#گشنیز_کباب مواد لازم 🥣 ☢گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم ☢لپه ۲ لیوان ☢پیاز متوسط ۳ عدد ☢تخم مرغ ۲ عدد ☢گشنیز خردشده ۴ لیوان ☢آرد سفید ۱ قاشق غذاخوری ☢روغن مخصوص سرخ کردن ۲ قاشق غذاخوری ☢لیمو عمانی ۶ عدد ☢نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان دلخواه 🍡🍢ابتدا لپه ها را شسته و در یک قابلمه می پزید. بعد از پخت لپه ها آن ها را آبکشی کنید، آب لپه را نگه دارید. دو تا از پیازها را پوست بکنید. گوشت چرخ کرده را با یک عدد پیاز، داخل دستگاه خردکن یا همان ۳-۲-۱ بریزید و اجازه دهید که کاملا له شود. پس از آن مخلوط له شده را به کاسه ای بریزید. حالا یکی دیگر از پیاز را با لپه پخته شده در دستگاه بریزید و آن را نیز له کنید. سپس مخلوط له شده پیاز و لپه را به گوشت و پیاز داخل کاسه اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. پس از آن، با اضافه کردن نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم، مایه را مزه دار کنید. حالا نوبت به تخم مرغ ها می رسد؛ تخم مرغ ها را شکسته و به مایه اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. به این ترتیب، مایه درست کردن کوفته ها آماده می شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبح_پاییزیتون_بخیر 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#صبحانه_ملل 🍳 ۷ تا دونه نون تست رو دوراشو کات کنید یکم با آب مرطوب کنید بزارید کنار؛ دو تا دونه تخم مرغ ؛ با یک پیمانه شیر با سه تا ق غ شکر و ۲ تا ق غ ارد نشاسته ذرت که بهش یک ق چ بکینگ پودر زدید و کمی وانیل کمی نمک همه رو با هم با هم همزن دستی مخلوط کنید( حتی ترتیبشم مهم نیست) حالا از صافی این مایع رو رد کنید ؛ ته ظرف رو با کره چرب کنید؛ نون تستا رو مثل ویدیو بزارید تو ظرف و اون مایع تخم مرغی رو بریزید کامل روش؛ بادوم پرک هم بریزید بزارید تو فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقه ؛ بعد که خنک شد روش پودر قند بپاشید و با ی فنجون قهوه بخورید و مستقیم برید بهشت😍 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

بیا یه کوکو قرتی درست کنیم😉👇‎نیاز دارین به بروکلی نیم پز شده که برای حفظ رنگ سبزش میتونی بلانچ کنیش👋 #کوکو_بروکلی حالا بروکلی ها رو‌خرد کن و حسابی آبشو بگیر پنیر پیتزا ۱پیمانه تخم مرغ ۱ عدد پنیر پارمزان نصف پیمانه بروکلی ادویه ابتدا ۱۰ تا ۲۰ دقیقه تویه فر بپزه و بعد مرحله ی دوم یعنی بازوش پنیر پیتزا بریز و پپرونی و دوباره بره توی فر تا پنیرش آب بشه درجه فر :۱۷۰ درجه سانتی گراد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

میگن سالاد قفقازی پیش غذاس ولی به نظر من یه غذای کامل و فوق العاده خوشمزه اس😍♥️ #سالاد_قفقازی برای سس👌 ماست غلیظ ۱ل(موسیر باشه بهتر) سس مایونز ۲ق غ نمک و پاپریکا سیر رنده شده ۱ق غ سینه مرغ رو با چوب دارچین نمک و کمی برگ بو کامل پختم☺️♥️ ریش ریش میکنم و با کمی پودردارچین و نمک و فلفلسیاه و پیاز خلالی تف میدم و به بقیه مواد اضافه میکنم🤗 برای رسیدن به طعم ایده آل بهتره چند ساعت بذارید یخچال که مزه ها به خورد هم بره☺️♥️ این سالاد معمولا سرد سرو‌میشه👌 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی_مارشمالو_شکلاتی مواد لازم: -2 برابر خمیر پف دار - 6 برابر مارشمالو - نوتلا - 1 عدد تخم مرغ -فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. -از کاتر کوکی قلب (یا هر شکلی که دوست دارید) 12 قلب را در ورقه های شیرینی برش دهید. - تقریباً 1 قاشق چایخوری نوتلا را روی 6 قلب بمالید. -مارشملو را از وسط نصف کنید. -دو نیمه گل ختمی را روی نوتلا قرار دهید. - روی شیرینی را با نوتلا و مارشمالو را با بقیه شیرینی های قلبی بپوشانید. -از چنگال برای بستن لبه ها استفاده کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#پنکیک_کیندر مواد لازم: 120 گرم آرد ساده 2 تخم مرغ 10 میلی لیتر عسل 60 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر تخم مرغ ها را با شکر و عسل در یک کاسه مخلوط کنید. حالا آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و سپس آب را اضافه کنید. 1/4 از مخلوط را در یک فنجان بریزید و 1-2 قاشق چایخوری پودر کاکائو، 2 قاشق چایخوری آب اضافه کنید و هم بزنید. هر پنکیک را در یک تابه نچسب روی حرارت ملایم حدود 2 دقیقه بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیک_باربی بزن خنک شی😍🍹 شیک باربی مواد لازم: یخ های آبی ساخته شده با آب و رنگ آبی خوراکی💎 شیر توت فرنگی🍓 رنگ آبی و خامه فرم گرفته را اضافه کنید 👌🏼 و روی آن را با پودر میوه اژدها اضافه کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بستنی_ساندویچی مواد لازم بیسکویت - روکش شکلاتی - 200 میلی لیتر خامه شیرین - 200 میلی لیتر شیر تغلیظ شده - شکلات تخته ای (اختیاری) دستور 1. خامه سفید را درست کنید - خامه را تقریباً به اندازه بافت خامه فرم گرفته مخلوط کنید (کاملا سفت نباشه) روی همزن باقی می ماند، سپس شیر تغلیظ شده را به مدت کوتاهی اضافه کرده و شکلات های خرد شده را با قاشق هم می زنیم. یک تابه مناسب بیسکویت ها را پیدا کنید (قطر مال من 21x24 سانتی متر است) و آن را با کاغذ پخت بپوشانید - می توانید خیس کنید. کمی آن را فشار دهید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیک_نوتلا ازون شیک های پر کالری و خوشمزس که حتما باید امتحانش کنی🌿❤️👌 موز🍌 بستنی🍨 نوتلا🍫 مغز گردو🌰 همه مواد باهم میکس کنید و نوش جان کنید با کوکی فوق العاده میشه🍪🤌🌿 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#فوندانت_شکلاتی درست کن😬🍩 3 عدد تخم مرغ 70 گرم شکر 70 گرم کره 150 گرم شکلات وانیل 60 گرم آرد + یک پیمانه نمک 2 عدد شکلات شیری شکلات و کره را در مایکروویو ذوب کنید. در یک کاسه تخم مرغ، وانیل و شکر را خوب با هم مخلوط کنید. مخلوط شکلات را اضافه کنید. آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید. شکلات را اضافه کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت حدود 7 دقیقه با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#توپ_پنیری 🍽در یک کاسه کوچک، پنیر خامه‌ای را با استفاده از یک چنگال له‌ کنید. سیر و فلفل را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. برای ۳-۴ ساعت در یخچال بگذارید. 🥗در این مرحله جعفری و گشنیز را مخلوط کنید و در یک بشقاب کوچک پخش کنید. گردو را هم در یک بشقاب دیگر پخش کنید. 🧀سپس مخلوط پنیر را از یخچال بیرون بیارید و با قاشق بستنی توپ‌های کوچک از مخلوط پنیر در بیارید و به دلخواه در گردو یا سبزی بغلطانید و با فاصله در بشقاب پچینید. تا قبل از سرو در یخچال نگاه دارید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کباب_شترمرغ مواد لازم〽️ 💬گوشت شترمرغ ۶۰۰ گرم 💬 پیاز خردكرده ۱ عدد 💬فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری 💬روغن زیتون ۳ قاشق سوپخوری 💬ماست ۲ قاشق سوپخوری 💬نمک در صورت تمایل به میزان لازم ☑️گوشت شترمرغ را به اندازه های ۱×۴ سانتیمتر خرد كنید و همراه با پیاز، فلفل، روغن زیتون و ماست، در ظرفی بریزید و به مدت تقریبی ۶ ساعت در یخچال نگه‌دارید. آن‌گاه گوشت را به سیخ بكشید و روی آتش كباب كنید. اكنون كباب را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و همراه با چلو زعفرانی و گوجه فرنگی كبابی، میل كنید. 🔴یادآوری: می توانید از پودر تخم گشنیز و پودر زیره سبز نیز در مزه دار كردن كباب استفاده كرد. همچنین می‌توانید از برگ بو استفاده كنید و به صورت یک در میان با گوشت آن را به سیخ بكشید البته به این منظور باید از قبل برگ بوها را بخیسانید تا نرم شود اگر برگ بو در دسترس نبود از برگ نارنج یا پرتقال استفاده كنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

اگر منتظر روزی کامل و عالی باشیم هرگز چنین روزی از راه نخواهد رسید روز عالی را ما می سازیم از همان لحظه طلوع تا آخرین دم غروب روزتون سرشار از عشق و خوشبختی | #صبح.بخیر | 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان _صبحانه_خونگی فوق العاده خوشمزه😋🥖🍞 #آشپزی #نان_صبحانه #نون_خونگی #صبحانه #کیک_شیرینی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لاته_لوتوس_خامه_ای مواد لازم: 1 1/2 قاشق غذاخوری اسپری بیسکوف نیلوفر آبی 60 میلی لیتر خامه فرم گرفته 100 میلی لیتر شیر قهوه دم کرده / اسپرسو / قهوه فوری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#شیرینی سیبی مواد لازم: خمیر پفکی 2 عدد سیب متوسط ​​پوست کنده 60 گرم شکر 1 قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق غذاخوری وانیل 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 30 گرم کره یک پیمانه نمک وقتی پخت 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را با 1 قاشق غذاخوری آب اضافه کرده و مخلوط کنید. 1 عدد سفیده تخم مرغ برای برس زدن لبه ها. کیک ها را حدود 30 دقیقه فریز کنید و روی آن ها را با برس زرده تخم مرغ بمالید و در فر از قبل گرم شده به مدت 18 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#چوروس 30 گرم کره بدون نمک - 20 گرم شکر - 150 میلی لیتر آب - 140 گرم آرد - 2 عدد تخم مرغ ✔️ طرز تهیه - آب و شکر و کره را داخل آن بریزید و با حرارت زیاد بجوشانید تا بجوشد. - حرارت را کم کنید و سپس آرد را اضافه کنید و مخلوط کنید. - کاسه را بیرون بیاورید، صبر کنید تا خنک شود، تخم مرغ ها را با همزن بزنید. - روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. - کیک را با شکر و پودر دارچین بغلتانید. - سس شکلات: 50 گرم شکلات تلخ، 25 گرم شکر، 100 میلی لیتر شیر تازه، 4 گرم نشاسته ذرت را بجوشانید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_پنبه_ای مواد لازم کیک 👇👇👇 تخم مرغ همدمای محیط ۲ عدد نمک ۱/۴ قاشق چایخوری شکر ۱۰۰ گرم وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری روغن مایع ۱۰۰ گرم شیر همدمای محیط ۵۰ گرم آرد ۱۸۰ گرم بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری ابتدا تخم‌مرغها+ نمک+ وانیل+ شکر رو حدود ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید تا روشن و کشدار بشه به ترتیب روغن مایع، شیر، ارد و بیکینگ‌پودر را اضافه کنید و داخل قالب ۲۱ سانت بریزید ♦️برای قسمت پنیری 👇👇👇 پنیر خامه ای ۳۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شکر ۸۰ گرم خوب با هم مخلوط کنید تا بافت یکدستی پیدا کنه و داخل قیف بریزید و طبق ویدیو روی مایه کیک پایپ کنید دمای فر گازی ۱۸۰ دمای فر برقی ۱۶۵ مدت زمان پخت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه ♦️بعد از پخت اجازه بدید خنک بشه و روش پودرقند الک کنید و نوش جان کنید 😇🥰 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک_پوند_شکلاتی 100 گرم کره را بزنید. 70 گرم شکر (3 بار تقسیم شده) را با سرعت قاشق غذاخوری به مدت 4-5 دقیقه اضافه کنید. - 2 عدد تخم مرغ را بزنید. تخم مرغ ها را با استفاده از لیسک به 5 بار در یک کاسه تقسیم کنید. - 90 گرم آرد، 20 گرم کاکائو، 3 گرم بیکینگ پودر، 1 گرم نمک الک کنید. خوب مخلوط کنید و داخل آن بریزید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نون_ابری درست کن🥯 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کوکی_نوتلا 4 قاشق غذاخوری نوتلا 1 دسی لیتر آرد نوتلا برای پر کردن آن ها (می توان آن ها را حذف کرد) فر را با دمای 180 درجه روشن کنید. یک سینی را با کاغذ پخت بپوشانید. مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر شیرینی به دست آید. 4-6 توپ را شکل دهید و در مرکز هر کدام یک سوراخ ایجاد کنید. شیرینی ها را حدود 10 دقیقه بپزید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#لمون_کافی اسم این نوشیدنی لمون کافی هست، ولی من میگم تو بهش بگو شارژ دوباره! یعنی باید تو ظهر یه روز تابستون، از گرما و شدت کار خسته باشیو این یه لیوان نوشیدنی رو بنوشی تا متوجه شی چی میگم! با یخ و لیموی توش قشنگ خنکت میکنه و کافئین قهوه همه خستگیتو نابود میکنه🫠 ترکیباتش: یه دونه لیمو سنگی(نداشتی دو سه تا لیمو ترش عمانی) یکی دو ق شکر(اختیاری) مقدار زیادی یخ😍 آب گازدار یا حتی معمولی اسپرسو خنک 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ویفر_ترد_با_طعم_قهوه مواد لازم: ♻️شکر ۱/۳ فنجان شیرینی پزی (۴۲g) ♻️اسپرسو ۱ قاشق غذا خوری ♻️آب ۱ قاشق غذا خوری ♻️۳ قاشق غذاخوری کره ذوب شده (۲۱G) ♻️ ۳قاشق غذاخوری آرد همه منظوره (۲۳G) طرز تهیه: 🌀از قبل فر در دمای تا ۳۰۰ ۱٫ ° F. (150 درجه سانتیگراد) گرم کنید 🌀در یک کاسه اضافه کردن در آب، اسپرسو گرم، و کره ذوب شده گرم است. خوب مخلوط کنید. سپس در شکر، هم بزنید. در نهایت الک کردن آردهمه منظوره . خمیر آماده شده را به مدت یک ساعت داخل یخچال بزارید 🌀 اندازه یک قاشق غذاخوری روی توری شیرینی پزی بریزید کاملا صاف باشد 🌀 به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه یا تا زمانی خشک شود داخل فر بزارید 🌀 از فر در آوردید بلافاصله روی وردنه قرار دهید و فرم بگیرد 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#ژلــه_شیرشکلات مواد لازم: 💢شکلات تلخ۲۰۰ گرم 💢شیر ۵۰۰ گرم 💢شکر۱۵۰ گرم 💢پودر کاکائو۲ قاشق غذاخوری 💢پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری 💢آب سرد ۱۲۵ میلی‌لیتر 💢ورق ژلاتین ۵ ورق روش تهیه: ✍️روش تهیه ژله کار بسیار ساده‌ای است با این تفاوت که همیشه عادت داریم ژله‌ها میوه‌ای باشند. اما این بار با طعمی جدید ژله را امتحان می‌کنیم. ابتدا پودر ژلاتین را روی آب سرد پاشیده، چند ثانیه که گذشت آن را روی بخار آب قرار می‌دهیم تا ذوب شود. ورقه‌های ژلاتین ا داخل کاسه‌های بزرگ پر از آب سرد قرار می‌دهیم و وقتی که نرم شدند به محلول ژلاتین روی بخار آب اضافه می‌کنیم. در این فاصله شیر، شکر، کاکائو و شکلات را داخل ظرفی گود روی حرارت قرار می‌دهیم تا شیر به جوش آمده، پودر کاکائو وشکلات ذوب شده و در آن مخلوط شود. ژلاتین ذوب شده را به مواد اضافه کرده و آن را از یک صافی خیلی ریز رد می‌کنیم. مایه را داخل قالب مورد نظر ریخته یا داخل ظرف‌های تک نفره تقسیم می‌کنیم و در یخچال قرار می‌دهیم تا خودش را بگیرد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕