. درسته اشتباه تایپی بود☝️☝️ ولی خییییییییییییلی به دلم نشست. 😉😉😉 پای دعای دوستمون یه آمین بگین پلیز. اون مالی که همنشین حضرت زهرا شود ، عجب مالیه😎😎😎 دلم از این مالها خواست🙈🙈 .

. امروز هم عکس حلوا داشتیم ها ولی دیگه نذاشتم مورد داشتیم یکبار درست کردن ، تموم شده بچه هاشون مجبورشون کردن دوباره درست کنن که فردا با خودشون ببرن مدرسه😅 .

. چَکو چانه نزنین امین بگین دیگه ای بابا🚶‍♀🚶‍♀😁😁 .

آموزش حلوای زعفرانی مجلسی ✅✅ اول روی لینک پیوستن بزنین و عضو کانال بشین که برای همیشه به آموزش ها دسترسی داشته باشین😍 . ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

. برای داشتن یک حلوای زعفرانی ساده ، با نسبت زیر حلوا درست کنین 👇👇 https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d 🌾 آرد قنادی یک پیمانه ( معادل ۱۲۵ گرم ) 🍚 شکر یک پیمانه ی سر خالی ( حدودا معادل ۱۷۰/۱۸۰ گرم ) 🍾 روغن مایع نصف پیمانه (حدودا معادل ۸۰ تا ۱۰۰ گرم ) 💧آب یک پیمانه ( معادل ۲۰۰ گرم ) 🌸 گلاب دو تا سه قاشق غذا خوری ( معادل ۲۰ تا ۳۰ گرم ) 🌺 هل و زعفرون به میزان لازم https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d مراحل پخت 👇👇 ۱) اول آرد رو یک مرتبه الک کنین و بعد به تنهایی روی حرارت کم تفت بدین تا رنگش به رنگ آرد نخود نزدیک بشه ، این کارو داخل قابلمه ی تفلون انجام ندین ،چون قابلمه آسیب میبینه. ۲) شعله رو خاموش کنین و مجدد آرد رو الک کنین ، الک کردن آرد در این مرحله خیلی مهمه و به لطافت حلواتون خیلی کمک می‌کنه. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ۳) آب و شکر رو با هم ترکیب کنین و روی حرارت بذارین تا آب کاملا داغ بشه و شکر داخل آب حل بشه ، دقت کنین که اصلا نباید بجوشه ، همین که داغ بشه و شکر حل بشه کافیه . حالا هل و گلاب و زعفرون رو اضافه کنین و شعله رو خاموش کنین. ۴) روغنُ روی حرارت بذارین تا داغ بشه ، حالا آرد تفت خورده ی الک شده رو به روغن اضافه کنین و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه با حرارت کم آرد رو با روغن تفت بدین تا به رنگ دلخواهتون برسه. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ۵) شعله رو خاموش کنین و بلافاصله شربت داغُ طی سه مرحله به آرد اضافه کنین (هر بار شربت اضافه میکنین ، مواد رو خوب هم بزنین تا شربت تماما جذب آرد بشه .) ۶) حلواتون در این مرحله ، حلوای شلی هست ، باید در حد ۲/۳ دقیقه با حرارت نسبتا زیاد ، حرارت بدین و مرتب هم بزنین تا قنداق بشه. ۷) به محض اینکه حلوا قنداق شد ، شعله رو خاموش کنین و دیگه حرارت ندین ، حرارت زیادی باعث خشک شدن حلوا میشه. قنداق شدن یعنی چی؟ یعنی اینکه اگر قابلمه رو تکون بدیم ، حلوا به راحتی از دیواره های قابلمه جدا شه و کف قابلمه جمع بشه. ۸) داخل ظرف سروتون بکشین و تامام✋ https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d 🌹🌹 این رسپی رو برای هر کسی دوست داشتین میتونین ارسال کنین ، اما با لینک کانال خودم ، لطفا لینکو حذف نکنین 😘 https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ❌کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

. نکات تکمیلی : ۱) مقدار تفت دادن آرد دست خودتونه ، هر چه کمتر تفت بدین حلوای روشن تر و هر چه بیشتر تفت بدین حلوای تیره تری خواهید داشت . من هیچ کدومو نمیپسندم ، نه کم ، نه زیاد حد وسط ✅ ۲) آردُ با شعله ی کم تفت بدین ، اگر شعله زیاد باشه حلواتون بوی سوختگی میگیره. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ۳) مقدار روغنُ یکباره اضافه نکنین ، میزان جذب روغن در آردهای مختلف متفاوته ، اول ۸۰ گرم اضافه کنین ، اگر احساس کردین لازمه تا ۱۰۰ گرم هم جا داره . از کجا بفهمیم دقیقا چقدر روغن لازمه؟ روغنُ در حدی بریزین که آرد داخل روغن شناور باشه . ۴) ظرفی که برای پخت حلوا مورد استفاده قرار میدین ، با حجم موادتون تناسب داشته باشه ، خیلی کوچیک یا خیلی بزرگ نباشه. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ۵ ) این باور که حلوا برای ماسوره زدن باید داغ باشه ، یک باور اشتباه هست. حلوا نباید داغ باشه ، حلوا باید لطیف باشه. ۶) این مقداری که براتون نوشتم حدودا نیم کیلو حلوا بهتون میده که برای ۴۰ تا تارت تک نفره ی بیسکوییتی یا کپسول حلوایی کوچیک مناسبه. ۷) هر دیس سایز کوچیک یک کیلو حلوا میخواد ، به عبارتی یعنی اینکه شما برای داشتن یک دیس کوچیک حلوا ، باید دستورُ دو برابر کنین ، دقت کنین که تمام مواد به یک نسبت باید زیاد بشه. و هر دیس سایز متوسط حدودا دو کیلو حلوا میخواد ، یعنی باید دستورُ ۴ برابر کنین. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏 .

. ✅✅ برای درک بهتر مراحل پخت ،در ادامه چند گیف براتون میذارم . این گیف ها رو یکی از بچه های شکرک بنفشمون زحمت کشیدن و ارسال کردن. 🙏🙏💜💜😘😘 .

. . وقتی میگم روغن اندازه ای بریزین که آرد داخل روغن شناور باشه ، منظورم همچین حالتی هست ☝️☝️ .