#پارافه_توت_فرنگی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوهان_عسلی😍😋 شکر ۱/۲ لیوان کره با روغن جامد ۱۵ گرم (۲ ق غ) گلاب یا آب ۱ ق غ عسل ۱ ق غ(به هیچ وجه حذف نکنید) خلال بادام یا مغزیجات دلخواه ۱/۲ لیوان زعفران غلیظ ۱ ق غ طرز تهیه شکر، کره، عسل و گلاب رو توی تابه بریزید. ❌بهتره از تابه چدن استفاده نکید چون ضخیمه شکر دیر ذوب میشه و باعث کدر شدن سوهان عسلی میشه. تابه رو روی حرارت متوسط بزارید و‌ مدام هم بزنید تا شکر ذوب بشه. وقتی رنگ مواد کاراملی شد، خلال بادوم و زعفرون رو اضافه کنید و مدام هم بزنید تا رطوبت بادوم گرفته بشه و خیلی کم رنگش عوض بشه (حواستون باشه بادوم نسوزه) یه کم از مواد رو توی آب یخ بریزید اگه بلافاصله بست و شفاف شد یعنی دیگه وقتشه حرارت رو خیلی کم کنید و زیر تابه شعله پخش کن بزارید. یه سینی رو‌ کمی چرب کنید و با ۲ ق چ که چرب شد مواد رو روی سینی بریزید. باید سرعت عمل داشته باشید تا مواد سفت نشه. بعد از اینکه کاملا سرد شد به راحتی از سینی جدا میشه تو ظرف در دار و داخل کابینت میتونید مدت طولانی نگهش دارید. . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پای_سیب😍😋 پودر قند یا پودر شکر 125گرم روغن جامد یا کره همدمای محیط 100 گرم تخم مرغ 2 عدد آرد 200گرم بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری وانیل 1/4 قاشق چایخوری سیب نازک خرد شده 1عدد ماست 75 گرم پودر دارچین به میزان لازم ابتدا روغن و پودر قند را 3 دقیقه هم میزنیم تا کاملا مخلوط شده و حالت پفکی بگیرید سپس دونه دونه تخم مرغ ها رو ضافه کرده سپس وانیل را اضافه می کنیم. بعد از هر بار اضافه کردن تخم مرغ ها 30 ثانیه هم بزنید. سپس ماست رو اضافه کرده فقط باید هم زدن ماست با مواد بحدی باشد که ماست مخلوط شود نباید زیاد هم برنیم. بعد ارد که قبلا با بکینگ پودر مخلوط و سه بار الک کردیم به مواد اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم مخلوط میکنیم. مواد نسبتا سفتی بدست میاید. کف قالب پای سیب کپسول میندازیم بعد کمی از مواد را با قیف به داخل ظرف های پای سیب ریخته بعد دارچین را بر روی مواد پاشیده سپس دو ورقه سیب بر روی ان قرار داده سپس کمی دیگر از مواد را بر روی ان ریخته و داخل فری که از قبل با دمای 180درجه گرم شده به مدت حدودا 30 دقیقه قرار دهید. زمان پخت تقریبیه و به دمای فرتون بستگی داره . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فینگر_فود_پنیری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندویچ_سرد دیگه غذای تکراری درست نکن😍 این ساندویچ مرغ خیلی خوشمزه ست و توی کمترین زمان و خیلی راحتم آماده میشه و برای مهمانی ها عالیه🤩😋 ‌ 📍 مواد لازم: 🥠سینه مرغ ۲ تکه (داخل آب به همراه سیر، پیاز، نمک، فلفل سیاه، پودر زنجبیل و کمی زردچوبه آب پزش کردم) 🥣گردو ۱ مشت 🥒خیارشور ریز رنده و آب گرفته شده ۳-۴ عدد 🥣آب مرغ ۱ پیاله 🥄سس مایونز ۳ ق غ 🍥ماست پرچرب یا همزده ۵ ق غ 🌭سس خردل ۱ ق غ 🌱شوید خشک یا تازه ۱ ق غ 🧂ادویه دلخواه (من اینا رو زدم: پودر سیر، پودر پیاز، آویشن، فلفل سیاه، پولبیبر) ‌ 🔻بهتره مواد حداقل ۱ ساعت تو یخچال بمونه بعد #ساندویچ رو سرو کنید. ‌ 🔻ماست شل نباشه که زیادی آب نندازه. ‌ 🔻میزان سس و ماست به سلیقه خودتون قابل تغییره. ‌ نوش جان😍♥️ ‎‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مرغ‌نواری‌چیپسی این مرغ بسیار ترد و آبدار وخوشمزه هست. درست کردنش ۲۰ دقیقه زمان لازم داره. مواد لازم: سینه مرغ ۲ قطعه تخم مرغ ۳ عدد ادویه(نمک،فلفل،پاپریکا، پودر سیر) از هر کدام ۱ قاشق چایخوری نشاسته ذرت یا ارد ۱ قاشق مریاخوری روغن برای سرخ کردن طرز تهیه: سینه مرغ رو به شکل نوارهای باریک از طول برش بزنید . ۳ عدد تخم مرغ زرده و سفیده هاش رو جدا کرده زرده رو به مرغ اضافه کنید. همبنطور نمک و ادویه و ۱ قاشق مرباخوری نشاسته ذرت(یا آرد) و ۲۰ دقیقه کنار بذارید. سفیده هارو با کمی نمک خوب بزنید تا فومی و سفید بشه .از نوارهای مرغ برداشته به سفیده آغشته کرده و در روغن داغ با حرارت ملایم سرخ کنید . هر طرف ۲ دقیقه سرخ بشه.نوش جان 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ساندويچ_با_نان_بادمجان 😋😋😋 #ساندويچ مرغ گريل وگوجه و پنير با نان بادمجان: دو عدد بادمجان رو كبابى كنيد و پوست بكنيد،ريز خوردش كنيد و داخل تابه چرب شده با كمى نمك تفت دهيد.با قيچى دور برشته هفت تا نون تست رو بگيريد،چهار قاشق شير و يك عدد تخم مرغ و نمك و فلفل و پودر سير رو با چنگال بزنيد و بريزيد روى نون تستها و بادمجان رو هم اضافه كنيد،از اين مخلوط به اندازه يك گردو برادريد و كف دستتون باز كنيد و بعد داخل تخم مرغ و آرد سوخارى(داخل آرد سوخارى گشنيز و جعفرى خشك بريزيد) بزنيد و نانها رو داخل تابه سرخ كنيد. تا نانها داغه كمى گوجه سرخ شده روش بزنيد و پنير بريزيد.از گوجه خام و پنير گودا هم ميتونيد استفاده كنيد.فيله مرغ گريل شده را روى پنير بذاريد،كاهو و سس مايونز و يك لايه ديگه نون رو هم روش بچينيد و نوش جان كنيد. پ.ن:اگر عطر بادمجان دودى رو دوست نداريد بادمجان رو كباب نكنيد،.بادمجان ها رو پوست بكنيد و خورد كرده و باكمى روغن تفت بديد و بپزيد. پ.ن:اين دستور رو دربين مجله هاى هنر آشپزيم پيدا كردم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنیر_برشته 🧀🧀🧀 🥚مواد لازم پنیر سفید 200 گرم تخم مرغ 3 تا 4 عدد شوید خشک 1 قاشق غذاخوری کره 50 گرم 🧈طرز تهیه ابتدا کره را در ظرف مورد نظر ریخته سپس پنیر را رنده کرده و در تابه سرخ می کنیم شوید را اضافه کرده و بعد تخم مرغ ها را در داخل آن می شکنیم تا کمی خودش را بگیرد سپس همراه با کمی فلفل و زردچوبه تفت می دهیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ســلام🪻💕 صبح بـخیر صبحتون پراز انرژی آرزومیکنم درهای خوشبختی ،عشق مهربانی و موفقیت ، همیشه به روی شما باز باشه صبح بخیر جان دلــــمـ❣ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_با_پنیر_و_پیازچه 🥣مواد لازم آرد 500 گرم نمک 10 گرم شکر 25 گرم کره 30 گرم آب 320 میلی لیتر خمیر مایه 15 گرم پنیر چدار رنده شده 250 گرم روغن مایع 60 گرم پیازچه خرد شده 4 گرم 🍥طرز تهیه آرد و نمک و شکر را مخلوط کرده و کره نرم را افزوده و با افزودن (آب + خمیر مایه + یک قاشق شکر که قبلا آماده کرده ایم ) خمیر را درست می کنیم و خوب ورز می دهیم تا خمیر صاف و نرم و لطیفی به دست آید.به محض آماده شدن خمیر روغن مایع و پنیر رنده شده و پیازچه را روی خمیر قرار داده و با یک وسیله تیز مثل کاردک این مواد را به خرد خمیر می دهیم.باز به همین صورت بدون استراحت خمیر را به اندازه های دلخواه یا نسبت به اندازه قالب موجود تقسیم کرده و می گذاریم تا خمیر برسد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نودل_با_میگو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مینی_کیک_یخچالی ۳۰۰ گرم بیسکویت(۳ لیوان) ‎ کره 30 گرم (2 قاشق غذاخوری) ۳۰۰ میلیلیتر شیر( یکو دو سوم لیوان) ۱۰۰ گرم شکر( دوسوم لیوان) ۱۵ گرم پودر کاکاعو( ۲ قاشق غذاخوری) ۱۲۵ گرم شکلات ‎ پسته خرد شده ‎ روش ‎ بیسکویت ها را داخل غذاساز خرد کنید ، کره نرم شده ، شکر ، پودر کاکاعو و شیر را اضافه کنید ، سپس یک خمیر نرم بدست میاد که روی سلفون پهن کنید و مطابق فیلم شکل بدین و سلفون پیچیده و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید. ‎ رول را به ضخامت 2 سانتی متر برش داده و در شکلات ذوب شده فرو کنید و با پسته خورد شده تزیینش کنین😍 . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_خرمایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسپاگتی_مرغ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نون_برنجی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خاگینه_نیلوفر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آیس_کافی♥️☝️☝️ ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فیلم_آموزشی #آموزش_خوراک_میگوسبزیجات 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آموزش_تافی_قهوه_مغزدار 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سس_مارینارا گوجه فرنگی ۷۰۰ گرم رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری پیاز کوچک ۲ عدد🧅 سیر ۲ حبه🧄 روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری آویشن ۲ قاشق چای ‌خوری نمک و فلفل به مقدار لازم آب به میزان لازم 🥫🥫🥫 برای شروع گوجه‌ها را بشویید و بدون اینکه پوست بکنید خرد کنید. نصف فنجان آب داخل قابلمه بریزید و گوجه فرنگی ‌ها را روی حرارت قرار دهید تا بپزند. بعد از اینکه گوجه‌ها کامل پختند، پوست آن‌ها را جدا کنید و دوباره به قابلمه برگردانید. در این مرحله رب را اضافه کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت درسته روی گوجه‌ها بگذارید. حبه سیر و روغن زیتون را هم اضافه کنید. پودر فلفل سیاه را هم بریزید و اجازه دهید تا مواد خوب با هم جوش بخورند و پیاز نرم شود. اگر از یک پیاز بزرگ استفاده کردید، آن را حتما نصف کنید. پیاز را از قابلمه بیرون بیاورید و حبه سیر را به کمک چنگال له کنید. به کمک گوشتکوب گوجه‌ها را هم له کنید و به مقدار لازم نمک اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سس مارینارا آماده است. حرارت را خاموش کنید و بعد از این که سس کمی خنک شد، آن را داخل ظرف تمیز بریزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوپ_کاری_عدس 🧅مواد لازم پياز متوسط يك عدد كره 25 گرم سير 2 قاشق سوپخوري ي، رنده شده زنجبيل تازه 2 قاشق سوپخوري، رنده شده پودر كاري يك قاشق سوپخوري فلفل قرمز يك قاشق چايخوري آب سبزيجات 4 پيمانه عدس قرمز يك دوم پيمانه آب ليموترش درشت يك عددخامه يك چهارم پيمانه نمك و فلفل به ميزان لازم پودر نارگيل يك دوم پيمانه (در صورت تمايل) بادام زميني نيم كوب يك چهارم پيمانه (در صورت تمايل) پيازچه 2 قاشق غذاخوري، ورقه ورقه (در صورت تمايل ) نعناع 2 قاشق غذاخوري، ساطوري (در صورت تمايل) 🥄طرز تهیه پياز را 5 دقيقه در كره روي حرارت ملايم تفت دهيد. سير، زنجبيل، پودر كاري و فلفل قرمز را اضافه كرده و روي حرارت متوسط يك دقيقه تفت دهيد. آب سبزيجات، عدس و آب ليموترش را اضافه كرده و به جوش آوريد.قابلمه را با در باز 20 تا 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد تا عدس نرم شود. آن را از روي حرارت برداشته و خامه را به سوپ اضافه كنيد. نمك و فلفل سوپ را اندازه كرده و در صورت تمايل با پودر نارگيل، بادام زميني، پيازچه و نعناع تزيين كنيد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_چمچمو نان شیرین با عطر وطعم هل 😋 ‌مواد لازم:👇 آرد سه ليوان سر پر شيرخشك دو ق غ شكر يك فنجان قهوه‌خوري خميرمايه يك ق غ اب‌ولرم تقريبا يك ليوان نمك كمي پودر هل يك ق م پر(اختیاری) تخم مرغ يك عدد ماست دو ق غ روغن دو ق غ زعفران ابكرده مقداری ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد با هم مخلوط كرده خوب ورز ميديم خمير نبايد به دست بجسبه🥐🥐 ميذاريم خميرمون استراحت كنه يكساعت بعد چونه گرفته همش جونه ها رو باز ميكنيم نه خيلي نازك نه خيلي كلفت من دوبتره كذاشتم خميرم بعد نيم ساعت سرخش كردم تو روغن و روغن خيلي نريختم اكه ميخواين يكدست سرخ بشه روغن فراوان بريزين. ميتوني وقتي چونه ها باز كردين همون موقع تو روغن سرخ كنين ديكه به سليقه خودتو و نوش جان😍🥐 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🎀 دریچه نگاهت را بگشا آفتاب، تا افق روشنایی بالا آمده است آن را میهمان آسمان دلت کن غصّه های دیروز را در چاه شب دفن کن وبرای امروز، مثل خورشید، دوباره از نو آغاز کن.💝 و با یاد پروردگار به امروزت برکت ببخش. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دلمه_با_کاهو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سرخ_کردن_مرغ_بدون_روغن 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕