📌 طرز تهیه #آش_دوغ 🥣 موارد لازم: ✔️ نخود ۲/۵پیمانه ✔️ سبزی (تره جعفری،شوید) ۷۰۰ گرم ✔️ برنج یک پیمانه ✔️ دوغ ترش ۲ لیتر ✔️ نمک، فلفل، سیر خرد شده به مقدار لازم 🥣 روش پخت: نخود ها را از شب قبل خیس کرده، و آب آن را عوض کنید. 🥣 برنج را نیز از شب قبل با آب و نمک خیس کنید. 🥣 نخودها را با شش لیوان آب رو شعله گذاشته تا بپزد. 🥣 بعد از پختن نخود برنج را نیز به آن اضافه کنید و صبر کنید تا مغز پخت شود. 🥣 دقت کنید آب آش زیاد نباشد ،اینک سبزی خرد شده را اضافه میکنیم ، و یک ربع قبل از آماده شدن، دوغ را می افزاییم و مرتب هم میزنیم تا کاملا مخلوط شود. 🔰 در ظرف کاملا باز باشد تا (اصطلاحا نبُرد). 🥣 در آخر نمک طعام (#نمک_دریا) و فلفل غذا را زده و موقع سرو کردن ، سیر تازه خرد شده را اضافه می کنیم. ✍ منبع: خوراک های بومی ایران، ص۹۰٫ •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• @tebeslami_ir