🌱
علمی اگه بخوام بگم:
روغن در فرآيند پخت كيک باعث حفظ
حباب ها و نگه‌دارى گاز هاى موجود در
مواد كيك ميشه و با شكستن رشته‌هاى
گلوتن آرد، به اسفنجى و تُرد شدن كيك
كمك ميكنه☁️🎂
🌱
.
براى پخت كيك ميتونيم از روغن
مايع گياهى مخصوص پخت و پز
استفاده كنيم🌻
چون روغن سرخ كردنى به دليل نقطه
ذوب بالا جذب خمير نميشه❌
و باعث پودرى شدن بافت كيك ميشه
پس دقت داشته باشيد به هيچ عنوان
از روغن سرخ كردنى استفاده نكنين👋🏻
و از روغن هاى گیاهى مخصوص پخت
و پز مثل روغن كانولا، ذرت و روغن دانه
افتابگردان كه در تمام سوپر ماركت ها و.. موجود هست استفاده كنيد🌻🌽
@yumcake
https://digipostal.ir/faraj
با سلام و احترام عیدتان مبارک.
التماس دعا
#کیک_ زبرا
این کیک زبرارو کافیه برای
یکی از دورهمی ها درست کنی تا از
همه با هنر قشنگت دل ببری😍
مواد لازم:
● تخم مرغ ۲ عدد
○ شیر. ۱۶۰ گرم(حدودا ۲/۳ لیوان)
● روغن مایع. ۱۶۰ گرم (حدودا ۲/۳لیوان)
○ شکر ۱۵۰ گرم(حدودا ۲/۳ لیوان)
● آرد سفید. ۲۵۰ گرم (حدودا ۱ و ۲/۳ لیوان) + ۱۵ گرم (۱.۵ ق غ)
○ بیکینگ پودر. ۵ گرم(حدود ۱ ق م)
● وانیل ۱/۴ ق چ
○ پودر کاکائو ۱۵ گرم( ۱.۵ ق غ)
دستور پخت:
تخم مرغ و شکر و وانیل رو خوب با همزن بزنید تا سفید و کش دار بشه شیر و روغن روهم بریزید و هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر رو باهم مخلوط و الک کنید و مواد آردی رو داخلش الک کنید و هم بزنید.حالا مواد رو ۲ قسمت کنید.
به یکی پودر کاکائو الک شده اضافه و به
دیگری به میزانی که کاکائو زدید آرد الک کنید و هم بزنید.
❌ حتما باید بین آرد و کاکائو تساوی باشه❌
هم میتونین مواد رو داخل کپسول پای بریزین و یکی درمیون با قیف از مواد بریزین تا دو سوم قالب هم میتونیدتوی قالب ۲۰بپزید . (جای قیف میشه از قاشق یا ملاقه هم استفاده کرد و از هر نوع قالب کاپ کیک و مافین هم میشه استفاده کرد) روش روهم با خلال دندون طرح بزنیدو در فر از قبل گرم شده، (فر برقی ۱۶۵ درجه،فرگازی ۱۷۰ درجه الی ۱۸۰ درجه)
کاپ کیک حدود ۲۵ دقیقه وکیک قالبی ۴۰دقیقه قرار بدین.
نوش جوووون😋
#کیک_زبرا
#یام_کیک
@yumcake
برای سلامتی وتعجیل در فرج صلوات 🌹🌸🌼
اللهم صل علی محمد وآل محمد وعجل فرجهم 🤲