برنامه ی زمان بندی کلاس کوکی جمعه ، چهاردهم مهر ماه👇 معرفی آیتم های آموزشی از شنبه ۱۵ مهر ، تا جمعه ۲۱ مهر 👇 ثبت نام با تخفیف سی درصد سه شنبه ۱۸ مهر 👇 شروع کلاس جمعه ۲۸ مهر 👇 قرعه کشی بین نمونه عکس هایی که فرستادین . به چند نفر هدیه میدم؟ نمی‌دونم ، بستگی داره چه تعداد عکس بفرستین برام😘😘💜💜

. بچه ها هر سوالی در مورد این کلاس دارین ، بپرسید ، جواب سوالاتتونو توی کانال میذارم که همه بخونن. @zahrakheirabadi1395 تعداد آیتم ها ۱۰ یا ۱۱ تا هست. ده تا که قطعی هست ، یه دونه رو شک دارم که ضبطش کنم یا فقط رسپی بذارم. شهریه رو ، فردا بعد از معرفی آیتم های آموزشی اعلام میکنم. به صورت تک آیتم هم میتونین ثبت نام کنین . حالا به جز این چند تا سوال ، سوال دیگه ای اگر دارین ( در مورد ابزار و مواد اولیه و بافت کوکی و بازار کار کوکی و ... ) بپرسین . 💜💜💜💜

. از اتاق فرمان اشاره کردن لیسکی که خریدم ، کیلی کیلی کاربردیه☺️☺️ داره تبدیل میشه به لیسک پر ماجرا😁😁 برین بخرین آقا ، ظاهراً که خوب چیزیه😉 .

. Hello my friend's صباح الخیر و صباح النور و صباح العشق 💜💜💜💜💜 مامی معتقده جمعه ها عیده ، هیچی دیگه ، عیدتون مباااااااارک😉😉 .

. هر روز صبح ، بعد نماز ۳۰ تا ۴۵ دقیقه پیاده روی میکنم. امروزم با اشتیاق رفتم سمت پشت بوم که به خورشید خانوم سلام کنم و استارت پیاده روی رو بزنم که با چنین صحنه ای مواجه شدم . 🤷‍♀🤷‍♀🤷‍♀ نه تنها خورشیدی در کار نبود ، بلکه آسمان به شدت خشمگین و ناراحت بود. یعنی کی روز عیدی آسمونو ناراحت کرده ؟؟🤨🤨🤨 .

. بریم برای پرسش و پاسخ 👇👇 .

. 🌹 کوکی ها با آرد ساده درست میشن یا آرد خاصی دارن؟ ✅ ما چند مدل آرد سفید در بازار داریم که دو مدلش در مصارف قنادی خیلی کاربردی هست. ۱) آرد ۲۳ درصد که باهاش کیک می‌سازیم. ۲) آرد ۱۸ درصد که باهاش نون و شیرینی و کوکی می‌سازیم. پس آرد خاصی لازم نداریم . حتی با همون آرد ۲۳ درصد هم میشه کوکی پخت ، فقط در حد یکی دو ق غ باید آرد بیشتری بریزین که در تمام فیلم های آموزشی به این مسأله اشاره شده. . https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d .

🌹 توی یه سینی سی در چهل چند تا کوکی جا میشه؟ ✅ بستگی به وزن خمیر داره ، خمیر کوکی از چهل تا صد گرم می‌تونه وزن داشته باشه. چهل گرمی بگیرین ۱۲ تا ، صد گرمی بگیرین ۶ تا تو یه سینی جا میشه. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d

🌹 خمیر کوکی اگر حجمش زیاد باشه و توی یه سینی فر جا نشه ، بیرون بمونه ، کاریش میشه ؟ خمیر کوکی تا هشت ساعت داخل یخچال قابل نگهداری هست ، البته من میگم هشت ساعت ، بقیه ی اساتید تا سه روز هم اجازه میدن ، اما بچه ها ، چون تو خمیرها تخم مرغ داریم ، بهتر خیلی داخل یخچال نمونه. حال من تو فیلم ها گفتم هشت ساعت ، شما خمیر رو نهایتا تا ۲۴ ساعت داخل یخچال میتونین نگه دارین. بنابراین نگران تولید در حجم زیاد نباشین. و خوبی این خمیر اینه که تا دو ماه داخل فریزر قابل نگهداریه. بازم من میگم دو ماه ، بقیه ی اساتید تا سه ماه هم مجاز می‌دونن. من کلا از فریزر و محصولات فریزی خیلی خوشم نمیاد ، بعضی چیزها مثل گوشت رو مجبوریم داخل فریزر بذاریم ، اما چه کاریه که خمیر کوکی رو تو فریزر بذاریم خب 😁😁😁😁😁 در هر صورت اگر فریز کنین ، مشکلی برای بافتش بعد از پخت ایجاد نمیشه👌 . https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d

.🌹 مغزیجات داره تو رسپی ها ؟ اختیاریه؟ قابل حذفه؟ ✅ در بیشتر کوکی ها شکلات چیپسی و مغزیجات رو داریم ، اما قابل حذف هستن. آنچه که در فیلم ها می‌بینید ، بیشترین مقدار ممکنی هست که میشه استفاده کرد ، از اون بیشتر نمی‌تونید اما کمتر چرا. حتی میتونین یه مغز رو با یه مغز دیگه جایگزین کنین ، تفاوتی در بافت ایجاد نمیشه ، اما در طعم چرا👌👌 https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d .