#کوفته_بادمجون 🍆 😋 🔸یک بسته گوشت چرخ‌کرده رو با یک پیاز ریز رنده شده مخلوط کردم بهش نمک، زردچوبه، فلفل، کمی نعنا خشک، سماق، و یک قاشق آرد نخود، خوب ورز دادم و قلقلی هایی به اندازه گردو درست کردم و گذاشتم تو یخچال تا کمی خودشو بگیره بادمجانها رو پوست گرفته و سرخ کردم، بعد کوفته ها رو تو همون تابه سرخ کردم و از تابه در آوردم و یک پیاز رنده شده رو تو همون ظرف سرخ کردم بهش ادویه زدم و یک قاشق رب گوجه زدم دوتا گوجه رو رنده ریز کردم و بهش اضافه کردم دولیوان آب هم اضافه کردم وقتی بجوش اومد نمکش رو اندازه کردم، بعد کوفته ها رو ریختم داخل آب کمی که جوشید بادمجون ها و دو تا گوجه و چند تا گوجه سبز اضافه کردم 40دقیقه با شعله ملایم گذاشتم تا جا بیفته 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

👩 کوفته بادمجون با سس گوجه ریحون 🥖 برای پودر سوخاری می‌تونید نون باگت رو ۵ دقیقه توی فر بذارید، یا اینکه از سوپر مارکت پودر رو تهیه کنید. 🧂نمک: ۱ قاشق چای‌خوری 🌶فلفل‌سیاه: نصف قاشق چای‌خوری 🥚تخم‌مرغ: ۱ عدد 🧀پارمسان: ۲ قاشق غذاخوری 🌱ریحون خشک: ۲ قاشق جای‌خوری #کوفته_بادمجون 🍕@ashpazzkhooneh🍕