#شیرینی_بیسکویتی 🧇 🌸 مواد لازم: 250 گرم مارگارین یا کره همدمای محیط 1 پیمانه روغن 2 عدد زرده تخم مرغ 1 پیمانه پودر قند نصف پیمانه نشاسته 1 بسته بیکینگ پودر(10 گرم) 1 بسته وانیل(5 گرم) آرد به اندازه لازم 🌸برای موارد رویی: شکلات شیری پسته، بادام زمینی، یا هر چی که دوس داری 🌸طرز تهیه: همه مواد به جز آرد رو با هم مخلوط کن و بعد آرد رو کم کم اضافه کن تا یه خمیر نرم بدست بیاری میتونی به دلخواه بهش شکل بدی من از یک خمیر 5 شکل شیرینی درست کردم. من خودم روی نصفی از شیرینیا پودر بادام و پسته و فندق ریختم. شیرینی ها رو داخل فر با دمای ۱۷۵ درجه بپز تا کمی صورتی طلایی بشه. بعد از اینکه کامل خنک شدن ، شکلات ها رو بنماری کن شیرینیا رو داخل ‌شکلات فرو کن و بذار روی کاغذ روغنی و تزیینشون کن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیراشکی 🥟 خمیر: تخم مرغ: 2 عدد روغن مایع: 3 قاشق س‌خوری ماست: 1 پیمانه بیکینگ پودر: 2 قاشق م‌خوری آرد: 4 پیمانه مواد داخل پیراشکی: گوشت چرخ کرده: 300 گرم پیاز داغ: 1 پیمانه جعفری خرد شده: 1 پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده: 1 عدد قارچ خرد شده: 200 گرم نمک و فلفل و آویشن و رب گوجه به جای گوشت از گوشت مرغ ویا سوسیس وکالباس ویا سبزیجات هم میتوانی استفاده کنید. طرز تهیه: مواد خمیر را با هم مخلوط کنید. نیم ساعت استراحت دهید. گوشت و پیاز داغ را با یک ق سوپخوری روغن تفت دهید.فلفل دلمه ای وقارچ را افزوده و با شعله ملایم تفت دهید. تا سبزیجات نرم شوند جعفری خرد شده را اضافه کنید. نمک وفلفل و ادویه دلخواه را افزوده و هم بزنید در آخر رب گوجه را اضافه کنید.مایه گوشتی را بگذارید تا خنک شود. خمیر را به شکل دایره به صخامت 2 میلی متر باز کنید. پیراشکی را یا به کمک دستگاه شکل دهید یا لبه های پیراشکی را با چنگال شکل دهید و یا به کمک دست شکل دهید. پیراشکی ها را میتوانید در روغن سرخ کنید. یا روی پیراشکی ها زرده تخم مرغ بمالید ودر فر 180درجه تا مدتی که روی پیراشکی ها طلایی شود بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

نیایش صبحگاهی الهی در این صبح که نوید بخش امید و رحمت توست هرآنکه چشم گشود قلبش سرشار از امید و زندگیش سرشار از رحمت و برکت تو باد 🙏 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مربا_کیوی با طعم ملس و این ظاهر جذاب همه رو واسه خوردنش وسوسه میکنه🥝😍 ۶۰۰ گرم شکر یک و نیم پیمانه آب داخل قابلمه بزارین وقتی شروع به جوشیدن کرد ، ده دقیقه زمان بدین و بعد خاموش کنین تا کمی از حرارت بیفته و فقط داغ باشه ۷۰۰ گرم کیوی رو برش های ضخیم بزنین و داخل شربت بزارین حرارت رو روشن کنین تا شروع به جوشیدن کنه ده دقیقه که جوشید ، در صورت دلخواه کمی رنگ سبز خوراکی رو با شربت حل کنین و داخل مربا ها بریزین کمی وانیل ؛ یک قاشق هم آبلیمو اجازه بدین خنک بشه و ببینید چه طعم بی نظیری داره شربت وقتی سرد بشه غلیظ تر هم میشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تی_تاپ_شکلاتی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نون_بربری_سنتی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیر_ترشی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_ارد_گندم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شربت_نعنا 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسلایس_خرما_بادام_زمینی🥜 خرما:1 پيمانه، بادام زمینی: 1 پيمانه، شکلات برای تزئین: به‌ مقدار لازم 🔴هسته‌ های خرما رو در میارم ،داخل بلندر يا غذاساز اول بادام زمینی های خام رو خرد می‌کنیم بعد خرماها رو اضافه و هر دو رو کاملا میکس می‌کنیم مواد رو روی کاغذ روغنی می ریزیم و با دست‌ فرم می‌دهیم و بعد رول می‌کنیم. کاغذ روغنی رو باز می‌کنیم و مطابق فيلم با شکلات شیری و سفيد تزئین می‌کنیم. ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_لوبیا_لعاب_دار 📝مواد لازم: 🔸پیاز بزرگ: ۱عدد 🔸روغن: ۲قاشق غ 🔸فلفل سیاه،نمک، زردچوبه:به میزان لازم 🔸رب گوجه: یک، نیم قاشق غ 🔸لوبیا: ۲پیمانه 🔸چوب دارچین: کم 🔸سیب زمینی: ۲عدد 🔸آب: ۴لیوان ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌نکته، شعله گاز کم باشه که خوراک لوبیا خوب جا بیفته 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژله_حوض_ماهی😍😋 مواد لازم و طرز تهیه: هر بسته پودر ژله رو با یک لیوان اب جوش حل کنین و روی بخار کتری هم بزنین و بعد از اینکه ژله کاملا سرد شد بهش نصف لیوان شیر اضافه کنین (مثلا 3 بسته ژله بلوبری رو با 3 لیوان اب جوش حل کنین و بعد سرد شدن 1 و نیم لیوان شیر بهش اضافه کنین) برای ژله آلوئه ورا ی مرحله ی آخر هم نصف بسته ژله آلوئه ورا رو با دو سوم لیوان اب جوش حل کنین ژله بلوبری رو تو قالب چرب شده بریزین و بذارین تو یخچال 6 ساعت بمونه ژله سبز با طعم دلخواه رو تو ظرف چرب شده بریزین و بذارین تو یخچال سفت بشه بعد با چاقو به شکل گیاه برش بزنین تو قالب ماهی چرب شده، کمی ژله بریزین و بذارین نیمبند بشه و بعد ژله با رنگ متفاوت بریزین و بذارین تو یخچال (اگه اول کمی ژله سفید ریختین، لایه دوم ژله قرمز یا نارنجی بریزین) ژله آبی رو از قالب خارج کنین و تو ظرف سرو قرار بدین ژله های سبز رو که برش زده بودین توی ژله حوض بچینین و ماهی ها رو هم از قالب خارج کنین و تو ژله ی حوض بچینین با قلمو و رنگ خوراکی واسه ماهیا چشم بکشین در نهایت کمی ژله الوئه ورا ی خنک بریزین و بذارین تو یخچال ببنده. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_شیر_قارچ نکته من برای این سوپ از چند عدد گردن وبال مرغ و کتف مرغ استفاده کردم چون فقط قرار بود به عنوان پیش غذا بزارم روی سفره شما اگه به عنوان یه وعده درست کردین سینه ی مرغ بپزید ریش کنید اضافه کنید سنگین تر میشه وخوشمزه تره‌. طرز تهیه: ۱ عدد پیازو ریز خرد کردم با روغن تفت دادم گوشت مرغو اضافه کردم ونمک زدم وتفت دادم تا رنگش عوض شد ۱ عدد هویچو پوست گرفته ونگینی خرد کردم و تفت دادم ۱۲ قاشق غ خ جوپرک اضافه کردم و دو یا سه ملاقه اب مرغ از قبل داشتم بهش اضافه کردم میتونید عصاره ی مرغم بزنید سپس‌ ۳ لیوان اب گرم ریختم درب قابلمه رو بستم تا مواد نیم پز شه بعد از این زمان ۴ عدد قارچ اسلایس شده به همره کمی سبزیه معطر اضافه کردم میتونید جعفری یا حتی تره خرد شده هم بریزید درب قابلمه رو بستم تا مواد بپزه ۲۰ دقیقه اخر پخت سوپ توی ظرف جدا روی گاز ۲ لیوان شیر ولرم رو با ۲ قاشق غ خامه صبحانه هم زدم و فلفل سیاه زدم وقتی یکم غلیظ شد به سوپم اضافه کردم بعد از ۲۰ دقیقه سوپو خاموش کردم.کل زمان پخت این سوپ ۴۵ دقیقه هست .با شعله ملایم بزارید جا بیفته خیلی خوشمزه میشه.🫕 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_ترخونی موادلازم گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد ترخون خوردشده ۳۰۰ گرم پیاز ۱ عدد نمک، فلفل و روغن به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا ترخون را پاک کرده و بشویید. پیاز را پوست کنده و با رنده ریز رنده کنید. گوشت چرخ‌کرده را در یک کاسه متوسط بریزید. سپس پیاز رنده‌ شده، نمک، فلفل و زردچوبه اضافه کنید. گوشت را با قاشق مخلوط کنید، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و به مخلوط گوشتی اضافه کنید. سپس ماست و ترخون خردشده را اضافه و ورزدهید. توجه داشته باشید بعد از اضافه‌کردن تخم‌مرغ‌ها، مایه گوشتی نباید خیلی شل باشد. درصورتی که شل بود، مقداری گوشت به آن اضافه کنید. تابه بزرگی آماده و مقداری روغن داخل آن بریزید. هربار مقداری از گوشت را برداشته و کف دست به شکل دایره درآورده و در روغن قرار دهید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاندکیک این رسپی مناسب قالب ۱۶ سانت لوف هست. مواد لازم برای پاندکیک: ۲۰۰گ تخم مرغ دمای محیط ۵۵گ عسل ۸۵ گ شکر ۸۵ گ آرد ۵ گ بیکینگ پودر ۱۷ گ پودر کاکائو شیرین نشده ۸۵ گ خامه صبحانه گرم ۴۰ گ شکلات دارک ذوب شده ۶۵ گ کره ذوب شده دمای فر از قبل گرم شده: ۱۶۰‌درجه سانتی گراد مدت پخت: ۳۵~۴۰ دقیقه بسته به فر خودتون. مواد لازم برای پوشش شکلاتی🍫: ۶۰گ بادوم خرد شده ی رست شده ۲۰۰ گ شکلات دارک ۵۵٪ ۵۰ گ روغن هسته انگور 🟠 شکلات رو روی بن ماری ذوب کرده، روغن رو اضافه کنید و بعد بادوم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

امیدوارم خداوند به زندگیتوڹ برکت به رابطه هاتون محبت به قلبتون مهربانی و به روحتون آرامش بده و از نعمتهای بیکرانش بی نیاز تون کنه... 🌸انشالله در کنار عزیزان 🌸و خانواده محترمتان 🌸 روزتون پر از بهترینها 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ایده_صبحانه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_میوه_ای 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جوجه_بروستد مواد لازم: ۱-مرغ متوسط (۱۸۰۰ گرمی) ۱ عدد ۲-آب ۵ لیتر ۳-نمک ۳۷۵ گرم ۴-آرد نان بربری ۵۰۰ گرم نکات: این غذا با سیب زمینی سرخکرده سرو میشه و حتما وزن مرغ زیر ۲ کیلوگرم باشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

‍ #_چیپس_سرکه_نمکی_ترد_خوشمزه_خونگی هرچند وقت بمونه نرم نمیشه بشرطی که تمام نکات رو رعایت کنید قبل از هرچیز آب ویخ درست کنید سیب زمینی رو بشورید پوستشو بگیرید با پوست کن سیب زمینی رو ورقه ای برش بزنید سیب زمینی ورقه ای رو بریزید تو آب ویخ ویک لیوان پر سرکه بریزید روش آگه دوست دارید زیاد سرکه ای باشه آب کمتر سرکه بیشتر بریزید وبزارید به مدت دوسه ساعت سپس سیب زمینی رو تو آبکش بریزید وبا دستمال آشپزخانه خوب خشک کنید وتو روغن داغ سرخ کنید میبینید که چقده ترد وخوشمزه میشه بعداز سرخ کردن نمک ویا کمی فلفل بپاشید روش وبا ماست موسیر نوش جان عزیزان آگه سرکه قرمز باشه خیلی خوش رنگتره من از سرکه سفید استفاده کردم آگه سرکه دوست ندارید نریزید میشه چیپس ساده سعی کنید سیب زمینی رو دونه دونه بزارید تو روغن آگه رو هم انباشته شن بهم میچسپن عزیزان بعضی دستورها پگینگ پودر استفاده میکنن یعنی یک قاشق مربا خوری پکینگ پودر رو تو آب سرد میریزین ولی من استفاده نکردم میگن پکینگ پودر باعث تردی میشه. پوست کن معمولی و ارزون ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رشته_پلو #پلو برنج ۴ پیمانه🥣 رشته پلویی ۲۰۰ گرم🥢 دارچین،زیره،زعفران و روغن به میزان لازم🤗 . برای مرغ🐓 سینه مرغ ۲ عدد🐥 خلال بادام ۵۰ گرم✌🏻 پیاز داغ ۲ ق.غ😉 خلال پوست پرتقال ۲ ق.غ🍊 زرشک ۱ ق.غ🍇 نمک،فلفل،زردچوبه،دارچین،زعفران😍 عرق بهار نارنج😋 کره و روغن🍯 . اول رشته رو به برنج در حال جوش اضافه میکنین و وقتی به اندازه کافی رشته و برنج پخت(حدود ۱۰ دقیقه)آبکش میکنید.🤗 برای دم انداختن برنج رو لایه لایه به قابلمه اضافه کنید و دارچین و زیره و زعفرون رو بین برنج بریزید و بذارید دم بکشه.😊 . برای مرغش هم مرغ رو داخل کره و روغن تفت بدین و ادویه ها رو اضافه کنید.🔥 کمی که تفت خورد خلال بادام و پیازداغ رو اضافه کنید و یه لیوان آب بهش اضافه کنید.🥛 تو این مرحله خلال پوست پرتقال که تلخیش گرفته شده رو اضافه کنید و بذارید بپزه.😉 وقتی مرغ پخت بهش زرشک رو اضافه کنید و بعد از ۱ دقیقه خاموشش کنید.🐥 . راجع به تزیین روی پلو همه چی سلیقه‌ای هست.🤗 ما خرما،خلال پست،زرشک و بادام هندی اضافه کردیم.😅 که با کمی کره و بهار نارنج تفتشون دادیم.😋 خلاصه که درست کنید و لذت ببرید.😍 در ضمن ته‌دیگ رشته پلو میتونه با ته‌دیگ ماکارونی رقابت کنه.😅 ————————————————————— در ضمن اون قابلمه روغن نیست،اون آب روغن هست که یه قاشق روغن با یه لیوان آب و زعفرون درست شده. . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_عربی😍😋 مواد لازم🔻 گوشت خام پیاز خیلی ریز خام کمی برنج پخته بلغور گندم طعم ملس، ترش و شیرین داره و البته: سبزی و لپه نداره.بعضی از دلمه‌های عربی بجای لپه از نخود استفاده میکنن.گ و تقریبا همه دلمه‌های عربی و ترک، از گوشت خام و پیاز خام توی ترکیب اصلی استفاده میکنن 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#زرشک_پلو_با_مرغ_شکمپر😍😋 این مدل مرغ خیلی آسون و خوشمزه س برای مهمونی هم میتونید توی دیس بچنید خیلی شیک میشه 😍😍😍 درست کردنشم که واضحه داخل سینه مرغ بدون استخون رو کاملا با چاقو خالی کنید فقط خیلی احتیاط کنید که بالا و پایین مرغ سوراخ نشه 😐که موادش موقع پر کردن بیرون بریزه⁣⁣ داخلش رو با زرشک و پیاز داغ یا حتی گردو خرد شده پر کنید یکمم به داخلش زعفرون بزنید ⁣⁣بعد بیرونش رو هم کاملا زعفرون بزنید و داخل روغن داغ دو طرفش رو سرخ کنید ⁣⁣حالا برای سسش یکم پیاز داغ ،برگ بو ،نمک،فلفل و ابجوش بهش اضافه کنید و بذارید با شعله ملایم بپزه و سسش غلیظ بشه حدودا نیم ساعته آماده س و مغز پخت میشه ⁣⁣بعد از پخت هم همین مدلی با سس میتونید سرو کنید هم مثل من یکم که خنک شد برش بدید با یه چاقو تیز و اره ای ،سسش هم توی کاسه کوچیک کنارش بذارید (اگه سرد شد که خیلی نمیشه میتونید گرمش کنید داخل مایکروفر )⁣ ⁣ ⁣⁣ . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_جو_رستوراني اول اينكه اين سوپ نيازي به تعريف من نداره خودتون درست كنيد تا متوجه طعم هيجان انگيزش بشيد.. مواد لازم ٧ نفر پياز ١ عدد هويج ١ عدد سينه مرغ ١ عدد قارچ ٨ عدد جو ١٥٠ گرم شير ٤ ليوان خامه ١٠٠ گرم آب ٤ ليوان جعفري ساطوري ٢ ق غ خ بادوم هندي ١٠ عدد آرد ١ ق چ خ كره ٢٠ گرم نمك ١ ق چ خ فلفل سفيد ١ ق مربا خوري فلفل سياه ١ ق مربا خوري آويشن ١ ق مربا خوري جو ١٠ دقيقه خيس خورد كافيه ،در ظرف رو هم مرحله آخر نيمه بسته بزاريدو اينكه در هنگام اضافه كردن جعفري حتما گازو خاموش كنيد تا رنگ جعفري بر نگرده عطرو بوش هم حفظ بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕