#نان_انگلیسی مواد لازم برای۴ نفر آرد ۳۵۰ گرم آب ولرم ۲۵۰ گرم کره ۵۰ گرم روغن مایع ۳ قاشق غذا خوری نمک ۱/۲ قاشق غذا خوری دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری شکلات تلخ رنده شده ۸۰ گرم پودر کاکائو ۱ قاشق غذا خوری شکر ۲ قاشق غذا خوری پودر خمیر مایه ۱/۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ۱- در ظرفی کره،روغن،فلفل قرمز،دارچین،پودر کاکائو،شکر،پودر خمیر مایه رو می ریزیم و با مفتول دستی خوب مخلوط میکنیم. ۲- بعد از مخلوط شدن میزان آبی که در دستور داشتیم رو اضافه میکنیم به این صورت که باهم ترکیب شدن مخلوط آرد و شکلات رنده شده و نمک رو هم اضافه میکنیم ۳- در ظرفی آرد و شکلات رنده شده و نمک رو باهم ترکیب میکنیم و کم کم به مایه اضافه میکنیم بعد از اضافه کردن آرد خمیر کمی چسبناک است به هیچ وجه آرد اضافه نشود . ۴- خمیر باید توی این مرحله با مفتول ویا همزن خوب ورز داده بشه. ۵- بیش از حد خمیر نباید استراحت کنه خمیر رو با انگشت تست کنید اگر حفره ای که با انگشت داخل خمیر ایجاد کردید پر نشد یعنی خمیر شما آماده است ۶- روی سطح کار یا میز رو آرد میپاشیم و خمیر رو روی آرد جمع میکنیم حدود ۱۰ دقیقه خمیر رو به خوبی ورز میدیم ۷- خمیر رو روی سطح کار پهن میکنیم و از یک سمت خمیر رو به آرومی رول میکنیم خمیر به داخل قالب منتقل میکنیم روی قالب سلفون میکشیم ۸- برای پخت و بافت بهتر نان حتما در فر یک کاسه آب بذارید ۹- بعد از این تایم نان را از فر خارج کنید دور کیک رو با چاقو آزاد کنید روی توری برگردونید و وقتی خنک با چاقو اره ای برش بزنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕