پیاز داغ مجلسی🧅 اینطوری پیاز داغ خوشگل و مجلسی درست کن و برای تزئین غذات استفاده کن #پیاز_داغ_مجلسی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سلام صبحتون بخیر 🌱🌸

رب انار خونگی سعی کنید از انار قرمز و پر آب وبا هسته ضعیف استفاده کنید انار جنگلی که ریزن واسه رب انار عالین دوست دارید ترش باشه از انار ترش مزه استفاده کنید ملس باشه اواخر پخت چند قاشق شکر بزنید. نمک اختیاریه من کمی زدم شما دوست ندارید نزنید رب انار خیلی زود میسوزه مواظب باشید ته نگیره که تلخ بشه رب انار باید غلیظ وکشدار باشه رب انار های که در شمال میبینید تو دبه های بزرگ میزارن برای اینکه بصرفه رب آلوچه رو مخلوط میکنن انار رو دون کرده تو کیسه نخی ریخته انارتون آب دار باشه ۸ کلیو انار یک کیلو رب انار میده رو گاز میزاریم دولیوان آب روش میریزیم تا گرم بشه ودونه ها آب بندازه سپس از صافی رد کرده سپس از کیسه نخی روش دیگه بوسیله مخلوط کن ویا چرخ گوشت آبشو میگیریم آب انار که گرفته شد میزاریم رو گاز با شعله بالا که بجوش بیاد سپس شعله رو کم کرده هر چند دقیقه یکبار هم زده تا ته نگیره کناره های قابلمه با ویسک ویا پارچه تمیز مدام تمیز کرده رب انار ته بگیره رب تلخ میشه رب که داره غلیظ میشه شعله رو خیلی کم کرده تا رنگش قهوه ای تیره بشه غلظت رب باید به اندازه شهد بامیه وزولبیا باشه رب بعد از اینکه سرد بشه غلیظ تر میشه رب به خوبی غلیظ نشه تو یخچال هم که باشه کپک میزنه توجه کنید به فیلم رب بعد از سرد شدن حالت کشدار داره. تو ظرف در بسته نگه داری کنید رب بعد از اینکه خاموش کردید دم کنی بزارید وبزارید همون قابلمه سرد بشه این کار باعث میشه رنگ رب تیره بشه. اگر بعد از آب گیری انار از کیسه نخی رد نکنید رب انار شیبه رب گوجه فرنگیه یکدست وکشدار نیست #رب_انار 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سیب زمینی ترد🍟 عزیزان برای رشته کردن سیب زمینی از رنده المانی استفاده کردم بعد از رشته کردن با اب سرد خوب شسته داخل آب ویخ به مدت یکساعت بزارید مثل چیپس تا ترد وخوشمزه بشه بعد از یکساعت داخل ابکش بریزید تا ابش کاملا جمع بشه داخل روغن داغ سرخش کنید موقع سرخ کرون رو هم انباشه نشه آب یخ باعث میشه سیب زمینی ترد بشه هرچند ساعت هم بعد از سرخ کردن بمونن نرم نمیشه برای خلالی سیب زمینی از رنده آلمانی استفاده کردم رنده ندارید طبق فیلم با کارد برش بزنید #سیب_زمینی #سیب_زمینی_ترد 🍕@ashpazzkhooneh🍕

قارچ سوخاری🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 قارچ ۵۰۰ گرم سرکه ۲ ق غ زردچوبه پاپریکا آویشن پودر سیر #قارچ_سوخاری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پیتزا 🍕 نکته👈🏿اگر مقدارچسبندگی خمیرزیادبودکم کم ارداضافه کنیدورز بدیدهمچنین برعکس اگرخمیر سفت بود کم کم اب اضافه کنیدروی خمیروحتما بپوشونید خشک نشه ویک ساعت یه جای گرم استراحت بدیدپفشوبگیرید🥣 #پیتزا 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بادمجان 👈🏿رب گوجه فرنگی رو با آب و روغن مخلوط کنید (آب 1 لیوان رب گوجه 2 ق غ)🥣 #بادمجان 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پلو شوشتری برنج ۴پیمانه لوبیاچشم بلبلی یک لیوان سینه مرغ یک عدد پیازیک عدددرشت سیر۲حبه نمک وادویه به میزان لازم شویدخشک یاتازه به میزان دلخواه زعفران به میزان لازم لوبیاروازچندساعت قبل خیس کرده وبعدبامقداری آب میزاریم یکساعت تاپخته بشه پیازرونگینی ریزمیکنیم داخل روغن تفت میدیم بهش سیرخردشده رواضافه کرده بعدسینه مرغ روبه همراه ادویه ها اضافه میکنیم اجازه میدیم تا تفت بخورن بهش زعفران ودرآخرلوبیا چشم بلبلی که پخته شده رواضافه کرده وازروی حرارت برمیداریم برنج رودون ترآب کش میکنیم ته دیگ دلخواه رومیزاریم یک لایه برنج ،شویدخشک ،موادمیانی همه رولابه لامیریزیم ودم میزاریم میتونیدمرغ روجداگانه کناربرنج سروکنیدومخلوط برنج نکنید #پلو_شوشتری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پیراشکی قالبی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 پیاز یک عدد بزرگ‌ گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم قارچ هفت عدد رب یک قاشق غذا خوری نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم روغن برای سرخ کردن مواد یک بسته خمیر یوفکا یک سوم استکان روغن مایع یک سوم استکان شیر یک چهارم استکان آب یک عدد تخم مرغ طرزتهیه 👇👇👇 ده ورق یوفکا برای زیر کار استفاده کردم،ده ورق هم برای روی مواد. تمام مراحل کار در ویدیو هست بازم اگه سوالی بود قسمتی براتون نامفهوم بود میتونید کامنت بزارید جواب میدم. همیشه موقع خرید خمیر یوفکا ،خمیرها مخصوص باقلوا رو خریداری کنید چون نازکتر هستن کیفیت بهتری دارن هم برای غذا و هم برای باقلوا. نوش جان👌 #پیراشکی_گوشت #پیراشکی_قالبی ‎ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ذرت مکزیکی🌽 به راحتی ی خوراکی خوشمزه برای بچه ها درست کن 😋 #ذرت_مکزیکی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سلام روزتون بخیر 🦋

خاگینه هویج🥕 ببین خیلی راحته، کافیه اینارو داشته باشی هویج یک کیلو -تخم مرغ ۴ عدد -بیسگوییت ساقه کرم دار یک بسته - پودر هل ، دارچین ، زنجبیل نصف قاشق مرباخوری از هرکدام - بکینگ پودر نصف قاشق مربا خوری - زعفران مقداری شربت: - شکر یک و‌نیم لیوان - اب یک لیوان سرخالی - گلاب یک چهارم لیوان - چند قطره آبلیمو - دونه هل یک عدد( قابل حذف) روغن مایع برای پختن خاگینه مقداری نکته: بهتره اجازه بدید یک شب با شیره داخل یخچال بمونه تا حسابی شیره بخوردش بره.بعد سرو کنین. #خاگینه_هویج 🍕@ashpazzkhooneh🍕

غذا فانتزی بادمجان🍆 خوشمزه ⭕️مواد لازم: بادمجان پنیر پیتزا کالباس آدر سوخاری سس گوجه فرنگی تخم مرغ #بادمجان 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ماکارونی(اسپاگتی) 🍝😍😋 اسپاگتی فرو رفته در سوسیس . این غذا رو حدودا یکی دو سال پیش باهاش iآشنا شدم خوبیش اینکه خیلی سادس و درست کردنش نه زمان می‌بره نه زحمت خاصی داره توی چند دقیقه یه غذای جذاب و فانتزی درست کردیم مواد لازم : اسپاگتی سوسیس آویشن نمک و فلفل سس قرمز (دلخواه) پنیر پارمسان یا هر چیزی که خودتون دوست دارید (تو آشپزی خلاقیت داشته باشید) . . این غذا واقعا سادس 👌 و نیازی به توضیحی نداره فقط اینو بگم که زیاد اسپاگتی نزارید تو سوسیس چون بعد از پخت حجمشون بیشتر میشه و ممکنه سوسیس از شکل خودش بیوفته  و یا پاره بشه 😉 شما میتونید با انواع سس های مختلف این غذا رو درست کنید و بهش مواد مختلفی بزنید #ماکارونی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته مرغ با سس انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ 🔴 مرغ، پیاز و‌سیر رنده شده، نمک و ادویه ها و پودر سوخاری رو با مرغ ورز میدیم و به صورت قلقلی فرم میدیم و داخل روغن سرخ میکنیم. یه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و داخل ظرف جدا با کمی روغن تفت میدیم ادویه و رب گوجه رو اضافه و‌تفت میدیم گردوی خرد شده و هویج و در آخر هم رب انار میریزیم با ۳ لیوان آب جوش میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. کوفته های مرغ رو اضافه و نیم ساعت دیگه زمان میدیم تا خورشمون با حرارت ملایم جا بیفته #کوفته_مرغ_با #سس_انار 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مرغ شکم پر😋 مواد لازم : پیاز ۱ عدد سینه مرغ ۲ عدد فلفل دلمه رنگی ½ قارچ ۸ عدد نمک، فلفل پاپریکا ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ #مرغ_شکم_پر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نشاسنه سیب زمینی🥔 روش گرفتن نشاسته سیب زمینی که توی خیلی از غذا ها از نشاسته استفاده میشه رو توی خونه خودتون درست کنید 👍😍 #نشاسته #نشاسته_سیب_زمینی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کوفته ریزه با سس گوجه فرنگی 😍😋 مواد لازم: برای کوفته: گوشت چرخ کرده 🥩 پیاز رنده شده 🧅 نمک🧂 فلفل🌶 برای سس: گوجه فرنگی پوره شده🍅 آویشن🌱 کره🧈 رب گوجه فرنگی 🥫 با پوره ی سیب زمینی سرو کنید #کوفته_ریز 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سلام صبحتون بخیر 🌱🌸

گراتن سیب زمینی و گوشت🥔🥩 خوشمزه و آسون😍😋 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مرغ بلغاری🍗 نصف فلفل دلمه ای مرغ ۶ تیکه ۲ حبه سیر زنجبیل پیاز درشت زردچوبه نصف قاشق غذاخوری نمک زعفران شکر نصف استکان سرکه ۲ لیوان آب جوش هویج کوچیک ۶ عدد اول از همه پیاز رو نگینی خرد میکنیم و سرخ میکنیم. بعد دو حبه سیر ورق شده رو اضافه کرده و تفت میدیم. مرغ ها ک بهتره از قسمت ران باشن رو فیله میکنیم. ب پیاز و سیر اضافه میکنیم و بعد ادویه ها رو اضافه میکنیم. تفت میدیم بعد حدودا دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ اضافه میکنیم. و در آخر فلفل دلمه ای ( آخه نمیخوایم فلفل ها توی غذا آب بشن). بعد از ترکیب مواد، در قابلمه رو گذاشته، کم میکنیم تا با حرارت کم نیم ساعت مرغ ها پخته بشن. ( ب این سبک اصلا احتیاج ب آب نیست، اما من ۱ لیوان اضافه کردم ک سس بیشتری داشته باشم) خوشمزگی این غذا ب اینا ک با آب مرغ پخته میشن و طعم لذیذی داره. من این غذا رو بیشتر با سبزی پلو دوس دارم اما میتونید با برنج سفید هم سرو کنید. هم خیلی راحته هم خیلی خوشمزه. برای آماده کردن هویج های مزه دارمون دو لیوان اب و نصف لیوان سرکه و یک قاشق غذاخوری شکر رو ترکیب میکنیم هویج های کوچیکمون رو شیار میدیم ک خوب پخته بشن. #مرغ_بلغاری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مرغ تنوری😍😋 ران مرغ ۶ الی ۸ تکه ماست یک پیمانه رب یک قاشق روغن نصف پیمانه سیر ۲ حبه آویشن یک قاشق چای خوری پاپریکا یک قاشق چایخوری زیره سبز یک قاشق غذاخوری نمک ، فلفل به میزان لازم آب لیمو سه قاشق غذا خوری پیاز یک عدد در ابتدا مرغ ها رو با ماست، رب ، روغن، ادویه ها (نمک ، فلفل ، پاپریکا ، زیره، آویشن ) و سیر مزه دار کنید و اجازه بدید به مدت ۳ ساعت در یخچال استراحت کنه ،سپس کف تابه رو چرب کنیدو در ابتدا حلقه های پیاز را ظرف چیده . و مرغ ها را بر روی پیازها قرار داده سپس در ظرف را زده و بر روی گاز با شعله ی ملایم قرار داده بعد از اینکه کمی پیازها نرم شد .نصف استکان آب اضافه کرده و با حرارت ملایم بعد از یک ساعت و نیم غذای شما حاضر است و می تونید همراه برنج یا سبزیجات میل کنیداین مرغ رو در فر هم می تونید درست کنید با دمای ۱۸۰ _۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بپزید و ۳ الی ۵ دقیقه آخر گریل فر رو روشن کنید تا طلایی بشه. #مرغ_تنوری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ته‌چین حرفه‌ای😋😋 مواد لازم🔻 برنج ۵ پیمانه پیاز قرمز ۲ عدد سیر ۴ حبه مرغ ۵ تکه سینه و ران کره ۱۰۰ گرم زعفران ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری نمک به میزان لازم برگ آویشن ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه ۱ قاشق مربا خوری تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری فلفل سیاه کمی جوز هندی کمی زرده تخم مرغ ۴ عدد ماست چکیده ۱ لیوان خلال پسته ۵۰ گرم خلال بادام ۱۰۰ گرم زرشک ۱۰۰ گرم #تهچین_حرفه_ای 🍕@ashpazzkhooneh🍕