#کله_پاچه 👇👇👇

#کله_پاچه چیسـت؟❓ کله پاچه که از پخت سر، دست و پای گوسفند تهیه میشود، از بخشهای مختلفی چون بناگوش، زبان، مغز، چشم، گوشت صورت و پاچه تشکیل شده است. هر دست کله پاچه، شامل یک کله و چهار پاچه است. اگر کله پاچه در وعده شام خورده شود، باید حتماً فاصله زمانی دو ساعته تا خواب، رعایت شود مقدار مشخصی از چربی، برای سلامتی بدن لازم است و جزء تشکیل دهنده دیواره سلولی، صفرا و برخی هورمون ها است گوشت گوسفند، بهترین منبع پروتئین در تغذیه انسان است. ✔️ 75 درصد وزن خشک بدن را پروتئينها تشکيل ميدهند. پروتئین، در حفظ ثبات و ترميم بافتهاي بدن، ساخته شدن هموگلوبین، تقویت سيستم ايمني بدن، ساختار هورمونها و آنزيمها که اعمال حياتي بدن را تنظيم ميکنند، نقش دارد. برای همین، استفاده از گوشتی که از نظر طعم و بو، لطیف، مطلوب و مقرون به صرفه باشد، دارای اهمیت بسیاری است. رنگ گوشت قرمز، کاملاً به تغذیه، سن و بلوغ حیوان بستگی دارد و عواملی همچون تحرک زیاد، پرورش در فضای آزاد و رژیم علفی، میتواند در تیره یا روشن بودن رنگ گوشت موثر باشد. گوشت قرمز اجزاء زیادی دارد، یکی از این اجزاء که در صبحانه ایرانیها، از دیرباز تا اکنون، همواره مورد توجه است، کله پاچه است که زیر و بم آن را بررسی خواهیم کرد. نكته : ✅در ماه رمضان نيز كله پاچه به عنوان يك سحرى مفيد قلمداد مى شود.✅ ❌در فصل تابستان از خوردن غذاهاى غليظ و سنگين بپرهيزيد ❌ ⛔️⛔️هرگز كله پاچه را با انگور و سركه نخوريد زيرا در روند هضم اختلال ايجاد كرده و بسيار مضر مى باشد⛔️⛔️ هماهنگی طعم🔀 سرو کله پاچه به همراه جعفری، کرفس، کاپریس، میخک، خردل، زنجبیل، لیموترش تازه، جوزهندی انتخاب مناسبی است. کله پاچه معمولاً به صورت پوست کنده یا بدون مو به فروش میرسد. کله پاچه تازه، بايد پرگوشت و عاری از هرگونه چسبندگی و بوی نامطبوع باشد و پخت آن نیز با حرارت ملایم و در مدت زمان طولانی انجام شود. کله پاچه را میتوانید در ظرف دَرداری گذاشته و به مدت دو روز، در یخچال نگهداری کنید یا آن را کاملاً بسته بندی کرده و به مدت شش ماه در فریزر قرار دهید. آماده سازی: درصورتیکه کله خریداری شده با مو باشد، آن را به مدت یک دقیقه، در قابلمه ای حاوی آبِ جوش بیندازید. پس از این مدت، آن را از آب خارج کرده و موهای آن را با چاقو بِکَنید، اما درصورت خرید کله پاک شده، آن را بافاصله روی شعله قرار دهید تا موهای زائد آن بسوزند، سپس با چاقو، موهای سوخته را بتراشید. کله را با چاقو، از دو طرف دهان چاک داده و دو نیم کنید، گوشه ای کله را با چاقو بریده و دور بیندازید. قسمت بالای فک را محکم روی زمین بکوبید تا مواد زاید بینی، از آن خارج شود. برای تمیزکردن پاچه، پاچه و بین سم ها را با چاقو پاک کرده، غده بین سم ها را خارج کرده و دور بیندازید. سم ها را با نوک چاقو درآورده و پس از کزدادن و تکه کردن، آنها را به مدت دو ساعت، در آبِ سرد خیس کنید تا سفیدرنگ شوند، سپس آنها را با بُرس بشویید و مراحل پخت را انجام دهید. کله پاچه در فروشگاه برای خرید کله پاچه خام، حتماً انواعی را که دارای بسته بندی بهداشتی و داراى تاریخ مصرف انتخاب کنید و از خرید کله پاچه ای که به صورت غیرمجاز، در شرایط غیربهداشتی، خارج از یخچال و به صورت روباز، در مجاورت حشرات موذی یا کنار خیابانهای پُررفت و آمد عرضه میشوند، اجتناب کنید. اگر در طباخی کله پاچه میخورید، حتماً به مغازه های معتبر و شناخته شده مراجعه کنید، زیرا احتمال آلودگی و مسمومیت، در صورتی که کله پاچه، خوب نگهداری نشود، زیاد است، زیرا برخی مغازه ها، کله پاچه را نیم پز میکنند و کنار میگذارند و موقع فروش، در آبِ داغ قرار میدهند، که این کار، به هیچ وجه سالم نیست. •┈┈••✾•🍃🌸🍃•✾••┈┈• http://eitaa.com/joinchat/2536308740Cc45d6c5bf4

#تدابیر_روزه_داری6 👶#شیردهی_وروزه_داری: ✅شیردهی در #دو_سال اول از حقوق فرزند می باشد وشیر مادر به عنوان یک غذای کامل در روند رشد کودک تاثیر بسزایی دارد. ✅معمولا از ماههای بعد کودک بادریافت غذای کمکی در کنار شیر مادر به رشد خود ادامه می دهد. ✅در دوران شیردهی هم مادر می تواند با توجه به شرایط جسمانی خود روزه بگیرد ،درادامه روشهای افزایش شیر وقوت شیر را بیان می کنیم. 👶 #قوت_شیر_مادر:👇👇👇 💥نوزادانی که دائم شیرمی خورند ودائم #گرسنه هستند وگریه می کنند علت قوت نداشتن شیر مادر است وانگار نوزاد فقط آب می خوردوسیر نمی شود. 💥تنها چیزی که باعث می شود شیرگرم شود وقوت داشته باشد چربی است وجود چربی در شیر مادر باعث سیر شدن نوزاد و رشد بهتر نوزاد می شود.👇👇 ✅مصرف شیر + روغن حیوانی روزی یک لیوان ✅۱۰ روز اول بعد از زایمان مادر باید حتما #کله_پاچه بخورد واگر تا ۴۰روز بخورد عالی هست طوری که می تواند دو نوزاد را همزمان شیر دهند. ✅مصرف آب کله پاچه هم مفید است پاچه گاو را هم می توان داخل کله پاچه ریخت. ✅تمام اعضای کله پاچه باهم مصرف شود که طبعش معتدل شود. ✅موقع خوردن کله پاچه فرد احساس سنگینی در معده می کند هضم کننده کله پاچه #سویق_خشک_گندم است ۳_۲ قاشق غذا خوری بعد از مصرف کله وپاچه. ✅مصرف تخم مرغ سرخ شده در روغن حیوانی زیاد ✅مصرف کاچی باروغن حیوانی ✅مصرف #زیره_جوش ✅کباب گوسفندی به همراه دنبه ✅حلیم پر چرب ✅شیر+ عسل ✅شیر+ زرده تخم مرغ ✅آبگوشت با دنبه زیاد ✅صبحانه روغن حیوانی+ عسل ✅شیر برنج+روغن حیوانی ✅مصرف انواع مغز ها 👶 #افزایش_شیر_مادر👇👇👇 💎از همه مهم تر #آرامش_روحی مادر است که مادر عصبی نشود وحرص نخورد زیرا باعث خشک شدن شیر می شود . 🔺طبع ناراحتی وغم وغصه سرد وخشک است 🔺 مصرف رطب وخرما** 🔺درمان یبوست 🔺درمان کم خونی وکمبود کلسیم با دستور #معجون_معجزه 🔺عدم مصرف آنتی بیوتیک 🔺مکیدن سینه توسط نوزاد 🔺 مصرف #آب_جو_طبی 🔺نخود آب + زیره سبز 🔺سیاهدانه + عسل 🔺شربت آبلیمو+ عسل 🔺مصرف #زیره_جوش 💥💥#حریره_شیر_افزا👌👌 💎زیره سبز+آرد برنج+روغن زرد گاوی با این سه ترکیب حریره درست شود و به مدت یک هفته مصرف شود. ❗️خستگی شیر مادر را کاهش می دهد 💥 #دمنوش_های_شیر_افزا : 👇 شامل شنبلیله،شوید+ رازیانه،زیره سبز 👶 #جایگزین_شیر_مادر👇👇👇👇 🔺شبیه ترین ماده به شیر مادر #انگور ومشتقات آن است. 🔺اگر مادر شیر ندارد به جای #شیر_خشک که فوق العاده ضرر دارد وحتی اثر تربیتی روی کودک دارد و به شدت طبع آن سرد وخشک است از شیر حیوانات استفاده شود. 🔺بهترین شیرها جایگزین شیر مادر به ترتیب #شیر_شتر،شیربز،شیر گوسفند وشیر گاو هست ولی شیر گاو های امروزی مناسب تغذیه نوزاد نیست. 🔺درکناراین شیرها می توان ازشربت شیره انگور،دمنوش ترنجبین،شربت عسل نیزاستفاده کرد. 🔺#سویق_وخرما نیز مناسب برای تغذیه کودک می باشد . 🔺#شیر_های_پاکتی وکارخانه ای نیز بخشی حاوی شیر خشک وروغن پالم می باشندکه اثرات #اخلاقی و#جسمی بد روی کودک می گذارند. •┈┈••✾❀🍃🌼🍃❀✾••┈┈• 🌿تغذیه سالم = طراوت جسمانی، رشد روحانی @teebbedva