🌹🌹#خورش_قورمه_سبزی مواد لازم: برای 6 تا 8 نفر : سبزی(تره،جعفری،کمی شنبلبله) یک کیلو گوشت ماهیچه یا مغز ران بدون استخوان نیم کیلو لوبیای قرمز یا لوبیا چیتی 1/2 پیمانه(100گرم) لیمو عمانی درسته گرد لیمو= یک قاشق سوپخوری (در صورت تمایل ) پیاز2 عدد متوسط روغن250گرم چگونگی پخت و طرز تهیه: 1- لوبیا را از شب قبل شسته و خیس کنید . 2- سبزی را خوب خوب ریز نمایید . 3- سبزی خرد شده را در روغن سرخ نمائید . 4- چند تا پیاز رو ریز کرده و یا رنده کنید و در روغن خوب تفت دهید. بعد به ان زردچوبه اضافه کرده و بعد کمی نمک زده و گوشتها را در آن خوب تفت دهید واجازه دهید که گوشت تو پیازه قشنگ آب بیاندازد. سپس سبزی قرمه رو اضافه کنید و باز با گوشت و پیاز کمی آنرا تفت دهید . 5- بعد لوبیا را اضافه کنید تا خوب با سبزی مخلوط بشه و اندازش کم و زیاد نباشه آب داغ رو اضافه کرده و اونقدر آب اضافه کنید که تا پایان جا افتادن خورش نیازی به آب اضافه کردن نباشد. اول شعله گاز را زیاد کرده تا خورشت تقریبا بپزد و بعد که آب کمتر شد شعله را کم کرده طوری که روغن خورش روی سطح خورشت جمع شود . 6- خورشت را چشیده نمک و فلفل آن را کنترل کرده و سپس لیموعمانی ها را سوراخ کرده وبه خورشت اضافه کنید در صورت تمایل دو تا سه قاشق سوپخوری هم گرد لیمو و یا یک قاشق غذاخوری آبلیمو هم به خورشت اضافه نمایید. @zendegyyy