🍞🧇#نان_جو🧇🍞 🥐مواد لازم ⤵️⤵️⤵️ آرد جو : یک پیمانه آرد نانوایی : 2 - 3 پیمانه کره نرم : 1.5 قاشق غذاخوری نمک : یک قاشق چایخوری آب ولرم : ¼1 پیمانه شکر : یک قاشق مرباخوری خمیر مایه : یک قاشق مرباخوری عصاره مالت : ¼ پیمانه جو پرک شده : برای تزیین روی نان به مقدار لازم 🥯طرز تهیه ⤵️⤵️⤵️ یک چهارم آب ولرم، شکر و خمیر مایه رو مخلوط کرده و روی ظرف رو پوشانده و 10 دقیقه استراحت می دهیم. در ظرف دیگری آرد جو، 2 پیمانه آرد گندم، کره، نمک، عصاره مالت، بقیه آب رو با خمیر مایه عمل آمده، مخلوط کرده و هم می زنیم. پیمانه سوم آرد رو کم کم اضافه کرده و خمیر رو ورز می دهیم تا خمیر جمع و از ظرف جدا بشه. خمیر رو یک ساعت استراحت داده. بعد از استراحت، خمیر رو هواگیری کرده و کمی ورز داده و دوباره جمع می کنیم و داخل قالب نان (لوف) که کف و اطراف اون رو چرب کرده ایم قرار می دهیم. روی خمیر رو جو پرک شده ریخته و قالب رو برای پخت در فر با دمای 175 درجه به مدت 35 تا 40 دقیقه قرار می دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_جو 😍😍 توی ظرف گود اول ۱/۵لیوان ارد جو ویک لیوان ارد معمولی روالک میکنیم وبا یک ق غ شکر وکمی نمک و۱ق غ پودر خمیر مایه فوری مخلوط میکنیم وسطش رو گود میکنیم ویک عدد تخم مرغ ویک لیوان شیر ولرم ونصف لیوان روغن مایع که من روغن زیتون زدم همه رو مخلوط میکنیم وخوب ورز میدیم وکم کم ارد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد زیاد هم ارد نزنید ودستتون رو با روغن چرب کنید وورز بدید وروش رو بپوشونید ودر جای گرم یک ساعت استراحت بدید تا حجمش دوبرابر بشه وبعد با نوک انگشتاتون پف خمیر رو بگیرید وشکل بدید وتو سینی بچنید وده دقیقه هم دوباره استراحت بدید وروش رو زرده تخم مرغ کشیده وتو فر ۱۸۰درجه نیم ساعت میذاریم تا روی کلوچه ها طلایی بشه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

نان جو با کره بادام زمینی و شیره انگور معرکه میشه🤤 مواد لازم (من مواد رو دوبرابر کردم) تخم مرغ دوعدد آرد جو دوسر سه قاشق غذا خوری سر پر بیکینگ پودر یک قاشق چ خ ______ 🍞اگه دیدین مواد خیلی شله،میتونید یک قاشق دیگه بهش آرد جو دوسر اضافه کنید 🍞میتونید داخلش مقداری مغزیجات هم بزنید 🍞داخل فر نیم ساعت با دمای ۱۵۰ 🍞کف ظرف کاغذ روغنی پهن کنید، ومقداری با روغن چرب کنید،که به ته ظرف نچسبه #نان_جو 🍕@ashpazzkhooneh🍕