#پلوار_کشان سِلام ؛ آنوقتها اینروزهای پائیز موقع پِلوارکشان به. یادش بخیر... فامیلا دور هم جمع بیین و یکدفعه دوسه تا پِلوار را سر بِرنییِن. بازار آتِش فِراوان چله چو کُباب ٬ نان چرب و دلبنجگِر به راه به ... کار دیگری که کِردِن ، بیشتِر گوشتها را تکه تکه کِردِن و سقف خانه ها اوزان کِردِن. همان گوشت خشک معروف... مثل ماهی دودی که تا عید نوروز کم کم مصرف کِردِن . حتما گوشت خشکا بَخوردِین ، چقدر خوشمزه به ... چه رسم های خوبی داشتِن... در هر خانه چهار پنج تا پِلوار را چاق کِردِن و در تولید سهمی داشتِن ، پِلوار چران هم وچایی واسِری یک کار به .... یادش بخیر.... *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ ارسال: #حاج_رحیم_رستمیان @zadgahamtuyehdarvar

#پِلوار_کشان۴ سِلام. با اینکه آفتو مَلِّه ای دِلِه پهن هابی،اما رنگ و روی پائیزی آفتو،ولگهایی دارایی واری زرد کمرنگه و گرمایی نِداره. مونی دست و پایی انگشتان اِز سرما گز گز کُنِه، یک کمو دستُما آتِشی سر بِگِتُم گرم بَبو. گوشت و پی و کله پاچه کهنه نر را اِز دم و دست جمع هاکردِن، تا اینکه که نوبِت به یکی دیگِر اِز پِلوارها یعنی تازه نر بَرِسی. (بره یکساله نر بالغ را تازه نر و اگر سنشان دوسال یا ویشتر بو گوئِن کهنه نر) تازه نر ایج خوب چاق و چله به، با احترام بییِردِنِش بیرون ، دو سه تا بع بع بَکِرد و رِئیسا وانگ(صدا) هاکِرد . بدی خبری از کهنه نر نیه !!! بگی نگی اوِّلِش یک کمو خوشحال هابِه ، خوشتِنشی پیش بَگوت اِز اَمرو مون گَت تِر و رِئیس بُم ... اما اجِل مهلتِش نِدا ، توکِشی پیش اوء بِگِتِن . عجُب اوئی ! اونیج تمیز ظرفی دِلِه. همیشا بَخورد . @zadgahamtuyehdarvar درازِش بِدان و پِخ . شروع هاکِردِن باد بَکِردِنش ، خانم خانه امر هاکِرد ، اینی پوستا هم خیکی بَکِنین، پنیر پوستی به خُجیره . اما دیگِر نیاز به بَکِندِن حیوانی مو نییِه. با کومِک یکدیگِر ،کار پوست بَکِندِن و تکه هاکِردِن گوشتها کار مشکلی نیه . ماشاء الله کهنه نر و تازه نری گوشت یک لاک چوئی دِلِه و یک مجومِعی دله پر هابی. خانم خانه دل بن جگر و مخلفاتِشا ناهاری واسِرِی آماده و سر واشته (بریانی) . خانم ها یکیشان دَرِن کله پاچه را خوار کُنِن ، یکیج وسایل قُرمه را فِراهم کُنه . آتِش فراوان کرسی به و کُبابی واسِری آمادیه. خوب اینطری موقع قلیان میهمانان هم چاق و کرسی پِی هوشِستییِن و مشغولِن ، تا کُباب در بیا و والِن نون لُواشی دِلِه و سماقیج کنارِش. چقدر با این محِلِی نونها خوشمزِه بو . نوبِت به دوتا اِز وَرِه های پِلوار دیگر بَرِسی ، که ایسا پشماشان خوجیر بلند و حسابی قد بَکِشیه و چاق هابییِن . دوتا وره را ایج ترتیبِشانا بِدان . یک مقدار وره هایی گوشتا کُبابی واسِرِی جدا هاکِرده و مشغول کُباب بزییِنِن ... اینانروزا کوچه ملِّه هایی دِلِه ، کُبابی بو و پی دنبه ، دَمپیچه. 🍢🍢🍢🍢🍢 اما خدا به داد خوردِی وَرِه بَرِسِه،که نوبِتش بَرِسیه ، اینان وَرِه #خالک بی، خالِک به بره هایی گوئِن که دیرتر از شَشِه (عید نوروز)متولد شده اند .تازه یک مقدار جق(چاق شده) بِگِته که با یک پیام مجازی ، تله پاتی واری ، با صاحبخانه تماس گیره ، گوئِه اینان پِلواراتان تا ایسا نِشتییِن که مون یک اُشکُم سیر خوراک بَخوروم. گوشت که دارین ، مونا نَکُشینا ، تا چاقتِر بَبُم . صاحبخانه گوئِه تنهایی ، اَدی دودار بع بع کنی. وَرِه بَگوتِش قول دیوم اصلا بع بع نکُنُم. صاحبخانه گوئِه تنهایی، شال نخورییِت !!! وَرِه گوئِه اختیار دارین ،تا شما دَرین ، شال بِلا را بَخوره . همین که قصاب شو خالِکی وره ای سراغ ، صاحبخانه گوئِه وِلش هاکُن ، بِل دبو ، چاقتِر بَبو . خوردِی چله ای دِلِه کوشیمش . تویه دِرواری ها که شَلُم و گَزِرا بَکِندییِن و اُنهارا سه چارِک زمینی جیر چال دَکِردییِن ، گندما را بَشُستییِن و صندوقا را پر هاکِردییِن ، انگور و میوه زومِستانی ها را ایج اوزان هاکردین ، ایسا پی دنبه را با گوشت های شله پهله و کنار گوشه داغ کُنِن . اوِّل روغِنِشا گیرِن ، اَدی تبدیل به قورمه بو که تا یکماه بعد از عیدیج بکارشان شو . اما گوشتا را تکه تکه کُنِن ، دیمِشان نخ دَموِندِن و همینجور کله پاچه ها را کنار انگورا ،یکور اوزان کنِن . خشک گوشتیج یکی از فرصت های تویه دِروار اِه ، که تا ایسا کمتِر بفکر صنعتی هاکردِنش دَکُفتین . اِز همه چی بُگذِریم اِز غذای لذیذ گوشت و گزِر تویه درواری با گوشت خشک نِمشا بُگذِشتِن . حتما امتحان هاکُنین . انشاءالله با تندرِستی و دلخوشی پِلوار گوشتا نوش جان هاکُنین . خستگیتانا در بَکُنین و انرژی کافی برای روز های بهتر کسب هاکنین . *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ #حاج_رحیم_رستمیان ۱۰ آذر ۹۶ @zadgahamtuyehdarvar

#پِلوار_کشان۴ سِلام. با اینکه آفتو مَلِّه ای دِلِه پهن هابی،اما رنگ و روی پائیزی آفتو،ولگهایی دارایی واری زرد کمرنگه و گرمایی نِداره. مونی دست و پایی انگشتان اِز سرما گز گز کُنِه، یک کمو دستُما آتِشی سر بِگِتُم گرم بَبو. گوشت و پی و کله پاچه کهنه نر را اِز دم و دست جمع هاکردِن، تا اینکه که نوبِت به یکی دیگِر اِز پِلوارها یعنی تازه نر بَرِسی. (بره یکساله نر بالغ را تازه نر و اگر سنشان دوسال یا ویشتر بو گوئِن کهنه نر) تازه نر ایج خوب چاق و چله به، با احترام بییِردِنِش بیرون ، دو سه تا بع بع بَکِرد و رِئیسا وانگ(صدا) هاکِرد . بدی خبری از کهنه نر نیه !!! بگی نگی اوِّلِش یک کمو خوشحال هابِه ، خوشتِنشی پیش بَگوت اِز اَمرو مون گَت تِر و رِئیس بُم ... اما اجِل مهلتِش نِدا ، توکِشی پیش اوء بِگِتِن . عجُب اوئی ! اونیج تمیز ظرفی دِلِه. همیشا بَخورد . @zadgahamtuyehdarvar درازِش بِدان و پِخ . شروع هاکِردِن باد بَکِردِنش ، خانم خانه امر هاکِرد ، اینی پوستا هم خیکی بَکِنین، پنیر پوستی به خُجیره . اما دیگِر نیاز به بَکِندِن حیوانی مو نییِه. با کومِک یکدیگِر ،کار پوست بَکِندِن و تکه هاکِردِن گوشتها کار مشکلی نیه . ماشاء الله کهنه نر و تازه نری گوشت یک لاک چوئی دِلِه و یک مجومِعی دله پر هابی. خانم خانه دل بن جگر و مخلفاتِشا ناهاری واسِرِی آماده و سر واشته (بریانی) . خانم ها یکیشان دَرِن کله پاچه را خوار کُنِن ، یکیج وسایل قُرمه را فِراهم کُنه . آتِش فراوان کرسی به و کُبابی واسِری آمادیه. خوب اینطری موقع قلیان میهمانان هم چاق و کرسی پِی هوشِستییِن و مشغولِن ، تا کُباب در بیا و والِن نون لُواشی دِلِه و سماقیج کنارِش. چقدر با این محِلِی نونها خوشمزِه بو . نوبِت به دوتا اِز وَرِه های پِلوار دیگر بَرِسی ، که ایسا پشماشان خوجیر بلند و حسابی قد بَکِشیه و چاق هابییِن . دوتا وره را ایج ترتیبِشانا بِدان . یک مقدار وره هایی گوشتا کُبابی واسِرِی جدا هاکِرده و مشغول کُباب بزییِنِن ... اینانروزا کوچه ملِّه هایی دِلِه ، کُبابی بو و پی دنبه ، دَمپیچه. 🍢🍢🍢🍢🍢 اما خدا به داد خوردِی وَرِه بَرِسِه،که نوبِتش بَرِسیه ، اینان وَرِه #خالک بی، خالِک به بره هایی گوئِن که دیرتر از شَشِه (عید نوروز)متولد شده اند .تازه یک مقدار جق(چاق شده) بِگِته که با یک پیام مجازی ، تله پاتی واری ، با صاحبخانه تماس گیره ، گوئِه اینان پِلواراتان تا ایسا نِشتییِن که مون یک اُشکُم سیر خوراک بَخوروم. گوشت که دارین ، مونا نَکُشینا ، تا چاقتِر بَبُم . صاحبخانه گوئِه تنهایی ، اَدی دودار بع بع کنی. وَرِه بَگوتِش قول دیوم اصلا بع بع نکُنُم. صاحبخانه گوئِه تنهایی، شال نخورییِت !!! وَرِه گوئِه اختیار دارین ،تا شما دَرین ، شال بِلا را بَخوره . همین که قصاب شو خالِکی وره ای سراغ ، صاحبخانه گوئِه وِلش هاکُن ، بِل دبو ، چاقتِر بَبو . خوردِی چله ای دِلِه کوشیمش . تویه دِرواری ها که شَلُم و گَزِرا بَکِندییِن و اُنهارا سه چارِک زمینی جیر چال دَکِردییِن ، گندما را بَشُستییِن و صندوقا را پر هاکِردییِن ، انگور و میوه زومِستانی ها را ایج اوزان هاکردین ، ایسا پی دنبه را با گوشت های شله پهله و کنار گوشه داغ کُنِن . اوِّل روغِنِشا گیرِن ، اَدی تبدیل به قورمه بو که تا یکماه بعد از عیدیج بکارشان شو . اما گوشتا را تکه تکه کُنِن ، دیمِشان نخ دَموِندِن و همینجور کله پاچه ها را کنار انگورا ،یکور اوزان کنِن . خشک گوشتیج یکی از فرصت های تویه دِروار اِه ، که تا ایسا کمتِر بفکر صنعتی هاکردِنش دَکُفتین . اِز همه چی بُگذِریم اِز غذای لذیذ گوشت و گزِر تویه درواری با گوشت خشک نِمشا بُگذِشتِن . حتما امتحان هاکُنین . انشاءالله با تندرِستی و دلخوشی پِلوار گوشتا نوش جان هاکُنین . خستگیتانا در بَکُنین و انرژی کافی برای روز های بهتر کسب هاکنین . *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ #حاج_رحیم_رستمیان ۱۰ آذر ۹۶ @zadgahamtuyehdarvar

#پلوار_کشان سِلام ؛ آنوقتها اینروزهای پائیز موقع پِلوارکشان به. یادش بخیر... فامیلا دور هم جمع بیین و یکدفعه دوسه تا پِلوار را سر بِرنییِن. بازار آتِش فِراوان چله چو کُباب ٬ نان چرب و دلبنجگِر به راه به ... کار دیگری که کِردِن ، بیشتِر گوشتها را تکه تکه کِردِن و سقف خانه ها اوزان کِردِن. همان گوشت خشک معروف... مثل ماهی دودی که تا عید نوروز کم کم مصرف کِردِن . حتما گوشت خشکا بَخوردِین ، چقدر خوشمزه به ... چه رسم های خوبی داشتِن... در هر خانه چهار پنج تا پِلوار را چاق کِردِن و در تولید سهمی داشتِن ، پِلوار چران هم وچایی واسِری یک کار به .... یادش بخیر.... *⃣*⃣*⃣*⃣*⃣ ارسال: #حاج_رحیم_رستمیان @zadgahamtuyehdarvar