. سلام سلام سلام به روی ماهتون صبحتون بخیر و شادی .

. و در ادامه روزمان را با خرید هدایای بچه های کلاس کوکی از فروشگاه ترانه ، نیک تر کردیم.☺️☺️☺️ .

. و در ادامه با بیان خاطره ی حلوا پزون مراسم عمو ، شما را با نکاتی من باب پخت حلوا آشنا خواهیم کرد. امروز ظهر یا عصر یا شب براتون تعریف میکنم.☺️☺️☺️ .

ادمین جان فرمودن که اولین عکس از این بزرگوار رسیده دستشون 😎😎😎

نیگاش کنین چه دلبره☺️☺️

. البته که ظاهراً ایشون اینو سفارش گرفتن. و در ادامه ی پیام هاشون فرمودن که برای امروز عصر هم یه دونه دیگه سفارش گرفتن. دمتون گرم خداقوتتون پر رزق و روزی باشین الهی 🙏🙏

. عکس دوم هم رسید فقط اینکه خیلی هنری عکس گرفتن 😅😅😅😅 . البته تقاضای خودم بود که از برش خورده ی کیکشون عکس بفرستن. فک کنم بنده خدا نمی‌دونستن که می‌خوام بذارم تو کانالم😁😁😁

و اما بخوانید اندر احوالات حلوا پزون مراسم تعزیه ی عمو...👇👇

. بچه ها توصیه ی همیشگی من به هنرجوها اینه که همیشه مواد اولیه رو از بزرگترین و معتبرترین و پرفروش ترین فروشگاه لوازم قنادی شهرتون بخرین و باز نکته ی مهمتر اینکه همیشه از یک فروشگاه ثابت خرید کنین ، هر بار از یه جا نه❌ کیفیت مواد اولیه تاثیر مستقیم در خروجی کار ما داره . و من خودم همیشه مواد اولیه رو از فروشگاه ترنج می‌خریدم ، و ابزار رو از ترانه از وقتی ترنج جمع کرده دیگه هم مواد اولیه ، هم ابزار از ترانه میخرم. اما فروشگاه ترانه به من دوره و برای حلوا پزون مراسم عمو من اصلا فرصت نداشتم که برم ترانه ، بنابراین از یک فروشگاه لوازم قنادی در محله ی خودمون خرید کردم. .

. متاسفانه آرد برنجی که ازش خریدم به سیاهی میزد و عطر چندانی هم نداشت. اومدم با اون آرد ،حلوای سه آرد پختم. و از اون زمانی که دستم بعد از زمین خوردن با دوچرخه به فنا رفت ، هنوز در فنا به سر می‌بره 😐😐 در حالت عادی خوبه ، ولی کار سنگین که انجام میدم درد میگیره. حلوا پختن ، اونم در حجم زیاد ، کار سنگین محسوب میشه و واقعا کت و کول میخواد. فلذا به دختر عمه ها گفتم بیاین کمکم. بهشون گفتم من میرم خونه ، آرد ها رو تفت میدم ، بعد که خواستم با روغن ترکیب کنم و شربتشو بریزم و تو سینی بکشم ، صداتون میکنم بیاین. خلاصه که آرد ها رو با نسبت بیان شده در دستور تفت دادم و ترکیب کردم و گل دخمل عمه ها رو صدا زدم اومدن. بقیه ی کارهای حلوا رو اونا انجام دادن ، اما با نظارت کامل خودم. یعنی مطمئنم که در اندازه گیری آب و شکر و روغن ،دچار خطا نشدن. مطمئنم 👌👌👌 خلاصه که آقا اینا حلوا رو آماده کردن ، همه چی مطابق دستور و من بررسی کردم ، دیدم حلوا کاملا لطیفه ،در عین لطافت قنداق هم شده ،همه چی عالی ، بنابراین بهشون گفتم تو سینی بکشین و تکسچر بزنین و شما برین ، من خودم تزئین میکنم و این کارا رو انجام دادن و رفتن. هر دستور حلوای سه آرد من دو تا سینی بزرگ میشه و یه ذره هم اضافه میاد که برای تزئین معمولا اونم استفاده میشه. من اون شب دستور رو سه برابر کردم. دختر عمه ها کار حلوا رو تا جایی که بهشون سپرده بودم ، انجام دادن و رفتن و منم شروع کردم به شکلاتی کردن مقداری از حلوا ، برای دورگیری سینی ها .

. کمی پودر کاکائو ، پودر قند و آب جوش رو با هم ترکیب کردم و به این ترکیب حلوا اضافه کردم و بدین سان حلوای شکلاتی ساختم.👌👌 قیف و ماسوره رو هم اوکی کردم و رفتم سراغ حلواها که تزئین کنم دیدم های های و وای وای 🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀ سطح حلوا داره ترک میخوره😐😐 تقریبا ده دقیقه ، نهایت یه رب بود که بچه ها حلوا رو کشیده بودن و هنوز داغ بود و داشت ترک میخورد. اون حلوا اگر به همون حالت رها میشد تا فردا که مراسم داشتیم تبدیل به کویر لوت میشد😁😁😁 .