🌹🌹 #کلم_پلو برگ کلم : ۶۰۰ گرم برنج : ۴ پیمانه گوشت چرخکرده : ۳۵۰ گرم سیب زمینی : ۳ عدد پیاز : ۱ عدد رب گوجه فرنگی : ۵-۳ قاشق غذاخوری سرکه سفید : ۲ قاشق غذاخوری زعفران : ۱ قاشق چایخوری زردچوبه، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، ادویه پلویی و زیره : به مقدار لازم ابتدا برگ کلم را ریز کرده و همراه با سرکه و یک لیوان آب روی شعله متوسط بپزید، بطوریکه کلم ها آب نداشته باشد. پیاز رو نگینی ریز کرده همراه با روغن تفت داده، بعد از کمی سبک شدن، گوشت را اضافه کنید، صبر کنید تا کامل تفت خورده و سرخ بشه، رب گوجه را وسط مواد ریخته و تفت بدهید تا رنگ رب گوجه بهتر نشون داده بشه، بعد از تفت با مواد مخلوط کنید، ادویه ها و نمک را اضافه کرده و هم بزنید در انتها کلم پخته شده و زعفران دم کرده را اضافه کنید، تا به روغن افتادن، مواد روی شعله باشه.برنج و دانه شمارتر آبکش کنید. کمی روغن کف قابلمه ریخته، سیب زمینی های حلقه ای ریز شده را بعنوان ته دیگ استفاده کنید، نصف برنج آبکش و توی قابلمه بریزید، همه مخلوط گوشت و کلم را ریخته و بقیه برنج را اضافه کنید، غذا را با یک لیوان آب و روغن برای ۱.۵-۱ ساعت دم کنید. @zendegyyy

🌹🌹 #کلم_پلو مواد لازم برای۱۰ نفر پیاز (متوسط) ۲ عدد زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری برنج 1.5 کیلوگرم گوشت ۱ کیلوگرم کلم 1.5 کیلوگرم ادویه پلویی به مقدار لازم نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم كلم ها را شسته و خرد كنید و در مقداری روغن خوب سرخ كنید. گوشت بستگی به ذائقه شما میتواند تكه ای و یا به صورت چرخ كرده استفاده شود. اگر از گوشت تكه ای استفاده میكنید آن را جدا و با افزودنی دلخواه نیم پز كنید و اگر از گوشت چرخ كرده استفاده میكنید آن را به صورت قلقلی درآورده و در روغن سرخ كنید. در هر دو صورت پس از آماده شدن گوشت آن را به كلم اضافه كرده و سایر ادویه ها را به آن اضافه كنید. در ظرفی مناسب برنج را در آب جوش بریزید و آبكش كنید و مواد را در لابه لای برنج قرار دهید .زعفران را آب كرده و به لایه آخر برنج اضافه كرده و برنج را دم بیاندازید. @zendegyyy