لوبیا قرمز پخته ۱ پیمانه برنج نیم دانه ایرانی ۱/۲ پیمانه بلغور ۱/۲ پیمانه گوجه فرنگی بزرگ ۵ یا۶ عدد سبزی تره و جعفری نیم کیلو نعنا خشک ۲ یا ۳ ق غ غوره ۱ پیمانه آبغوره ۱/۲ استکان عصاره گوشت ۲ عدد رب گوجه ۱ الی ۲ ق غذا خوری نمک و فلفل به مقدار لازم مرحله اول : آماده سازی مواد #آش_آبغوره ابتدا لوبیای آش را که فرقی ندارد چیتی یا قرمز باشد را از قبل بگذارید خیس بخورد تا نفخش گرفته شود سپس چندین بار در این حین آبش را عوض کرده سپس جداگانه بگذارید نیم بپز کنید. برنج را نیز از قبل با کمی نمک خیس کنید. سبزی آش را خوب پاک کنید و بشورید بگذارید تا خشک شود سپس ساطوری کنید. بلغور گندم را نیز خیس کنید. مرحله دوم : تفت دادن پیاز پیاز را شسته و نگینی خرد کنید داخل قابلمه ریخته و با مقداری زردچوبه خوب تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود سپس رب افزوده و کمی که تفت خورد و بوی خامی رب از بین رفت لوبیا پخته به همراه برنج و بلغور داخل قابلمه بریزید و عصاره گوشت را با مقداری آب باز کنید و به آش آبغوره اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد پخته شوند. مرحله سوم : افرودن گوجه گوجه ها را شسته و با رنده درشت پوره کنید و به آش در حال پخت اضافه کنید و صبر کنید تا آش کمی غلیظ شود https://eitaa.com/tebslamirani