#دالگونا_پاپجی، 🥨 این شیرینی یک میان وعده بسیار پرطرفدار است که از شکر و جوش شیرین ساخته می‌شود. رسم است پس از خرید یکی از این شیرینی‌ها، فروشنده خیابانی به شما یک دانه دیگر شیرینی رایگان به شما می‌دهد، در صورتی که موفق شوید دورتادور طرح آبنبات را بدون از هم پاشیدن کل آبنبات بخورید. برخی از فروشندگان الگوهای خاصی روی این کوکی قندی‌ها اجرا می‌کنند. اگر یک دالگونا را با یک الگوی خاص انتخاب کنید، خودتان را به چالش کشیده‌اید! ویدئو زیر را تماشا کنید و ببینید که چقدر سخت است که یک آب نبات دیگر را جایزه بگیرید! اما اگر هوس کردید خودتان این شیرینی را تهیه کنید، تنها چیزی که لازم دارید، شکر قهوه‌ای یا سفید و جوش شیرین است و با کمترین هزینه آبنباتی خوشمزه و دلچسب خواهید داشت. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سان_رایز 🥣مواد لازم نمک 1 قاشق مرباخوري پرتقال 1 عدد آب زغال اخته 200 سی سی آب آلبالو 200 سی سی آب انار 200 سی سی یخ به مقدار لازم 🍒🍊🍒🍊🍒🍊 1.ابتدا پرتقال را اسلایس کرده و در انتهای لیوان قرار دهید. با کمک ابزاری برش های پرتقال را کمی فشار دهید تا آب پرتقال کمی خارج شود. 2.یخ را با یک سوم از میزان همه ی آب میوه هایی که به آن اشاره شد در میکسر ریخته و خوب مخلوط کنید. 3.یخ ها را روی پرتقال ها بریزید. 4.حالا هر کدام از آب میوه های باقی مانده را به آرامی و از کناره لیوان به مخلوط اضافه کنید. برای تزئین می توانید از برش های پرتقال و دانه های انار استفاده کنید. در صورتی که تمایل دارد از نمک استفاده کنید می توانید آن را یکی از آب میوه ها اضافه کرده و استفاده کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_مهره ای_دو رنگ 🍥 مواد لازم: 🔸گوشت چرخکرده۳۰۰گرم 🔸پیاز۲عددمتوسط 🔸نمک و فلفل به میزان لازم 🔸زردچوبه به میزان لازم 🔸زرده تخم مرغ۲عدد 🔸مرغ چرخکرده۳۰۰گرم 🔸گوجه فرنگی به میزان لازم 🍡روش تهیه: گوشت چرخ کرده را با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده.گوشت مرغ رو هم چرخ کن با یک عدد زرده تخم مرغ و پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کن وبادست ورز بده .بعد از گوشتها به طور جدا گلوله های کوچک درست کن یکی درمیون تو سیخ کباب حسینی (سیخ کوچک چوبی) بزار بعد داخل تابه که روغن مایع ریختی با حرارت کم سرخ کن. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قهوه_دالگونا 🫖برای درست کردن قهوه دالگونا شما فقط به چهار ماده غذایی نیاز دارید. شکر، آب گرم، گرانول قهوه فوری و شیر. قهوه فوری ۳ قاشق غ شکر ۳ قاشق غ آب گرم ۳ قاشق غ شیر یک لیوان به تعداد افراد، حدود ۴ تا ۵ لیوان ☕️میزان مساوی از شکر، قهوه فوری و آب جوش را با هم مخلوط کنید. اگر با همزن برقی این کار را انجام می‌دهید، حدود ۵ دقیقه به خوبی این مخلوط را هم بزنید. به طوری که کاملا فرم بگیرد و شبیه به بافت خامه‌ای پیدا کند. اگر ظرف را برگردانید می‌بینید که از ظرف سرازیر نمی‌شود. اما اگر با همزن دستی یا همان ویسک مواد را مخلوط می‌کنید، حدود ۱۵ دقیقه باید این کار را انجام دهید تا به بافت خامه‌ای مدنظر برسید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#هوموس_لوبیا_قرمز ▫️مواد لازم ▫️لوبیا قرمز: ۱پیمانه ▫️نخود: ۱پیمانه ▫️آبلیمو: ۳قاشق غذاخوری ▫️روغن زیتون: ۱قاشق غذاخوری ▫️روغن کنجد: ۱قاشق غذاخوری ▫️جعفری خردشده: ۲قاشق غذاخوری ▫️سیر: ۲حبه ▫️پودر زیره: یک چهارم قاشق چای خوری 🫕طرز تهیه ابتدا نخود و لوبیا را به مدت چندساعت در اب قرار دهید و چند دفعه آب ان را عوض کنید. سپس در زودپز به مدت حدود۲ ساعت بپزید تا خوب نرم شود. حبوبات را پس از پخت از زودپز خارج کرده و آب ان را جدا کنید و در ظرفی نگه دارید. تمام مواد ذکر شده در دستور را در میکسر یا گوشت کوب برقی مخلوط کنید. و از آب حبوبات جدا شده به مقدار دلخواه به مواد اضافه کنید. به همین راحتی هوموس خوشمزه و رژیمی شما اماده شد. آن را در ظرف مناسب سرو کرده و نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

بار دیگر صبح شد بیدار شد این زندگی ،😍 ای تمام حس بودنهای من صبحت بخیر ...😊 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شکلات_صبحانه_خانگی 🍫🍫🍫 مواد لازم برای☝️ نفر 👈پودر کاکائو ۱ لیوان 👈شکر ۱ لیوان 👈شیر ۱ لیتر 👈کره ۵۰ گرم طرز تهیه 1️⃣ ظرف نسبتا بزرگی را انتخاب کنید و پودر کاکائو و شکر را داخل آن ریخته و با قاشق به خوبی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند(اگر یکدست نشوند بعدا گلوله میشوند). 2️⃣ شیر را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم. 3️⃣ هم میزنیم تا اطراف آن حباب بزند اما نجوشد. 4️⃣ شعله را ملایم کرده و به خوبی مخلوط میکنیم.این کار را آنقدر ادامه میدهیم تا شکلات غلیظ شود(حدود 45دقیقه تا 1ساعت). 5️⃣بعد از 45 دقیقه جوشیدن کره را اضافه میکنیم. 6️⃣ مواد را هم میزنیم تا کره ذوب شود. دوباره هم میزنیم تا شکلات به غلظت خوبی برسد و بعد شعله را خاموش کرده و صبر میکنیم تا شکلات سرد شود. سایر نکات ❗️در صورت تمایل از میزان پودر کاکائو کم کنید تا شکلات شما شیرین تر شود. ❗️نباید این شکلات ته بگیرد در صورت ته گرفتن ظرف را عوض کنید. ❗️بهتر است شکلات را 10دقیقه یا 5دقیقه یکبار هم بزنید تا ته نگیرد. ❗️نباید حرارت در حین غلیظ شدن شکلات زیاد باشد چون بعدا شکلات شکرک میزند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_بلغاری 🍋🍋🍋🍋🍋🍋 1 عدد لیموترش ▢500 گرم ماست ▢1 قاشق سوپ خوری روغن زیتون ▢1 قاشق سوپ خوری جعفری ▢1 قاشق چای خوری خردل ▢نمک وفلفل (به میزان لازم) 🥪🥪🥪🥪 دستور تهیه🥙 جعفری رو شسته، خوب خشک کنید تا آب اضافه ی اون گرفته بشه و اون رو خرد کنید. آب لیمو ترش رو بگیرید و به اون اضافه کنید. به این مخلوط تخم خردل رو اضافه کنید. کمی روغن زیتون و ماست رو با هم مخلوط کنید و به جعفری و آبلیمو اضافه کنید. در نهایت نمک و فلفل رو به کل سس اضافه کنید. سس شما آماده سروه. این سس خوشمزه رو همراه با ادویه برای سالادهای سبز، انواع سبزیجات و حتی میوه جات خام می تونید استفاده کنید. 🍞🍞🍞 نکات✔️ اجازه بدید ماست شما کمی ترش بشه (البته دریخچال) سپس از اون استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_نگینی 🍴مواد لازم 🍴 🍣گوشت چرخ کرده : نیم کیلو 🍣فیله مرغ : یک بسته 🍣پیاز رنده شده : 2 عدد بزرگ، آب گرفته شده 🍣نمک، ادویه، زردچوبه و زعفران : به مقدار لازم 🍣سیخ چوبی : به تعداد لازم 🍗فیله های مرغ را درون پیاز خرد شده و زعفران بخوابانید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده که آب آن گرفته شده باشد خوب ورز دهید. نمک، ادویه، زردچوبه و زعفران را اضافه کرده و به ورز دادن تان ادامه دهید. از گوشت چرخ کرده به اندازه گردو برداشته و دورتادور آن را فیله مرغ می پیچانیم. هر کدام از این قطعات را به سبخ چوبی می زنیم و درون تابه دو طرفه با روغن بسیار کم سرخ میکنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سالاد_هویج_تایلندی🥕🥕 500 گرم هویج ▢1 قاشق چایخوری شکر ▢1/2 پیمانه آب ▢1/2 پیمانه سرکه سفید ▢2 حبه سیر (خرد شده) ▢2 قاشق غذاخوری سس ماهی تایلندی ▢2 قاشق آبلیمو ▢1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز (اختیاری) ▢1/2 فنجان بادام زمینی (خرد شده) ▢1 و 1/2 قاشق چایخوری سس تایلندی 🥕🧅🥕🧅🥕🧅🥕🧅 دستور تهیه ابتدا هویج رو رنده کرده و در یک کاسه بزرگ بریزید. شکر، آب و سرکه رو مخلوط کرده و روی گاز قرار بدین تا به جوش بیاد. در همین حال شکر باید کامل حل بشه و 5 دقیقه پس از جوش اومدن از روی گاز بردارین. اجازه بدین گرمای محلول بدست اومده کم بشه. سپس سیر، سس ماهی، و خمیر (همان رب مخصوص تایلندی) رو به مواد جوشانده شده اضافه کرده و 2 تا 5 دقیقه مخلوط کنید. مواد به دست اومده رو به مدت 30 دقیقه داخل یخچال قرار بدین تا خنک بشه. مخلوط آب لیمو و فلفل قرمز رو به مواد قبلی اضافه کنید و بر روی هویج بریزید. بادام زمینی رو به سالاد اضافه کنید و روی سالاد رو بپوشونید. مجدد سالاد رو به یخچال منتقل کرده و اجازه دهید حداقل 30 دقیقه در دمای خنک بمونه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_پرتقال مواد لازم🥖 کره 25 گرم آرد 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال 1 لیوان رنده پوست پرتقال 1 قاشق غذاخوری نمک 1/4 قاشق چای‌خوری 🥪🥪🥪🥪 1. کره را روی حرارت ملایم آب کنید، آرد را افزوده و هم زده تا بوی خامی آرد گرفته شود. 2. بعد از 1 دقیقه آب پرتقال را به تدریج به آرد اضافه کرده و مرتبا هم زده تا مایع به غلظتی متوسط برسد، سپس نمک و رنده پوست پرتقال را بیافزایید و بعد از یک دور هم زدن از روی حرارت بردارید. * برای درست کردن سس پرتقال با غلظت رقیق از 1 قاشق آرد و برای سسی با غلظت غلیظ از 3 قاشق آرد استفاده نمایید. * می‌توانید نصف لیوان آب مرغ به همراه نصف لیوان آب پرتقال را جایگزین 1 لیوان آب پرتقال کنید. * از شربت پرتقال نیز می‌توانید استفاده کنید ولی در این صورت باید از مقداری آب‌لیمو نیز استفاده کنید تا از شیرینی شربت بکاهد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خلال_پسته_خونگی 🔸من برا تهیه این خلال های خوشگل ۳ کیلو پسته تازه خریدم و پوست سختش رو گرفتیم.وقتی همه رو پوست گرفتم شروع کردم به گرفتن پوست نازک که روی مغزهاس.بعد هم با چاقو میوه خوری خلال کردم .توی سینی پخش شون کردم گذاشتم روی کمد که باد کولر مستقیم میخوره روشون تا زودتر خشک بشه و مزه بدی نگیرن چون چرب هستن اگه دیر خشک بشن ممکنه بوی موندگی بگیرن.شما اگه جایی دارین میتونین بعد ازینکه کمی نیمه خشک شد بزارین جلو افتاب تا کامل خشک بشن نوش جون 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پیتزای_مرغ_کبابی 🥢مواد لازم 4 پوسته نازک خمیر پیتزا 3/4 فنجان ترشی گوجه فرنگی 2 عدد سینه مرغ سرخ شده، بدون استخوان و پوست 2/3 فنجان گوجه آلبالویی ریز شده 2پیمانه پنیر چدار سفید خرد شده 1/3 پیمانه پیازچه خرد شده 🥕🍕🥕 🍕🥕🍕 از قبل دمای فر روی 450 درجه باشد. پوست نان را روی سینی فر قرار دهید. 3 دقیقه باید در دمای 450 درجه باشد.بعد از اجاق بردارید. ترشی را در کل پوسته بپاشید، سپس 2 سانتی متر از لبه های نان را ببرید. در مرحله بعد ترشی را در بالای مرغ بریزید وهمچنین پاشیدن ریز شده گوجه فرنگی، پنیر، و پیازچه به طور مساوی بر روی مرغ. پخت در دمای 450 درجه به مدت 9 دقیقه و یا تا وقتی که پنیر آب شود .سپس پیتزا را به 6 قسمت برش دهید.✔️ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شيرينى_کره ای_آردی 🔸مواد لازم: ▫️کره ۶۰۰ گرم ▫️پودر قند ۲ لیوان سر خالی ▫️تخم مرغ ۲ عدد ▫️وانیل مقداری ▫️آرد سفید شیرینی پزی ۷ لیوان 🍰طرزتهيه: اول کره رو را با همزن میزنیم تا کاملا سفید و پوک بشه بعد پودر قند رو اضافه میکنیم و هم میزنیم . تخم مرغها رو دونه دونه اضافه میکنیم با وانیل و هم میزنیم . بعد نوبت آرد الک شده اس .ورز میدیم تا خمیر لطیفی بدست بیاد . خمیر رو روی یک سطح صاف با قطر نیم سانت پهن میکنیم و قالب میزنیم و داخل فر از قبل داغ شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد حدود ده الی پانزده دقیقه میزاریم تا بپزه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لقمه_کوکو 🥖مواد لازم: 🥯نان باگت: ۲ عدد، تخم‌مرغ: ۴ عدد، سبزی کوکو شامل تره و جعفری و گشنیز: ۵۰۰ گرم، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم، روغن: به میزان لازم، زرشک: ۳ قاشق غذا‌خوری، دارچین و آویشن: از هر کدام نصف قاشق چایخوری.🥯 🍴ابتدا سبزی را پاک کرده و بشویید و ریز خرد کنید. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی بشکنید و با بقیه مواد‌ مخلوط کنید. نان‌ها را از وسط نصف کنید و با یک وسیله مناسب به آرامی بدون این‌که برش عمودی بخورد از بالا درونشان را خالی کنید و از مواد کوکو، آن‌ها را پر کنید و در یخچال بگذارید تا مواد کمی بسته‌تر شده و بعد آن‌ها را برش حلقه‌ای زده و هر دو طرف آن‌ها را در روغن داغ سرخ کنید و در ظرف مناسب چیده و براحتی در پیک‌نیک یا منزل به عنوان میان وعده نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_نودل_و_مرغ 🔘 مواد لازم ▫️نودل 100 گرم ▫️سینه مرغ 1 عدد ▫️هویج 2 عدد ▫️پیاز 1 عدد ▫️سیب زمینی 1 عدد ▫️جعفری خرد شده 1 قاشق سوپخوری ▫️سیر 2 حبه ▫️نمک و فلفل مقدار لازم 🍜طرز تهیه : سیب زمینی و هویج را پوست بکنید و درشت خرد کنید و داخل قابلمه ای بریزید ، 2 لیوان آب اضافه کنید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید تا زمانی که سبزیجات بپزند و نرم شوند. سینه مرغ ، سیر و پیاز خرد شده را داخل قابلمه ای بریزید و 4 لیوان آب ، نمک و فلفل اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا مرغ بپزد سپس مرغ را خرد کنید و مجدد داخل قابلمه برگردانید. نودل را با توجه به دستور روی بسته بندی بپزید سپس نودل ، سبزیجات پخته و جعفری خرد شده را به مرغ اضافه کنید ، با حرارت کم اجازه دهید سوپ جا بیفتد سپس در ظرف بکشید و همراه با ماست سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ترشی_یونانی ▫️قارچ دكمه اي سفيد ٢٥٠ گرم ▫️فلفل دلمه اي سبز و قرمز و زرد هر كدام دو عدد ▫️ذرت شيرين ٢٠٠ گرم ▫️جوانه ماش يا گندم ١٠٠ گرم ▫️سركه دو ليوان ▫️زيتون سياه بدون هسته ١٥٠ گرم ▫️زيتون سبز بدون هسته ١٥٠ گرم ▫️روغن زيتون دو قاشق غذا خوري ▫️پودر فلفل قرمز ١ قاشق مربا خوري 🫒ابتدا قارچ ها را در آب جوش ريخته و ٦ دقيقه ميپزيم و آبكش ميكنيم و اجازه ميدهيم كاملا سرد شود داخل يك ظرف گود ميريزيم و فلفل ها را خلال كرده و به قارچ اضافه ميكنيم ذرت شيرين، سركه و روغن زيتون را نيز اضافه ميكنيم و به همين صورت مابقي مواد به جز ماش در آخر ماش را نيز اضافه كرده و به مدت دو روز توي يخچال ميگذاريم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

صبح 🌅، اشتـــــیـــــاق ڪوچہ اے سٺ ... ڪہ از پنجره اش 👈 تۅ 👉 مےگویے سلام 🙂 #صبح_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت_و_میوه 🔴🔴صبحانه برای شام! هر کس می تواند انتخاب کند که در املت خود چه بریزد اما یک وعده غذایی برای تمام افراد خانواده نیازمند تمرین و تکرار است پس ناامید نشوید. با سرخ کردن سبزیجات و گوشت شروع کنید، در صورت لزوم روغن بیشتری اضافه کنید و در تخم مرغ هم زده خود بریزید. هنگامی که سطح تخم مرغ شروع به حباب زدن و خشک شدن کرد آن را بر گردانید. چند دقیقه آن طرف را نیز سرخ کنید. پنیر اضافه کرده و هم بزنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوراک_بیگوس 🔸 مواد لازم ▫️کلم پیچ بزرگ: ۱ عدد ▫️گوشت: ۲۰۰ گرم ▫️پیاز بزرگ: ۱ عدد ▫️قارچ: ۲۰۰ گرم ▫️برگ بو: ۳ عدد ▫️گوجه فرنگی: ۵ عدد ▫️سیر: ۳ حبه ▫️رب گوجه فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری ▫️روغن: ۳ قاشق غذاخوری ▫️پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری ▫️آب مرغ: ۳ لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥘مراحل : ابتدا کلم پیچ ها را خرد کرده و آماده کنید.سپس در یک قابلمه آب پر کرده و بعد از جوش آمدن، کلم پیچ ها را اضافه کنید.۵ دقیقه بگذارید تا کلم پیچ ها در آب جوش بپزند و بعد آن را آبکش کنید.پیاز را نگینی خرد کرده و در یک قابلمه جداگانه با کمی روغن تفت دهید.سپس گوشت، قارچ خرد شده و سیرها را نیز اضافه و مخلوط کنید.گوجه فرنگی ‌ها، برگ بو، آب مرغ و رب گوجه فرنگی را نیز اضافه و مواد را هم بزنید.در آخر نیز پاپریکا و ادویه ها را اضافه و مخلوط کنید.درب قابلمه را بگذارید و با حرارت متوسط خوراک بیگوس حدود سه ساعت دیگر آماده می‌ شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دوبلین_کادل 🔸مواد لازم ▫️کالباس گوشت: ۱۰۰ گرم ▫️سوسیس: ۱۰۰ گرم ▫️سیب زمینی متوسط: ۴ عدد ▫️پیاز متوسط: ۱ عدد ▫️هویج: ۲ عدد ▫️جعفری خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری ▫️آب گوشت: نصف لیوان ▫️نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم 🥢مراحل : سیب زمینی ها را پوست کرده و در اندازه های مربعی متوسط خرد کنید.پیاز و هویج ها را نیز حلقه ای خرد و آماده کنید.سوسیس ها را بر روی حرارت ملایم، کمی سرخ کنید.در کف ظرف فر، ابتدا پیاز و هویج های خرد شده را بچینید و پر کنید.سپس سوسیس ها، سیب زمینی و کالباس های خرد شده را لایه لایه در ظرف بچینید.آب گوشت را اضافه و بر روی مواد بریزید تا مزه دار شود.سپس جعفری خرد شده و ادویه ها را اضافه کنید.فر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی ‌گراد تنظیم نمایید و صبر کنید کمی گرم شود.ظرف فر را با فویل بپوشانید و آماده کنید.سپس به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر بگذارید تا آماده شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پدی_تای 🍤 مواد لازم 🔸میگو: ۱۲ عدد 🔸بادام زمینی: ۲۰ عدد 🔸تمرهندی: ۴ بسته 🔸تخم مرغ: ۱ عدد 🔸پیاز: ۱ عدد 🔸جوانه ماش: ۱ لیوان 🔸فتوچینی پخته: ۳ لیوان 🔸سس سویا: ۳ قاشق غذاخوری 🔸ساقه سیر: ۳ لیوان 🔸شکر: ۲ قاشق غذاخوری 🔸آب لیموترش: ۳ قاشق غذاخوری 🔸روغن: ۲ قاشق غذاخوری 🔸فلفل قرمز: به مقدار لازم 🥢مراحل : تمرهندی را در آب خیس کرده و هسته هایش را جدا کنید.سپس آن را با سس سویا و شکر مخلوط و بر روی حرارت ملایم بگذارید تا سس غلیظ شود.میگوها را در ماهیتابه جداگانه کمی تفت دهید.سپس پیاز را نگینی خرد کرده و به میگوها اضافه کنید.فتوچینی پخته شده، تخم مرغ و سس آماده شده را نیز به میگوها اضافه و مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.در یک ماهیتابه دیگر بادام زمینی، جوانه ماش، ساقه ‌های سیر خلال شده، آب لیمو ترش و فلفل قرمز را مخلوط و کمی تفت دهید.در هنگام سرو، مخلوط بادام زمینی را بر روی میگوها بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خوتکا_کباب 🍗خوتکا نوعی مرغ کوچک هوائی است که مثل مرغابی آن را شکار می‌کنند. گوشتش بسیار لطیف و مطلوب است. گاهی با آن فسنجان و خورش آلومسما هم تهیه می‌شود. 🔸مواد لازم ۱.خوتکای‌تازه و سالم ۴عدد ۲.آب‌نارنج یا آبلیمو ۱فنجان ۳.پیاز ۱بته 🍢طرز تهیه خوتکاهای تازه شکار شده را (که بوی نامطبوع ندهد) را انتخاب می‌کنیم. آنها را تمیز می‌کنیم. اگر پری از آن باقی مانده باشد، روی آتش گرفته کز می‌دهیم و بدن آنها را پاک می‌کنیم. اگر شکم پر باشند، شکم آنها را باز کرده می‌شوئیم. آنگاه خوتکا را چهار قطعه می‌کنیم. بعد آنها را چند ساعت در آبلیمو و نمک و فلفل و پیاز رنده شده خوابانده به سیخ می‌کشیم و روی آتش زغال کباب می‌کنیم. سپس کباب‌ها را در دیس کشیده و اطرافش را با نصفه‌های لیمو یا نارنج و برگ جعفری تزئین می‌نمائیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#واویشکا 🍳مواد لازم: ▫️گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم ▫️سیر دو حبه له شده ▫️نارنج تازه یک عدد ▫️پیاز رنده شده دو عدد متوسط ▫️رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری ▫️گوجه نگینی خرد شده دو پیمانه ▫️سیب زمینی دو عدد متوسط 🧆 طرز تهیه: پیاز رو با روغن سرخ کنید وقتی کمی طلایی شد سیر رو اضافه کنید میتونید با پودر سیر هم جایگزین کنید سیر سریع میسوزه بلافاصله زردچوبه وگوشت و اضافه کنید و مدام هم بزنید تا خوب سرخ بشه رب رو اضافه کنید و گوجه و فلفل قرمز رو اضافه کنید و خوب بگذارید سرخ بشن تا آب گوجه کامل جمع بشه آب نارنج و کمی پودر تخم گشنیز و پودر دارچین و نمک هم در آخر اضافه کنید سیب زمینی هم نگینی سرخ کنید و کنار مایه گوشتی بگذارید این غذا با برنج کته سرو میشود 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسموتی_انرژی 🍴مواد لازم 1/2 فنجان آب پرتقال 4 تا 6 توت فرنگی قطعه قطعه 1/2 موز 1/4 فنجان توفو 1 قاشق غذاخوری عسل 6 تکه های یخ 🍊🍋🍌🍊🍋🍌 همه مواد را در میکسر بریزید و آنقدر بزنید تا پوره شوند. بعد در لیوان های سرو بریزید و نوش جان كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕