💟 آب دوغ خیار ؛ 📚 آب‌دوغ‌‌خیار یا سوپ سرد یک غذا یا میان‌وعد‌ۀ فصلی بسیار محبوب ایرانی است که معمولا در تابستان و به‌صورت خنک تهیه و سِرو می‌شود. آب‌دوغ‌‌خیار در فرهنگ فارسی عمید، خوراکی معرفی شده که از دوغ، خیار خردشده، سبزی، کشمش، مغز گردو و نان تریدشده درست می‌شود. طرز تهیه این خوراک در شهرهای مختلف ایران، متفاوت است. در آب‌دوغ‌خیار از همه انواع مواد غذایی مانند لبنیات، سبزیجات، غلات و میوه‌ها استفاده می‌شود؛ به همین ‌دلیل این خوراک، یک غذای کامل بوده و همه اقوام ایرانی آن را درست می‌کنند. در کشورهای دیگر دنیا هم با ترکیب‌های مشابه و اسم‌های متفاوت، این خوراک را مصرف می‌کنند. در بلغارستان، ترکیه، قبرس، آلبانی و ارمنستان، غذاهایی شبیه به آب‌دوغ‌خیار ایرانی وجود دارد. مواد تشکیل دهندۀ آب‌دوغ‌خیار همان‌گونه که از نامش پیدا است، دوغ و خیار و با سبزیجاتی مانند ریحان، نعناع و ترخون مزه‌دار است. نان و یخ هم در این غذا به‌کار می‌رود و معمولاً برای خوشمزه‌تر شدن و مجلسی شدن این غذا از گردو و کشمش نیز استفاده می‌کنند. موادی مثل گردو، خامه، ترخون، ریحان، نعناع، کشمش، پیاز، سیر، موسیر به‌عنوان اجزای فرعی این غذا حساب می‌شود. برای تزیین آب‌دوغ‌خیار از پودر گل‌محمدی، پودر نعناع، نعناع تازه و پونه خشک‌شده استفاده می‌شود. برای لذیذتر شدن این غذا بهتر است از ماست محلی و نان خشک دو‌آتشه استفاده شود 🌸 🌐 ویکی زندگی ، دانشنامه عمومی سبک زندگی . مطالعه ادامه مطلب در سایت ویکی زندگی . 🌐 @wikizendegy . #ویکی_زندگی #آب_دوغ_خیار #نوستالژی