📌خوراکی‌هایی که از دوره #قاجار، ایرانی شدند 🔰 «#سیب_زمینی» و «#گوجه_فرنگی» از کجا آمدند؟ 🔲 سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی پیش دوره قاجار در ایران نبودند و ورودشان به سفره ایرانی‌ها، ماجراها دارد! ◾️ تا پیش از کشف قاره آمریکا در اواخر قرن پانزدهم میلادی، بسیاری از خوراکی‌های معروف امروزی از جمله ذرت، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، بادام‌زمینی، آناناس و کاکائو در کل دنیای آن روزگار یعنی در آسیا و آفریقا و اروپا اصلا وجود نداشتند. ◾️ پس از کشف سرزمین‌های مختلف قاره آمریکا از کانادا تا برزیل و شیلی و مکزیک و... انواع جدیدی از خوراکی‌ها توسط استعمارگران اروپایی به‌ویژه اسپانیایی‌ها به‌تدریج به اروپا و از آنجا به سراسر جهان برده شد و غذاها و ذائقه‌های جدید شکل گرفت. ◾️ برخی از این خوراکی‌ها زودتر به ایران رسیدند و برای‌مثال ـ درست یا نادرست ـ مشهور است که ذرت در دوره صفویه به ایران وارد شد و البته چون ابتدا توسط حجاج از عربستان به ایران می‌آمد به آن گندم مکه می‌گفتند. ◾️ در این میان گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دیرتر و در دوره قاجار به سفره ایرانی‌ها رسیدند و البته نه به این سادگی‌ها. ◾️ اگر چه برای ایرانی‌های امروزی تصور دنیای بدون املت و دمی‌گوجه سخت است، ولی مگر مردم دوره قاجار به این راحتی حاضر می‌شدند گوجه‌فرنگی بخورند؟ ◾️ محصولی فرنگی و مشکوک که شایع بود مسمومیت می‌آورد! 🔲 سیب‌زمینی پشندی 🥔 ماجرای ورود سیب‌زمینی به ایران که به‌قول «اعتمادالسلطنه» در دوره قاجار غذای «توانگر و درویش» بود، معمولا این‌گونه روایت می‌شود: 🥔 «در اوایل قرن شانزدهم میلادی وقتی اسپانیایی‌ها به کشور پرو آمدند سیب‌زمینی را دیدند و آن را با خود به اسپانیا بردند. سپس این محصول از آن‌جا به سایر نقاط اروپا برده و در بین مردم آن کشورها رایج و معمول شد. 🥔 سیب‌زمینی نخستین‌بار توسط سرجان مَلکُم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار به ایران آورده شده، به این دلیل در ابتدا به آن آلوی مَلکُم می‌گفتند! 🥔 نخستین محلی در ایران که در آن سیب‌زمینی کاشته شد، روستای پشند در استان البرز فعلی بوده، به این علت همچنان سیب‌زمینی پشندی در ایران معروف است». ◾️ این روایت احتمالا از خاطره تاریخی اعتمادالسلطنه درباره سیب‌زمینی برگرفته شده است که به این شرح است: 🥔 «اگر چه از عهد خاقان مغفور فتحعلی‌شاه به توسط سرجان مالکم سفیر کمپانی هندوستان مقیم دربار دارالخلافه طهران وارد ایران گردید و در دوران شاه مرحوم محمد شاه قاجار به ترتیب [با تدبیر] حاجی میرزا آقاسی اندک رواجی پذیرفت... امروز از اقوات عمومی[غذای عموم مردم] محسوب است و در هر صنفش و در نزد توانگر و درویش...» 🥔 روایت دیگر این است که سیب‌زمینی از طریق روسیه به آذربایجان ایران و از آنجا به سایر شهرها رسیده است 🥔 و احتمالا توسط «ویلیام کورمیک» طبیب انگلیسی عباس میرزا به درباریان قاجار معرفی شده و عباس میرزا هم کشت آن را در ایران رواج داده است؛ 🥔 «عباس میرزا نائب‌السلطنه از نخستین افرادی بود که به کشت آن توجه ویژه‌ای کرد و در روزگاری که روس‌ها از کشت این محصول جدید واهمه داشتند شاهزاده خردمند قاجار سیب‌زمینی می‌کاشت 🥔 و از دسترنج خود که در آن زمان نماد تجدد نیز انگاشته می‌شد هدایایی به مهمانانش می‌داد... اقدام عباس میرزا به‌سرعت فراگیر شد و به غیر از تبریز در خراسان و کرمانشاه نیز سیب‌زمینی زیر کشت رفت». 🥔 درباره وجه تسمیه یا همان دلیل نامگذاری سیب‌زمینی هم این نکته جالب است که چون فرانسوی‌ها به این خوارکی جدید سیبِ ‌زمینی (Pomme de terre) می‌گفتند ایرانی‌ها هم همین واژگان را ترجمه کردند و آن را سیب‌زمینی نامیدند. 🥔 ترک‌زبانان ایران نیز سیب‌زمینی را «یئر آلما» به معنای سیبِ زمینی یا «کرتوپ» (برگرفته از واژه کرتوفل روسی) می‌نامند. 🔲 مشهور است که بیش از ۶۰ نوع گیاه خوراکی که امروزه مصرفشان متداول است در دوره ناصرالدین قاجار به ایران آمده است؛ از جمله نخود فرنگی و هویج فرنگی و البته گوجه‌فرنگی. ◾️ و این گوجه‌فرنگی داستانش این است: 🍅 «دوست‌محمدخان معیرالممالک [داماد ناصرالدین قاجار] که در آن سال به سفر فرنگ رفته‌ بود در یک پاکت پستی، مقداری بذر گوجه‌فرنگی ریخت و همراه با دستورالعمل کاشت آن به ایران فرستاد تا در مزرعه باغ فردوس تجریش که بخشی از آن را در تملک داشت، کاشته‌شود... 🍅 دوست‌محمدخان خیلی اهل گُل و گیاه بود و در مسافرت به اروپا و دیگر نقاط، هرجا بذری پیدا می‌کرد به ایران می‌آورد یا می‌فرستاد. فرستادن بذر گوجه‌فرنگی به ایران شروعی برای کاشت این محصول بود. 🍅 دوست‌علی‌خان، پسر دوست‌محمدخان بعدها روایت کرد که بعد از کاشتن گیاه مذکور و رشد خوب آن در مزرعه باغ‌ فردوس، بیشتر افرادی که با این محصول جدید مواجه می‌شدند نگاه مثبتی به آن نداشتند

🔴 غلظـت خــون ♻️ در ســالهای اخیر یکی از #شـایع_ترین علت مراجعات به اطباء طب سنتی غلظت خونه که متاسفانه در گروههای مختلف سنی بوفور دیده میشه... چه بســیارند افرادیکه حتی از وجود این مشکل #پرخطــر در بدنشون بی اطلاعــند.. ❗️همونطور که اکثرا در جریان هستید غلظت خون از #سکته_های_ناگهانی تا اختلال در خونرسانی کامل به تمام اعضا و بافتهای بدن را باعث میشه که خودش شروع مشکلات فراوانی را درپی داره از جمله #ریزش_مو، #پیری_زودرس، اختلال یادگیری و #ضعف_حافظه، ازدست رفتن شادابی پوست، #خستگی_مزمن و .... ♨️ عارضـه #غلظت_خون علل مختلف و فراوانی داره که از عوامل اصلی آن میشه به نان های #بدون_سبوس، مصرف مایعات همراه یا بعد غذا، خوابیدن بلافاصله بعداز غذا، خوردن #مرغ، فست فود، ماکارونی، #سـیب_زمینی، قارچ، ذرت، پنیر، ماست، دوغ، #گوشت_گوساله، روغن ها و محصولات کارخانه ای، چای، قندوشکر صنعتی، خواب صــبح و روز، تحرک بدنی پایین و ..... اشاره کرد 🌿 برای رفع این مشـکل ضمن اصلاح موارد فوق در #سرد_مزاجان روزانه از دمنوش #آویشــن و در #گرم_مزاجان از مخلوط "آویشن + #عـناب" استفاده کنند تا در مدت 40 روز، به نتایج درمانی فوق العاده در #تصـفیه خون دست یابند. مطالب طب سنتی اسلامی👇 @tebesont_i @tebeson_ti

🔴 غلظـت خــون ♨️ مهم ترین عوامل غلظت خون: 🔸نان های بدون سبوس 🔹مصرف مایعات همراه یا بعد غذا 🔸خوابیدن بلافاصله بعداز غذا 🔹خوردن مرغ، فست فود، ماکارونی، #سـیب_زمینی، قارچ، ذرت، پنیر، ماست، دوغ، 🔸گوشت_گوساله 🔹استفاده ازروغن ها و محصولات کارخانه ای، چای، قندوشکر صنعتی، خواب صــبح و روز تحرک بدنی پایین و ..... اشاره کرد درمان غلظت خون: 🌿 برای رفع این مشـکل ضمن اصلاح موارد فوق ✳️سرد_مزاجان روزانه از دمنوش #آویشــن ❇️در #گرم_مزاجان از مخلوط "آویشن + #عـناب" استفاده کنند تا در مدت 40 روز، به نتایج درمانی فوق العاده در #تصـفیه خون دست یابند. ♻️♻️♻️