیاز 1 عدد متوسط ۹. رب آلو (در صورت تمایل) ۱٠. روغن ارده کنجد به مقدار لازم ۱۱. دارچین و زیره به مقدار لازم ۱۲. نمک دریا به مقدار لازم 🍲👩‍🍳طرز تهیه#خورشت_زیرباجه ✅آلو را در ظرف جداگانه ای می‌پذیم و کنار می‌گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می‌کنیم و اندکی تفت می‌دهیم. مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد. پس از اینکه گوشت تقریبا پخت، سیب و به را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا 10 دقیقه بپزد. پس از آن کدو ، آلو ، دارچین ، زیره ، زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید، غذا برای میل کردن آماده است. ⚠️#نکته به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان #بیماریهای_کبد می‌باشد. کسی که این دارو و غذا را میل می‌کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. همانطور که در روایت ذکر شده، روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد. گفته می‌شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می‌شود. 💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

‍ ‍ 🥣👨🏻‍🍳🔪 #آشپزی ‍ ✅ بهترین غذای دنیا 🔶🔸یک غذایی ولایی !🔸🔶 🔸بهترین غذایی که اهل دنیا و اهل بهشت که از آن استفاده می‌کنند گوشت است. در روایتی از رسول خدا(ص) آمده: 👈سروَر و آقایِ غذاهای اهل دنیا و آخرت، گوشت و سپس برنج است. 📚 عیون أخبار الرضا علیه ‏السلام،ج2،ص35 📚 مكارم الأخلاق،ج1،ص335 📚 بحار الأنوار،ج63،ص58 🔸از طرفی برنج که پس از گوشت، بهترین غذاهای دنیا و آخرت است،اولین دانه ای است که به یگانگی خداوند و نبوت پیامبر(ص) و ولایت امیرالمومنین علی(ع) شهادت داد و ایمان آورد. چنانچه رسول خدا(ص) می‌فرمایند: 👈نخستین دانه‌ای که به یگانگی خدا، پیامبریِ من، وصایت برادرم علی و به بهشت برای امّت یکتاپرست من، اقرار کرد، برنج بود... هر چیزی که از زمین می‌روید در آن بیماری و درمان است مگر برنج که در آن درمان است و بیماری در آن نیست... اگر برنج مرد بود همانا مرد بردبار و باوقار می‌بود... برنج سیر را گرسنه و گرسنه را سیر می‌کند. 📚 الدعوات (للراوندي)،ص150 📚 بحار الأنوار،63ج،ص262 🔸اولین گیاهی هم که به توحید و نبوت و ولایت شهادت داد و ایمان آورد بادمجان بود. در روایتی از رسول خدا (ص) آمده: 👈بادنجان بخورید زیرا درخت آن را در بهشت دیدم که برای خداوند به حق شهادت داده و بر من به نبوت و بر علی(ع) به ولایت شهادت داده و هرکس آن‌را بخورد با این اعتقاد که موجب بیماری است،بیماری خواهد شد و هرکس آن‌را بخورد با این اعتقاد که دارو است،دارو خواهد شد. 📚 مكارم الأخلاق،ص184 📚 بحار الأنوار،ج63،ص223 📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430 و در روایت دیگر آمده است: 👈بادمجان بخورید و زیاد هم بخورید زیرا اولین درختی است که به خداوند ایمان آورد. 📚 مكارم الأخلاق،ص184 📚 بحار الأنوار،ج63،ص223 📚 مستدرك الوسائل و مستنبط المسائل،ج16،ص430 🔶🔹از طرفی انار نیز میوه‌ای بهشتی است و در انار شیرین هیچ ضرری وجود ندارد و خوردن آن باعث نورانیت قلب و رفع وسوسه شیطان می‌شود و هرکس شیطان در اون کمتر وسوسه کند کمتر گناه می‌کند و هرکس کمتر گناه کند از اهل بهشت خواهد بود. ✅👈با توجه به مواردی که ذکر شد، می‌توان خورشتی با گوشت و بادمجان و انار درست کرد و همراه برنج میل کرد. بعید نیست این غذا ایمان انسان را تقویت کند چون بهترین خوراکی ها در آن جمع شده و برنج و بادمجان که ولایت را پذیرفتند. 👌شایسته است این غذا، غذای مجالس ذکر و اهل بیت(ع) باشد. امام کاظم (ع): 👈بر شما باد خوردن انار. زیرا نیست دانه‌ای از آن که درون معده قرار گیرد، مگر اینکه درون انسان را نورانی می‌کند و شیطان وسوسه را خاموش (زمین‌گیر) می‌کند. 📚 المحاسن،ج2،ص539 📚 وسائل الشيعة،ج25،ص154 📚 بحار الأنوار،63ج،ص163 ✍ طرز تهیه: 🔹بادمجان 6 عدد 🔹پیاز نسبتا بزرگ 2 عدد 🔹رب انار شیرین 2تا 3 قاشق غذاخوری 🔹گوشت خورشتی گوسفندی 500 گرم 🔹روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری 🔹نمک، فلفل  و زعفران دم کرده به میزان لازم پیاز را خرد و ریز کنید. یک قابلمه روی حرارت قرار دهید و داخل آن روغن بریزید. وقتی روغن داغ شد پیاز را تفت دهید تا طلایی رنگ شود. در صورت تمایل می‌توانید در این مرحله سیر هم تفت داده و با پیاز مخلوط کنید. حال فلفل را اضافه کنید. گوشت گوسفند را در قابلمه بریزید و با پیازها تفت دهید. هنگامی که رنگ گوشت تغییر کرد، آب را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید. اجازه دهید گوشت به مدت حدوداً دو ساعت با حرارت ملایم بپزد. در حالی که گوشت می‌پزد، بادمجان ها را بشویید و پوست بگیرید. سپس به شکل دلخواه برش بزنید. مقداری روغن در ماهیتابه دیگری بریزید و بادمجان ها را سرخ کنید. بادمجان ها نباید زیاد از حد نرم شده و نباید خیلی تیره شوند. همین که کمی طلایی مایل به قهوه ای شدند، آن ها را از ماهیتابه خارج کرده و روی یک پارجه پنبه ای بگذارید تا روغن آن کمی گرفته شود. زمانی که گوشت تقریبا آماده شد، می‌توانید رب انار را به آن اضافه کنید. کمی نمک و زعفران  در خورشت بریزید و بعد بادمجان های سرخ شده را به آن بیافزایید. اگر آب خورشت خیلی کم باشد می‌توانید اضافه کنید. درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید خورشت بادمجان نیم ساعت دیگر بپزد. خورشت را در ظرف سرو بکشید و به همراه پلو که با برنج سالم و طبیعی تهیه شده است، میل کنید. ⚠️ نکته: در این خورشت در فصل انار می‌توانید به جای رب انار، دو لیوان آب انار اضافه کنید. همچنین اضافه کردن یک لیوان دانه انار نیز باعث طعم بهتر و خاصیت بیشتر این غذای می‌شود. ⚠️ نکته: این غذا با چرخ کرده گوشت گوسفند نیز قابل تهیه می‌باشد. ⚠️ نکته: می‌توانید گوشت و پیاز را به جای تفت دادن با روغن، از ابتدا با مقداری آب بپزید. #گوشت 🥩 #برنج 🍚 #بادمجان 🍆 #زیتون 🫒 #آشپزی_اسلامی #انار #اصلاح_سبک_زندگی #سبک_زندگی_اسلامی ‏💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

واقعا کجای دنیا می‌شه چنین صحنه زیبایی رو موقع ناهار و شام یا سحری و افطار خلق کرد؟! غذای سنتی🥘 سفره و ظرف های سنتی🧉 مدل غذا خوردن سنتی سرو غذا سنتی🥣 اینا از یه غذای ۶۰۰ ساله بر میاد که نمی‌ذاره مثل غذاهای فست فودی، خانواده خیلی زود از سر سفره بلند شه. دور هم جمعشون می کنه برای مدت بیشتری و این بخاطر نوع سرو مخصوصشه که سر سفره انجام می شه که همون کوبیدنش هست... قشنگ تر و دلچسب تر از این هم داریم؟ حیف که سفره‌های به این با برکتی که مثل جواهر هست رو دادیم و پول سیاهِ فست‌فودها رو گرفتیم😢 نکته: بهترین چیزی که می تونه کنار این غذای خوشمزه قرار بگیره، سبزی خوردن است. ماست و ترشی ❌ و آبغوره و آبلیمو بیش از حد ممنوعه❌ چرا که اینها هم این غذای سالم و خونساز رو، صفرازا و سودازا می کنه و هم غذا رو در معده فاسد خواهد کرد.🪨 سفره های افطار و سحرتون پربرکت و سالم به حق نور رمضان🌷🍃🌙 #آشپزی #آبگوشت #رمضان 💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh

#سبک_زندگی_اسلامی #آشپــــــــزی 🔘حالات روحی آشپز و پزنده خوراک و غذا بر روی غذا و خوردنده غذا اثر محسوس دارد. 💢 جناب آقای رضا بیگدلی نقل کردند: در ایامی که آقای مجتهدی در شهر مقدس قم به سر می بردند و بنده توفیق خدمتگزاری ایشان را داشتم، دکتری اصرار می کرد که یک روز او برای آقا غذا تهیه کند. 💢 بالاخره یک روز آقای دکتر غذایی برای ایشان آورد. هنگام ظهر که من منزل آقا رفتم و خواستم غذا را گرم کنم، ایشان ممانعت کرده و فرمودند: 💢 خیر آقاجان، نه شما بخورید و نه به دیگری بدهید؛ آن را به گربه ها بدهید. 💢 سپس فرمودند: چند روز است آقای دکتر می خواهد برای ما غذا تهیه کند و مدام این مسأله را به همسرش متذکر می شود، ولی همسرش حاضر به پختن غذا نشده، 💢 عاقبت با اکراه و ناراحتی به اصرار شوهرش این غذا را پخته است. بله آقاجان، غذایی که با فشار و اکراه پخته شده باشد خوردن ندارد. شما همان غذایی را که هر روز عیالتان با محبت برای ما می پزند بیاورید؛ 🔸 غذایی که با محبت پخته شود خوردن دارد. ✍ لاله‌ای از ملکوت، جلد دوم، صفحه ۵۴ #آشپزی_اسلامی 💫 طب اسلامی ،طب برتر🇵🇸 ┅═┄⊰༻↭༺⊱┄═┅ @tebeaemeh