#حلوا_شیر @ashpazzkhooneh😍😍

#حلوا_شیر  مواد لازم : آرد یک پیمانه ( آرد گندم یا آرد سفید قنادی ) روغن مایع نصف پیمانه شیر یک پیمانه  شکر دو سوم پیمانه ( اگر خیلی شیرین دوست دارید یک پیمانه بریزید ) گلاب نصف پیمانه  زعفرون دم کرده به مقدار دلخواه  طرز تهیه : آرد و تفت بدین حدود هفت هشت دقیقه تا بوی خامیش گرفته بشه اصلا نیازی به تغییر رنگ نیست رنگ این همه کاملا دست خودتونه چون رنگش به مقدار زعفرونیه که میریزید . تو این فاصله که آرد و تفت میدین شیر و شکر و گلاب و مخلوط کنید بزارید رو حرارت تا شکر تو شیر و گلاب حل بشه و جوش بخوره ؛ آرد که تفت خورد روغن و اضافه کنید و تفت بدین حدود سه دقیقه کافیه بعد مخلوط شیر و گلاب و شکر و کم کم اضافه کنید تا به خورد آرد بره دوست داشتید میتونید تو همین مرحله زعفرون اضافه کنید من وقتی کاملا به خوردش رفت زعفرون اضافه کردم چون اینجوری رنگش بهتر میشه بعدم گهواره کردم و حلوام آماده شد و تو پیش دستی ریختم و یه تزیین ساده کردم . نوش جان😋😋 🍞🍞 @ashpazzkhooneh🍞🍞

#حلوا_شیر  مواد لازم : آرد یک پیمانه ( آرد گندم یا آرد سفید قنادی ) روغن مایع نصف پیمانه شیر یک پیمانه  شکر دو سوم پیمانه ( اگر خیلی شیرین دوست دارید یک پیمانه بریزید ) گلاب نصف پیمانه  زعفرون دم کرده به مقدار دلخواه  طرز تهیه : آرد و تفت بدین حدود هفت هشت دقیقه تا بوی خامیش گرفته بشه اصلا نیازی به تغییر رنگ نیست رنگ این همه کاملا دست خودتونه چون رنگش به مقدار زعفرونیه که میریزید . تو این فاصله که آرد و تفت میدین شیر و شکر و گلاب و مخلوط کنید بزارید رو حرارت تا شکر تو شیر و گلاب حل بشه و جوش بخوره ؛ آرد که تفت خورد روغن و اضافه کنید و تفت بدین حدود سه دقیقه کافیه بعد مخلوط شیر و گلاب و شکر و کم کم اضافه کنید تا به خورد آرد بره دوست داشتید میتونید تو همین مرحله زعفرون اضافه کنید من وقتی کاملا به خوردش رفت زعفرون اضافه کردم چون اینجوری رنگش بهتر میشه بعدم گهواره کردم و حلوام آماده شد و تو پیش دستی ریختم و یه تزیین ساده کردم . نوش جان😋😋 🍞🍞 @ashpazzkhooneh🍞🍞

#حلوا_شیر @ashpazzkhooneh😍😍

#حلوا_شیر 🍮 🔴مواد لازم ▫️ارد سفید ۲ لیوان ▫️کره ۱۰۰ گرم ▫️روغن مایع نصف لیوان ▫️شکر یک و نیم لیوان ▫️شیر سه لیوان ▫️گلاب نصف لیوان ▫️هل ساییده نصف ق م ▫️زعفران دمکر‌ده غلیظ ۴ ق غ 🔴طرز تهیه 🔸اول ارد رو الک کنید و با حرارت کم تفت بدین ۳۰ دقیقه با حرارت کم و‌مدام هم زدن و بعد باز دوباره الک کنید و کره و روغن رو اضافه کنید و به تفت دادن ادامه بدین ۱۵ دقیقه دیگه هم هم بزنید تا رنگ اردتون شتری رنگ بشه ( یا نسکافه ای) 🔸شربت رو هم به اینصورت اماده کنید شکر+ شیر+گلاب روی حرارت احتیاجی نیست بجوشه شکر که حل شد هل و زعفران رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید و ارد که تفتش کامل شد شیره رو کم کم در سه مرحله اضافه کنید از زمانی که شیره رو‌میریزید تا جمع شدن حلوا با حرارت کم ۱۰ تا ۱۵ دقیقه زمان میبره بعد حلوا رو به صورت دلخواه تزیین کنید ‌ @ashpazzkhooneh

#حلوا_شیر🧇 🔆اول ۲لیوان شیر ویک لیوان شکر یه ذره بیشتر( مثلا ۲قاشق غذاخوری) اونم باز بسته به ذائقتون داره اگه زیاد شیرین دوس ندارین همون یک لیوان شکرکافیه میزاریم روحرارت تا شکرش حل شه وبعد زعفرون دم کرده بهش اضافه ودرآخر نصف لیوان گلاب . حالا یک لیوان آرد رو الک کرده حدود ۱۵دقیقه میزاریم رو حرارت ملایم وبعد نصف لیوان روغن مایع ویک قاشق غذاخوری کره ومجددا یه ۵دقیقه دیگه تفت میدیم وشهد رو آروم آروم بهش اضافه خوب باقاشق چوبی هم می زنیم تاحلوا یه قسمت جمع شه وحالا مدل گهواره ای تکونش میدیم تابه روغن بیوفته وشد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_شیر آرد سفید135 گرم کره100 گرم روغن مایع100 گرم شکر200 گرم هل1/2 قاشق چایخوری زعفران1/4 قاشق چایخوری شیر0.5 لیتر گلاب1/2 لیوان وانیل در صورت تمایل 🍮طرز تهیه حلوای شیر:🍮 1- آرد را روی شعله ملایم گاز تفت می‌دهیم و مدام به هم می‌زنیم تا آرد نسوزد و خیلی رنگش عوض نشود. وقتی بوی آرد بلند شد و خامی آرد گرفته شد از روی شعله آن را بر می‌داریم. 2- کره را داخل ماهیتابه می‌ریزیم تا آب شود. نصف لیوان روغن مایع را به آن اضافه می‌کنیم. با هم مخلوط می‌کنیم و زمانی که گرم شد یک لیوان آرد را کم کم و از داخل الک به آن اضافه می‌کنیم و پس از مخلوط کردن یکدست شوند. 3- در ادامه یک لیوان شکر را به همراه هل، زعفران و در صورت تمایل کمی وانیل را به مواد اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم. 4- حالا دو لیوان شیر را به مواد مرحله ‌به‌ مرحله اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم تا یکدست شود. نصف لیوان گلاب را هم اضافه می‌کنیم و باز به هم می‌زنیم تا حلوا خودش را بگیرد. زمانی که حلوا از لبه ماهی‌تابه جدا شود و به وسط آن جمع شود حلوای ما آماده است. پس از چند ساعت که حلوا خنک شد، می‌توان آن را مورد استفاده قرار داد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_شیر آرد سفید 1 لیوان،شکر 1 لیوان شیر 2 لیوان،گلاب نصف لیوان زعفران به مقدار لازم روغن نصف لیوان (مخلوط روغن جامد و مایع به مقدار مساوی) برای شربت ابتدا شکر + شیر + گلاب + زعفران را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدین. شربت رو هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و بعد حرارت رو خاموش کنید (شربت به هیچ وجه نجوشه) آرد رو داخل تابه به مدت 30 الی 45 دقیقه تفت بدین تا خامی آرد گرفته بشه (حرارت خیلی کم باشه تا رنگ آرد تغییر نکنه) 1درجه تغییر رنگ آرد طبیعیه وقتی آرد تفت خورد الک کنید و مجدد داخل تابه برگردونید. روغن رو اضافه کنید و 2-3 دقیقه دیگه با روغن روی حرارت ملایم تفت بدین. شربت رو در 3-4 مرحله اضافه کرده و هر بار سریع و خوب هم بزنید تا شربت جذب بشه و مجدد اضافه کنید. وقتی حلوا کم کم وسط تابه جمع شد تابه رو تکون بدین تا حلوا گهواره بشه.حلوا آمادس من برای تزئین حلوا از ماسوره d2 یا رزت استفاده کردم. این حلوا برای کار با ماسوره عالیه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

•حلوای شیر🤩• خوشمزه ترین و آسون ترین حلوایی بود که تاحالا امتحان کردم🥳 ~💜مواد لازم: ۱و۱/۲پیمانه آرد قنادی یا گندم(۱۸۸گرم) ۱۵۰گرم کره ۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم) روغن مایع ۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم) گلاب ۲و۱/۲پیمانه شیر سرد(۵۰۰گرم) ۱و۱/۲پیمانه(۳۰۰گرم)شکر ۱ق چ زعفران آسیاب شده ۱ ق چ هل #حلوا_شیر 🍕@ashpazzkhooneh🍕