🍽 #آشپزی_اسلامی 🍵 #کواکب 👈 قالَ أَبُو عَبْدِ اللَّهِ (علیه السلام‏) أَيَّ شَيْ‏ءٍ تُطْعِمُ عِيَالَكَ فِي الشِّتَاءِ قُلْتُ اللَّحْمَ فَإِذَا لَمْ يَكُنِ اللَّحْمُ فَالزَّيْتَ وَ السَّمْنَ قَالَ فَمَا يَمْنَعُكَ عَنْ هَذَا الْكَرْكُورِ فَإِنَّهُ أَمْرَأُ شَيْ‏ءٍ فِي الْجَسَدِ يَعْنِي الْمُثَلَّثَةَ قَالَ وَ أَخْبَرَنِي بَعْضُ أَصْحَابِنَا أَنَّ الْمُثَلَّثَةَ يُؤْخَذُ قَفِيزُ أَرُزٍّ وَ قَفِيزُ حِمَّصٍ وَ قَفِيزُ بَاقِلَّى أَوْ غَيْرِهِ مِنَ الْحُبُوبِ ثُمَّ يُرَضُّ جَمِيعاً وَ يُطْبَخُ. ⚜️امام صادق(علیه السلام) فرمودند: در زمستان به خانواده‌ی خود چه غذایی می‌دهی؟ عرض کردم گوشت. و اگر گوشت نباشد، روغن زرد و روغن زیتون. فرمودند: چرا آش نمی‌خورید؟ زیرا بهترین غذایی که در بدن هضم می‌شود.آش است غذایی که از سه چیز تشکیل می‌شود یک اندازه برنج و به همین اندازه نخود و باقلا یا حبوبات دیگر (مانند ماش و عدس و مانند آن) سپس بکوبید و نرم کنید و بپزید. 📚 الكافي،ج‏6،ص320 📚 المحاسن،ج‏2، ص404 📚 وسائل الشيعة،ج‏25،ص71 📚 بحار الأنوار،ج‏63،ص 🔺کواکب چیزی شبیه آش امروزی است با این تفاوت که مواد آن اول نیم کوب و بلغور می‌شود سپس پخته می‌شود. 🔺این غذا در بعضی شهرها مانند اصفهان درست می‌شود. حبوبات را نرم می‌کنند و نرم شده ها را می‌فروشند و می‌خرند و می‌پزند. غذایی شدیداً مقوی است. 🔶مواد لازم: 🔸برنج 100گرم 🔸نخود 100گرم 🔸باقلا 50گرم 🔸چوب دارچین کوچک 🔸هل باد یک الی دو عدد 🔸هل سبز دو عدد 🔸فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری 🔸جوز بویا یک چهارم 🔸زنجفیل نصف قاشق چای خوری 🔸فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری 🔸نمک دریا به مقدار لازم 🥣 طرز تهیه : ابتدا باقلا ، نخود و برنج را نیم کوب می کنیم (بلغور) . سپس داخل دیگ سنگی به همراه یک و نیم الی دو لیتر آب روی حرارت ملایم می پزیم (دقت کنید که این غذا زود ته می گیرد و باید هر چند دقیقه مرتبا با کفگیر چوبی هم بزنید ) بعد از حدود یک ساعت وقتی که لعاب داد و مزه خامی آن گرفته شد ادویه و نمک را اضافه می کنیم و می گذاریم ده دقیقه دیگر روی حرارت ملایم باشد . ↙️نکات مهم: 1️⃣ در صورتی که این غذا برای بیماران سرو می شود باید ادویه کمتری استفاده کرد و حتی در صورت لزوم فقط به نمک اکتفا کنیم . 2️⃣ این غذا نباید خیلی غلیظ و یا خیلی رقیق باشد و در صورتی که غلیظ شد همان ابتدا به آن آب داغ اضافه کنید . 3️⃣ می توان به جای باقلا از حبوبات دیگر مثل عدس یا ماش یا ... استفاده کرد (پایه اصلی این غذا برنج و نخود است و نباید حذف بشود). 4️⃣ از ریختن سرکه ، آبلیمو ،آبغوره و ... در این غذا پرهیز شود. 5️⃣ توصیه می شود از برگ ترب به عنوان سبزی در کنار این غذا استفاده شود. @tebolhosainas

✅راهکار رفع ضعف و سستی بدن در طب اسلامی ✍طب اسلامی طبق احادیث و روایات غذاهایی که نیروی انسان را زیاد و بدن را تقویت می کند را معرفی کرده است که به شرح زیر است:. 1⃣#گوشت🥩 👈گوشت علاوه بر اینکه گوشت بدن را زیاد می کند و انسان را چاق می کند ، بدن انسان را نیز تقویت می کند . 2⃣ کباب خوردن 🔆در روایتی از امام رضا علیه السلام آمده است: 🌸👈گوشت را کباب کنید و بخورید تا ضعف و مریضی را از بدنتان ببرد. 3⃣ #شیر🥛 🔆امام صادق علیه السلام به فردی که از ضعف بدنش شکایت داشت فرمودند: 🌸👈شیر بخورد که علاوه بر رشد و رویاندن گوشت بدنش، استخوان بدنش را نیز تقویت می کند و بدنش را هم تقویت می کند . 4⃣ #حلیم 🌸✍این غذا کمر را تقویت و قدرت را افزایش می دهد . 5⃣ #سویق  🌸✍سویق موجب تقویت بدن می شود و از معجزات می باشد. 🌸برای کسانی که ناتوانی و ضعف دارند باید تا چهل روز صبح ناشتا از آن مصرف کنند. ✨روایت داریم: 🦋کسی که چهل صبح اول روز(بصورت ناشتا) سویق بخورد هر دو کتفش پر از نیرو خواهد شد و تقویت کننده ی دست هاست. 6⃣ #کواکب (مثلثه)(طرز تهیه در پست های بعد) 🌸✍این غذا در واقع آشی است که ترکیبات آن سه چیز(برنج، نخود و باقلا یا حبوبات دیگر مثل عدس و ماش و ..) می باشد . 7⃣ خوردن #به و دانه آن 🌸✍دو چیز تقویت کننده قلب است: یکی گوشت با شیر یکی به با دانه اش . 🦋فرموده اند #به شیرین بخور با دانه اش زیرا این ضعف را تقویت می کند ، معده را طیب و طاهر می کند و آن را زیاد تقویت می کند، اشتها را زیاد و غذا را هضم می کند . ( اگر معده خوب کار کند بدن بیمار نمی شود و تقویت می شود) و فرموده اند: 🦋“به” نیروی مرد را زیاد می کند و ضعف و ناتوانی مرد را برطرف می کند . ادامه دارد.......... ---‐----------------------------- 🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️🔸️🔹️ مرکز طب اسلامی ایرانی همدان 👤 مشاوره رایگان:🤳 🕙 ۱۰صبح الی ۱۰شب 👇 📲09184023671 📲09182113353 🆔eitaa.com/salem_moshaver کانال ارتباطی ما: 🟠eitaa.com/tebolhosainas