#خوراک_ماهی_و_سیب_زمینی 🦪 😋😍😋 ‌ ۴، ۵ تکه ماهی سالمون‌ ۷، ۸ عدد سیب زمینی متوسط‌‌ 🔸برای سس ۷، ۸ شاخه جعفری‌ ۱ حبه سیر(اگر کوچک بود ۲ حبه)‌ نصف لیوان روغن زیتون‌ ۱ قاشق چای‌خوری پر نمک‌ فلفل سیاه‌ ۱ عدد لیمو ترش‌ ‌ 🔸ابتدا سیب زمینی‌ها را خوب بشورید، آنها را با پوست داخل قابلمه بگذارید و با آب پر کنید تا جایی که تمام سیب زمینی‌ها داخل آب باشند.‌ تقریبا ۱۰ دقیقه بگذارید بپزند(سیب زمینی‌ها باید نیم پز شوند).‌‌ روی ظرف را کمی روغن بمالید و تکه‌های ماهی را وسط آن قرار دهید. سیب زمینی ها را هم مانند تصویر برش دهید و کنار ماهی‌ها بچینید.‌ درست کردن سس : جعفری‌ها را ریز خرد کنید، سیر رنده شده، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید. آبِ نصف لیمو را هم روی آنها بریزید و هم بزنید. حالا سس را روی سیب زمینی‌ها و ماهی‌ها بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه(تا وقتی روی آنها سرخ شود) بپزید. این غذا را به صورت گرم و در کنار سالاد سبزیجات سرو کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_شیفون_دورنگ_پرتقالی 🥧تخم مرغ ۳عدد 🥧آرد یک پیمانه 🥧شکر ۱/۲پیمانه سرپر 🥧نمک یک پنسه 🥧بیکینگ پودر1قاشق چایخوری 🥧شیر یک دوم پیمانه سرخالی 🥧روغن یک دوم پیمانه سرخالی 🥧وانیل کمی 🍰طرز تهیه:🍰 سفیده رو از زرده جدا کنید سفیده رو بزنید تا سفت وفرم گرفته بشه بعد کم کم نصف شکر رو بهش اضافه کنید وبا هنزن بزنید تا خوب فرم بگیره. زرده وباقی شکر ووانیل رو به مدت ۵دقیقه بزنید تا حجمش دوبرابر بشه ورنگش روشن بشه در آخر بهش رنده پوست یک عدد پرتقال رو اضافه کنید. حالا آرد و شیر رو بصورت متناوب با همزن به زرده ها اضافه کنید تا موادتون تموم بشه . بعد روغن رو اضافه کنید وسی ثانیه با دور تند بزنید. همزن رو خاموش کنید وبا لیسک سفیده ها رو طی سه مرحله به موادتون اضافه کنید. چهار قاشق از مواد کیکتون رو بردارید وبهش پودر کاکائو اضافه کنید. ته قالب رو با کره چرب کنیدوآرد پاشی کنیدیک مقدار از مواد کیکتون رو داخل قالب بریزید وبعد مواد شکلاتی رو بریزید ودوباره باقی مواد ساده کیک رو روش بریزید ودر فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه به مدت تقریبا ۱ساعت بزارید تا بپزه این تایم بستگی به فر ها وقالبها زمانش فرق داره. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✨بِسْمِ‌اللّٰهِ‌الرَّحْمٰنِ‌الرَّحیٖم✨ صبح است طلوع روی ماهت خوش باد اعجاز نهفته در نگاهت خوش باد باران امید و مهر بارد ز لبت لبخند قشنگ صبحگاهت خوش باد سـ‌لام صبحتون بخیر و شادی لحظاتتون سرشار از نور و امید🍃🌺 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نیمروی_قالبی_فلفل_دلمه ای 🍳مواد لازم : 🔻فلفل دلمه ای 1 عدد 🔻تخم مرغ 3 عدد 🔻گوجه فرنگی 1 عدد 🔻کره یا روغن به مقدار لازم 🔻نمک و فلفل به مقدار لازم 🫑مراحل تهیه: گوجه و فلفل دلمه ای را بصورت حلقه ای برش بزنید. کف ماهیتابه مقداری روغن یا کره بریزید. حلقه های فلفل دلمه ای را داخل ماهیتابه قرار دهید ، 1 دقیقه حرارت برای نرم شدن فلفل ها کافی میباشد ، فلفل ها را برگردانید و حلقه گوجه ای داخل هر فلفل قرار دهید.اجازه دهید گوجه گرم شود. سپس روی گوجه 1 عدد تخم مرغ بشکنید و نمک و فلفل بزنید. کمی صبر کنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد ( اگر دوست دارید سطح تخم مرغ کاملا بسته شود باید در قابلمه را بگذارید ). سپس در ظرف بریزید و بهمراه نان سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🫔🫔بورک برنج🫔🫔 🥪مواد اصلی 🥞آرد به مقدار لازم 🥞نمک۱ قاشق چای خوری 🥞آب۱/۲ پیمانه 🥞شیر۱/۲ پیمانه 🥞تخم مرغ ۱ عدد 🫔مواد میانی 🍞نمک ۱ قاشق چای خوری 🍞پیاز ۲ عدد 🍞برنج ۲ پیمانه 🍞گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم 🍞فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری 🍞روغن به مقدار لازم 🫔طرز تهیه🫔 ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میكنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا كره کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا كاملا سرخ شود.برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می‌کنیم. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را كم كم افزوده و هم می‌زنیم. مجددا آرد می‌ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.) از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با دست فشرده میكنیم و شكل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍲آش آبادانی 🔶مواد لازم: ▫️گوشت (بدون چربی) ۲۵۰گرم ▫️نخود نصف پیمانه ▫️لوبیا سفید نصف پیمانه ▫️عدس ۱پیمانه ▫️برنج ۲پیمانه ▫️پیاز ۱عدد ▫️تره نیم کیلو ▫️نمک به میزان لازم ▫️فلفل قرمز به میزان لازم ▫️زردچوبه به میزان لازم 🍲طرز تهیه: ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را رنده میزنیم و روی حرارت قرار میدهیم تا آب آن کمی گرفته شود سپس کمی روغن ریخته و گوشت را به آن اضافه کرده و وقتی رنگ گوشت تغییر کرد زردچوبه را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم مواد با مقداری آب حدودا ۱ساعت بپزند.بعد از مدت ذکر شده نخود و لوبیا سفید را به گوشت اضافه می‌کنیم. وقتی گوشت و حبوبات کاملا پخته شد برنج، عدس، سبزی و فلفل را به آن اضافه می‌کنیم و حرارت را ملایم می‌کنیم تا آش به خوبی جا بیفتد.بعد از آماده شدن روی این آش را با کشک، نعنا‌داغ و مقداری گوشت تزئین کرده و سرو می‌کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🌯تاکیتو مرغ 🔶مواد مورد نیاز: ▫️سینه مرغ ۴۰۰ گرم ▫️نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ▫️پیاز خرد کرده ۱ عدد متوسط ▫️سس سالسای تند یک‌سوم پیمانه ▫️تورتیلا یا نان لواش به میزان لازم ▫️فلفل دلمه‌ای خرد کرده ۱ عدد متوسط ▫️پنیر موزارلای رنده کرده ۱ پیمانه ▫️گشنیز تازه خرد کرده ۱۰۰ گرم ▫️آبلیمو ترش از ۱ عدد ▫️روغن زیتون به میزان لازم 🌯طرز تهیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید.آن‌گاه سینه مرغ، نمک، فلفل سیاه، پیاز و به میزان لازم آب را در قابلمه مناسبی بریزید و مرغ را بپزید.سپس مرغ را ریش ریش کرده، با سس سالسای تند مخلوط کنید.حالا نان تورتیلا روی میز کار قرار دهید.اینک از مخلوط مرغ و سالسا بصورت یک ردیف در وسط تورتیلا بریزید، چند برش از فلفل دلمه‌ای رویش قرار دهید.حالا پنیر، گشنیز و چند قطره آبلیمو را روی آن بریزید.سپس سینی فر را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و آن را با قدری روغن چرب کنید.اکنون تاکیتو را بصورت محکم لوله کرده و در سینی فر کنار هم بچینید.حالا روی تاکیتو‌ها را به روغن آغشته کنید.سپس سینی را در فر قرار دهید و به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا برشته شود.اینک به همراه سس سالسا سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قطاب_عسلی موادلازم: زرده تخم مرغ 3 عدد ماست 150 گرم آرد سفید الک شده 250 گرم روغن 150 گرم بیکینگ پودر نصف ق چ مواد لازم جهت مغز قطاب مغز گردوی پودر شده 150 گرم پودر شکر 150 گرم عسل 2 ق غ گلاب نصف استکان هل آسیاب شده 1 ق غ پودر دارچین 1 ق غ پودر میخک 1 ق چ عسل اضافه جهت غلطاندن قطابها - ابتدا تمام مواد خمیر (زرده تخم مرغ، ماست، روغن و بیکینگ‌پودر) به جز آرد را با هم خوب مخلوط می‌کنیم. سپس آرد الک شده را آهسته آهسته به مخلوط اضافه می‌کنیم تا زمانی که خمیر یکدست شود و به دست نچسبد. - خمیر را با وردنه پهن می‌کنیم (به ضخامت حدود 3 میلیمتر) و با یک قالب گرد به قطر 7 سانتی‌متر آن را برش می‌دهیم. - اکنون مواد لازم جهت مغز قطاب ( پودر شکر،2 قاشق غذاخوری عسل ، مغز گردوی پودر شده، گلاب، هل آسیاب شده، پودر دارچین و پودر میخک) را با هم خوب مخلوط کرده و بر روی خمیر برش خورده قرار می‌دهیم. سپس آن را از وسط تا کرده و لبه‌های خمیر را به صورت دالبر دالبر شکل می‌دهیم تا مواد کاملا درون خمیر قرار گیرد و مواد درون آن بیرون نریزد. - اکنون سینی فر را خوب چرب کرده و شیرینی‌ها را درون آن می‌چینیم. سپس در طبقه بالای فر با حرارت 220درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه (تا زمانی که روی شیرینی‌ها به رنگ طلایی در آید) قرار می دهیم. - سپس 500 گرم عسل را درون ظرفی ریخته و روی شعله قرار می‌دهیم. دقت کنید عسل نباید بجوشد. سپس قطاب‌ها را درون آن به مدت 2 دقیقه غوطه‌ور می‌نماییم تا عسل به خورد قطاب برود. - سپس قطاب ها را از عسل خارج کرده و در آبکش قرار می‌دهیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دونات_مرغ 🍛موادلازم سينه مرغ چرخ شده: يك عدد نان تست: هشت ورق سيب زميني: يك عدد تخم مرغ: دو عدد جعفري، تره و پيازچه ريز خرد شده: يك پيمانه شير: به ميزان لازم نمك، فلفل، آويشن و ادويه: به ميزان لازم سیر رنده شده سه تا چهارحبه روغن سـرخ كـردني: به ميزان لازم آرد سوخاري: به ميزان لازم 🌮🌮طرز تهیه 🌮🌮 نان‌هاي تست را در شير خيس كرده و اجازه مي‌دهيم تا نرم شود، بعد با دست فشار مي‌دهيم و شير اضافه آن را مي‌گيريم.(توجه داشته باشید که نان ها نباید حالت خمیر پیدا کنند فقط در حد نرم شدن کافیست) سينه مرغ را چرخ مي‌كنيم. سيب‌زميني پخته شده را نيز چرخ مي‌كنيم، سپس مرغ، نان تست و سيب‌زميني و سیر را مخلوط كرده، سبزي‌ها را به آنها افزوده و تخم‌مرغ‌ها را نيز مي‌افزاييم. نمك، فلفل، آويشن و ادويه‌كاري را هم اضافه كرده و خوب هم مي‌زنيم. از مواد به اندازه يك گردو برداشته و در آرد سوخاري مي‌غلتانيم، سپس وسط آنها را سوراخ كرده و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ میکنیم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسپاگتی_با_تخم‌مرغ 🔶مواد لازم: اسپاگتی 400 گرم روغن 1 قاشق غذاخوری گوجه‌فرنگی 3 عدد تخم‌مرغ 3 عدد پنیر سفید 50 گرم سس مایونز یا بشامل 2 قاشق غذاخوری 🔸طرز تهیه اسپاگتی با تخم‌مرغ ابتدا یک قابلمه را کامل با روغن چرب می‌کنیم. سپس 1 ردیف اسپاگتی پخته و 1 ردیف گوجه‌فرنگی خرد شده و تخم‌مرغ پخته و خرد شده می‌چینیم. بعد از تمام شدن مواد کمی سس و پنیر رنده شده روی آن می‌ریزیم و قابلمه را روی گاز می‌گذاریم تا بپزد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#جامبو_شلز يا همون پاستاى صدفى بزرگ رو كه ميشناسين ..يه جور پاستا كه از نظر طعم به ماكارانى خودمون شبيهِ و البته به خاطر پنير و سس سير و گوجه خب خوشمزه تر از اونه ، فقط يه كم تايم درست كردنش بيشتره ، چون بايد بشينيد يكى يكى داخل صدف ها رو با مايه گوشتى پر كنيد...پس اگه هوس كردين درستش كنيد اين كارو بذارين واسه يه روزى كه احساس كردين خيلى بيكارين! 🍱🍱🍱 درست كردنش هم خيلى داستان پيچيده اى نداره ، مايه ماكارانى رو به روش خودتون درست كنيد، پاستاها رو به مدت ده تا پونزده دقيقه بجوشونيد ، بعد بشينيد به سر صبر و حوصله دونه دونه داخلشون رو با مواد پر كنيد و روى هر كدوم رو هم با كمى پنير بپوشونيد، سس مارينارا يا همون سير و گوجه رو كف ظرف مورد نظرتون بريزين، پاستاهاى پر شده رو بچينيد داخل ظرف و روى ظرف رو محافظ غذا ( سلفون) بكشيد و از چند نقطه سوراخش كنيد و اون رو به مدت بيست و پنج دقيقه با حداكثر قدرت بذارين داخل ماكروفر...توى فر هم اگه خواستين درستش كنيد روى ظرف رو فويل آلومينيومى بكشين كه پاستاها خشك نشن . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سیب_زمینی_به_طرز_ليونز 🔸سیب‌زمینی 1 کیلو 🔸پیاز درشت 1 عدد 🔸کره 100 گرم 🔸جعفری ساطوری شده 1 قاشق غذاخوری 🔻طرز تهیه سیب زمینی به طرز ليونز ابتدا سیب‌زمینی پخته را پوست می‌گیریم و حلقه‌ای می‌کنیم. بعد حلقه‌های سیب‌زمینی را در ماهیتابه سرخ می‌کنیم و در ظرف می‌ریزیم. سپس پیاز را خرد و کامل سرخ می‌کنیم. بعد با سیب‌زمینی مخلوط می‌کنیم و روی آن چند شاخه جعفری خرد کرده می‌ریزیم تا معطر شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فرني_بستني 🍡مواد لازم: 🍮شير سه ليوان 🍮بستني وانيلي يا زعفراني يك ليوان 🍮ژلاتين دو قاشق غذاخوري 🍮خامه پنج قاشق غذاخوري 🍮گلاب يك چهارم پيمانه 🍮پودر هل يه قاشق چايخوري 🍮شكر يه ليوان 🍮نشاسته چهار قاشق غذاخوري 🍮زعفران ساييده شده يك قاشق چايخوري سر پر 🍥طرز تهيه:🍥 ابتدا ژلاتين رو با كمي اب سرد حل كرده و به روش بن ماري حل ميكنيم بعد شير و نشاسته رو حل كرده روي حرارت ميزاريم تا كم كم غليظ بشه بعد گلاب و زعفران و شكر و پودر هل و بستني و ژلاتين رو اضافه ميكنيم و كمي بعد از روي حرارت برميداريم خامه رو اضافه ميكنيم هم ميزنيم و در ظرف مورد نظر ميريزيم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#استاک_گوشت 🧅استخوان گوشت گاو یا گوسفند 2کیلوگرم 🧅پیاز خرد شده 2 عدد (280 گرم) 🧅هویج خرد شده 2 عدد (200 گرم) 🧅کرفس خرد شده 2 ساقه 🧅برگ بو 1 عدد 🧅جعفری 10 ساقه 🧅میخک 3 عدد 🧅دانه فلفل سیاه 10 عدد 🧅آب 16 پیمانه 🥩طرز تهیه: استخوان ها رو با آب سرد بشویید. اونها رو در در یک قابلمه بزرگ ریخته و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید. آب باید حدودا 2.5 تا 5 سانت روی مواد باشه. قابلمه رو روی حرارت زیاد قرار بدید تا زمانی که به جوش بیاد بعد حرارت رو ملايمکنید تا حدود ۶ الی ۷ ساعت کامل بپزد. کف روی سطح استاک جمع شد، اونها رو با قاشق بردارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#املت _فوری به اضافه کمی خلاقیت 🥚مواد لازم: ▫️ ۲ عدد گوجه‌فرنگی ▫️ ۱ عدد تخم‌مرغ ▫️ به میزان لازم پنیر پیتزا ▫️نمک و فلفل، ۱ ق س ▫️روغن‌زیتون 🍳طرز تهیه: ابتدا سر گوجه را برش بزنید و گوشت آن را با قاشق خالی کنید. کمی نمک و فلفل روی آن بریزید و تخم‌مرغ را اضافه کنید. حالا کمی روغن و پنیر پیتزا هم بریزید و سپس آن را داخل فر یا مایکروفر قرار دهید تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

•••••••••🌿 🎀 🌿گاهی برای رشد کردن باید سختی کشید، 🌿گاهی برای فهمیدن باید شکست خورد 🌿گاهی برای به دست آوردن باید از دست داد. 《🌸خواستن اگر با تمام وجود باشد؛ هیچ سدی نمیتواند مانع شود.🌸》 #صبح بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#تاس_کباب_مرغ 🥘 کف یه ماهیتابه بزرگ کمی روغن، پیاز ورقه شده، روی پیاز تکه های مرغ، روی مرغ گوجه و سیب زمینی و فلفل دلمه ای چید. نمک ادویه هم لابلای مواد میزد. بعد چند قاشق رب گوجه و روغن و یه کوچولو نمک ادویه رو با آب قاطی کرد و روی همه مواد ریخت. درب قابلمه گذاشته بود و تاس کباب واسه خودش میپخت. آخر پخت چند تکه بروکلی برا خوشگلی و کمی زعفران برای طعم و عطرش بهش زد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چيپس_خرمالو 🍅 خرمالو رو با چاقو تيز حلقه حلقه كنيد توى سينى چيده و سينى رو روى شوفاژ يا جلو بخارى بزاريد تا خرمالو ها اروم اروم خشك بشن 🍅حتما مطمئن بشيد كه خرمالو ها كامل خشك شده وگرنه بعد از مدتى كپك ميزنن 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فلفل_شکم_پر به عنوان مزه کنار غذا سرو میشه اسفناج، خصوصا ساقه آن را خرد كنيد و در كمي روغن با حرارت بالا تفت دهيد تا آب آن بخار و فاقد آب شود و در صورت تمايل سير و پياز ريز خرد شده و تفت داده و نمك و فلفل اضافه كنيد و با پنير يا ماست خامه ايي مخلوط ودرون فلفل هاي سبز بريزيد.فلفل ها هم تند نيستن 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مزه_دار_كردن_جوجه_تابه_اى 🍥 آب پياز،يك فنجون ماست،روغن زيتون،سيركوبيده،نمك،زعفران،تخم گشنيز،جعفري خورد شده،پودر زنجبيل،سه ساعت براي مزه دار شدن كافيه ولي يك شب بهتره 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مانتى_سيب_زميني 🥔 😋 🔸سه عدد سيب زميني پخته رو بعد از خنك شدن رنده ريز كردم و همراه پنج قاشق كره آب شده و نمك و كمي زعفران مخلوط كردم، داخل قالب چرب شده ريختم و و فشار دادم تا شكل قالب رو بخودش بگيره ،از قالب خارج كردم و داخلش مايه گوشتى ريختم ،براي مايه گوشتي پياز رو تو تابه تفت دادم تا طلايي بشه و بعد گوشت چرخ كرده اضافه كردم و بعد از اينكه آبش كشيده شد ،كمي رب و نمك و فلفل و زرد چوبه و فلفل دلمه اي نگيني اضافه كردم 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✊ از قدرت دختران ایران زمین می‌ترسند! آنهایی که دیروز فتنهٔ #مهسا را رقم زدند و امروز سوار موج #مسمومیت شدند. 🧕 دختر مسلمان ایرانی، تاریخ ساز و میدان دار عرصه آگاهی و روشنگری‌ست... این پاسخ ما دختران دهه هشتادی و نودی ست... #سرود #بازی_واره #مسابقه_کتابخوانی #من_میترا_نیستم #چالش_ها 📌به پویش دخترانهٔ « #به_رسم_زینب » بپیوندید. 🌐 rasmezeynab.ir 🌸 @rasmezeynab

#کیک_فنجانی_قابلمه_ای مواد لازم: ▫️تخم مرغ 3 عدد ▫️روغن مایع یک سوم پیمانه ▫️شکر یک پیمانه ▫️آرد یک و یک سوم پیمانه ▫️آب ولرم یا شیر یک سوم پیمانه ▫️وانیل چندقطره ▫️پودر کاکائو دو قاشق غذاخوری ▫️بیکینگ پودر :1قاشق چایخوری طرز تهیه: آرد را همراه بیکینگ پودر سه بار الک کرده و.کنار بگذارید.(اینجا دو قاشق از مقدار آرد کم کردم و دو قاشق پودر کاکائو اضافه کردم) ابتدا تخم مرغ ها را داخل ظرفی بشکنید،وانیل و شکر را اضافه کرده،حدود 10تا 15دقیقه با همزن بزنید تا حجم آن چندبرابر شود،همزدن تخم مرغ برای کیک خیلی تأثیر گذاره.روغن,(دوباره داخل روغن یک قاشق غذاخوری سرخالی،پودر کاکائو اضافه کردم) وشیر را به تخم مرغ ها اضافه کرده و حدود 30ثانیه بزنید تا با مواد مخلوط شود،همزن را کنار بزارید و آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کرده، لیوان یا فنجان از هر نوع و جنسی فرق نداره کمی چربش میکنید و مواد را ریخته و داخل قابلمه در حال جوش و دم کنی روش میزارید به مدت 20 دقیقه و وقتی خاموشش کردید درشو به مدت 5 دقیقه برندارید. بعد از قابلمه بیرون بزارید کاملا که سرد شد از فنجان خارجش کنید روشو با گاناش و ترافل تزیین کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#حلوا_کفگیری 🍮 😋 ▫️آرد :۲ کیلو ▫️نثار(پودر قند) :۱ کیلو ▫️روغن : ۱ کیلو جامد ▫️زعفران دمکرده : ۱ گرم ▫️گلاب: ۱ لیوان ▫️کره : ۵۰ گرم 🔸آرد رو الک کرده تفت میدیم تا یکم سبک بشه حالا روغن رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم با شعله ی ملایم تا کاملا خامیش گرفته بشه شاید ۱ تا ۱/۵ ساعت طول بکشه بعد که خوب تفت خورد کره رو اضافه میکنیم و یه هم میزنیم و میزاریم کنار تا خنک بشه یکم که از داغی افتاد نثار رو اضافه و خوب باید ورز داده بشه تا آرد و نثار به خورد هم بره 🔸حالا زعفران دمکرده و گلاب رو اضافه کرده و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه حالا به هر روشی که دوست داشتین میتونین برش بزنین یا با کفگیر یا هم مثل من تو قالب ناودانی بریزین و برش گردونین و برش بزنین . ♦️اگر خواستین ۲ قاشق عسل هم بهش اضافه کنین. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پلو_میگو_قالبی سه چهارتا پیاز رو خلال کنید،توی ماهیتابه سرخ کنید و بردارید بگذارید کنار.توی همون ظرف یک پیمانه کشمش شسته شده رو سه چهار دقیقه تفت بدین و بردارین.بعد حدود ششصد گرم میگوی پاک شده رو بریزین داخل ماهیتابه و ده دقیقه(تا زمانی که آبش کشیده بشه)تفت بدین..بهش دو قاشق گرد لیمو،نمک،فلفل،کمی زردچوبه و یک قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید،پیاز و کشمش رو به ظرف برگردونید و زیرشو خاموش کنید.این مواد رو لای پلو زعفرونی آبکش شده بریزید و بگذارید دم بکشه و بعد نوش جان کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕