🔰آموزش تهیه خورشت #زیرباجه ✓خورشت زیرباجه یکی از خورشت‌های فوق العاده مفید طب اسلامیست. 👈از فواید آن میتوان اینگونه نام برد: 🔹 مفید برای تقویت بدن 🔹مفید برای دفع بیماریها از بدن 🔹درمان کننده بیماری های پوستی و کبد 👈مواد مورد نیاز جهت طبخ خورشت: 🔹گوشت کبوتر یا سردست راست بره نر 🔹آلو یا میوه های خشک مثل سیب،به،و... 🔹استفاده از ادویه های گرم مثل میخک،دارچین،زنجبیل ،زعفران و... 🔹روغن کنجد 🔹شکر نیشکر 👈روش طبخ: 🔹ابتدا پیاز و گوشت را تفت دهید و بگذارید همراه با مقدار نیاز آب بپزد. 🔹آلو و میوه های خشک را نیز در ظرفی جداگانه تفت دهید و ادویه و شکر را به آن اضافه کنید و با مقداری آب بگذارید جا بیفتد.و به گوشتهای پخته شده اضافه کنید. 🔹در مراحل آخر پخت زعفران دم کرده را اضافه کنید و چند دقیقه بعد غذا آماده سرو کردن است. 🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️ مرکز طب اسلامی ایرانی همدان 👤 مشاوره رایگان:🤳 🕙 ۱۰صبح الی ۱۰شب 👇 📲09184023671 📲09182113353 🆔eitaa.com/salem_moshaver کانال ارتباطی ما: 🟠eitaa.com/tebolhosainas 🟢https://t.me/tebolhosainas

🔰آموزش تهیه خورشت #زیرباجه ✓خورشت زیرباجه یکی از خورشت‌های فوق العاده مفید طب اسلامیست. 👈از فواید آن میتوان اینگونه نام برد: 🔹 مفید برای تقویت بدن 🔹مفید برای دفع بیماریها از بدن 🔹درمان کننده بیماری های پوستی و کبد 👈مواد مورد نیاز جهت طبخ خورشت: 🔹گوشت کبوتر یا سردست راست بره نر 🔹آلو یا میوه های خشک مثل سیب،به،و... 🔹استفاده از ادویه های گرم مثل میخک،دارچین،زنجبیل ،زعفران و... 🔹روغن کنجد 🔹شکر نیشکر 👈روش طبخ: 🔹ابتدا پیاز و گوشت را تفت دهید و بگذارید همراه با مقدار نیاز آب بپزد. 🔹آلو و میوه های خشک را نیز در ظرفی جداگانه تفت دهید و ادویه و شکر را به آن اضافه کنید و با مقداری آب بگذارید جا بیفتد.و به گوشتهای پخته شده اضافه کنید. 🔹در مراحل آخر پخت زعفران دم کرده را اضافه کنید و چند دقیقه بعد غذا آماده سرو کردن است. 🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️ مرکز طب اسلامی ایرانی همدان 👤 مشاوره رایگان:🤳 🕙 ۱۰صبح الی ۱۰شب 👇 📲09184023671 📲09182113353 🆔eitaa.com/salem_moshaver کانال ارتباطی ما: 🟠eitaa.com/tebolhosainas

‍ خورشت زیرباجه ☀️درمان عمومی بیماری های کبد و پوست☀️ 👈 خورشت زیرباجه، خورشتی است که از انواع میوه جات مثل آلو، به، سیب و ... با روغن کنجد درست شده باشد. ✅ مواد لازم : (برای3نفر)    ▫️گوشت کبوتر یا سردست گوسفند 250 گرم    ▫️آلو سیاه یک لیوان    ▫️سیب خشک یا سیب تازه خرد شده نصف لیوان    ▫️بِه خشک یا تازه خرد شده نصف لیوان    ▫️کدو حلوایی(ترجیحاً) یا کدو سبز خرد شده نصف لیوان    ▫️شکر سرخ به مقدار لازم (به اندازه ای مقداری طعم شیرین به غذا بدهد)    ▫️زعفران یک قاشق چایخوری (به اندازه ای که غذا را معطر کند)    ▫️پیاز 1 عدد متوسط    ▫️رب آلو (در صورت تمایل)    ▫️روغن ارده کنجد به مقدار لازم    ▫️دارچین و زیره به مقدار لازم    ▫️نمک دریا به مقدار لازم ✍ طرز تهیه: آلو را در ظرف جداگانه ای می‌پذیم و کنار می‌گذاریم... پیاز را خرد کرده داخل قابلمه سنگی می‌ریزیم و تفت می‌دهیم و سپس گوشت را قیمه قیمه کرده و اضافه می‌کنیم و اندکی تفت می‌دهیم. مقداری آب به غذا اضافه می کنیم و شعله را کم می‌کنیم و می‌گذاریم تا گوشت بپزد.شاید یک تا دو ساعت زمان لازم باشد. پس از اینکه گوشت تقریبا پخت، سیب و به را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا 10 دقیقه بپزد. پس از آن کدو ، آلو ، دارچین ، زیره ، زعفران و شکر سرخ و نمک را اضافه می‌کنیم. در صورت تمایل می‌توان یک قاشق رب آلو نیز اضافه کرد. پس از اینکه مواد داخل خورشت پخته شد و به غلظت مناسب رسید، غذا برای میل کردن آماده است. 🔆 نکته: به هیچ عنوان نباید به این غذا سرکه اضافه کرد. 🔆 نکته: این غذا همراه داروی مرکب یک طب اسلامی توصیه شده که برای درمان بیماری های کبد می‌باشد. کسی که این دارو و غذا را میل می‌کند باید از انواع سبزیجات و خرما و ماهی و سرکه پرهیز کند. 🔆 نکته : همانطور که در روایت ذکر شده، روغن مورد استفاده در این غذا باید روغن کنجد باشد. گفته می‌شود روغن ارده کنجد بهتر از روغن کنجدی است که به صورت مستقیم و به روش سرد و با فشار از کنجد گرفته می‌شود. 👈 امام حسن عسکری علیه السلام: .. وَ يَنْبَغِي أَنْ يَحْتَمِيَ مِنَ التَّمْرِ وَ السَّمَكِ وَ الْخَلِّ وَ الْبَقْلِ وَ لْيَكُنْ طَعَامُ مَنْ يَشْرَبُهُ زِيرْبَاجَةً بِدُهْنِ سِمْسِمٍ... ...و کسی که این دارو را مصرف می‌کند باید از خرما و ماهی و سرکه و انواع سبزیجات پخته و نپخته پرهیز کند. و سزاوار و بهتر است که در زمان مصرف این دارو غذای او زیرباجه با روغن کنجد باشد. 📚طب الائمه،ابن سابور زیات نیشابوری، ص75 👈 در روایت آمده: «أَنَّهُ كَانَ يَشْتَهِي مِنَ الْأَلْوَانِ الزِّيرَبَاجَةَ وَ الزَّبِيبَةَ وَ كَانَ يَقُولُ أُعْطِينَا مِنْ هَذِهِ الْأَطْعِمَةِ وَ الْأَلْوَانِ مَا لَمْ يُعْطَهُ رَسُولُ اللَّهِ (ص).» «امام باقر (ع) از میان غذاهای رنگارنگ این دو را دوست داشتند، زیرباجه و زبیبه، از این غذاها به ما داده‌شده که به پیامبر (ص) هم داده نشده.» 📚دعائم الإسلام ،ج۲،ص۱۱۱ زبیبه، خورشتی است که در آن مویز به‌کار رفته است. #زیرباجه #خورشت_زیرباجه #آشپزی_اسلامی #خورشت #اصلاح_سبک_زندگی https://eitaa.com/tebolhosainas