#متنجن گیلانیا از قدیم الایام مدل های مختلفی از فسنجون رو درست می کردن از اناربیج بگیر تا فسنجون مخصوص گیلان و همین متنجن یه زمانی پایه ثابت مهمونی و مراسم های گیلان بوده ولی الان میشه گفت که متاسفانه در حال فراموش شدنه، از طرفی اونقدر هم خوشمزه ست که واقعا حیفه از یادها بره ❇️مواد لازم 💠مرغ یا گوشت مرغابی... ۵ تکه 💠گردو... ۲۰۰ گرم 💠رب انار ترش...۱ ق غ سرپر 💠کشمش پلویی...۵۰ گرم 💠قیصی... ۱۵ عدد 💠نمک و فلفل سیاه زردچوبه... به مقدار لازم 💠گلپر... به میزان لازم 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شامی_رشتی این شامی تو ماه رمضون تو سفره اکثر شمالیها دیده میشه بخصوص تو مهمونی هاشون ❇️مواد لازم 💠گوشت...۲۰۰ گرم 💠لپه... ۱۵۰ گرم 💠سیب زمینی متوسط... ۱ عدد 💠پیاز...۲ عدد 💠نمک ...مقداری 💠فلفل سیاه... مقداری 💠چوب دارچین ... یک عدد 💠تخم مرغ... ۱ یا ۲ عدد ❇️روش تهیه 1⃣همه مواد بالا بجز تخم مرغ و یک عدد پیاز رو بزارین با هم بپزن تا آب گوشت تموم شه .. 2⃣گوشت رو جدا ریش ریش ،کنید بقیه مواد رو هم با گوشتکوب برقی کامل با هم میکس کنید 3⃣حالا مواد میکس شده، گوشت ریش ریش شده پیاز رنده شده نمک فلفل زردچوبه و یک یا دو تا تخم مرغ رو با هم ترکیب کنید و بزارید یکی دو ساعت تو یخچال بمونه و بعدش تو روغن با شعله ملایم سرخ کنید 🧑‍🍳 نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شوید_پلو ❇️مواد لازم 💠برنج... دو الی سه پیمانه 💠مرغ... دو تکه 💠زعفران دم کرده... مقداری 💠نمک فلفل... مقداری 💠آب نارنج... به میزان لازم 💠سیب زمینی... ۲ عدد 💠شوید خرد شده... ۱ لیوان ❇️روش تهیه 1⃣اینجوری که درست کنین هر دو طرف مرغ سرخ شدست و یه طرفش حالت آب پز نمی گیره به خودش و اصلا هم بوی ضحم نمیده برای این مدل غذا بهتره برنج رو یکم زنده تر ابکش کنید و برای دم گذاشتن ۱ ساعت نیازه با شعله کم البته بستگی به مقدار موادم دارم زمانش 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چولاما_بادمجان 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خورشت_شوید_و_آلوچه این یه غذای نیمه گیلانیه چون یک سری حذف و اضافه براش انجام دادم که با سلیقه ی بیشترتون سازگار باشه ❇️مواد لازم 💠ران مرغ... یک عدد 💠روغن زیتون... دو ق غ 💠پیاز... یک عدد متوسط 💠سیر... دو حبه 💠رب... یک قاشق سوپ خوری 💠نمک، فلفل سیاه، زردچوبه 💠شوید خرد شده... ده ق غ 💠آلوچه... ده عدد 💠نخودفرنگی... نصف پیمانه 💠آب ... دو سوم لیوان 💠آبغوره... یک سوم لیوان ❇️روش تهیه 1⃣پیازروتفت میدیم بهش ادویه ها و سیر رو اضافه می کنیم کمی تفت میدیم (مراقب باشید سیر نسوزه و فقط کمی تفت بخوره بعد هم بهش رب رو اضافه می کنیم 2⃣بعد از تفت دادن ،رب مرغ رو اضافه می کنیم که می تونید از سینه مرغ استفاده کنید بعد از تفت دادن مرغ، شوید، نخود سبز و آلوچه رو هم اضافه کرده و دو سوم لیوان آب رو بهش اضافه می کنیم و بهش زمان میدیم که جا بیفته 3⃣در آخر آبغوره رو اضافه می کنیم و یک ربع بعد که غلظت خورش به میزان دلخواهتون رسید غذا آمادست 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آیس_موکا البته بهتون پیشنهاد می کنم شکلات و شیر رو بعد دم آوری قهوه به فنجون اضافه کنید تا هم خللی در دم آوری ایجاد نشه و هم مخزن به مرور بوی بد نگیره😉 🧑‍🍳نوش جان👩‍🍳 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_پودینگ ‌ موادلازم ؛ 2 تخم مرغ نصف پیمانه شکر نصف پیمانه شیر نصف پیمانه روغن 1 و نیم پیمانه آرد 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو (من بدون پودر کاکائو درسش کردم) 10 گرم بیکینگ پودر ۵ گرم وانیل ‌ ‌ 🥣تخم مرغ و شکر را خوب بزنید. سپس مواد مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید(شیر و روغن) . سپس مواد خشک را الک کرده و مخلوط کنید(بیکینگ پودر، آرد، وانیل،پودرکاکائو) . فنجان ها را چرب کرده و مخلوط کیکمون رو به دو قسمت تقسیم کنید. فنجان ها را درون قابلمه بگذارید. تا نصف ارتفاع فنجان ها ابجوش بریزید و نباید آب وارد فنجانامون بشه. دم کنه بگذارید و درشو ببندید. حدودا 30 دقیقه یا کمتر کیک آماده می شه. کافیه یه خلال دندون واردش کنین اگه بهش چیزی نچسبید کیک پخته. ‌ 🍰 مواد لازم برای پودینگ؛ ‌ ۲ پیمانه شیر نصف پیمانه شکر 4 قاشق غذاخوری آرد 80 گرم شکلات تلخ 80 گرم شکلات شیری ‌ 🧁طرز تهیه ؛ همه مواد را به جز شکلات روی حرارت بزارید و مرتباً هم بزنید. بعد از اینکه موادمون به جوش اومد ، اجاق گاز را خاموش کنید. شکلات ها را اضافه کنید و مخلوط کنید. روی کیک ها بریزید و با شکلات و پسته تزیین کنید ‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کاپ_کیک_انجیری 🧁🧁🧁🧁🧁🧁 3 عدد تخم مرغ ½ پیمانه شکر 1 قاشق چایخوری وانیل یا رنده پوست لیمو ½ پیمانه روغن یا ۶۰ گرم کره یک دوم پیمانه آب شیر ½ پیمانه نارگیل 4 قاشق غذاخوری بیکینگ پودر یک دوم قاشق چایخوری 4-5 عدد انجیر تازه 2-2.5 پیمانه آرد ماست: نصف پیمانه طرز تهیه: تخم مرغ ها ، شکر و وانیل را به خوبی با همزن بزنید. شیر ، آب و روغن را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. ماست و نارگیل را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را در یک کاسه دیگر مخلوط کرده الک کنید و به مواد اضاف کنید هم بزنید تا یک مواد یکدست حاصل شود خمیر را درون قالبهای کاپ کیک بریزید دو سوم قالب را پر کنید و انجیرهایی که برش زده اید را روی مواد بگذارید و در فر از قبل گرم شده 180 درجه ای برای حدود 25 دقیقه پخت کنید. اگر وقتی با خلال دندان تست کردید ، نمی چسبید ، کیک را از فر خارج کرده . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

سلام صبحتون پرازخیر وبرکت در پناه پروردگار امروزتون بخیر و نیکی حال دلتون خوب وجودتون سلامت زندگیتون غرق درخوشبختی روزتون پراز حس خوب زندگی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خواص_چای_بابونه🍹 🥄☕️در شرایطی که بیشتر به واسطه کمک به خواب بهتر شناخته شده است، چای بابونه ممکن است به گوارش و کاهش نفخ از طریق آرامش بیشتر دستگاه گوارش نیز کمک کند. یک مطالعه نقش موثر چای بابونه در کمک به درمان گاز، سوء ‌هاضمه، اسهال و کرامپ های معده را نشان داد.✔️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#وافل_گوشت_پنیری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_عربی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_پنیر_سیر_دار 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراك_مرغ_اسپايسي🌶 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#غذا_فانتزی 🍆🍆 بادمجان خوشمزه ⭕️مواد لازم: بادمجان پنیر پیتزا کالباس آدر سوخاری سس گوجه فرنگی تخم مرغ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 #حلوای_شیر_خشک_ایرونی 😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃 #پیچیدن_سمبوسه 🌮 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#موساکو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_قارچ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بیسکویت_پرتقالی 🍊مواد لازم 225 گرم آرد سفید 150 گرم كره 75 گرم شكرریز 2 عدد زرده تخم مرغ نصف قاشق چایخوری دارچین نصف قاشق چایخوری هل و جوز هندی یك قاشق مرباخوری پوست رنده شده پرتغال 🍞طرز تهیه كره، شكر و پوست پرتقال را بمدت 10دقیقه بهم می زنیم. زرده تخم مرغ، آرد، دارچین، جوزهندی و هل پودر شده را اضافه می كنیم تا خمیر تهیه شود. خمیر را 1ساعت در جای خنك نگه داشته تا جا بیفتد. خمیر را در كیسه قیفی ساده ریخته و به شكل بیسكویت دایره ای با فاصله در سینی فر می ریزیم.سینی را در وسط پنجره فر با حرارت 200 درجه فارنهایت می گذاریم. مدت 15-12 دقیقه طول می كشد تا بیسكویت ها پخته و كمی طلایی شوند. بعد از پخت، سینی را مدت 15 دقیقه در فر خاموش شده می گذاریم تا خنك شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فروماژ_پرتقال مواد لازم: ▫️آب پرتقال طبیعی ۱ لیوان ▫️تخم مرغ یک عدد ▫️آب جوش یک سوم لیوان ▫️شکر یک سوم لیوان ▫️خامه صبحانه یا یا خامه قنادی فرق نداره یک سوم لیوان ▫️پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری ▫️وانیل کمی ▫️رنده پوست پرتقال یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه:🍮 پودر ژلاتین و آب جوش رو مخلوط کردم و گذاشتم رو بخار کتری تا حل و یکدست شد .آب پرتقال رو ریختم تو ظرف و گذاشتم تا گرم شد (نباید داغ بشه یا جوش بیاد )تو ظرف دیگه شکر،تخم مرغ و وانیل رو هم زدم بعد خامه رو اضافه کردم و خوب هم زدم تا سبک وکشدار شد بعد ژلاتین رو اضافه کردم (تو این مرحله من ظرفمو گذاشتم رو بخار کتری و پنج دقیقه هم زدم تا تخم مرغ داخل مواد گرم بشه و یه کمی ازون خامی در بیاد ،بنظرم اینجوری بهتره)در آخر آب پرتقال رو کم کم اضافه کردم و هم زدم تا مخلوطم یکدست شد .ریختم تو قالب که کمی چرب کرده بودم و گذاشتم یخچال ،بعد از دو سه ساعت آماده شد .میتونین داخلش از پالپ پرتقال هم استفاده کنید.این رنگ طبیعیه این دسره اگر میخواید پر رنگ تر و نارنجی بشه رنگ خوراکی اضافه کنید،که بهتره این کار رو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍞-نان وپنیر وسبزی پای ثابت سفره‌ها است اما ممکن است پنیر شما کمی شور باشد؛ 🧀🧀 🍥بنابراین پنیر شور را داخل دوغ نگه دارید. هم نمکش کمتر می‌شود و هم سالم تر می‌ماند و هم مزه خوبی خواهد داشت. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یه فکر مثبت کوچیک می‌تونه کل روزتو تغییر بده پس لبخند بزن جهان بازتاب لبخند تو خواهد شد دلتون شاد ❤️ صبحتون بهشت 🍁 ‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چیپس_پاپیونی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕