⭕️ پرتودهی محصولات کشاورزی و رد پای WHO! 👤 ‏رئیس سازمان انرژی اتمی دولت رییسی ، 5 خرداد 1403: ❌ کمتر از 10 روز دیگر یکی از سایت‌های پرتودهی محصولات ‎کشاورزی در کشور افتتاح می‌شود ➖تا اواسط مهرماه افتتاح سایت‌های پرتودهی، به 8 سایت خواهد رسید.در دولت سیزدهم سند جامع راهبردی هسته‌ای تهیه و پرتودهی محصولات کشاورزی در این سند تعریف شده است (اینجا). ‏👇 نکات بیشتر در مورد پرتودهی: ☠ سازمان جهانی بهداشت ‎WHO سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد، ‎FAO، آژانس بین‌المللی انرژی اتمی ‎IAEA، کمیسیون Codex Alimentarius (CAC) از پرتودهی به‌عنوان یک روش ایمنی غذا در سراسر جهان حمایت کرده و آن‌را تسهیل می‌کنند؛در کشور ما نیز استانداردهای مختلفی در این باب وجود دارد (منبع). ‏👇 نکات دیگر در مورد ‎#پرتودهی: ⚠️ معایب استفاده از پرتودهی در صنایع غذایی 🔘بعضی از ميوه‌ها و سبزی ها در معرض اشعه نرم شده و خصوصيات بافتی خود را از دست می‌دهند. 🔘چربی‌ها در اثر اشعه، رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌کنند که سبب اکسيد و تند شدن چربی می‌شود. 🔘دوز بالای اشعه، طعم‌های بسیار نامطلوب توليد می‌کند 🔘مواد غذایی نسبت به پرتو حساسند 🔘بعضی ویتامين‌ها مانند E و K ،B ،A در بعضی فرآورده‌های لبنی در طول پرتودهی باعث ایجاد طعم اکسيداتيو می‌شود 🔘رنگ گوشت ممکن است در اثر پرتو دهی تغيير کند 🔘دوز پایين اشعه، تمام اسپور‌های باکتریایی را تخریب نمی‌کند 🔘یکی از معایب آشکار فرآیند اشعه دهی در مقایسه با فرآوری حرارتی، عدم قابليت آن در جلوگيری از فعاليت آنزیمی است 🔺ایران جزو معدود کشورهای دارای سامانه پرتودهی در دنیاست و از اولین‌ها به شمار می‌رود (منبع) ⁉️آیا این اولین بودن‌ها با تجربه‌هایی نظیر کشت اولین برنج تراریخته، رتبه اول تست داروهای کرونا، رتبهء اول کاهش جمعیت در تبعیت از WHO و...مزیت و افتخار به شمار می‌آید؟ 🔻 ظهور بسیار نزدیک است 🔹 eitaa.com/zoho313oor 🔹 t.me/zoho313or