#آشپزی 😋 #کوکی_شکلاتی_ترک_دار 🍪 🔹 مواد لازم: آرد: ۱۶۰ گرم بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری نمک: ¼ قاشق چایخوری شکر دانه ریز: ½ لیوان پودر کاکائو: ½ لیوان تخم مرغ: ۲ عدد وانیل: نوک قاشق چایخوری‌ روغن مایع: ¼ لیوان پودر قند: به مقدار کافی 🔹 طرز تهیه: ✓ ابتدا شکر دانه ریز را به همراه روغن مایع و پودر کاکائو درون یک کاسه مناسب ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا ذرات شکر کاملا حل شوند. ✓ حالا تخم مرغ ها را دانه به دانه به کاسه اضافه کرده و پس از اضافه کردن هر کدام آنرا به مدت ۱ دقیقه با همزن برقی به خوبی هم می زنیم، سپس با تخم مرغ دوم وانیل را اضافه کرده و کاسه را دورگیری می کنیم. ✓ توجه داشته باشید دورگیری کردن ظرف حین کار باعث می شود تخم مرغ ها به صورت یکدست هم زده شده، سپس بوی نامطبوع آنها از بین برود. حالا آرد و بیکینگ پودر را به همراه نمک درون الک ریخته و ۳ مرتبه الک می کنیم. ✓ حالا مواد خشک را کم کم به کاسه اضافه کرده و با دور کند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت مایه کوکی چسبنده و کش دار شود. در ادامه روی ظرف را با درپوش می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت درون فریزر می گذاریم. ✓ پس از اتمام استراحت خمیر کوکی، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و خمیر کوکی را از فریزر خارج می کنیم و با سرعت العمل بالا از آن به اندازه گردو جدا می کنیم. ✓ حالا کوکی ها را درون دست به صورت قلقلی فرم داده و درون مقداری پودر قند می غلطانیم، سپس با فاصله از هم درون سینی فر می چینیم. در ادامه سینی را طبقه میانی فر گذاشته و اجازه می دهیم کوکی ها به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزند. ✓ توجه داشته باشید زمان پخت کوکی ها بیش از زمان معین شده نشود، در غیر این صورت خشک می شوند. پس از گذشت این زمان اجازه می دهیم کوکی ها خنک شوند، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان. ┄┄┅━❅❀❀❀❅━┅┄┄ - @zangehonar - ┄┄┅━❅❀❀❀❅━┅┄┄