این غذا برای مهمونی ها بی نظیره 😍🥹 بخش اول مواد لازم : سینه مرغ ۱ دونه پیاز رنده شده ۱ دونه نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر، زعفران،کره گوشت چرخ شده۲۰۰ گرم پیاز رنده شده۱ دونه نمک،فلفل،زردچوبه پودر سیر،زعفران برای سس رولت ها: یه پیاز ریز خرد شده یک قاشق رب ادویه و نمک یک لیوان آب برای اینکه حالت خودشو حفظ کنه ۲ ساعت داخل فریز بمونه بعد برش بزنید 😍 به عنوان یه غذای نیمه آماده میتونید فریز کنید هر وقت لازم داشتید سرخ کنید و براش سس درست کنید 😍 #رولت_وزیری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

⭕️وقایع روز یازدهم محرم _ قسمت اول 🔹پس از شهادت امام حسین علیه‌السّلام ، کوفیان خيمه‏‌های امام را سوزانده و از به يغما بُردن جزئي‏‌ترين وسايل دريغ نكردند. عمر بن سعد به همراه یارانش تا ظهر روز 11 محرم در سرزمین کربلا ماندند و به تدفین کشتگان خود پرداختند. 🔺آن‌گاه در حالی‌که اجساد بی سر و مطهر امام (ع) و یارانش را بر روی زمین رها کرده بودند، زنان و دختران سالار شهیدان را در برابر دیدگان هزاران دشمن با رویی گشوده و بدون چادر، بر شترهای بی‌جهاز سوار کردند و همانند اسیران کافر با غل و زنجیر به سوی کوفه حرکت دادند. 🔻سپاه کوفه کاروان اسرا را از میان قتلگاه عبور دادند. تا داغ اهل بیت پیامبر (ص) را تازه کنند. پس آنان شروع به شیون و زاری کردند و به صورت‌های خویش می‌زدند. حضرت زینب (س) چون نظرش به بدن مبارک برادرش امام حسین علیه‌السلام افتاد، فرمود: یا محمداه صلى علیک ملیک السّماء؛ ♦️این حسین توست که با اعضاى پاره‌پاره در خون خویش آغشته است، این‌ها دختران تواند که اسیر شده‌اند. .سکینه (س) دختر امام حسین (ع)، پیش آمد و جنازه پدر را در آغوش گرفت و به عزاداری پرداخت. گروهی از یاران عمر بن سعد پیش آمدند و او را به زور از پیکر پاک پدرش جدا کردند و کشان کشان نزد دیگر اسرا بردند. #تقویم_محرم #امام_حسین_علیه_السلام #یازدهم_محرم

رولت وزیری بخش دوم #رولت_وزیری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

⭕️وقایع روز یازدهم محرم _ قسمت دوم 💠بسیاری از مورخان بر این اعتقادند که در روز یازدهم محرم و پس از عزیمت سپاه عمر بن سعد به سوی کوفه، گروهی از بنی اسد ، خود را به اجساد مطهر امام حسین (علیه‌السّلام) و یارانش رسانده بر آنان نماز گزارده و آنان را دفن نمودند. برخی دیگر روز سیزدهم را زمان دفن شهدای کربلا بیان کرده‌اند. ♦️بر اساس برخی منابع شیعی از آنجا که بدنهای بی سر شهدا قابل شناسایی نبودند، امام سجاد علیه السلام که در اسارت به سر می‌بردند با معجزه الهی خود را به کربلا رسانده و در تدفین امام حسین (ع) و یارانشان شرکت کردند. 🔻دشمنان زمانی که اهل بیت رسالت را به شهر کوفه وارد نمودند سرهای شهدا را پیش روی آنان حرکت داده وارد شهر کردند و در کوچه و بازار گرداندند . بسیاری از مردم کوفه به تماشای اسرا آمدند و برخی از آنان چون اسرا را در این وضع ناگوار دیدند، صدا به گریه و زاری بلند کردند. 🔸آن روز عبیدالله بن زیاد در قصر دار الاماره نشست و بار عام داد و دستور داد تا سر امام حسین (علیه‌السّلام) را در پیش روی او قرار دادند، سپس دستور داد تا اهل بیت امام را بر او وارد کردند. #تقویم_محرم #امام_حسین_علیه_السلام #یازدهم_محرم

ژامبون تنوری خونگی🌯 مواد لازم : ژامبون، قارچ سس کچاپ ۱ ق غ سس مایونز ۲ ق غ سس خردل تند ۱ ق چ پنیر خامه ای ۱ ق غ آب خیارشور ۳ ق غ پنیر پیتزا ۲ ق غ پنیر پیتزا چیپس آویشن ‌ #ژامبون_تنوری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

سالاد شوید و پیازچه 👩🏼‍🍳مواد لازم👩🏼‍🍳 برای ۴ نفر سیب زمینی ۴ عدد شوید خرد شده نصف پیمانه پیازچه خرد شده ۲/۳ پیمانه مایونز ۲ قاشق ماست ۲ قاشق سس خردل ۱ قاشق نمک/فلفل سیاه و قرمز خیارشور خرد شده در صورت تمایل نصف پیمانه ‼️حتما بزارید داخل یخچال یکم استراحت کنه تا طعم ها با هم مخلوط بشن ‼️اگر دوست دارید میتونید خیارشور هم اضافه کنید ‼️حواستون باشه سیب زمینی ها زیاد پخته و له نشن،یکم زنده تر بردارید #سالاد_شوید_پیازچه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

💠#فایلpdf 🌟عنوان: نگاهی به کتاب "مقتل جامع سیدالشهداء"🌟 ✍به قلم:سید علی تهرانی 💠🔹💠🔹💠🔹💠🔹💠 📖هشت‌سال پیش، این نقد را نوشته و به مرحوم حجه‌الاسلام مهدی پیشوائی دادم که تحسین بسیارِ او و گروه نویسنده‌ی آن کتاب را به دنبال داشت. 📚و می‌گفتند: "برخی کتاب ما را نقد کرده‌اند اما برخلاف این نقد، به مبانی ما توجه نداشتند." 📖گر چه پس از نگارش آن، باز نکته‌ای به ذهنم رسید که در این نوشته نیست اما زحمت pdf کردنِ همین اندازه را یکی از اهل توفیق کشید ... 📚 @ketab_Et

ترکیب اکبر جوجه و ته‌انداز مرغ😍 مرغ رو از وسط نصف کنید و نمک بزنید و داخل روغن داغ حدود نیم ساعت بذارید تا نیم پز بشه و بعد داخل قابلمه روغن و زعفران بریزید و کره و مرغ رو کمی سرخ کنید و در ادامه برنج آبکش شده رو اضافه کنید بعد از ۱ ساعت با حرارت کم ته انداز مون آماده هست #اکبر_جوجه_و_ته‌انداز_مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

نوای زیبای حب الحسین از قاری مصری

نرگسی😍😋 یک غذای سالم و خوشمزه که بدلیل شباهتش به گل نرگس اینجوری صداش میکنندپیاز متوسط یک عدد، اسفناج یک دسته، تخم مرغ چهار عدد البته میتونید با سه یا دوتا هم درست کنید، نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر اگر سیر تازه هم بزنید اول پیاز ها رو خرد کنید سرخ کنید بهش کمی زردچوبه بزنید و کنار بگذاریدبعد از شستن اسفناج ها اونهارو بپزین کمی خرد کنید و در تابه با کمی روغن تفتشون بدین نمک و فلفل و پودر سیر رو بهش اضافه کنید و بعد پیاز داغ ها رو بریزید داخل تابه بعدش تخم مرغ ها رو روش بشکونید من اول سفیدها رو ریختم و بعد از اون زرده ها و در تابه رو بستم تا خوب روش بسته بشه #نرگسی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

روغن دنبه خونگی بدون بو👌 مطمئنم این ترفند و تا حالا کسی بهت نگفته بود مواد لازم : دنبه ۲ کیلو ماست ۱ پ نمک ۳ ق غ سرکه سفید ۱ پیمانه سیب یک عدد هویج ۱ عدد پیاز ۲ عدد #روغن_دنبه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

دسر زردآلو😍😋 جهت کرم: شیر چهار لیوان‌ شکر یک لیوان نشاسته ۱ ق غ آرد ۲ ق غ کره ۱ق م وانیل نوک قاشق جهت سس: زردآلو نیم کیلو آب یک فنجان شکر ۲ ق غ نشاسته ۱ ق غ آب حدودا یک لیوان(جهت باز کردن نشاسته) جهت قسمت زیرین دسر بنا به تمایل تکه های کیک یا بیسکوییت اول از همه جهت کرم شیر،شکر،نشاسته و آرد بریزید و بپزید کره و وانیل اضافه کنید و هم بزنید و از روی اجاق بردارید بذارید خنک شه.جهت تهیه سس،زردآلوهای خرد شده رو در ظرفی بریزید و روش یک فنجان آب اضافه کنید و کمی بپزید،در ظرف دیگر نشاسته رو با آب حل کنید.و به زردآلوها اضافه کنید و وقتی قوام گرفت از حرارت بردارید.داخل کاپها اول تکه های کیک بعد کرم بریزید صبر کنید یه کم کرم خودشو بگیره و بعد روش سس زردآلو بریزید.و در یخچال بذارید چند ساعت بمونه تزیین کنید #دسر_زردآلو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•فینگرفود🥪• یکی از ساده ترین و در عین حال خوشمزه ترین فینگرفود ها 🥰 #فینگر_فود 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🖤💫 صبحتون بخیر 🏴💫خدایا به امید رحمت تو 🖤💫روزمان را آغاز می کنیم 🏴💫الهی به حق امام حسین(عليه‌السلام ) 🖤💫بهترینها را در دنیا و آخرت 🏴💫به همه ی ماعطا بفرما... 🖤💫دلتون مملو از یاد خدا 🏴💫روزتون پر از استجابت دعا 🖤💫 بِسْـمِ ٱللهِ ٱلْرَّحْمٰـنِ الْرَّحیـمْ 🏴💫الـــهـــی بـــــه امـــیـــد تـــو

کیک کافی شاپی پرطرفدار بخش‌ اول موادلازم تخم مرغ. ۳عدد آرد. ۱۴۰گرم(۱ پ) شیر گرم. ۵۰گرم(۱/۴پ) روغن مایع. ۵۵گرم(۱/۴ پ) شکردانه ریز. ۱۲۰گرم(۱/۲ پ + یک و نیم ق غ ) بکینگ پودر. ۳/۴ ق چ(۳گرم) پودر کاکائو. ۱ ق چ (۲ و نیم گرم) پودر قهوه فوری(نسکافه). ۲ گرم(نصف ق غ) وانیل. ۱/۳ ق چ تمام مواد هم دمای محیط باشن فر حتما بیست دقیقه از قبل روشن بشه تا خوب داغ بشه ابتدا تخم مرغها رو با وانیل و شکر ده دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم (دورگیری ظرف فراموش نشه) وقتی مواد کاملا حجیم و روشن شد ، شیرگرم و نسکافه رو مخلوط میکنیم به همراه روغن به مواد اضافه کرده و ده ثانیه هم میزنیم ، بعد مخلوط مواد خشک(آرد ، بکینگ پودر ،پودر کاکائو) رو که از قبل مخلوط و سه بار الک کردیم به بقیه مواد اضافه میکنیم و آروم با همزن دستی مواد رو مخلوط میکنیم تا کاملا یکدست بشه ، کف قالب رو کاغذ روغنی پهن کرده مواد رو داخل قالب ریخته و حتما چندبار قالب رو سطح بکوبید بعد داخل فرداغ قرار میدیم . بعد از چهل دقیقه با سیخ چوبی چک کرده اگه مواد نچسبید بیرون میاریم میزاریم از داغی بیفته بعد دورتادور کیک رو با چاقو از قالب جداکرده و کاغذ روغنی رو جدا کرده وقتی کیک کاملا سرد شد به دوقسمت برش میزنیم . سایز قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت مدت پخت کیک : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه دمای فر برقی : ۱۶۵درجه المنت بالا و پایین با فن دمای فر گازی : ۱۷۵ درجه اواخر پخت گریل ادامه کپشن در پست بعد #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک کافی شاپی پرطرفدار بخش دوم ادامه پست قبل سایز قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت مدت پخت کیک : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه دمای فر برقی : ۱۶۵درجه المنت بالا و پایین با فن دمای فر گازی : ۱۷۵ درجه اواخر پخت گریل برای خامه : حدود ۴۰۰گرم خامه رو تو دمای محیط میزاریم ، تا هفتاد درصد اون آب بشه(دقت کنید نباید کامل آب بشه ، یکم روون باشه ولی تکه های یخی داخلش باشه) ، یک قاشق غذاخوری (۴گرم) نسکافه رو با نصف قاشق غذاخوری آبجوش مخلوط کرده سرد که شد به خامه اضافه کرده و یک دقیقه با دور کند همزن میزنیم بعد حدود ۴ تا ۵ دقیقه با دورتند هم میزنیم تا کامل فرم بگیره. #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🔸خواص عاشورایی: امام سجاد علیه السلام_ قسمت اول 💠حضرت علی بن حسین بن علی بن ابی‌طالب، مشهور به امام سجاد یا زین العابدین علیه السلام چهارمین امام شیعیان تا ۳۴ سال بعد از امام حسین ع امامت شیعه را بر عهده داشتند. ایشان در ۵ شعبان سال ۳۸ ق متولد شدند . مادر مکرمه ایشان شهربانو دختر آخرین پادشاه سلسله ساسانی بود. 🔹در زمان واقعه کربلا ، امام سجاد (ع) ۲۳ سال داشتند و در آن روز به شدت بیمار بودند. هنگام بردن اسیران از کربلا به کوفه، بر گردن امام سجاد(ع) غل و زنجیر نهادند و چون بیمار بودند هر دو پای ایشان را بر شکم شتر بستند. 🔺امام در کوفه با ایراد خطبه ای مهم، مردم را متوجه جنایتى که نسبت به خود و امت اسلامى رواداشته اند، کردند. زمانی که از امام سجاد (علیه السلام) پرسیده شد سخت ترین مصائب شما در سفر کربلا کجا بود؟ در پاسخ حضرت سه بار فرمود: الشام 🔻امام زین العابدین علیه السلام در شام و در مسجد اموی با بیان خطبه ای غرّا در میان مردم ، یزید و امویان را رسوا نمودند. پس از این رسوایی، یزید رویکرد خود را با اهل بیت تغییر داد و تصمیم به دلجویی از آنان گرفت و پس از مدتی با عزت و احترام تمام آنان را به مدینه بازگرداند. #تقویم_محرم #امام_حسین_علیه_السلام #دوازدهم_محرم #خواص_عاشورایی

❌بال و کتف مزه دار شده با دوغ🤌🏻🥰 شرط میبندم اگه یکبار این مدل مرینیت رو امتحان کنی دیگه دنبال منقل و زغال نمیری چون این مدل طبخ راحت تره و کامل بوی زهم مرغ و میگیره😊👌 مواد لازم: بال و کتف دوغ تا حدی که روی بال و کتف رو بگیره زردچوبه یک ق نمک یک ق 🔴حتما روی بال و کتفا رو با چاقو برش بدید که بهتر بپزه و دوغ داخلش نفوذ کنه و‌خوشمزه تر بشه کتف و بال و دوغ و زردچوبه و نمک با هم ترکیب شه بذارید روی اجاق ۲۰دقیقه بجوشه اگر بال و کتفا بزرگ هستن بیشتر بجوشه بعد هم آبکش کنید و سرخ کنید ✋🏼نوش جون😋 #کتف_بال_دوغی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🔸خواص عاشورایی: امام سجاد علیه السلام_ قسمت دوم 💠حضرت زین‌العابدین (علیه‌السلام) برای پدرش ۳۴ سال گریست، و این در حالی بود که این مدت روزها را روزه می‌گرفت و شب‌ها را به نماز می‌ایستاد. در دوره امامت ایشان خفقان شدید و جو رعب و وحشت بر بلاد اسلامی حاکم بود. ♦️همچنین انحرافات عقیدتی و فکری متعددی نیز جامعه شیعه را دستخوش نوسانات جدی کرده بود. لذا امام سجاد (ع) بالاترین بهره را از روش‌های تعلیم غیرمستقیم برده و بخصوص از سلاح دعا و تقیه حداکثر استفاده را نمودند و شاگردان برجسته‌ای نیز تربیت کردند. 🔻واقعه حره، نهضت توابین و قیام مختار در زمان امام سجاد(ع) روی داده است. مجموعه ادعیه و مناجات‌های امام سجاد(ع) در کتاب صحیفه سجادیه گرد آمده است. رسالة الحقوق از فرمایشات ایشان است. 🔺امام سجاد(ع) به دستور ولید بن عبد الملک ،در ۱۲ محرم سال ۹۵ ق در ۵۷ سالگی با سمّ به شهادت رسیدند. مدفن ایشان در قبرستان بقیع کنار قبر مطهر امام حسن مجتبی، امام باقر و امام صادق علیهم السلام است. #تقویم_محرم #امام_حسین_علیه_السلام #دوازدهم_محرم #خواص_عاشورایی

با خوردنش جیگرت خنک‌ میشه مواد‌لازم : یخ و شربت آبلیمو‌ تازه رنگ خوراکی در صورت نیاز #یخ_در_بهشت 🍕@ashpazzkhooneh🍕

📚#معرفی_کتاب 🌟عنوان:حماسه حسینی(جلد اول)🌟 ✍به قلم: شهید آیت الله مرتضی مطهری 🖨ناشر:انتشارات صدرا 📚🔹📚🔹📚🔹📚🔹📚🔹 معرفی کتاب حماسه حسینی (جلد اول) کتاب حماسه حسینی (جلد اول) نوشتهٔ استاد شهید آیت‌اللّه مرتضی مطهری در انتشارات صدرا چاپ شده است. این کتاب مجموعه‌ای است دوجلدی که جلد اول آن شامل سخنرانی‌ها و جلد دوم مشتمل بر نوشته‌ها و یادداشت‌های استاد شهید دربارهٔ حادثه کربلاست. 🌟این کتاب شامل هفت فصل است. عناوین سخنرانی‌های جلد اول به ترتیب عبارت‌اند از: حماسه حسینی، تحریفات در واقعه تاریخی کربلا، ماهیت قیام حسینی، تحلیل واقعه عاشورا، شعارهای عاشورا، عنصر امر به معروف و نهی از منکر در نهضت حسینی، عنصر تبلیغ در نهضت حسینی.🌟 📓 فصل اول تحت عنوان حماسه حسینی مجموعه سه سخنرانی استاد شهید تحت همین عنوان است که در حدود سال ۱۳۴۷ هجری شمسی در حسینیه ارشاد ایراد شده است و کتاب نیز به همین نام نامیده شد. 🖋فصل دوم را سخنرانیهای استاد تحت عنوان «تحریفات در واقعه تاریخی کربلا» تشکیل می‌دهد. 📓«ماهیت قیام حسینی» فصل سوم این کتاب را تشکیل می‌دهد. 🖋فصل چهارم را یک سخنرانی آن شهید بزرگوار تحت عنوان «تحلیل واقعه عاشورا» تشکیل می‌دهد. 📓«شعارهای عاشورا» (سخنرانی معروف استاد که توأم با گریه شدید ایشان است) فصل پنجم کتاب حماسه حسینی را تشکیل می‌دهد. 🖋فصل ششم این کتاب مجموع هفت جلسه سخنرانی استاد شهید تحت عنوان «عنصر امر به معروف و نهی از منکر در نهضت حسینی» است. 📓«عنصر تبلیغ در نهضت حسینی» فصل هفتم این کتاب را تشکیل می‌دهد. 📚🔹📚🔹📚🔹📚🔹📚 📚 @ketab_Et

⭕️ مردم کوفه با امام حسین(ع) آزمایش نشدند، چون هنوز امام حسین(ع) به کوفه نرسیده بود و آنها هنوز حضرت را درک نکرده بودند. بلکه آنها با نایب امام یعنی حضرت مسلم آزمایش شدند و چون در این آزمایش مردود شدند وقتی امام حسین(ع) رسید، مقابل او هم ایستادند. ما در زمان غیبت با نایب امام زمان عجل الله تعالی فرجه الشریف امتحان می‌شویم و وقتی حضرت آمد دیگر وقت امتحان نیست، بلکه اگر در اطاعت از نایبش امتحان پس داده باشیم یار او خواهیم بود ان‌شاءالله. اما اگر نسبت به منویات نایبش کوتاهی کنیم در یاری از امام زمان(عج) هم کوتاهی خواهیم کرد. لذا شهید سلیمانی فرمود: شرط عاقبت‌ بخیری ارتباط دلی و قلبی و حقیقی با امام خامنه‌ای است. هر کس صدای نایب امام زمان را نشنود صدای امام زمان(عج) را نخواهد شنید.

•دسر🍫• یکی از خوشمزه ترین دسرا اونم با شیرکاکائو🥳 #دسر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

•بستنی موزی رژیمی🍨😍😋 کی گفته بستنی فقط مخصوص فصل گرماست؟اگر از من بپرسی میگم اصلا مگه بستنی خوردن فصل داره🍦 موز یخ زده بیسکوئیت خامه #بستنی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

📚#معرفی_کتاب 🌟عنوان:حماسه ی حسینی(جلد دوم)🌟 ✍به قلم: شهیدمرتضی مطهری 🖨ناشر:انتشارات صدرا 📝🖋📝🖋📝🖋📝🖋📝🖋 🌟مطالب جلد دوم که به‌مرور ایام نگاشته شده از نظر اجمال و تفصیل متفاوت است، به‌طوری‌که برخی از آن‌ها به‌صورت یک مقاله است و برخی دیگر چند سطری بیش نیست و در موارد اندکی، مطلب با اشاره بیان شده است. کتاب حاضر شامل هشت فصل است که موضوع برخی از آن‌ها همان موضوعات سخنرانی‌هایی است که در جلد اول این مجموعه به چاپ رسیده‌اند، فرقشان در گفتار و نوشتار بودن آن‌ها و برخی مطالب اختصاصی است و به تعبیر دیگر این فصول در جلد اول و دوم مکمل یکدیگرند. عناوین فصل‌های جلد دوم به این ترتیب است: 🖋فصل اول: ریشه‌های تاریخی حادثه کربلا 📓فصل دوم: یادداشت «ماهیت قیام حسینى» 🖋فصل سوم: یادداشت امام حسین علیه‌السلام و عیسى مسیح علیه‌السلام 📓فصل چهارم: یادداشت «عنصر امر به معروف و نهى از منکر در نهضت حسینى» 🖋فصل پنجم: یادداشت 📓فصل ششم: حماسه حسینى 🖋فصل هفتم: یادداشت عنصر تبلیغ درنهضت حسینى 📓فصل هشتم: یادداشت‌هاى متفرق 📝🖋📝🖋📝🖋📝🖋📝🖋 📚 @ketab_Et