نون خامه ای کلاسیک یا مدرن ؟! مسئله اینَست... 🥨🌱😁 درستش کن و پیش فامیل پُز بده... 💚 کپشن رو حتما حتما بخون که نکته ها و قِلِقا اینجاست! ❗️نکته ها _ تمامی مواد باید هم دمای محیط باشن بخصوص تخم مرغا _آرد دوبار حتما از قبل الک شه _ داغ زدن خمیر مهم‌ترین مرحله نون خامه ایه، حتما ١٠ دقیقه به طور مداوم خمیر رو پهن و جمع کنین _از داغی افتادن یعنی دمای خمیر نه خیلی زیاد باشه که تخم مرغ داخلش بپزه نه خیلی کم که تخم مرغ توش حل نشه؛ در حدی که دست رو نسوزونه کافیه _ کره زعفرونی طعم دلنشین تری میده _خمیرِ کَره ای رو با نوک انگشتاتون ورز بدین، چون گرمای کف دست باعث آب شدن کره میشه _خمیرِ کَرِه ای باید نازک پهن شه، چون قراره روی مواد قرار بگیرن و اگه سنگین و ضخیم باشه مانع پف کردن نون میشه بسم الله✨ مواد لازم #نون_خامه_ای 🧸☁️ تخم مرغ : ۴ عدد آرد قنادی : ١٢۵ گرم کره : ۵٠ گرم شکر : ١۵ گرم آب : ٢٠٠ گرم وانیل : ١/٣ قاشق چایخوری بیکینگ پودر : ١/٢ قاشق چایخوری خامه قنادی : ۵٠٠ گرم طرز تهیه #نون_خامه_ای🧸☁️ آب، شکر و کره رو روی حرارت متوسط قرار بدین و تا زمانی که جوش های ریز زد و کره آب شد، آرد رو به یکباره روش بریزید و تند و مدام هم بزنید تا خمیر جمع و لطیف شه... خمیر رو ده دقیقه مدام با قاشق باز کنید و مجدد جمع کنید تا مرحله داغ زدن خمیر به صورت کامل انجام بشه... بعد از ده دقیقه حرارت رو خاموش کنید، خمیر رو درون یک ظرف دیگه بریزید، با قاشق از هم جداشون کنید تا خنک شه و از داغی بیفته؛ جوری که دست رو نسوزونه کافیه... تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه کنید و با همزن هم بزنید؛ همراه تخم مرغ دوم وانیل رو هم اضافه کنید و بعد از تخم مرغ چهارم بیکینگ پودر رو... و حدود یک دقیقه هم بزنید. مواد رو توی قیف بریزید و به شکلی که توی ویدئو آموزش دادم روی سینی پایپ کنید. مواد لازم خمیر روکش 🪄 کره : ۵٠ گرم آرد: ۶۰ گرم شکر :٢٠ گرم وانیل : نوک قاشق چایخوری 🔗یه نکته ریز این مقدار موادِ روکش، برای کل مواد نون خامه ای در نظر گرفته شده؛ اگر میخواید مثل من نصف مواد رو کلاسیک درست کنید نصف دیگه رو مدرن، حتما مواد لازم خمیر روکشی رو نصف در نظر بگیرید. 🌸 طرز تهیه خمیر روکش🪄 کره، آرد، شکر و وانیل رو باهم مخلوط کنید و به قدری با نوک انگشتاتون هم بزنید تا به یه خمیر نرم و لطیف برسید... خمیر رو روی سطح کاغذ روغنی با وردنه به صورت نازک پهن کنید و به مدت ده دقیقه توی فریزر قرار بدید... فر ،دما و زمان⏱ فر برقی : ده دقیقه اول دما رو روی ١٧٠ بذارین، بعد به مدت ٢۵ دقیقه دما رو روی ١۶٠، طبقه وسط، المنت بالا و پایین فر گازی : ده دقیقه اول دما رو روی ١٩٠ بذارین، بعد به مدت ٢۵ دقیقه دما رو روی ١٨٠،طبقه متوسط، دو دقیقه آخر گریل رو روشن کنید و تمام. 🤍 🍃حتما آموزش رو ذخیره کنید و برای دوستاتون بفرستین. ᴛɪᴍᴀᴄᴀᴋᴇ | تیماکیک

درستش کن و پیش فامیل پُز بده...😌💅🎀 #نون_خامه_ای #نون_خامه_ای_مدرن ᴛɪᴍᴀᴄᴀᴋᴇ | تیماکیک

#سوال #جواب سلام عزیزم‌‌؛ بریم که سؤالارو جواب بدیم 🌸🤍 علت ترک خوردن کیک و علت گنبدی شدن اون 1_ دمای زیاد فر شما هست؛ حتما طبق دستور رسپی دما رو تنظیم کنید. اگر فرتون گازی هست از دماسنج درون فر برای اطلاع از دمای دقیق فر استفاده کنید. فر های برقی م معمولا این آپشن رو دارن ک دمای داخل فر رو نشون میدن. البته این نکته هم وجود داره ک بعضی فرها قلق خاص خودشون رو دارن و هر فر ممکنه توی دمای خاصی کیک رو بپزه... بنابراین توصیه م در وهله اول به شما اینه ک قلق فرتون رو با چنبار کیک پختن پیدا کنید و در وهله دوم طبق دستور رسپی پیش برین و دما رو تنظیم کنید و در وهله سوم از دماسنج درون فر برای اطلاع دقیق از دمای داخل فر استفاده کنید. 2_علت دیگه اینه ک باید کیک ها رو در طبقه وسط فر قرار بدین، در غیر این صورت میتونه باعث ترک خوردگی کیک و گنبدی شدنش شه 3_علت سوم بیکینگ پودر و جوش شیرین زیاد هست ؛ پس طبق دستور رسپی پیش برین 4_علت چهارم هم زدن زیاد مواد هست علت پف نامنظم کیک بازم برمیگرده به دمای فر... دما توی فر باید به صورت یکسان پخش شه؛ اگه فرتون گازیه و این مشکل رو دارین حتما یه سرویس کنین فر رو و اگه فرتون فن داره حتما موقع پخت روشنش کنید و از دمای داخل فر به وسیله دماسنج، دقیق اطلاع داشته باشین... امیدوارم ک ازین به بعد پخت کیکات همونجور ک دلت میخواد شه... 🌱🎀🪄 ᴛɪᴍᴀᴄᴀᴋᴇ | تیماکیک

بااعتماد‌ب‌خدا،دنیا‌سبز‌خواهد‌شد🌱☁️ -استاد‌شجاعی

کدوم قنادی ای این خوشگلای پفکیِ ناز و سااااالـــم رو بهت میده؟! ✨☁️ شرط میبندم هیچ‌جآ نمیتونی این دلبرای خوشمزه رو پیدا کنی... 🥨🤷🏻‍♀ جز اینکه از آشپزخونه خودت بیاد بیرون!یا اینکه به من اعتماد کنی 🧡 🌱 ᴛɪᴍᴀᴄᴀᴋᴇ | تیماکیک

اگه دوست داری خودت درست کنی که این آموزش با عشق برای توئه ...🤍 🔗 اگه که حال و حوصله و وقتشو نداری؛ سفارشت مجددا باعشق؛ پذیرفته میشه...☺️🌱🤍 ᴛɪᴍᴀᴄᴀᴋᴇ | تیماکیک

سلـامـــ🦋☁️ـحآلِ‌دلت‌شیرین