eitaa logo
زهرا خیرآبادی|مربی قنادی 🎂
8.1هزار دنبال‌کننده
7.1هزار عکس
664 ویدیو
12 فایل
کانال آموزشهای رایگان @violetsugarr کانال معرفی کلاسهای مجازی @violetsugar کانال نمونه کار هنرجو جانان @violetsugarrr آی دی مربی @zahrakheirabadi1395 لینک نصب اپلیکیشن .https://app.violet-sugar.com/ سایت www.violet-sugar.ir
مشاهده در ایتا
دانلود
ما چهار مدل نشاسته داریم : ۱) نشاسته ی گندم ۲) نشاسته ی ذرت ۳) نشاسته ی برنج ۴) نشاسته ی سیب زمینی از گزینه ی اول و دوم در کار قنادی زیاد استفاده میشه و از دو گزینه ی بعدی در امر آشپزی. حالا سوال پیش میاد که آیا ما میتونیم این نشاسته ها رو جایگزین هم کنیم؟ تا شب میام و در پست های بعدی در این باره کامل بهتون توضیح میدم👌👌 انتشار تمام و یا بخشی از آموزش های ارایه شده در این کانال ، با ذکر منبع به همراه لینک کانال بلامانع است. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d
حالا بریم سراغ اون دو تا نشاسته ای که در قنادی خیلی مورد استفاده قرار میگیره. ✅ نشاسته ی گندم که معمولا در دسرها ازش استفاده میشه. ✅ نشاسته ی ذرت که در کیک ها ، شیرینی ها ، دسرها و حلواها مورد استفاده قرار میگیره. بچه ها درسته نشاسته ها خاصیت ژل کنندگی دارن ، اما شدت ژل کنندگیشون با هم متفاوت هست و مهمتر اینکه طعمشون هم با هم فرق می‌کنه و سایر خواصشون هم متفاوت هست. مثلاً نشاسته ی ذرت سبب ترد شدن شیرینی و کیک میشه ، اما نشاسته ی گندم این خاصیت رو نداره. پس نتیجه میگیریم که: بهتره نشاسته ها رو جایگزین هم نکنیم. ☺️☺️☺️ انتشار تمام و یا بخشی از آموزش های ارایه شده در این کانال ، با ذکر منبع به همراه لینک کانال بلامانع است. آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید👇 https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d
یادتونه چند روز پیش گفتم یکی از بچه ها موفق شده از موس کیک برای کافی شاپ سفارش بگیره بعد از گذاشتن اون پیام ، دوست عزیز دیگری نیز تصمیم گرفتن موس کیک درست کنن و نمونه ببرن کافی شاپ و دیشب این پیام رو بهم دادن. و ایشون اشتباهشون این بود که به جای ۴ ق چ ژلاتین ، ۴ ق غ ریخته بودن. پیام های موفقیت شما ، سبب ساز خوشحالی منه☺️☺️ https://eitaa.com/violetsugarr/2081 آموزش موس کیک اینجاست👆👆
بازم موس کیک
امروز فرصت نکردم نمونه کار بچه های کلاس حلوا رو بذارم براتون. انشاالله فردا میذارم براتون.
فعلا قابلیت بارگیری به دلیل درخواست زیاد فراهم نیست
نمایش در ایتا
روزمان اینگونه نیک آغاز شد. تا تمام فوت و فن و قلق چیزی دستم نیاد ، آموزشش رو ضبط نمیکنم و اونوقتی که تصمیم میگیرم برم تو کار ضبط فیلم ، تمامیت خودمو پاش میذارم☺️☺️و از این بابت شادابم💜💜
سوال یکی از بچه ها در گروه رفع اشکال حلوا ازشون پرسیدم با دستور کلاس من درست کردین ؟ گفتن نه ، رسپی اینترنتی بوده ✅✅ بچه ها وقت شما ارزشمند تر از اونی هست که پای رسپی های نامعتبر اسراف بشه دیگه بگذریم از مواد اولیه ای که این وسط اسراف میشه و نگذریم از اعتماد به نفس شما که کم و شاید نابود بشه🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀
557.9K حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
بچه ها تخم مرغ بنفش دیدین تا حالا ؟؟ 😉😉😉
یه فیلتر بنفش تو اینستا پیدا کردم ، انداختم رو تخم مرغها ، صورتی شد ما اینگونه شادیم🤪🤪🤪