ایتا - آکـــادمی یـــاس 🩷

.
گاهی وقت ها......
#کیک این مدلی میفرستید👆
 و ایرادش میخواید بدونید🤷‍♀

این یعنی......

هنوز با #مواد_اولیه_ای🍚🥛🥣
 که استفاده میکنید 
کامل آشنا نیستید 🙆‍♀

شما که اینجا هستید🥰
#نکات_قنادی رو بیشتر
و بهتر از هر کسی باید بدونید👩‍🍳

چون من.......
 تمام نکات با #عشق
 تقدیمتون میکنم👌

پست بعدی ببینید🥰👇

1 مشاهده06:33

آکـــادمی یـــاس 🩷

.
#آرد اولین ماده اولیه است🍚

 که نوع اون روی #کیفیت کار ما
بسیار تاثیرگذاره👌

آردهایی که عموم مردم 
روی اون شناخت دارند
سه دسته هستند🌾

👇👇👇

1 مشاهده06:38

آکـــادمی یـــاس 🩷

.☀️🌾

🌾 آرد کامل یا همان #آرد_گندم


 به آردی گفته می‌شه.......
 که تمام اجزای دانه گندم 
 موقع #آسیاب شدن 
از آن جدا نمیشه👉☺️

در نتیجه آرد کامل 
#بافت_سنگینی داره🤷‍♀

 اما......

از نظر #ارزش_غذایی 
بسیار #مقویه👌
 پس به دلیل وجود گلوتن
بافت سنگینی دارد🚫

و مناسب #قنادی نیست❌

1.1هزار مشاهده06:39

آکـــادمی یـــاس 🩷

امروز شیرین بانو🥰
 نوبت سنجش داره 

به امید خدا
امسال میره پیش دبستانی😍
 
برگردم خونه🏡 
در مورد آرد که خیلی مبحث
 مهمی هست
 بیشتر صحبت میکنیم👌 

کلی نکته دارم براتون✅

1هزار مشاهده06:42

آکـــادمی یـــاس 🩷

من اومدم🚶‍♀🚶‍♀🚶‍♀

 بچه هاااااا🥰😘

1هزار مشاهده09:22

آکـــادمی یـــاس 🩷

خب بریم برای ادامه......

مبحث #آرد
 و نکته های کاربردیش👌☺️

👇👇👇👇

1هزار مشاهده09:23

آکـــادمی یـــاس 🩷

.☀️🌾

مورد بعدی 👇👇👇

🌾 #آرد_فانتزی

 برای تهیه نواع #نان‌های
حجیم و نیمه حجیم🍞🥯🥐🥖
 استفاده می‌شه

پس مناسب #قنادی نیست❌

1هزار مشاهده09:23

آکـــادمی یـــاس 🩷

پس چه آردی.......
 برای #قنادی مناسبه 👌✅


بیا تا بهت بگم☺️👇👇

972 مشاهده10:03

آکـــادمی یـــاس 🩷

🌾 آرد قنادی

چون........

#گلوتن پایینی داره
 سبوس گیری بالایی داره
 و به دلیل حذف #سبوس
 #بافت بسیار سبک پفکی
 و نرمی داره☺️

مناسب پخت #کیک
 و #شیرینی هست✅🍰🧁🥧🎂

آرد قنادی با نام‌های 
🔻 آرد سه صفر
🔻 آرد شیرینی پزی 
🔻آرد نول شناخته میشه

994 مشاهده10:03

آکـــادمی یـــاس 🩷

حالا مشکل این کیک چی بود?🤷‍♀

👈 #آرد_سبک_بوده 

تست آرد براتون میزارم 
حتما ببینید🥰

✅ وقتی آرد سبکی دارید
 یکی دوقاشق بیشتر اضافه کنید👌

✅ وقتی آرد سنگینی دارید
 یکی دوقاشق کمتر بریزید 👌

چاره ی کار💁‍♀

#نکته_طلایی

پست بعدی تست آرد👇👇👇

1هزار مشاهده10:06

آکـــادمی یـــاس 🩷

0:24

10.18M حجم رسانه بالاست

مشاهده در ایتا

#تست_آرد

اگه ارد بین دستمون منسجم شد 
یعنی ارد سنگینی داریم🌾🌾🌾

اما گه هر چی فشار دادیم منسجم 
نشد یعنی ارد سبک و #ضعیفی داریم🌾🌾
⚠️این اردی که من #تست کردم میانه است
نه خیلی #سنگین و نه سبک💁‍♀


https://eitaa.com/yassss72
🍰🍩

1.1هزار مشاهده10:14

آکـــادمی یـــاس 🩷

0:12

فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست

مشاهده در پیام رسان ایتا

.☁️🌈

عجب کِــــــــشی میاد🤌☺️

به جرأت میتونم بگم 
کــــــشسان ترین
 خمیر #موچی همینه🤷‍♀😍

https://eitaa.com/yassss72
🍰🍩

1.2هزار مشاهده11:14

پرسش‌ها

قوانین

داغ‌ترین‌ها

چندسکویی