بر طبل شادانه بکوبید چرا که در کنار استادی قرار گرفتین که بسیار خجسته اس😁😁😁 عاشق کشف و اکتشافات عاشق آزمون و خطا بدون ذره ای نگرانی از نتیجه😅😅 یادتونه هفته ی پیش بامیه ساختم ، سهوا یه حرکتی زدم که یه مقدار از بامیه هام به فنا رفت؟؟؟ علتش رو بهتون گفتم ، من همزمان دو تا کار انجام داده بودم ۱) دو ردیف خمیر داخل قابلمه قیف زدم ۲) سطح روغن کم بود قطع به یقین هر دو عامل در خلق آن نتیجه ی شگفت انگیز تاثیر گذار بود ، اما از همون موقع ذهن من درگیره که یعنی کدوم عامل تاثیر بیشتری داشت؟؟🧐🧐🧐 فلذا تصمیم گرفتم یه بار بامیه بسازم ، یک عامل رو اوکی کنم و عامل دیگه نه تا ببینم چی میشه دیشب بامیه درست کردم ، یه قابلمه ی کوچیک ، با دیواره ی بلند برداشتم ، سه ردیف خمیر روی هم قیف زدم و تا دو انگشت بالای خمیرها روغن ریختم ، در واقع عامل روغن رو اوکی کردم ، اما خطای چند ردیف خمیر رو هم قیف زدن رو عمدا انجام دادم. فک میکنین نتیجه چی شد ؟؟😉😉 جایزه نداره بچه ها ولی دلم میخواد معرفتی مشارکت کنین ☺️☺️ بهم بگین ، حدس می‌زنین ، بامیه های دیشب خوب شد یا پلیچ شد؟؟ 😁😁 من اینجام و پیام هاتونو با عشق میخونم 👇👇👇👇 @zahrakheirabadi1395 تازه یه حرکت جدید هم رو زولبیا زدم 😎😎😎 حالا اونو بعدا بهتون میگم

اینم نتیجه ی بامیه های دیشبم😎😎 اصلا دیشب یه شب ناب بود برام اینقدر با تجربیات جدیدم کیف کردم ، اینقدر کیف کردم ، اینقدرررررررررر کیف کردم😅😅😅 فقط دو تا نکته : ۱) سرعت فیلمو یک و نیم برابر کردم که زود تموم شه که حوصلتون سر نره 😁😁 ۲) زولبیا بامیه هام در واقعیت خیلی زیباتر بودن☺️☺️☺️ برای اینکه بتونم فیلم رو ارسال کنم ،مجبور شدم حجمش رو از ۱۶۷ برسونم به زیر پنجاه و وقتی حجم فیلم کم میشه ، طبیعیه که از کیفیت هم کم میشه 🤷‍♀🤷‍♀🤷‍♀

فقط خدا می‌دونه من بعد از خواندن این پیام ها چه حس و حالی بهم دست میده 🙏🙏🙏🙏 شما به جای ایشون بودین ، وقتی به این نقطه از سفارشات میرسیدین ، خوشحال میشدین یا ناراحت😉😉😉

اندر احوالات منزل هنرجو جان همین الان😅😅😅😅 داغ داغ رسوندم دستتون ، لذذذذت ببرین و از خدا براشون طلب خیر و برکت کنین 🙏🙏🙏

یک پیام داغ دیگه اینو بفرستین واسه شوهرتان تا کمی یاد بگیرد 😁😁😁 بچه ها ، بارها بهتون گفتم که من علی رغم میل باطنی ، شوخی شوخی وارد دنیای قنادی شدم و اما اصلی ترین دلیل ماندگاری و حرفه ای شدن من در این رشته ، تشویق اطرافیانم بود. من کلا با آشپزخانه بیگانه بودم ، تا دلتون بخواد چرمنگ و بی دست و پا😁😁 بی دست و پا در امر آشپزی و قنادی اما یک ابر قدرت در حل مسائل ریاضی و فیزیک😎😎😎 خانواده ذوق میزدن ، وقتی می‌دیدن زهرایی که تا دیروز چایی دم کردن بلد نبود ، حالا داره کیک و شیرینی میسازه همچین و همچون😎😎😎 منم با شادی اونا شاد میشدم و انرژی می‌گرفتم و با قدرت ادامه میدادم💪💪 تشویق کردن رو جدی بگیرین ، اگر کسی شما رو تشویق نمیکنه ، شما دیگران رو تشویق کنین ، این انرژی مثبت دور دنیا می‌چرخه و به خودتون برمیگرده 💪💪💪💪

و همین طور که در اسکرین شات بالا مشاهده میکنین ، من همچنان یک ساعت جلوتر از همه دارم زندگی میکنم😁😁😁 گوشی همه درست شد ، الا من فک کنم میخواد یکسال متفاوت برای من بسازه😅😅😅

یه نفر دیگه رو هم سر صبحی فرستادمش رو ابرا😅😅😅 دیگه کاری باهاتون ندارم تا فردا عصر که می‌خوام آموزش شله زرد رو بذارم براتون☺️☺️☺️ صبح بعضیا ‌ و شب بقیه ، بخیر و شادی 😘😘😘

#شله_زرد انتشار تمام و یا بخشی از اطلاعات ارائه شده در این کانال آموزشی ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال بلامانع است.☺️☺️ ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

#شله_زرد #رایگان https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d مواد لازم: برنج نیمه ی ایرانی یک پیمانه آب هفت پیمانه شکر دو تا سه پیمانه کره ۲۵ گرم خلال بادام درختی ۱/۲ پیمانه عرق هل. ۱/۴ پیمانه گلاب سنگین ۱/۴ پیمانه زعفران به میزان لازم @violetsugarr طرز تهیه: برنج را از دو ساعت قبل با آب و مقدار کمی گلاب خیس کنید .( دقت کنید آب را به اندازه ای بریزید که فقط تا روی برنج باشد ، قرار نیست این آب دور ریخته شود ، اگر این کار را بکنیم ، مقداری از عطر برنجمان را از دست داده ایم ) ، حال برنج را به همراه آب و مقدار کمی زعفران روی حرارت گذاشته تا بپزد و دانه هایش شکفته شود. سپس شکر را افزوده ، حرارت را زیاد کنید و مرتب هم بزنید تا دانه های شکر کاملا باز شود. اکنون خلال بادام ، هل ، گلاب ، کره و مجدد زعفران اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت زیاد چند دقیقه ای بجوشد تا به اصطلاح جا بیفتد. حرارت را کم کرده و یک رب شله زرد را دم کنید. سپس در ظرف دلخواه کشیده و تزئین کنید. آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید @violetsugarr ✅ حتما همان اول کار به همراه آب و برنج مقداری زعفران هم اضافه کنید تا دانه های برنج در زمان شکفته شدن کمی رنگ بگیرند. ✅ اگر در حین پخت ، احساس کردید، میزان آب قابلمه کم است ، میتوانید آب جوش اضافه کنید. ✅ برنج را تا حدی بپزید که دانه باز کند، به محض اینکه دانه باز کرد شکر را اضافه کنید ، اگر بیش از اندازه بپزید ، شله زردتان حالت لعابی پیدا می‌کند و اثری از دانه های برنج داخلش نیست😉😉😉 https://eitaa.com/joinchat/1771110694C64334ed26d ✅ بسته به میزان شیرینی شکر و بسته به میزان ری برنج ، میزان شکر مورد استفاده متفاوت خواهد بود ، بنابراین اول دو پیمانه شکر بریزید و تست کنید ، اگر لازم بود کم کم شکر اضافه کنید . ✅ برای تهیه ی شله زرد قالبی , ۲۰ گرم پودر ژلاتین را با نصف پیمانه آب بنماری کرده و پس از دم کشیدن ، به شله زرد اضافه کنید، قالب مورد نظر را با روغن مایع کمی چرب کرده ، شله زرد را داخل آن ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد ، سپس از قالب جدا کنید. دقت کنید ، با افزودن ژلاتین مقداری از شیرینی شله زرد کم میشود. @violetsugarr ✅ اگر خواستید به جای عرق هل از پودر هل استفاده کنید ، بهتر است پودر هل را از قبل با گلاب خیس کنید ، تا عطرش آزاد شود و بعد فقط گلاب را اضافه کنید و یا اینکه پودر هل را در پارچه ی تنظیف ریخته و داخل قابلمه بیندازید، تا عطرش آزاد شود و در نهایت خارج کنید . بهتر است پودر هل را مستقیم داخل شله زرد نریزید ، چون ممکن است روی رنگ شله زردتان اثر منفی بگذارد. ✅ به جای برنج نیمه ، میتوانید از برنج گرده استفاده کنید,(گرده نام برنج است و دانه های این برنج کاملا گرد هستند) ✅ اگر گلابی که مورد استفاده قرار میدهید ،گلاب سبک است ، دو برابر مقدار دستور بریزید. آموزش رایگان قنادی 👈 عضو شوید انتشار تمام و یا بخشی از اطلاعات ارائه شده در این کانال آموزشی ، با ذکر منبع و به همراه لینک کانال بلامانع است.☺️☺️ ❌ کپی از رسپی آموزش های رایگان کانال حتی با عکس و فیلم برداری توسط خودتون ، مجاز نیست. 🙏🙏

عکس نمونه کارهاتونو به آی دی زیر ارسال کنین تا اسمتون بره تو لیست قرعه کشی ☺️☺️☺️ @violetsugar_admin1