#کیک_باقلوا آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید مواد لازم برای کیک : تخم مرغ ۶ عدد آرد ۳ پیمانه شکر دانه ریز ۱٫۵ پیمانه ماست شیرین ۱ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه بکینگ پودر ۳ ق چ وانیل ۱/۲ ق چ ✅ زرده ی یکی از تخم مرغ ها را برای زرین کنار بگذارید. @violetsugarr مواد لازم برای شیره : آب ۳/۴ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه شکر ۱٫۵ پیمانه پودر هل نصف ق چ جوهر لیمو یک پنس زعفران به میزان لازم ✅ اگر جوهر لیمو ندارید میتوانید ، یک ق چ آبلیمو اضافه کنید . ✅ به جای پودر هل ، میتوانید از دو ق غ عرق هل استفاده کنید ، در اینصورت به میزان دو ق غ از آب دستور کم کنید. @violetsugarr مواد لازم برای زرین: ماست شیرین ۲ ق غ زرده ۱ عدد پودر قند ۱/۲ ق چ وانیل ۱/۸ ق چ زعفران به میزان لازم آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید مراحل انجام کار: ابتدا شربت را آماده میکنیم. سپس مایع زرین را . و در نهایت مایع کیک را. @violetsugarr طرز تهیه ی شربت : آب ، گلاب و شکر را با هم ترکیب کنید ، روی حرارت کم قرار دهید تا دانه های شکر داخل آب باز شود ، حال شعله را زیاد کنید تا شربت جوش آید ، در طول این مدت به کمک یه قلمو و مقداری آب سرد ،مرتب دور ظرف را تمیز کنید ، این کار از شکرک زدن شربت جلوگیری میکند. وقتی شربت بار به طور کامل جوش آمد ، جوهر لیمو را افزوده و بعد از گذشت یک دقیقه شعله را خاموش کنید ، هل و زعفران را افزوده و اجازه دهید شربت در دمای محیط سرد شود. ✅ در زمان افزودن جوهر لیمو ، شربت کمی کف میکند و این امر طبیعی است. @violetsugarr طرز تهیه ی مایع زرین: شش تخم مرغ در دستور داریم ، زرده ی یکی از آنها را جدا کرده ، لت میدهیم و به همراه وانیل ، پودر قند و زعفران به ماست اضافه میکنیم و خوب ترکیب میکنیم. آنگاه یک درپوش برایش میگذاریم و اجازه می‌دهیم در دمای محیط کمی استراحت کند. ✅ به جای پودر قند میتوانید ، یک حبه قند داخل مایع زرین بیندازید و یا اینکه از شکر استفاده کنید. پودر قند به خوش رنگ تر شدن مایع زرین بعد از پخت کمک بسزایی میکند. ✅ حتما وانیل اضافه کنید ، درست است که زعفران داریم اما هیچ چیز مثل وانیل در از بین بردن بوی زحم زرده مؤثر نیست‌. ✅ بهتر است مایع زرین حداقل سی دقیقه قبل از استفاده آماده شود . آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید @violetsugarr طرز تهیه ی مایع کیک: آرد و بکینگ پودر را سه مرتبه الک کرده و کنار بگذارید. تخم مرغ ، وانیل و شکر را به کمک همزن برقی به مدت ده دقیقه بزنید. حال روغن مایع را افزوده و در حد مخلوط شدن هم بزنید. اکنون آرد و ماست را به تناوب ، در سه مرحله افزوده و به حالت کراس هم بزنید. کف سینی سی در چهل را با روغن مایع چرب کنید ،مواد را داخل سینی ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه قرار دهید. وقتی کیک کاملا پخت ، آن را از فر خارج کرده و مواد زرین را روی آن می‌زنیم و مجدد ده دقیقه داخل فر قرار میدهیم ، بعد از گذشت ده دقیقه شعله ی گریل را روشن میکنیم و دو تا سه دقیقه زمان میدهیم تا سطح کیکمان خوش رنگ شود ، کیک را از فر خارج کرده ، برش میزنیم و شربت ولرم رو به سردی را روی کیک داغ میریزیم. @violetsugarr آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید ✅ اگر با همزن حرفه ای کار میکنید ، شش ، هفت دقیقه شکر و تخم مرغ را بزنید ،کافیست. ✅ در طول مدتی که شکر و تخم مرغ را با همزن میزنید ، یکی دوبار همزن را خاموش کرده و به کمک لیسک کناره های ظرفتان را تمیز کنید تا اگر زرده به دیواره چسبیده ، آزاد شود و با مایع کیک هم بخورد ، اگر این کار را نکنید و زرده های متصل به دیواره بعدا وارد مایع کیکتان شوند ، کیکتان بوی زحم تخم مرغ خواهد داد.🤦‍♀🤦‍♀🤦‍♀ ✅ زمانی که کیک را برای زرین کردن از فر خارج میکنید ، به هیچ عنوان به کیک شوک دمایی وارد نکنید ، زیرا پف آن می‌خوابد . فرضا کیک را روی سرامیک های آشپزخانه ، یا در معرض باد کولر قرار ندهید. ✅ ارتفاع کیک باقلوا نباید بیشتر از سه ، چهار سانت شود. ✅ اگر خواستید کیک باقلوا را با خلال پسته و بادام تزیین کنید ، بلافاصله بعد از ریختن شیره روی کیک این کار را انجام دهید تا خلال به کیک بچسبد و اما اگر خواستید با پودر پسته و پودر نارگیل تزیین کنید ،اجازه دهید شیره کاملا جذب کیک شود و کیک سرد شود ، آنگاه پودر پسته یا نارگیل را بریزید تا زیبایی کار حفظ شود. ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

#کیک_باقلوا قسمت اول آماده سازی شربت باقلوا و مایه ی زرین آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d انتشار تمام و یا بخشی از اطلاعات ارائه شده در این کانال آموزشی ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال بلامانع است.☺️☺️ ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

#کیک_باقلوا قسمت دوم آماده سازی مایه ی کیک آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d انتشار تمام و یا بخشی از اطلاعات ارائه شده در این کانال آموزشی ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال بلامانع است.☺️☺️ ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

#کیک_باقلوا قسمت سوم نحوه ی برش زدن کیک آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید انتشار تمام و یا بخشی از اطلاعات ارائه شده در این کانال آموزشی ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال بلامانع است.☺️☺️ ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

نمونه کار هنرجو ی کلاس مجازی زولبیا ،بامیه ، گوشفیل برای شرکت در کلاس و کسب اطلاعات بیشتر برام پیام بذارین 👇👇👇 @zahrakheirabadi1395

سلام به روی ماهتون یه نکته تو این پیام هست که هر کس به درستی بهش اشاره کنه ، فایل آموزشی نان شیرمال رو بهش هدیه میدم. اگر چند نفر درست بگن ، بینشون قرعه کشی میکنم و به یه نفر هدیه میدم ☺️☺️ ساعت شش ، دقایقی قبل از اذان مغرب قرعه کشی میکنم ، دیگه هر کس دیر رسید اعتراض نکنه دیگه☺️☺️☺️

من نمیرم برای هنرجویی که چهار روز بعد از شروع کلاس اینجوری داره سفارش میگیره. از اعماق وجودم از خدا می‌خوام برکت روز افزون بهشون بده. بچه ها ایشون بعد از شرکت در کلاس ، اولین زولبیا و بامیه ای که درست کرده بودنو ، بین همسایه ها توزیع کردن و همون همسایه ها الان دارن بهشون سفارش میدن☺️☺️☺️

از جایزه جا نمونی☺️☺️

یه نفر اینجا ، مشغول تر و تمیز کردن خونه ی ایناست🙃🙃 تا پنج کارم تموم میشه ، میام پیاماتونو میخونم👌👌👌 شش هم قرعه کشی و تماااام

دیدین چی شد😐😐😐 یکی از 🐦 ها از قفسش اومد بیرون ، حالا چه جوری شکارش کنم😒😒😒 این پرنده ها مال من نیست ، مال عشق جان عمه اس ، رفته سفر ، بچه هاشو به من سپرده☺️☺️ من حیوانات و پرنده ها رو فقط واسه دیدن دوست دارم ، حوصله ی نگهداری ازشونو ندارم🙃🙃🙃