سوالی داری یا میخوای جزییات محصولات رو بدونی بیا اینجا 🎀 🪞 میخوای سفارشت رو ثبت کنی بیا اینجا 🌱☁️

خیلیا فکر میکنن پختن کیک کار ساده و راحتیه ک هر کسی از پسش برمیاد... این تصور، درسته! ولی یه ایراد کوچولو بهش وارده! بذار بهت بگم کیک پختن بشدددت راحت و آسونه، پر از حس خوب... ولی ☝️🏻 از طرف دیگه پررر از نکته و قِلِقه که اگه یکی از اصول به درستی رعایت نشه، کیکت _بوی بد تخم مرغ میگیره _پف نمیکنه _بافتش خشک و خفه کننده میشه _از قالب در نمیاد _ترد و شکننده و پودر میشه و کلی ایراد دیگه که کم و بیش همه باهاشون برخورد کردیم... اونوقته که پخت کیک راحت تبدیل میشه به سخت ترین کار و حس خوبش تبدیل میشه به کاری ک ازش فرار میکنی که دوباره مواد رو حروم نکنی... امروز در مورد این موارد یکم باهم صحبت کنیم چطوره؟!

🪴| اولین نکته ای میخوام درموردش صحبت کنیم مواد اولیه س... قطعا میدونین ک عطر و طعم و حجم کیک مستقیما به این مسئله مربوطه

تخم مرغ🥚 _نقش کلیدی توی عطر کیکتون، طعمش و بافتش داره... تخم مرغِ مونده حتی اگه خراب و فاسد نباشه بشدت بو میده و نمیذاره عطر وانیل آزاد شه... پس سعی کنید تخم مرغ تون تازه باشه! _ تخم مرغ باید به دمای محیط برسه، حتما یک ربع قبل از شروع کار تخم مرغ رو از یخچال خارج کنید.

شکر🍚 شکر بهتره دانه ریز باشه؛ نه پودرِ پودر و نه درشت... این باعث میشه زودتر توی موادتون حل شه و روی کیکتون چسبناک نشه؛ برای اینکار میتونین یا شکر دانه ریز تهیه کنید یا مقداری با هاونگ شکر درشتتون رو خورد تر کنید.

بیکینگ پودر🍚 بشدت کیفیت بیکینگ پودر توی بافت نهایی کیکتون موثره...پس حتما تازه باشه و تاریخش رو چک کنین.

روغن🌽 توی دستورایی ک روغن وجود داره حتما از روغن مایع مخصوص پخت و پز استفاده کنید.

آرد🍚 آرد مخصوص شیرینی و نان، آرد نول یا سه صفر هست... آرد گندم (نانوایی) خیلی سنگینه و بافت کیکتون رو منسجم و سنگین میکنه و با یه قاچ کوچولو سیر میشین! پس حواستون به این نکته هم باشه...