#تغار_کباب_طهرونی 👩‍🍳مواد لازم خرده گوشت و دنبه :راسته ،فیله، خورشی پیاز بزرگ:۱عدد فلفل سیاه:نصف ق چ #طرز_تهیه پیاز رو خلالی کنیبن،با گوشت و فلفل سیاه مزه دار کنیبن ،بزارین چند ساعت بمونه. گوشتها رو سیخ کرده ، کباب کنیبن. با حرارت بالا، چون دوباره قراره پخته بشه. برنج رو مثل همیشه آبکش کنیبن. کف دیگ روغن بربزین ،نون،برنج و زعفرون یا اصلا هیچی نزارین. نصف برنج رو داخل دیگ بریزین،گوشتهای کباب شده رو مرکز برنج ریخته و بقیه ی برنج رو روش‌ بریزین ،سماق و نمک و کره رو روی کبابها بریزین‌. بزارین دم بکشه و ته دبگ بزنه. گوجه رو کبابی کنیبن و کنارش میل کنیبن ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_هزار_شب موادلازم شيره انگور 1 ليوان آب 1 ليوان آرد 3 ق غ كره 50 گرم لايه شيري: شير 3 ليوان شكر نصف ليوان آرد 1 ق غ نشاسته ذرت 1 ق غ وانيل 1 ق م كره 50 گرم طرزتهیه ابتدا لايه شيري را اماده ميكنيم داخل ظرفي تمام مواد را ميريزيم بحز وانيل و كره همه رو باهم خوب قاطي ميكنيم تا گوله هاي ارد و نشاسته باز بشه با حرارت خيلي كم مدام هم ميزنيم تا غليظ بشه در اخر كره و وانيل را اضافه كرده از رو حرارت برميداريم برا لايه بعدي باز همه موادو بجز كره قاطي كرده روي حرارت ملايم مدام هم ميزنيم تا موادمون غليظ بشه در اخر كره را اضافه كرده از روحرارت برميداريم ظرف مورد نظر را خيس كرده يك ملاقه از مواد شيري بعد يك ملاقه از مواد شيره انگور وسط ظرف ميريزيم به همين ترتيب ادامه ميدهيم الا اخر تا موادمون تموم بشه ظرف را داخل يخچال بمدت 6ساعت قرار ميدهيم بعد كناره هاشو از ظرف جدا كرده داخل ظرف سرو برميگردونيم ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

هیچ وقت نگران آینده‌ی ناشناخته ات نباش وقتی خـدای شناخته شده ی بخشنده ای داری 🌸با تـمام وجـود بـهترینها را 🌸ازخـداوند برایتان آرزو میکنم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ایده_صبحــــــــــانه🎥🔝 مواد لازم: : شیر - 1 لیتر 💜 تخم مرغ دو-عدد 💜 نمک - 1 قاشق غذاخوری 💜 شکر - 2 قاشق غذاخوری 💜 آرد - 600 گرم بکینگ پودر یک ق چ روغن - 💜 پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری . . دستور این صبحانه خوشمزه رو هم با صدا توضیح دادم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاکورای_سیب_زمینی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شکلات_کنجد_و_نارگیل خوشمزه😍😋 صد گرم کنجد رو تفت بدین صد گرم نارگیل رو هم کمی تفت بدی هر کدام دو قاشق بزارین کنار و بقیه رو با غذاساز کمی پودر کنین نصد گرم بیسکوییت رو هم پودر و به مواد اضافه کنین 10 قاشق غذاخوری شیر عسلی بریزین و مواد رو منسجم کنین مثل فیلم حالت بدین 250 گرم شکلات سفید رو به ماری کنین و شکلات ها رو داخلش بغلطونین و روی کاغذ بزارین داخل یخچال بزارین وقتی خودش رو گرفت دو طرفش رو با چاقو مرتب کنین و سر و تهش رو داخل شکلات سفید بزنین و داخل نارگیل و کنجد تفت داده بزنین شکلات سفید رو داخل قیف بریزین و روی شکلات ها رو باهاش تزیین کنین داخل کپسول کاغذی بزارین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#دونات_مرغ_سوخاری👩‍🍳 مرغ و سیب زمینی پیاز و سیر و فلفل دلمه آرد و نمک و فلفل سس کچاپ و شیر پودر سوخاری و تخم مرغ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👩‍🍳 #اسنک_رولی👩‍🍳 گوشت چرخکرده: ۲۵۰ گرم نان لواش: ۴ عدد پیاز:۱ عدد قارچ: ۴ عدد ذرت: ۳ ق غ فلفل دلمه‌ای : نصف ۱ عدد سیر : ۲ حبه پنیر پیتزا: به میزان دلخواه ادویه: نمک، زردچوبه،پودر سیر، پولبیبر سس مورد علاقتون ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسپاگتی_کوفته_مرغ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#غذا_فوری_با_اسفناج🍀🍀 300 گرم اسفناج چهار عدد تخم مرغ دو قاشق غذاخوری آرد نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پاپریکا از هر کدام نصف قاشق چایخوری دو حبه سیر رنده شده اضافه و با هم مخلوط کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماست_سفت_بدون_نشاسته😍😋 مواد لازم: برای تهیه این ماست سفت و کم آب ابتدا شیر 🥛بمدت ۳۰ دقیقه بجوشونید بعد که خنک شد میزارم یخچال فرداش سرشیر روش میبنده میگیرم بعد دوباره گرم میکنم تا حدی باشه که گرماش انگششت دست تحمل کنه نه داغ باشه نه سرد بعد داخل ظرف مورد نظر بریزید این ظرف من چهارکیلو بود هر یک لیتر شیر یک قاشق غذاخوری سرپر ماست بریزید در انتها روی ظرف با ابکش میپوشونم بمدت شش تا هشت ساعت در درمای محیط باشه درش نزارید چون آب میندازه یا نیمه باز بزارید بعد از این بمدت هشت تا ۱۲ ساعت بزارید یخچال تا ماست حسابی ببنده و سفت بشه شیر اگه محلی و پرچرب باشه و مایه ماست هم محلی باشه اصلا نیازی به نشاسته نداره 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پاستا_کاربونارا😍😋 پاستا نواری…..۳۰۰ گرم بیکن…..۲۰۰ گرم خامه……۲۰۰ گرم پیازچه…..نصف پیمانه کره…..۲۰ گرم زرده تخم مرغ……۲عدد پنیر پارمسان…..۱۰۰ گرم نمک و فلفل ابتدا اب بزارید جوش بیاد.نمک بریزد بعد پاستا داخلش بریزد.تا کاملا نرم بشه .ابکش کنید و با اب ولرم بشورید. داخل تابه کره بریزد.بیکن را خورد کنید و اضافه کنید ،کمی تفت دهید پیازچه را اضافه کنید.بعد خامه را بریزد.اگه سس پاستا سفت بود می تونید از اب پاستا کمی داخلش بریزد.زرده تخم مرغ اضافه کنید خوب هم بزنید تا سس نسبتا غلیظی داشته باشید.نمک و فلفل و پنیر پارمزان هم اضافه کنید.بعد پاستا ابکش شده را بریزد.روشو با جعفری خرد شده و پارمسان تزیین کنید . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👨‍🍳#کیک_سه_دقیقه ای👩‍🍳 شیر (ولرم رو به گرمی)3 قاشق غذا خوری—روغن مایع: 2 قاشق غذا خوری/شکر4 قاشق غذا خوری/آرد سفید: 5 قاشق سوپخوری /تخم مرغ: 1 عدد / بکینگ پودر نصف ی ق چ / وانیل: نوک ق چ 🍰 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دسر_پارافه_موز شیر دولیوان پودرنشاسته ذرت 4ق غ خ پودرکرم کارامل نصف بسته بیسکویت پودرشده خامه فرم گرفته 100 گرم (خامه صبحانه هم میشه اما حتما شکر دستور بیشترکنید ) بیسکویت پودرشده شکر 2ق غ وانیل کمی ابتدا نشاسته ذرت رو با نصف لیوان شیرمون مخلوط میکنیم مابقی شیروباکرم کارامل شکر و وانیل مخلوط میکنیم و روی شعله قرارمیدیم مرتب هم بزنید تا غلیظ بشه بد زیر گاز خاموش کنیدو خامه فرم گرفته رو اضافه کنید بدهم بزنید تا یکدست بشه . بد داخل لیوانمون کمی مواد، موز حلقه شده وبیسکویت ، (من لابه لا کمی شکلات صبحانه هم ریختم اما اختیاری است و شما میتونید به کمی از موادتون پودرکاکائو بزنیدو بریزید )وتا آخر به همین درترتیب ادامه بدید ودرآخر روشو تزئین کنید ونوش جان کنید 😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_چینی 🥕مواد لازم کرفس خلال شده1 ساقه هويج خلال شده2 عدد جوانه خلال شده2 عدد کدو خلال شده1عدد پياز خرد شده1عدد فيله مرغ300گرم قارچ خرد شده100 گرم سس سويا4 قاشق غذاخوري روغن مايع2 قاشق غذاخوري 🧅طرز تهیه روغن را داخل ظرف ريخته روي حرارت مي گذاريم . پياز را کمي تفت مي دهيم مرغ را که با مقداري آبليمو و زعفران مزه دار کرده ايم داخل روغن مي ريزيم و تفت مي دهيم.مقداري نمک و فلفل قرمز اضافه مي کنيم هم مي زنيم سبزيجات را با توجه به درجه سفتي آنها استفاده مي کنيم.کرفس را که شسته و به صورت خلال درآورديم مي ريزيم کمي تفت داده و هويج را نيز اضافه مي کنيم و بعد از کمي تفت دادن کدو و فلفل سبز را اضافه مي کنيم. حرارت زير ظرف بايد زياد باشد تا سريع مواد نرم شوند.کمي تفت مي دهيم و بعد جوانه را اضافه کرده و سس سويا را نيز اضافه مي کنيم زماني که گوشت مرغ پخته شد حرارت را کم مي کنيم و کمي تفت داده و در ظرف مي کشيم.نکاتبعضي از سويا سس ها نمک دارند بنابراين نياز نيست که نمک به غذا اضافه کنيم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✨بِسْمِ‌اللّٰهِ‌الرَّحْمٰنِ‌الرَّحیٖم✨ از سَر صُبح ، خُدایا شکرت شده زیبا هَمه دنیا، شُکرت 🌺🍃 هر چه دادی و ندادی خیرست شوکتت باقی و مانا شکرت 🌺🍃 #احسان_حق_شناس #سلام‌صبحتون‌بخیروسلامتی🌺🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه_لاکچری🍳 دستور این صبحانه خوشمزه رو هم با صدا توضیح دادم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تزئین_شیرینی😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ_زغالی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رولت_ڪالباس 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرنگ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترفند_شیرینی_پزی #تزیین ایده های خیلی خوشگل برای پخت کوکی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ماست_خامه_ای_خونگی ماست سفت یک قاشق شیر باز یک لیتر خامه یک قاشق شیر رو بذارید روی شعله متوسط گاز و مدام هم بزنید تا جوش بیاد بذارید پانزده دقیقه بجوشه و بعد زیرشو خاموش کنید و بذارید ولرم بشه. انگشتتونو داخل شیر بزنید باید دماش به گونه ای باشه که دستتونو نسوزونه و در عین حال گرمم باشه . ماستتونو با خامه و کمی شیر مخلوط کنید و داخل شیرتون بریزید و هم بزنید. دورش پارچه بپیچید و روی ظرف رو هم بپوشونید و بذارید چهار ساعت بمونه. بعد بذارید یخچال و دوازده الی بیست و چهار ساعت بعد مصرف کنید. ⛰اگه تابستون باشه و ماستتون بیشتر از چهار ساعت بیرون بمونه ترش میشه. ⛰اگه تا جوش اومدن شیر مدام هم بزنید دیگه بعد از اون نیازی به هم زدن نداره و قند و نشاسته کف ظرف ته نشین نمیشه. ⛰اگر شیرتون داغ یا سرد باشه و مایه تونو اضافه کنید ممکنه ماست خوبی بهتون نده. ⛰بهتره مایه ماستتون از ماستی باشه که خودتون قبلا زدین که سفت و خوب بشه. ⛰ حتما از شیر باز استفاده کنید اگر دسترسی نداشتید شیر اورگانیک پرچرب رو میتونید جایگزین کنید. ⛰اگر مایه ماستتون رو زیادتر کنید باعث میشه ماستتون آب بندازه و ترش بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#غذای_ترکی_باباگانوش🥘🥗🍱🍛 بسیار ساده و خوشمزه مواد اولیه🔽 سه عدد بادمجان🍆 سه عدد فلفل قرمز🌶 چهار عدد فلفل سبز 🍝 یک عدد گوجه فرنگی 🍅درشت سه حبه سی🌿ر یک چهارم لیوان روغن زیتون🍸 سه قاشق غذاخوری رب انار🍅 نمک به میزان لازم☁️ طرز تهیه🔽 ابتدا بادمجان 🍆و فلفل دلمه🥗 ای را تفت می دهیم. برای اینکه بتوانید پوست مواد را به راحتی جدا کنید، می توانید پس از برشته شدن☁️😍، ده دقیقه در کیسه صبر کنید، به این فرآیند عرق کردن می گویند. سبزی هایی 🌿که عرق کرده اند را یکی یکی پوست گرفته و ریز خرد می کنیم و به کاسه همزن🥗🍵 منتقل می کنیم. به همین ترتیب سه حبه سیر را ریز خرد کرده و به سبزیجات منتقل کنید. بلافاصله بعد یک چهارم لیوان روغن🍸 زیتون، سه قاشق غذاخوری رب انار و نمک🍚 به سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید. غذای ما آماده است. می توانید آن را در بشقاب های سرو منتقل کنید و از آن لذت ببرید. 😘🌝 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_باگت_خونگی آرد مخصوص نان حجیم ۵۰۰ گرم ❌(ارد سنگین ،گنبدی مختص نان حجیم باید باشه. ارد معمولی نول مناسب نیست حجم دار نمیشه.) آب ۲۵۰ گرم یا میلی لیتر روغن مایع ۳۰ گرم مایه خمیر فوری ۸ گرم نمک ۷ گرم شکر ۱۰ گرم بهبود دهنده ۵ گرم (S 500) 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕