#واویشکا 🍳مواد لازم: ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▫️سیر دو حبه له شده ▫️نارنج تازه یک عدد ▫️پیاز رنده شده دو عدد متوسط ▫️رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ▫️گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه ▫️سیب زمینی دو عدد متوسط 🧆 طرز تهیه: پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_انرژی 🍴مواد لازم 1/2 فنجان آب پرتقال 4 تا 6 توت فرنگی قطعه قطعه 1/2 موز 1/4 فنجان توفو 1 قاشق غذاخوری عسل 6 تکه های یخ 🍊🍋🍌🍊🍋🍌 همه مواد را در میکسر بریزید و آنقدر بزنید تا پوره شوند. بعد در لیوان های سرو بریزید و نوش جان كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنکیک_رنگی 🔸مواد لازم ▫️آرد یک لیوان ▫️شکر یک سوم لیوان ▫️تخم مرغ ۲عدد ▫️خامه صبحانه ۳ ق غ ▫️شیر نصف لیوان ▫️وانیل نوک ق چ ▫️بکینگ پودر1 ق چ 🥞تخم مرغ وشکر و وانیل رو با همزن دستی زدم تاکرم رنگ شد خامه وشیر رو بهش اضافه کردم وهم زدم و ارد و بکینگ پودر الک شده روکم کم اضافه کردم و اروم هم زدم وچند قسمت تقسیم کردم وزعفرون ورنگ خوراکی زدم بعدیه تابه رو باحرارت کم گذاشتم گرم شد و با ملاقه موادروریختم کف تابه وصبرکردم باشعله ملایم بپزه وقتی شروع به حباب زدن کرد زیر و روش کردم تا طرف دیگه هم برشته شه. احتیاجی به چرب کردن تابه نیست بخاطر خامه ای که داره نمیچسبه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_حاج_پسته 🔸موادلازم : پودر قند 500 گرم پودر پسته 250گرم پودرهل 1قاشق چایخوری گلاب 1استکان تخم مرغ 2 عدد 🥠طرز تهیه : پودرپسته را با پودرقند و تخم مرغ ها مخلوط کرده و پودر هل را نیز اضافه میکنیم . گلاب را کم کم اضافه کرده و ورز میدیم تا خمیر متوسط نه چندان شل و نه چندان سفت بدست بیاد .لای نایلون روی تخته پهن کرده و صاف میکنیم و قالب میزنیم .شیرینیها رو در فر از پیش گرم شده با حرارت متوسط 180 درجه قرار میدهیم تا بپزد . این شیرینیها زود میپزند .وقتی سرد شدند از سینی جدا کرده و نوش جونتون . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بیسکویت_نارگیلی_شکلاتی 🥥مواد اولیه: ▫️تخم مرغ 2عدد ▫️عسل ½فنجان ▫️پودر کاکائو ½فنجان ▫️نارگیل (رنده شده) 2 فنجان ▫️اسانس وانیل 2 ق چ 🍪طرز تهيه: فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن می کنیم. تمام مواد را مخلوط می کنیم و با قاشق یا دست گلوله هایی روی سینی کاغذ کشیده فر به صورت بیسکویت می چینیم. ۱۵ تا ۱۸ دقیقه در فر می پزیم. نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نوشیدنی_زغال_اخته 🧊مواد لازم 2 فنجان برگ نعناع تازه 4 فنجان آب جوش 2 فنجان زغال اخته 1 فنجان شکر 1 و 1/2 فنجان سودا 2 قاشق غذاخوری آب لیمو تازه 12 برگ نعناع 🍋🍒🍋🍒🍋🍒🍋 1. برگ نعناع را در یک کاسه بزرگ آب جوش قرار داده و 10 دقیقه بعد از ظرف خارج می کنیم. آب جوش را در یک پارچ می‌ریزیم تا به دمای اتاق برسد. 2. در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط، زغال اخته، شکر و 1 فنجان آب را به جوش بیاورید بعد اجازه دهید مخلوط به دمای اتاق برسد. 3. برای هر کوکتل، 1/3 فنجان چای نعناع، 2 قاشق غذاخوری شربت زغال اخته 2 قاشق غذاخوری سودا و 1/2 قاشق چای‌خوری آب‌لیمو و یخ را ترکیب می کنیم و تزیین می‌کنیم و با بهارنارنج و نعناع تزيین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸سلام به صبح دل انگیز تابستانی 🍃صبح تـون بـخیر 🌸قلم موی اراده 🍃را بردار آغشتہ 🌸به رنگَ عشق ڪن 🍃رنڪَ تازه ای بزن 🌸بربوم زندڪَی 🍃تاجان بڪَیرند 🌸طرح های 🍃آرزوهای قشنگت 🌸چهارشنبه قشنگتون بخیر🌸 ‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_بادمجان 🍽مواد لازم: 🍆بادمجان متوسط ۲ عدد 🍅گوجه فرنگی بزرگ ۱ عدد 🥚تخم مرغ ۴ عدد 🧄سیر ۲ حبه 🍚آرد ۱ قاشق غذاخوری 🍃جعفری خرد شده مقداری 🧂نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم 🍴طرز تهیه:🍴 🍛🍛🍛🍛 ۱. بادمجان ها را پوست بکنید و ۲۰ دقیقه داخل آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود سپس بشویید و خشک کنید و به صورت حلقه ای برش بزنید. ۲. داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، بادمجان های حلقه شده را در روغن بریزید و سرخ کنید، گوجه فرنگی را پوست بکنید و رنده کنید سپس گوجه فرنگی، سیر رنده شده و مقداری جعفری خرد شده را به بادمجان های سرخ شده اضافه و مخلوط کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب غذا کشیده شود. ۳. تخم مرغ ها را داخل کاسه ای بشکنید و نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و خوب مخلوط کنید تا تخم مرغ کف کند سپس به مواد داخل ماهیتابه اضافه کنید، حرارت را کم کنید و در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ ببندد سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود و بهمراه نان سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_انار 🍞مواد لازم🍞 عدس ۳/۴ پیمانه کره یا مارگارین ۲ ق غ پیاز متوسط ۱ عدد آب ۸ پیمانه برنج دانه بلند ۱ پیمانه زردچوبه ۱ ق چ نمک و فلفل جعفری ۱/۲ پیمانه پیازچه ۱/۲ پیمانه آب انار ۱ پیمانه کره ۱ ق غ نعنای تازه خردشده ۲ ق غ کشمش ۱ ق غ گوشت چرخ‌کرده ۴۵۰ گرم مرحله اول ابتدا عدس را بشویید. برای این کار عدس را داخل یک صافی بریزید و زیر آب سرد بگیرید. آن را خوب بشویید تا کاملا پاک شود. قابلمه‌ای را روی شعله قرار دهید و دو قاشق کره را داخل آن بریزید تا آب شود. پیاز را خرد کنید و داخل کره آب شده بریزید. مرحله دوم گوشت چرخ‌کرده را با کمی نمک، فلفل و کمی از زردچوبه طعم‌دار کنید و به شکل کوفته دربیاورید. عدس را آبکش کنید و همراه با ۸ پیمانه آب، برنج، زردچوبه، کوفته ها، نمک و فلفل به قابلمه اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید. حدود ۴۰ دقیقه بگذارید روی شعله ملایم بماند مرحله سوم در این مدت انار را دان کنید و آب آن را بگیرید. وقتی برنج و عدس نرم شد، آب انار، جعفری و پیازچه خردشده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه دیگر قل بخورد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسپرسو_کدو_حلوایی 🧋مواد لازم شیر 1 لیوان پوره کدو حلوایی 1 قاشق غذاخوری خامه به مقدار لازم قهوه به مقدار لازم وانیل 1/4 قاشق چایخوری شکر 1 قاشق چایخوری دارچین 1/2 قاشق چایخوری 🍵☕️🍵☕️🍵 نصف لیوان شیر را درون ظرفی بریزید سپس پوره کدو حلوایی( کدو پخته)، شکر، وانیل و دارچین را به شیر اضافه کنید و مواد را خوب باهم مخلوط نمائید. پس از اینکه مواد را ترکیب کردید، ظرف را در مایکروویو قرار دهید، پس از 1-2 دقیقه مخلوط غلیظ و پر خامه‌ای خواهید داشت که آماده تهیه اسپرسو است. درون لیوان مقداری از مخلوط آماده بریزید سپس قهوه( 1 قاشق چایخوری قهوه + 1 فنجان آب با حرارت ملایم دم کنید) را به آن اضافه کنید و مقداری شیر روی آن بریزید. مواد را با قاشق مخلوط کنید و کمی خامه زده شده روی نوشیدنی تان قرار دهید و در انتها با کمی پودر قهوه یا دارچین تزئین کنید. نکته : می‌توانید بجای شکر از عسل، شیره خرما، شیره انگور و … استفاده کنید؛ بهتر است از شیر پر چرب برای طعم خوب آن استفاده کنید؛ سعی کنید مواد در زمان ترکیب داغ باشند تا نوشیدنی تان گرم و دلچسب باشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آكـراس_فلافل_آفریقا 🫒مواد لازم لوبیا چشم‌بلبلی 200 گرم خیس كرده پیاز متوسط یك عدد خردشده فلفل دلمه‌ای قرمز یك عدد خردشده نمك و فلفل به میزان لازم روغن به میزان لازم 🫑🧆🫑🧆🫑🧆 1. لوبیا را 2 دفعه از چرخ‌گوشت رد كنید، سپس همراه با پیاز و فلفل‌دلمه داخل غذاساز خمیر كنید. اگر مایه سفت بود، نصف پیمانه آب به آن اضافه كنید. نمك و فلفل آن را اندازه كنید. 2. مایه آكراس را داخل كاسه بریزید، به اندازه‌ای آب به آن اضافه كنید كه اگر قاشق را سرازیر كردید، مایه از آن به آرامی بریزد. 3. به اندازه‌ای روغن داغ كنید كه آكراس‌ها در آن شناور باشد. شعله آن باید زیاد باشد. با قالب فلافل از مایه برداشته و در روغن بریزید. هر طرف آن را 3-4 دقیقه سرخ كنید، 4. سپس روغن آن را با حوله كاغذی گرفته و با انواع نان و سالاد سرو كنید. * در آكراس اصیل به جای فلفل دلمه‌ای از 2 عدد فلفل قرمز تند استفاده می‌شود. * لوبیاها را حداقل 24 ساعت خیس كنید و اگر می‌خواهید رنگ بهتر و نفخ كمتری داشته باشد، پوست آن‌ها را بگیرید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پف_پفی 🔹مواد لازم ▫️ژله‌ درطعم دلخواه یک بسته ▫️شکر ۲ قاشق سوپ خوری ▫️آب ۱/۳ لیوان 🔹طرز تهیه: همه موادرا باهم مخلوط کنید بگذارید روی حرارت ۲ تا ۳ دقیقه هم بزنید تا شکر حل شود یا مدت کوتاهی بگذارید در ماکروفر،بعد از حرارت بردارید وباهمزن حدود یک ربع بادورتند بزنید تا پفکی شود.درون ظرفی را پودرنارگیل بپاشید موادو روی آن بریزید و مجدد روی آن را پودر نارگیل بریزید .بگذارید یخچال حدود ۳ ساعت تا کامل خودش را بگیرد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیراشکی_لهستانی 🍽مواد لازم برای تهیه خمیر : آرد : ۲پیمانه تخم مرغ : یک عدد کره : ۲۵گرم 🌮 مواد داخل پیراشکی : پنیر خامه ای طعم دار : ۲۰۰ گرم 🧂 مواد لازم برای تهیه سس : کره : ۲۸ گرم آرد : یک قاشق غذاخوری آب سبزیجات : نصف پیمانه پاپریکا : یک ق م شیر : نصف پیمانه پنیر رنده شده : ۹۰ گرم 🍵🍵🍵 1. برای تهیه خمیر، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس تخم مرغ و کره را با استفاده از چنگال مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در بیاید. در این مرحله آب را اضافه کنید و خمیر را ورز دهید تا نرم شود. خمیر را به قطر نیم سانتی متر باز کنید و با قالب کلوچه یا لیوان آغشته به آرد جدا کنید 2.و هر یک را با پنیر پر کنید و لبه های آن را ببندید. 3. برای پخت این پیراشکی، در قابلمه بزرگی، آب را به جوش بیاورید و هر بار ۶-۵ عدد از پیراشکی ها را در آب در حال جوش قرار دهید. در ابتدا، پیراشکی ها به ته قابلمه می رود، کمی هم بزنید تا به ته قابلمه نچسبد.پس از گذشت چند دقیقه به بالای ظرف می آید. از این زمان بگذارید ۲ دقیقه دیگر در آب بپزد 4. سپس آن را خارج کنید و در ظرف حاوی کمی روغن قرار دهید و هر بار کمی هم بزنید تا خشک نشود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نودل_با_گوجه_و_نخود 🥫مواد لازم 2 قاشق چای خوری روغن زیتون 2 فنجان گوجه فرنگی خرد شده 2 حبه سیر خرد شده( یا عصاره سیر 3 فنجان نودل پخته شده 1/2 فنجان ریحان خرد شده 1/2 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 کنسرو نخود 1/2 فنجان پنیر رنده شده 2 قاشق غذاخوری سرکه ریحان (اختیاری) 🍜🍟🍜🍟🍜🍟 1-روغن را در تابه ای داغ کنید گوجه فرنگی و سیر را به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. 2- نودل، ریحان، نمک، فلفل و نخودرا اضافه کرده 2 دقیقه تفت دهید. 3-مخلوط را در یک کاسه، به همراه پنیر و سرکه و ریحان هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کرپ_گوشت 🔸مواد لازم کرپ: ارد نصف پیمانه - شیر یک لیوان - تخم مرغ سه عدد - کره پنجاه گرم 🔸مواد داخل کرپ: گوشت چرخکرده - قارچ - فلفل دلمه ای رنگی - جعفری - سس گوجه -اویشن - نمک و فلفل - پنیر پیتزا به اندازه ی لازم 🔶طرز تهیه: ابتدا مواد کرپ را باهم مخلوط کرده وتابه را چرب کرده واز مواد با ملاقه برداشته داخل تابه میریزیم وقتی یک طرف ان پخته شد طرف دیگر را میپزیم وکنار میزاریم مواد داخل کرپ به جز پنیر همه ی مواد را در روغن با پیاز تفت میدهیم بعدداخل نان کرپ گذاشته وروش پنیر پیتزا ریخته ولوله می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نودل_استراگانوف 🫔مواد لازم نودالیت با طعم مرغ 2 بسته سینه مرغ 1 عدد فلفل دلمه 1 عدد قارچ 5 عدد سیب زمینی خلال شده 1 عدد پیاز 1 عدد روغن زیتون 3 قاشق غذاخوری 🫔🫔🫔🫔 . مرغ را مانند شکل به صورت رشته‌ای خرد کنید. پیاز را خلالی کرده در روغن زیتون مولیناری 3 تفت دهید. 2. مرغ را به آن اضافه کنید. قارچ را مانند شکل حلقه‌ای خرد کرده و همراه مواد دیگر تفت دهید. 3. فلفل دلمه را نیز خرد کرده و به مواد در حال تفت اضافه کنید. 4. نودالیت با طعم مرغ را طبق دستور روی بسته آماده و آبکش کنید. نودالیت را با مواد تفت داده شده مخلوط کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#منسَف 💠 مواد لازم ▫️گوشت قرمز: ۳۰۰ گرم ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️تخم مرغ: ۱ عدد ▫️ماست: ۱۰۰ گرم ▫️کره: ۱۰۰ گرم ▫️نمک و فلفل قرمز: به میزان لازم 🫕مراحل: ابتدا گوشت ها را خرد کرده و در قابلمه به همراه کمی کره آب شده، کاملا سرخ کنید.سپس ادویه ها را اضافه و کمی آب در قابلمه بریزید و بگذارید تا گوشت ها با حرارت متوسط کاملا بپزند.پیاز را نگینی خرد کنید و به ظرف اضافه کنید.در یک ظرف دیگر ماست را ریخته و بر روی حرارت متوسط بگذارید.بعد از چند دقیقه نمک و تخم مرغ را به ماست اضافه و مخلوط کنید.حالا شعله را خاموش و مخلوط ماست را به ظرف گوشت اضافه کنید.بعد از یک ربع دیگر، اجاق گاز را خاموش کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نافله_خوزستانی 🔸 مواد لازم ▫️گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز متوسط: ۲ عدد ▫️آرد نخودچی: ۱۰۰ گرم ▫️روغن مایع: به مقدار لازم ▫️پیاز داغ: ۳ قاشق غذاخوری ▫️آب: ۳ لیوان ▫️تره و نعناع خشک شده: ۲ قاشق غذاخوری ▫️شکر: ۲ قاشق غذاخوری ▫️سرکه سیب: یک چهارم پیمانه ▫️نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🍘مراحل : پیازها را پوست کرده و بشویید و سپس رنده کنید.گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، ادویه ‌ها، تره خرد شده و نعناع خشک را به ظرف پیاز اضافه و مواد را خوب مخلوط و ورز دهید.در یک ماهی تابه کمی روغن بریزید و از مواد نافله، به اندازه یک گردو برداشته و گرد کنید و در ظرف سرخ نمایید.بعد از اتمام مواد و سرخ کردن تمام خمیر نافله، در یک قابلمه دیگر کمی روغن بریزید.پیاز داغ، نعناع، آب و کمی زردچوبه را نیز به قابلمه اضافه کنید و مخلوط نمایید.شکر و سرکه را نیز به قابلمه اضافه و سپس تمام شامی های سرخ شده را اضافه کنید.۲۰ دقیقه صبر کنید تا مواد و طعم مواد با حرارت ملایم به خورد شامی ها برود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌸دوست نامش مقدس 🌷و مهرش ماندگاراست 🌸یک سبد گـل 🌷با یک دنیـا عـشق 🌸و یک عالمه آرزوی زیبـا 🌷تـقدیم بـه دوستـانی 🌸که وفاداری و مهرشان 🌷الگـوی رفاقت اسـت 🌸روز و روزگـارتـون 🌷پـر از مـهر و مـهربانی #صبح بخیر ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزای_صبحانه خمیر پیتزا (می توانید خمیر را خودتان درست کنید یا حاضری تهیه کنید) : 1 عدد تخم مرغ : 4 عدد بیکن گوشت گوساله یا کالباس خشک : 4 ورق اسفناج تازه یا سبزیجات دیگر به دلخواه : ¼ پیمانه ریحان تازه خرد شده : 1 قاشق غذاخوری سس پیتزا : 1 پیمانه پنیر موزارلا : 1 الی 2 پیمانه قارچ : ½ پیمانه فلفل دلمه ای سبز و زرد : ½ پیمانه 🥓روش تهیه 🥓 در ابتدا خمیر را با وردنه روی سطح تمیزی صاف کنید و کف تاوه چدنی قرار دهید. در مرحله بعد سس پیتزا را روی خمیر بریزید. سپس ¼ پیمانه پنیر را روی سس بریزید. پنیر باعث می شود مواد به خوبی به خمیر بچسبند. بیکن یا کالباس را روی پیتزا بریزید و سپس اسفناج و فلفل دلمه ای و دیگر سبزیجات مورد دلخواه را روی آن بریزید. در آخر باقیمانده پنیر را به آن اضافه کنید. 4 عدد تخم مرغ را روی چند قسمت مختلف پیتزا بشکنید. سپس تاوه را به مدت 20 دقیقه داخل فر روی دمای 425 درجه فارنهایت قرار دهید تا بپزد. زمانی که پنیر کاملا آب شده و خمیر پیتزا قهوه ای رنگ شود پیتزا آماده است. در آخر روی آن ریحان تازه خرد شده بریزید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چاینیز_فود 🥘مواد لازم نودالیت گوشت 2 بسته نیم کیلو مرغ یا گوشت خرد شده (بهتره از فیله مرغ و گوشت استفاده کنید) 1پیاز درشت خرد شده 2 تا هویج متوسط خرد شده 2 تا فلفل دلمه قرمز و سبز (یا سه تا فلفل دلمه کوچولو به رنگهای مختلف سبز و زرد و قرمز) خرد شده 2 تا ساقه کرفس خرد شده بسته به علاقتون قارچ خرد شده سس سویا (حدودا 2 قاشق) 1 لیوان آب مرغ (یا گوشت) 2 قاشق آرد ذرت 🫕🫔🫕 🫔🫕🫔 نکته مهم می‌تونید اگه دوست دارید از کلم بروکلی خرد شده هم استفاده کنید و اگه دوست داشتید از مرغ یا گوشت یا هر دو در این غذا بهره ببرید ابتدا گوشتها را با کمی پیاز رنده شده در یک تابه پهن تفت داده و بهم می‌زنیم. برای گرفتن روغن گوشت‌ها بعد از تفت دادن می‌توانید آنها را روی کاغذ آشپزی بگذارید. بعد پیاز سپس فلفل دلمه‌ای‌ها و بعد کرفس و هویج و کلم بروکلی را اضافه کنید تا کمی تفت داده شده و نیم‌پز شوند. در هنگام پخت این غذا توجه کنید که باید دائم پای گاز بایستید و مخلوط گوشت یا سبزیجات رو هم بزنید که ته نگیره یا بیش از حد نرم نشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_مرغ_و_قارچ ▫️حدود 453 گرم سینه مرغ (1 سینه مرغ بزرگ یا دو سینه مرغ متوسط) ▫️حدود 340 گرم قارچ درشت خرد شده ▫️1 هویج بزرگ و یا 2 هویج کوچک، رنده شده ▫️1 پیاز کوچک ریز خرد شده (1/2 پیمانه) ▫️سس مایونز(اختیاری) ▫️5-6 عدد خیارشور کوچک، ریز خرد شده ▫️نمک و فلفل سیاه 🥗هر دو طرف سینه مرغ، نمک و فلفل سیاه بپاشین و روی شعله ملایم، با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت بدین تا کاملا بپزه.بعد 10 دقیقه صبر کنین تا سرد شه و خرد کنین.تابه رو با دستمال کاغذی تمیز کنین و قارچ هارو هم روی شعله ملایم به بالا تفت بدین تا آبشو بکشه بعد نمک و فلفل سیاه بریزین و اونقدر تفت بدین تا قهوه ای طلایی شن.هویج و پیازو هم تفت بدین با 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، روی شعله ملایم.وقتی همه مواد سرد شدن، مخلوط کنین و خواستین سس مایونز بزنین. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژامبون_و_تخم_مرغ_فنجانی 🍴مواد لازم🫔 ژامبون : 6 تکه نان : 6 تکه پنیر چدار رنده شده : نصف پیمانه تخم‌مرغ : 6 عدد نمک و فلفل : به مقدار کافی 🥯🥐🥯 🥐🥯🥐 1-فر را از قبل روی حرارت 400 درجه فارنهایت از قبل گرم کنید.درون یک قالب بزرگ و چند تایی کیک فنجانی را با اسپری چرب کنید.درون تابه بزرگی ژامبون‌ها را به مدت 5- 3 دقیقه حرارت داده که تا حدی، پخته شوند.سپس آن‌ها را از درون روغن بیرون آورده و روی کاغذ خشک‌کن قرار دهید. 2-نان‌ها را یا با استفاده از کیک‌بر به اندازه کف قالب‌ها برش دهید و آن‌ها را درون کف قالب‌ها قرار دهید. تکه‌های ژامبون را به به شکل دیوار، دور نان‌ها بپیچانید. 3-در وسط هر تکه نان مقدار کمی پنیر رنده شده بریزید.روی پنیرهای هر قالب یک عدد تخم‌مرغ بشکنید. 4-قالب را در فر قرار داده و به مدت 15 دقیقه یا تا حدی که ژامبون‌ها ترد شده و تخم‌مرغ‌ها بپزند، حرارت دهید. سپس با یک چاقو دور دیواره هر قالب را آزاد کرده و آن‌ها را بیرون آورید.نمک و فلفل به آن‌ها اضافه کرده و تا سرد نشده، میل کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#گراتن_ماکارونی 🍜ماکارانی فرمی : 300 گرم 🍜گوشت چرخ کرده : 150 گرم 🍜سس بشامل : 1 دستور 🍜پنیر پارمزان : 200 گرم 🍝🍝🍝🍝🍝🍝 ابتدا گوشت چرخ کرده را همراه پیاز و ادویه گوشت و پودر سیر و کمی فلفل و رب گوجه فرنگی آماده کنید. سس بشامل یا سس سفید را نیز طبق دستور ذکر شده در لازانیا تهیه کنید. یک ظرف مربع یا مستطیل پیرکس را در نظر بگیرید کمی از سس بشامل را کف ظرف بریزید و صاف کنید سپس نیمی از ماکارانی فرمی آبکش شده را روی سس بریزید اکنون کمی از مواد گوشتی و سس بشامل را به همه جای ماکارانی ها برسانید . در صورت تمایل می توانید سطح آن را با پنیر پارمزان بپوشانید ولی برای کم کالری شدن می توان کمی به اطراف ظرف فقط بریزید.(چرا اطراف ظرف؟به برش بهتر گراتن کمک می کند.) مجددا ماکارانی فرمی و دوباره مواد گوشتی و سس سفید را بریزید. بهتر است روی گراتن ماکارانی باشد و یک لایه پنیر پارمزان بپاشید. روی ظرف را با فویل آلومینیومی بپوشانید و در فر 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت به مدت 20 دقیقه زمان پخت دهید. سپس فویل را بردارید و اجازه دهید 15 دقیقه در فر سطح گراتن طلایی شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_یایلا 🫕سوپ ماست ترکیه که مزش تقریبا شبیه آش دوغ خودمونه. 6 پیمانه آب گوشت ( یا آب) ▢1 پیمانه ماست ▢3 قاشق سوپ خوری برنج ▢2 قاشق سوپ خوری آرد ▢2 قاشق غذا خوری کره ▢1 قاشق چای خوری نمک ▢1 قاشق چای خوری نعناع (خشک) ▢1 عدد زرده تخم مرغ دستور تهیه🍲 آب رو داخل قابلمه ریخته، می جوشونیم. داخل آب در حال جوش، نمک ریخته و برنج شسته شده رو اضافه می کنیم. تا زمانی که برنجها نرم بشه، اون ها رو می پزیم. توی ظرفی دیگه، زرده تخم مرغ، آرد و ماست رو مخلوط می کنیم. یک لیوان آب اضافه کرده و خوب هم می زنیم و مایع رو به شکلی رقیق در میاریم. کمی از آب گرم در حال جوش رو توسط ملاقه به این مخلوط اضافه می کنیم که حرارت این مخلوط رو زیاد می کنیم. مخلوط ماست رو کم کم داخل قابلمه ای که برنج در اون پخته شده، اضافه می کنیم و به هم زدن ادامه میدیم. بعد از اینکه مایع شروع به جوشیدن کرد، به مدت 10 دقیقه اون رو می پزیم. 30 ثانیه بعد از پختن، نعنا رو داخل این غذا اضافه می کنیم و توی ظرف سرو می کشیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕