#پکوره
🥠مواد لازم
۲ فنجان آرد نخودچی
۲/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل
نمک به میزان لازم
۴ قاشق چایخوری روغن مایع
۴/۱-۱ فنجان آب
روغن مایع به میزان لازم برای سرخ کردن
1عدد فلفل دلمه ای قرمز در صور ت تمایل کمی تند
عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز
🥐
1.ابتدا بادنجان و پیاز و سیب زمینی پوستشان را می کنیم.و به همراه بقیه سبزیجات خیلی ریز خورد می کنیم.
2.در یک کاسه آرد نخودچی ، پودر فلفل ، گرم ماسالا و همه سبزیجات رو باهم خوب مخلوط می کنیم.
3.نمک و بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده ،
4. ۴ قاشق چایخوری روغن را در یک ماهیتابه کوچک به اندازه ای که از آن دود بلند شود گرم می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم . آب را تا جایی که خمیر یکدستی بوجود بیاید ، به مواد اضافه می کنیم.خمیر را خوب مخلوط می کنیم.
5.در ماهیتابه دیوار بلند روغن را داغ می کنیم . از مواد به شکل توپی برداشته و در روغن سرخ می کنیم . با کفگیر آنها را پشت و رو می کنیم تا خوب سرخ شوند و مواد داخل آن خوب پخته شود. این غذا بعد از سرخ شدن شکل منظمی نداره.و میشه با ماست میل کردو یا ترشی چتنی به عنوان سس استفاده کرد.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕
#پکوره
🥠مواد لازم
۲ فنجان آرد نخودچی
۲/۱ قاشق چایخوری پودر فلفل
نمک به میزان لازم
۴ قاشق چایخوری روغن مایع
۴/۱-۱ فنجان آب
روغن مایع به میزان لازم برای سرخ کردن
1عدد فلفل دلمه ای قرمز در صور ت تمایل کمی تند
عدد سیب زمینی
1 عدد پیاز
🥐
1.ابتدا بادنجان و پیاز و سیب زمینی پوستشان را می کنیم.و به همراه بقیه سبزیجات خیلی ریز خورد می کنیم.
2.در یک کاسه آرد نخودچی ، پودر فلفل ، گرم ماسالا و همه سبزیجات رو باهم خوب مخلوط می کنیم.
3.نمک و بیکینگ پودر را نیز اضافه کرده ،
4. ۴ قاشق چایخوری روغن را در یک ماهیتابه کوچک به اندازه ای که از آن دود بلند شود گرم می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم . آب را تا جایی که خمیر یکدستی بوجود بیاید ، به مواد اضافه می کنیم.خمیر را خوب مخلوط می کنیم.
5.در ماهیتابه دیوار بلند روغن را داغ می کنیم . از مواد به شکل توپی برداشته و در روغن سرخ می کنیم . با کفگیر آنها را پشت و رو می کنیم تا خوب سرخ شوند و مواد داخل آن خوب پخته شود. این غذا بعد از سرخ شدن شکل منظمی نداره.و میشه با ماست میل کردو یا ترشی چتنی به عنوان سس استفاده کرد.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕