#کباب_بلغاری
مواد لازم برای۸ نفر:
راسته گوساله: ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ : ۱ عدد
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه:
راسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید.
بعد تکه‌های گوشت را با استیک‌کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل‌دلمه‌ای بگذارید.
سپس گوشت را بسته و به سیخ بکشید.
بعدگوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.
نکات👇
👈راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازه‌های
مساوی خرد کنید
👈گوشت را قبلا حتما بیات کنید
👈یک نکته مهم در انواع کباب چنجه‌ای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر می‌آید🌺
@ashpazzkhooneh
#کباب_بلغاری
مواد لازم برای۸ نفر:
راسته گوساله: ۸۰۰ گرم
پیاز بزرگ : ۱ عدد
فلفل دلمه ای : ۱ عدد
روغن مایع : ۱/۴ پیمانه
نمک و فلفل سیاه : به مقدار لازم
طرز تهیه:
راسته، پیاز و فلفل را خرد کرده، کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید و پس از حداقل یکی، دو ساعت مواد را از داخل روغن درآورید.
بعد تکه‌های گوشت را با استیک‌کوب کمی پهن کرده و داخل آن یک تکه کوچک پیاز و فلفل‌دلمه‌ای بگذارید.
سپس گوشت را بسته و به سیخ بکشید.
بعدگوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغزپخت شود. یک دقیقه قبل از برداشتن از روی آتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید.
نکات:
🌺راسته را در جهت خطوط گوشت و به اندازه‌های مساوی خرد کنید
گوشت را قبلا حتما بیات کنید
یک نکته مهم در انواع کباب چنجه‌ای و برگ آن است که پس از آماده شدن باید حدود ۵ دقیقه صبر کنید تا آب گوشت مجددا به بافت آن برگردد وکباب نرم شود. در غیر این صورت کباب سفت به نظر می‌آید🌺
😋 @ashpazzkhooneh
#کباب_بلغاری
🍥مواد لازم:
▫️راسته گوساله : ۸۰۰ گرم
▫️پیاز بزرگ : یک عدد
▫️فلفل دلمه ای : یک عدد
▫️روغن مایع : یک چهارم پیمانه
▫️نمک و فلفل سیاه : به میزان لازم
🍢طرز تهیه :
راسته ،پیازو فلفل را خرد کرده کمی فلفل بپاشید و در روغن بخوابانید .و پس از حداقل یکی دو ساعت مواد را از داخل روغن دراورید .تکه های گوشت را با استیک کوب کمی پهن کرده و داخل ان یک تکه کوچک پیاز و فلفل دلمه ای بگذارید .گوشت را بسته و به سیخ بکشید .گوشت را روی شعله ملایم کباب کنید تا کاملا مغز پخت شود .یک دقیقه قبل از برداشتن از روی اتش کمی نمک پاشیده و با نان یا چلو سرو کنید .
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕