#_حلوا_سیاه_اردبیل
موادلازم:
آرد نان سنگك...... 400 گرم
آرد گندم..... 100 گرم
آب.... 1پیمانه
كره ....180 گرم
ادویهی مخصوص.... (هل، زنجبیل، پودر گل سرخ، فلفل قرمز، فلفلسیاه، جوز هندی، زردچوبه، زیره و میخك)..... 1 قاشق سوپخوری
گردوی آسیاب كرده ..........100 گرم
كنجد....... 50 گرم
شیرهی خرما.......5پیمانه
✍طرزتهیه:
هر دو آرد را در تابهی مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا بوی خوش آرد بلند شود ولی رنگش تغییر نكند
آنگاه آب را بیفزائید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا مخلوط گرم شود.
سپس كره را كمكم به آن اضافه كنید و مایه را مرتب هم بزنید تا صاف و یكدست شود و آرد طلائیرنگ شود.
سپس ادویهها، گردو و كنجد را بیفزائید و در اواخر پخت، شیرهی خرما را درون حلوا بریزید.
پس از 15 دقیقه، حلوا را از روی حرارت بردارید و برای پذیرائی در كپسولهای كاغذی كوچك بریزید و با پودر بادام و پودر پسته تزیین کنید
@ashpazzkhooneh