#دمی_بلغور_جو 🫕مواد لازم: بلغور جو 200 گرم لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود جمعا 150 گرم آب 1 لیتر عدس 70 گرم سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج) 300 گرم نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به میزان لازم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری نعنا 1 قاشق سوپخوری برنج 100 گرم ماست چکیده برای تزئین به میزان لازم 🫕طرز تهیه : بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به آن بیفزایید و روی اجاق قرار دهید.آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از یک ساعت عدس را همراه با سبزی شسته و خرد کرده اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.سپس ادویه، پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید هنگامی که آب غذا کشیده شد، برنج شسته و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دمی_بلغور_جو ⭕️ مرحله 1 بلغور جو و حبوبات را به جز عدس در یک قابلمه بریزید و یک لیتر آب به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. ⭕️ مرحله 2 بعد از یک ساعت پخت، عدس را به همراه سبزی های خرد شده به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید تا حبوبات کامل بپزد. ⭕️ مرحله 3 حالا پیازداغ، نعناع داغ و ادویه ها را اضافه کنید و با مواد مخلوط کنید. ⭕️ مرحله 4 بعد از کشیده شدن آب غذا، برنج خیس خورده را به ظرف اضافه و به آرامی مواد را مخلوط کنید. ⭕️ مرحله 5 بعد از پخت کامل برنج، حرارت را خاموش کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دمی_بلغور_جو 🔴دمی بلغور جو یکی از غذا‌های محلی استان تهران است. این غذا مربوط به منطقه لواسان است که در آن از نوعی سبزی محلی به نام تبله نیز استفاده می‌شود. مواد اولیه🥣 🔷 بلغور جو: ۲۰۰ گرم 🔷 لوبیا قرمز، لوبیا چیتی و نخود: جمعاً ۱۵۰ گرم 🔷 آب۱ لیتر 🔷عدس ۷۰ گرم 🔷 سبزی (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): ۳۰۰ گرم 🔷 نمک، فلفل، زردچوبه و دارچین: به میزان لازم 🔷 پیاز داغ۲ قاشق س 🔷 نعنا۱ قاشق س 🔷 برنج ۱۰۰ گرم 🔷 ماست چکیده:برای تزئین طرز تهیه🍵 🔹بلغور و حبوبات را به جز عدس، از شب قبل در آب بخیسانید. آن گاه در آبکش بریزید تا آب اضافی‌اش گرفته شود. حالا یک لیتر آب به ان بیفزایید و روی اجاق قرار دهید🔹 آب که جوش آمد، شعله را ملایم کنید و پس از یک ساعت عدس را همراه با سبزی شسته و خرد کرده اضافه نمایید و صبر کنید تا حبوبات بپزد.🔹 سپس ادویه، پیاز داغ و نعنا داغ را بیفزایید هنگامی که آب غذا کشیده شد، برنج شسته و خیس خورده را اضافه کنید و آهسته هم بزنید تا تمام آب آن جذب شود.🔹 حالا صبر کنید تا برنج کاملا مغز پخت شود آنگاه دمی را در ظرف بکشید و با ماست چکیده تزئین کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕