#خورش_غوره_بادمجان
خورش غوره بادمجان یکی از غذاهای سنتی استان همدانه. فصل تابستان و دسترسی به غوره تازه، فرصت خوبی برای پختن و لذت بردن از این خورش خوشمزه ست. می تونید اون رو با گوشت چرخ‌کرده هم درست کنید.
✨ آماده کردن مواد برای تهیه خورش غوره بادمجان:
۱- بادمجان‌ها رو پوست بگیرید و برش‌های طولی بزنید.
۲- پیاز‌ها رو پوست بگیرید و خرد کنید.
۳- گوجه فرنگی رو حلقه حلقه ببرید.
۴- غوره‌ها رو ار خوشه جدا کنید و تمیز بشویید. دو خوشه غوره معادل ۱۰۰ گرم غوره دون شده است.
✨ مواد اولیه:
✏️ روغن به میزان لازم
✏️ بادمجان ۸ عدد
✏️ پیاز ۱ عدد
✏️ مرغ ۴ تکه
✏️ نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
✏️ زردچوبه به میزان لازم
✏️ رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
✏️ گوجه فرنگی ۱ عدد
✏️ غوره ۲ خوشه
🍴دستورالعمل:
۱- کمی روغن در ماهیتابه‌ای روی حرارت متوسط گرم کنید و بادمجان‌ها رو تا طلایی و نرم بشن در اون سرخ کنید.
۲- در قابلمه بزرگی روی حرارت ملایم مقداری روغن بریزید و پیاز رو در اون تفت بدین تا طلایی بشه. تکه‌های مرغ رو اضافه کنید و کمی تفت بدین تا دیگه صورتی رنگ نباشن.
۳- حالا رب رو اضافه کنید و مواد رو کمی دیگه تفت بدین. بعد به اون‌ها کمی نمک، فلفل و زردچوبه بزنید و به میزان لازم آب به اون اضافه کنید و بذارید تا بپزه و نرم بشه.
۴- در آخر غوره و بادمجان و گوجه فرنگی حلقه شده رو به مرغ اضافه کنید و تا غوره نرم بشه، خورش رو بپزید. خورش رو در ظرف مورد نظر بریزید و به همراه برنج میل کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
223.5هزار دنبال‌کننده
12.6هزار عکس
6.1هزار ویدیو
289 فایل
🔹 تبلیغات ⬅️ کانون تبلیغاتی قاصدک @ghaasedak
🔴تبادل نظر
https://eitaayar.ir/anonymous/a40d.b53
مشاهده در ایتا