‍ ‍ #نان_شیرمال_خونگی 🥖🥯 🔸شیر گرم 🥛 300 میلی لیتر (یک و یک پنجم پیمانه) 🔸روغن مایع 150 میلی لیتر (یک دوم پیمانه پر) 🔸مایه خمیر فوری 1 قاشق. س 🔸شکر 5 قاشق. س 🔸نمک🧂 نصف قاشق مرباخوری 🔸آرد به میزان لازم 🔸زرده 🥚1 عدد (برای رومال) ✅ یک قاشق از شکر + شیر گرم (بدون اینکه دست بسوزد) رو کاملا مخلوط میکنیم. * مایه خمیر و روش میپاشیم و میذاریم کنار. به محض اینکه کمی روش حباب زد کافیه. * روغن + بقیه شکر + نمک + مایه خمیر عمل آمده رو مخلوط میکنیم. * کم کم آرد رو اضافه میکنیم. آرد باید به قدری باشه که خمیر به دست نچسبد. * کف ظرف تمیزی یک قاشق روغن مایع میریزیم و خمیر آماده رو توش یه دور میگردونیم. * روی اون رو با دستمال نخی تمیز پوشانده 40 تا 60دقیقه استراحت میدیم. * به نان هر فرمی خواستیم میدیم. * در دیس میگذاریم و اجازه میدیم 30 دقیقه دیگر بمونه. * زرده + 1 چایخوری شیر + 1 چایخوری روغن رو مخلوط میکنیم. روی خمیر آروم با قلمو میمالیم.👌 * کنجد و خرفه ریخته در حرارت 200 درجه سانتی گراد (از قبل گرم شده) تا زمانی که رویش طلایی بشه میپزیم. نکته: خمیر باید با دست 🖐کاملا تمیز و خشک ورز داده بشه تا چسبندگی نداشته باشه. درغیر این صورت آرد اضافی به خورد خمیر میره و لطافت نون از بین میره. در ضمن زیر نان که کاغذ روغنی انداخته ایم بعد از پختن فوری جدا میکنیم والا ته نان خمیر میشه 🔸🔸🔸🔸🔸🔸 آموزش بهترین آشپزی🥘 #کدبانوی_برتر 👩‍🍳 #کانال_بانوان_برتر_کاشان @women_kashan