یا این مثلا من شکلات تافی رو به شکل هندونه آموزش دادم ، اما شما دستتون بازه به هر شکلی بخواین میتونین درست کنین. این عکس رو ببینین ، میتونین برای عید نوروز ، شکلات تافی رو اینجوری درست کنین. وقتی میگم آیتم های این کلاس برای تمام ایام سال مناسبه یعنی این☺️

اینم ببینین نمونه کار بچه های کلاس یلداست☺️☺️ این کلاس ، اینگونه شما رو هنرمند میکنه💪💪💪💪

. امسال پونصد نفر در کلاس یلدا ثبت نام کردن. ۴۷۰ نفر ایتا هستن. سی نفر تلگرام. البته این پونصد نفر ،ثبت نامی های امسال هستن. این کلاس امسال ، سومین سالی هست که داره برگذار میشه. سالهای گذشته هم بچه ها خوش درخشیدن. گروه رفع اشکال یلدا در ایتا خیلی شلوغه و تعداد نمونه کار و نظرات مثبت بچه ها بسیار زیاد. بخوام همشو بذارم حوصلتون سر میره😉 تازه هنوز یلدا نرسیده و بچه ها اینقدر اکتیو هستن. هفته ی دیگه همین موقع گروه رو منفجر خواهند کرد 😂😂😂😂 خلاصه که کلاس ، کلاس بسیار مفید و ارزشمندی هست و مطمئنم بعد از شرکت در این کلاس ، از این حجم اطلاعات و آموزش هایی که ارائه شده ، شگفت زده خواهید شد 😎😎😎

از بچگی بهم یاد دادن که وقتی میخوای به یه نفر هدیه بدی ، از بهترین چیزهایی که داری هدیه بده تخفیف شگفت انگیز پکیج یلدا هدیه ی من به هنرجو جانان بود ، به مناسبت میلاد امام حسن عسکری ع و خوشحالم که به نظر شما این کلاس عالی ترین بوده. این یعنی اینکه شیوه ی تربیتی حاج خانوم جواب داده و من تونستم از عالی ترین چیزی که داشتم هدیه بدم☺️🙏 ولی هنوز نفهمیدم چرا وقتی می‌خوابیم ، میاد آمارمونو میگیره. به خدا ما خوابیم ، تو خواب آمار چیو میگیری مادر من😂😂😂 اینم بگم که پیرو سوال دیشب بعضیا گفته بودین ، احتمالا رزا به مامانت زنگ زده ، گفته بیدارت کنه رزا دوستمه و شماره ی مامانم و خونمونو نداره☺️☺️ بعضیا هم گفته بودین از ویبره ی گوشیت متوجه شده گوشی من ویبرش قطه و همیشه هم سایلنته 😉😉😉😉 میاد منو چک میکنه عادتشه😅😅😅 خواهر و برادرمم اگر بیان اینجا بخوابن ، اونا رو هم می‌ره چک میکنه نمی‌دونم دنبال چیه😂😂😂😂

سلام به روی ماهتون صبح سرد زمستونی تون به خیر و شادی ☺️☺️ امیدوارم شادی های زندگیتون ، به اندازه ی این خمیر کشدار باشن ،کشدار نه ها ، کشداااااااااااااااااااااااااااااار😅😅

. موچی چیست؟ موچی نوعی شیرینی سنتی ژاپنی هست که بهترین مقایسه ای که میتونم براش داشته باشم ، شیرینی نون خامه ای خودمونه. ما یک خمیر برای شیرینی نون خامه ای می‌پزیم و داخل اونو با خامه ی قنادی پر میکنیم. موچی هم یه خمیر داره که داخلش با انواع کرم ها و مغز ها و سایر خوشمزه جات پر میشه. @violetsugarr خمیر نون خامه ای به تنهایی طعم آنچنان خاصی نداره ،خمیر موچی هم همینه ،خودش به تنهایی طعم خوب یا بدی نداره. طعم اصلی موچی از فیلینگ های داخلش میاد. البته که خمیر موچی شکلاتی ، به نظر من ، خودش به تنهایی هم خیلی خوشمزه اس. @violetsugarr نون خامه ای رو همیشه با یک طعم یکسان سرو کردیم که البته ناشی از بی سلیقگی مون بوده😁😁😁 ژاپنی ها خوش سلیقه تر از ما هستن و خمیر موچی رو با فیلینگ های مختلف پر میکنن و بدین سان صدها طعم خلق میکنن👌👌 که البته این کار رو ما با نون خامه ای هم میتونیم انجام بدیم ، انشاءالله بعد از شرکت در کلاس موچی ، فیلینگ هایی که بهتون آموزش میدم رو به جای خامه بزنین تو نون اکلر و تا آسمان هفتم عروج کنین😎😎😎 ( اسم نون نون خامه ای ، اکلر هست. ) خمیر موچی یک خمیر کشسان هست که البته این خاصیت کشسانی رو نهایتا تا ۴۸ ساعت بعد از پخت حفظ می‌کنه ، البته که بعد ۴۸ ساعت خمیر خراب و دور ریز نیست ، فقط دیگه مثل اولش کش نمیاد . آموزش رایگان قنادی👈 عضو شوید. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d انتشار تمام و یا بخشی از آموزش های ارائه شده در این کانال ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال در فضای ایتا بلامانع است. در سایر اپلیکیشن ها اجازه ی انتشار ندارید.

. خمیر موچی ، یک خمیر نرم و کشسانی هست که تقریبا میتونم بگم پاستیلی طوره. مخصوصا یکی دو روز بعد تولید که یه مقدار از کش خمیر کم میشه ، خیلی خیلی خیلی بافتش به پاستیل نزدیک میشه. این بافت پاستیلی باعث شده بین بچه ها و نوجوونها خیلی طرفدار پیدا کنه. https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d

اینم عاقبت موچی اردکی امیر علی😅😅 شیرینی موچی ، یا حالا دسر موچی هم میگن بهش بلافاصله بعد از فیلینگ گذاری قابل سرو هست.

. بچه ها بیاین صادقانه یه چیزی بهتون بگم. چند ماهه که موچی ترند شده و اینستاگرام ترکیده باهاش🤷‍♀🤷‍♀ همون اوایل در موردش تحقیق کردم و خوشم نیومد ازش. با خودم گفتم خب که چی ، یه خمیر کشسان که داخلش با یه کرمی پر شده. به نظرم چیز خاصی نیومد. امیر علی خان جان ، فیلم های موچی رو توی اینستا دیده بود و گیر داد که موچی می‌خوام. منم گفتم باشه ، ولی جدی نگرفتم . با خودم گفتم فراموشش میشه😅😅 تا اینکه یک شب اشک ریخت که من همین الان موچی می‌خوام. مامانش هم گفت پاشو بریم بخریم برات. چند تا کافه رو رفته بودن ، ولی موچی پیدا نکردن. و این شد که به عشق ایشون رفتم تو کارش💪💪💪💪 و نه تنها امیر علی ، بلکه مامانش هم از نتیجه به شدددددت استقبال کرد😅😅 درست کردن موچی خیلی کار لذت بخشی بود و هست برام. آدم یاد یانگوم میفته😁😁 و البته که فیلینگ گذاری موچی ، کار بسیار آسانی هست ، اینقدر آسون که این چند روزی که در حال ضبط بودم ، امیر علی هر شب میومد ، برای خودش یه موچی می‌ساخت و نوش جان میکرد. دیشب اومد گفت عمه جون خمیر بده ، پرتش کردم بیرون😂😂😂😂 والا ، خیلی کار داشتم خب🙈🙈🙈 .

دیشب بهتون گفتم اگر بچه ی زیر بیست سال دارین ، این کلاسو شرکت کنین و البته گفتم برای دو دسته ی دیگه از افراد هم مناسبه. ۱) عزیزانی که سفارش کیک و کاپ کیک میگیرین ، با فیلینگ هایی که تو این کلاس آموزش دادم ، می‌تونین کارتون رو خاص کنین و برای مشتری هایی که خامه دوست ندارن و همش میگن کم خامه ، یه کیک ، با یه طعم جدید و خاص و عامه پسند ارائه بدین👌👌 ۲) عزیزانی که کندی بار کار میکنین. به لطف بلاگر های عزیز ،موچی روز به روز داره گسترده تر میشه و جا میفته ، چند ماه پیش کسی نمی‌شناختش ، الان همه دنبالش هستن. نمونش همین گل پسر خودمون که یه شب چند تا کافه رو رفتن تا براش موچی بخرن🤷‍♀🤷‍♀🤷‍♀ به زودی موچی میشه پای ثابت کندی بار👌👌👌

تو کلاس موچی ، قراره چی یاد بگیرین؟؟ چهار مدل خمیر 👇👇👇 ۱) خمیر موچی با آبمیوه ۲) خمیر موچی با شیر ۳) خمیر موچی با گلوگز ۴) خمیر موچی شکلاتی ** و روش استفاده از میوه های تازه در خمیر موچی سه روش پخت : ۱) پخت با ماکروفر ۲) پخت روی حرارت مستقیم ۳) پخت روی حرارت بنماری هفت مدل فیلینگ : ۱) کرم رافائلو ۲) کرم نوتلا ۳) کرم بیسکوئیت ۴) کرم بستنی ۵) کرم پسته ۶) کرم پنیری ۷) کرم میوه و فیلینگ گذاری ، نکاتش ، تنوعش ، تزئین و نگهداری موچی و ... فایل پی دی إف و گروه رفع اشکال هم که داریم.