#ترشی_قارچ 🌟🌟🌟🌟🌟 آماده سازی ترشی قارچ : 30 دقیقه پخت ترشی قارچ : 30 دقیقه مواد لازم جهت تهیه ترشی قارچ : قارچ 1 کیلو گرم هویج نگینی خرد شده 2 فنجان فلفل دلمه نگینی خرد شده 2 فنجان نمک 2 قاشق غذاخوری فلفل سیاه 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید 2 فنجان سرکه بالزامیک 1/2 فنجان طرز تهیه ترشی قارچ :قارچ ها را شسته و دو یا چهار قسمت کنید.درون قابلمه نیم لیتر آب ریخته و روی حرارت بگذارید تا جوشیده و یک قاشق مربا خوری سرکه بریزید.قارچها را درون قابلمه بریزید.نمک،فلفل سیاه و تخم کرفس را اضافه کنید. بگذارید 20 دقیقه بجوشد.در 10 دقیقه اول هویج را اضافه کنید. بعد از 20 دقیقه سرکه سفید را اضافه کنید. سرکه بالزامیک را اضافه کنید. بعد از 5 دقیقه فلفل دلمه ای را اضافه کنید. بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد. در کاسه شیشه ای ریخته و بگذارید کمی سرد شود. درون ظرف شیشه ای بریزید. به مدت 10 دقیقه حمام آب گرم بدهید. 🌹🌹🌹🍀🍀🍀🍀🌟🌟🌟 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🧆#ترشی_قارچ 🍽🍽 🥣برای ترشی قارچ من همیشه این کار میکنم قارچ که بهتره ریز باشه خوب میشورم هویج پوست میکنم حلقه حلقه میکنم .تو یه قابلمه آب جوش میارم بعد اول هویج به آب در حال جوش اضافه میکنم یه 5 دقیقه که گذشت قارچ اضافه میکنم بعد این که از اونم 5 دقیقه گذشت آبکش میکنم یعنی سر جمع باید بشه 10 دقیقه میزارم تا کامل آب قارچ خشک بشه در واقع این بلانچ کردن هست که به زودتر رسیدن ترشی هامون کمک میکنه بعد خشک شدن کامل داخل بطری میریزم و لابه لای اون از ادویه کاری،فلفل بیبر ،ترخون، کمی پونه کوهی ریختم بعدم سرکه سفید یه حبه سیر و کمی نمک پاشیدم روش درش محکم بستم تا هوا رد بدل نشه داخل یخچال گذاشتم بعد دو روز آماده خوردن شد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_قارچ مواد لازم🥣 ♦️ قارچ: 500 گرم ♦️ آب: 5 پیمانه ♦️ شکر: 2 قاشق سوپ خوری ♦️ آب لیمو ترش: یک دوم پیمانه ♦️ برگ بو: 3 عدد ♦️ سیر: 3 الی 4 حبه ♦️ روغن زیتون: 2 الی 3 قاشق سوپ خوری ♦️ نمک: 2 قاشق سوپ خوری طرز تهیه🥫 🔴قارچ ها را به خوبی بشویید و به همراه بقیه مواد در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا آب به جوش آید. سپس حرارت را کم کرده و اجازه دهید قارچ ها حدود 20 الی 25 دقیقه بپزند. ظرف شیشه ای یک لیتری را شسته و خشک کنید. قارچ ها را به شیشه انتقال داده و آب جوش را روی آنها بریزید و در ظرف را محکم ببندید و در محلی خنک نگهداری کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_قارچ ✅مواد لازم قارچ 1/5 کیلو بادمجان یک کیلو گوجه‌فرنگی 75 گرم روغن زیتون یک چهارم لیوان سرکه سیب یک چهارم لیوان لیمو امانی 3 عدد پودر کاری یک قاشق غذاخوری پودر گل پر یک قاشق چاي‌خوری میخک درسته یک قاشق چا‌ي‌خوری نمک به مقدار لازم 🍃🍃🍃 . بادمجان را پوست گرفته و به ابعاد 2x2 سانتی‌متر برش می‌زنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. گوجه‌فرنگی را در مخلوط کن می‌ریزیم و بعد به بادمجان‌ها می‌افزاییم تا با هم جا افتاده شوند. 2. سپس روغن زیتون را اضافه می‌كنیم وقتی کمی جوشید لیمو امانی را که دو نیم کرده و هسته‌های آن را در آورده‌ایم می‌افزاییم. پس از این‌که کمی جوشید از روی حرارت بر می‌داریم. 3. سپس قارچ‌ها را که به صورت قطعات بزرگ خرد کرده‌ایم به ترشی می‌افزاییم و حرارت می‌دهیم تا چند جوش دیگر بزند. 4. در نهایت ادویه‌ها و سرکه سیب را اضافه می‌کنیم . پس از سرد شدن ترشی آماده سرو است. البته این ترشی هر چه بماند خوشمزه‌تر می‌شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_قارچ 🍃ترشی قارچ : ترشی یکی از خوشمزه ترین چاشنی هایی است که با انواع غذاها سر سفره ما ایرانیان است. این بار با قارچ یک ترشی خوش طعم و عالی درست کنید. ✅مواد لازم: 🔸قارچ تازه : یک کیلو گرم 🔸نمک و فلفل : به مقدار لازم 🔸شکر : یک قاشق مربا خوری 🔸سیر خرد شده : ۳ حبه 🔸برگ بو : ۲تا ۳ عدد 🔸شوید تازه خرد شده : ۲ قاشق غذا خوری 🔸آب : ۱۸ پیمانه 🔸روغن گیاهی : نصف پیمانه 🔸سرکه سفید : نصف پیمانه به اضافه ۳ قاشق غذا خوری 💢طرز تهیه: 1- در ظرفی متوسط سرکه، نمک، شکر، سیر، برگ بو، فلفل سیاه و شوید را مخلوط کنید و بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند. 2- دو پیمانه آب به آن اضافه کنید و به جوش بیاورید. 3- سپس حرارت را کم کنید و بگذارید به مدت ۵ دقیقه آرام بجوشد. روغن را اضافه و زیر آن را خاموش کنید و کنار بگذارید. 4- ۱۶ پیمانه باقی مانده آب را بجوشانید. 5- با ۳ قاشق غذا خوری سرکه قارچ ها را بشویید و در صورت بزرگ بودن ریز کنید و به آب جوش اضافه کنید و بگذارید ۳ دقیقه بجوشد و از صافی رد کنید. 6- قارچ را در مواد سرکه بریزید و بگذارید ۳ دقیقه در آن بجوشد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕